UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

PRODUCCIÓN DE BIOPOLÍMERO SINTETIZADO POR LEUCONOSTOC

PSEUDOMESENTEROIDES CON PROPIEDADES AGLOMERANTES PARA EL

CONTROL DE MATERIAL PARTICULADO EN MINERÍA

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO QUÍMICO

Autora:

Br. MENDOZA CHACÓN, MANUELA

Asesor:

Dr. QUEZADA ÁLVAREZ, MEDARDO ALBERTO

Co-asesor:

Dr. ESPARZA MANTILLA, MARIO RODRIGO

Trujillo, 2019
 MIEMBROS DEL JURADO

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Presidente

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Secretario

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Dr. Alberto Quezada Álvarez

Asesor
DEDICATORIA

A mi madre,

que con su infinito amor

me inspira a ser la mejor día a día.

A mi padre,

por ser mi fortaleza constante

en la lucha por lograr mis sueños.

 AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios cada día de mi vida por bendecirme con personas valiosas como ustedes.

A mi asesor el Ing. Alberto Quezada por sus enseñanzas, apoyo y orientación en mi

formación académica, y al igual que el Dr. Mario Esparza guiarme durante el desarrollo de
este proyecto de investigación. A ambos por brindarme la oportunidad de ampliar mis
conocimientos en sus laboratorios.

A todos mis compañeros y amigos que forman parte del Laboratorio de Tecnologías
Limpias y/o Emergentes de la Universidad Nacional de Trujillo y del Laboratorio de
Biominería de la Universidad de Antofagasta por cada aporte en este proyecto.

A la Dr. Izabott Erazo por brindarme sus conocimientos y las instalaciones del Laboratorio
de Mecánica de Rocas en la Universidad Católica del Norte, Chile para realizar los ensayos
necesarios en esta investigación.

A mis padres, Isidora y César quienes con su amor, apoyo y confianza me permiten lograr
cada uno de mis objetivos. A mis hermanos, Marisol y César Antonio porque ustedes son mi
fuerza y motivación. A mis primos y tíos por su cariño, a mi Moshita quererme tanto y a mi
abuelito que desde el cielo ilumina mi vida.

A Kevin por creer en mí y compartir conmigo, así como en este proyecto seguiremos
trabajando en equipo para lograr nuestras metas y todo lo que nos propongamos.

Mi profundo e infinito agradecimiento a cada uno de ustedes por contribuir en mi formación

personal y profesional. El esfuerzo y dedicación en este proyecto es el reflejo de su apoyo
constante.
ÍNDICE
 RESUMEN

En minería los procesos de voladura, carguío, transporte y apilamiento de mineral son fuentes

de generación de polvo en suspensión que al ser dispersado por el viento transporta partículas

tóxicas poniendo en riesgo la salud y seguridad de trabajadores y comunidades cercanas. El

riego de caminos con agua y la aplicación de diversos aditivos químicos son los métodos más

comunes para controlar el polvo en operaciones mineras, los cuales a pesar de ser eficientes en

su aplicación no son amigables con el medio ambiente. Por lo que, el propósito de esta

investigación fue producir un biopolímero como alternativa sostenible para el control de

material particulado.

La producción comprende la síntesis por fermentación, la precipitación, el secado y

pulverizado del biopolímero para su posterior aplicación en suelos mineros. La síntesis con

Leuconostoc pseudomesenteroides ME17 se realizó por fermentación batch determinando

condiciones favorables de producción en rangos de temperatura entre 25-30°C, concentración

de sacarosa 70-90g/L y porcentaje de inóculo entre 4 – 10%. La precipitación con etanol,

secado y pulverización fueron necesarias para facilitar la aplicación en el suelo. El análisis por

espectroscopia de transmisión de infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR) determinó

grupos funcionales característicos de materiales y gomas procedentes de mircroorganismos

similar a la estructura del dextrano obtenido con otras cepas de L. mesenteroides.

La aplicación del biopolímero se realizó en muestras de suelo para evaluar el efecto de

aglomeración y compactación mediante ensayos de dispersión y resistencia. Logrando una

aglomeración del suelo al 100% en todas las muestras con biopolímero al 5% y resistencia a

cargas puntuales de hasta 1.19MPa.

Palabras clave ·Biopolímero ·Goma dextrano ·Material particulado ·Aglomeración del suelo
 ABSTRACT

In mining, blasting, transport and ore stacking processes are sources of dust generation in

suspension that, when dispersed by the wind, transports toxic particles, putting at risk the health

and safety of workers and nearby communities. The irrigation of roads with water and the

application of various chemical additives are the most common methods to control dust in

mining operations, despite being efficient in their application are not friendly to the

environment. Therefore, the purpose of this research was to produce a biopolymer as a

sustainable alternative for the control of particulate material.

The production comprises the synthesis by fermentation, precipitation, drying and

pulverization of the biopolymer for its subsequent application in mining soils. The synthesis

with Leuconostoc pseudomesenteroides ME17 was carried out by batch fermentation

determining favorable production conditions in temperature ranges between 25-30 ° C, sucrose

concentration 70-90g / L and percentage of inoculum between 4 - 10%. Precipitation with

ethanol, drying and pulverization were necessary to facilitate the application in the soil. Fourier

transform infrared transmission spectroscopy (FTIR) analysis determined functional groups

characteristic of materials and gums from mircroorganisms similar to the structure of dextran

obtained with other strains of L. mesenteroides.

The application of the biopolymer was carried out in soil samples to evaluate the effect of

agglomeration and compaction by dispersion and resistance tests. Achieving a 100% soil

agglomeration in all samples with 5% biopolymer and resistance to point loads up to 1.19MPa.

Keywords · Biopolymer · Dextran gum · Particulate material · Soil agglomeration