Control estadístico

de la calidad
Conceptos Básicos
Temas 1 Introducción
▪ Definiciones básicas: Calidad, Control de Calidad, Control Estadístico de la
Calidad.
▪ Concepto de Variabilidad
▪ Relación entre Calidad y Variabilidad
Calidad
Voz cliente
Variables de
salida
Variables de
Insumos Transformación Resultados
entrada

• Dimensiones
Diseño • Propiedades físicas
Productos • Propiedades
químicas
• Características
superficiales
(sabor, olor, color,
Primera Segunda etc.)
Proveedores Planeación Etapa
etapa etapa Clientes
n

Compras Servicios

Proceso
Voz proceso
(retroalimentación
vs especificación)

Figura 1. Esquema de un proceso. Sobre los productos se miden

las variables de salida.
Fuente: CEC Humberto Gutiérrez Pulido y Román de la Vara Salazar.
Conceptos de calidad
▪ “Calidad es que un producto sea adecuado para su uso”. Así, la calidad consiste
en la ausencia de deficiencias en aquellas características que satisfacen al
cliente” (Juran,1990).
▪ “Características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para
satisfacer necesidades explicitas o implícitas” y “un producto o servicio libre de
deficiencias” (American Society for Quality, ASQ).
▪ “el grado en el que un conjunto de características inherentes cumplen con los
requisitos”. (ISO-9000:2005).
Proceso de producción + carta control = Control de la calidad

Carta control

Control estadístico de procesos

 Satisfacción del cliente

Satisfacción del cliente:

competitividad de una empresa
Indicadores críticos

Calidad del producto. Calidad del servicio. Precio.

Atributos Precio directo
Tiempo de entrega
Tecnología Descuentos / ventas
Flexibilidad en capacidad
Funcionalidad Términos de pago
Disponibilidad
Durabilidad Valor promedio
Actitudes y conductas
Prestigio Costo servicio posventa
Respuesta a la falla
Confiabilidad Margen de operación
Asistencia Técnica
Costos totales

Figura 2. Indicadores de la competitividad y de la satisfacción del cliente.

Fuente: CEC Humberto Gutiérrez Pulido y Román de la Vara Salazar
Variabilidad
▪ El objetivo principal de la ingeniería de calidad es la reducción sistemática de la
variabilidad.
▪ Se refiere a la diversidad de resultados de una variable o de un proceso.
Ejercicio de variabilidad
▪ Dividir grupo en 2 equipos.
▪ Objetivo: Escribir cada participante su nombre “StarWars” en el pizarrón.
▪ Reglas de como escribir el nombre se explicaran en la ficha.
▪ Elemento a controlar el tiempo ocupado para escribirlo.
▪ Registrar el tiempo de cada participante en el pizarrón.
▪ Obtener la media, 𝑋ത y desviación estándar 𝜎 de cada sub-grupo.
▪ Discutir resultados de la variabilidad.
Conclusiones
Material
Maquinaria
Mano de obra
Mediciones
Medio ambiente
Métodos
Aplicar las mejoras al proceso y repetir experimento

▪ Conclusiones.
▪ Compara la variabilidad del proceso.
Relación entre variabilidad y calidad