Alimentación saludable

Una alimentación saludable es una alimentación equilibrada, es decir,

consumir alimentos que aporten todos los nutrientes en la cantidad que cada
persona necesita. Esta cantidad depende de algunas cualidades personales,
como la edad, la masa corporal (el peso), la estatura y la actividad física.

Malos hábitos alimentarios pueden provocar enfermedades, como la

obesidad, diabetes, desnutrición e hipertensión, entre otras.

El problema de la obesidad en Chile

Una enfermedad que afecta a un número importante de personas en todo el

mundo es la obesidad. Su principal causa es el desequilibrio entre la cantidad
de alimentos que ingerimos y la actividad física que realizamos.

La obesidad se caracteriza por el exceso o acumulación anormal de grasa en

el organismo, que puede ser perjudicial para la salud.

Tener obesidad implica aumentar el riesgo de padecer enfermedades, como

infartos cardíacos, diabetes y otras.

Según estudios de la Organización de las Naciones Unidad para la

Alimentación y Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la
Salud (OPS), cerca de un tercio (30%) de la población adulta en Chile
presenta obesidad.

A continuación, se detallan más antecedentes:

 Guía de alimentación sana

Debido al creciente problema de obesidad que afecta a los chilenos,

especialmente a los niños, el Ministerio de Salud ha establecido una “Guía
de alimentación sana", que busca promover buenos hábitos alimentarios y
otras actividades que favorezcan la salud.

Guía de alimentación sana

1. Cada día come cinco veces verduras y frutas frescas de distintos colores.
2. Para mantenerte hidratado, toma seis a ocho vasos de agua al día.
3. Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con
cecinas.
4. Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas, como
cecinas y mayonesa, y prefiere comer pescado al horno o a la plancha, dos
veces por semana.
5. Para fortalecer tus huesos, consume tres veces al día lácteos bajos en grasa
y azúcar.
6. Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.
7. Disminuye el consumo de azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados.

8. Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física

diariamente.
9. Pasa menos tiempo frente al computador o el televisor y camina a paso
rápido, mínimo 30 minutos al día.
10. Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan
menos grasas, azúcar y sal (sodio).
 Etiquetas nutricionales

Los alimentos envasados tienen etiquetas nutricionales que informan acerca

del tipo y cantidad de nutrientes que poseen. En términos generales, un
alimento es más saludable que otro si contiene menos grasa, colesterol y
sodio.

Aprendamos a leer una etiqueta nutricional para conocer exactamente qué

estamos comiendo. Por ejemplo, la etiqueta nutricional de un litro de leche
de vaca.