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Breakfast

time Bien démarrer


la journée avec
les petits dej de
Caly

E-book de recettes saines, rapides et gourmandes


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SOMMAIRE
* à- RACHID: Muffins peanut butter 3

* LOUMJA: Cake au yaourt sans sucre 4

*SOUS LES COCOTIERS: Overnight 6


porridge noix de coco- ananas

*CITRUS: Pancakes façon tarte au citron 8

*BLANCHE NEIGE: Pancakes façon tarte 10


aux pommes....

*CASSE NOISETTE: Overnight porridge 12


chocolat – noisettes.

* EDEN HAZARD: Gaufres vanille au sirop 14


d’érable

*Bonus...PETIT PLAISIR: Tarte aux 17


noisettes chocolat

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à- Rachid: Muffins peanut butter
Ingrédients : Préparation :
* 50 gr de flocons d’avoine * Préchauffer le four à Th 5
moulus * Dans un récipient mélanger tout
les ingrédients sauf le dernier
* Une pincée de sel
* Verser la moitié de la
* ½ paquet de levure chimique préparation dans deux moules à
muffins
* Une c à c d’extrait de vanille
* Mettre à cuire pendant 10 min
* 2 œufs * Ajouter le beurre de cacahuète
* Un pot de yaourt nature * Recouvrir avec le reste de pâte
* Une c à s de sucre brun * Et finir la cuisson au four
pendant 15 min
* Une c à s de beurre de
cacahouète *Vous pouvez rajouter des éclats
de cacahuètes dans votre pâte
pour plus de croquants.

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Loumdja: Cake au yaourt sans sucre
Ingrédients : Préparation :
(pour cette recette l’unité de * Séparer les blancs des jaunes
mesure est le pot de yaourt)
* 2 pots de yaourts sans sucre * Mettre une pincée de sel dans les
blancs et les monter en neige
* 2 pots de poudre de dattes
(tamisée) * Battre les jaunes avec les pots de
yaourt et la poudre de dattes
* 2 pots de farine blanche
(tamisée) * Ajouter la levure, l’huile, le café
et le cacao ; battre le tout
* 1 pot de farine complète
(tamisée) * Ajouter les farines et bien
mélanger
* 2 c à s de cacao sans sucre
* 1 c à c de café soluble * Incorporer délicatement les
blancs
* 2 sachets de levure chimique
* Verser dans le moule
* Une pincée de sel
* 4 œufs * Cuire Thermostat 4 pendant 40
min
* ½ pot d’huile de coco (ou autre)
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Sous les cocotiers: Overnight
porridge noix de coco- ananas

Ingrédients :
* 40 gr de flocons d’avoine
* 1 c à s de graines de chia
* Un cup de lait %0 matière grasse (ou
de lait végétal)
* Un pot de fromage frais %0 matière
grasse
* 4 tranches d’ananas
* ½ cup de noix de coco
Préparation :
* Dans une jarre placer dans l’ordre
l’avoine, les graines de chia, le lait
mélanger le tout

* Y ajouter le fromage frais l’ananas


coupé en tranches et la noix de coco.

* Laisser reposer toute la nuit

* Déguster le lendemain

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Citrus: pancakes citronnés
Ingrédients :
* 40 gr de flocons d’avoine
* Une pincée de sel
* Le zeste d’un citron
* 2 c à c de levure chimique
* 2 œufs
* Un pot de fromage frais %0 MG
* Le jus d’un citron
* Une c à s de maïzena
* 25 cl de Lait %0 MG
* 2 c à s de sucre brun
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Préparation :
* Des pancakes :
* Mélanger les flocons d’avoine, avec une pincée de sel la
moitié du zeste la levure, le fromage frais, un œuf entier
et le jaune de l’autre œuf
* Laisser reposer 10 min
* Cuire sur la poêle vos pancakes
* La crème au citron :
* Mélanger 5 cl de lait avec la maïzena, le jus de citron,
le jaune d’œuf et le reste du zeste
* Mettre à chauffer 20 cl de lait
* Le verser sur le mélanger et y ajouter le sucre
* Remettre à cuire à feu doux tout en remuant avec une
spatule en bois jusqu’à épaississement de la crème au
citron
Verser la crème au citron sur les pancakes, déguster

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Blanche neige: Pancakes façon
tarte aux pommes

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Ingrédients :
* 50 gr de flocons d’avoine
* Une pincée de sel
* 2 c à c de levure chimique
* 2 œufs
* Un pot de fromage frais (%0 MG)
* Une c à c de cannelle
* Une pomme
* une c à s de sucre roux

Préparation :
* Laver la pomme et la couper en fine tranche
* Dans un cul-de-poule mettre tout les ingrédients secs et
les mélanger
* Ajouter les œufs et le fromage frais ; mélanger
* Laisser reposer pendant 10 min
* Chauffer la poêle et verser les pancakes, les cuire à feu
doux
* Mettre les tranches de pommes pas dessus
* Cuire de l’autre face
* Enlever les pancakes saupoudrés de cannelle puis ajouter
le miel
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Casse noisette: Overnight
porridge chocolat – noisettes

Ingrédients : Préparation :
* 50 gr de flocons d’avoine * Mixer les dattes avec un
demi-bol de lait, épaissir avec
* 1 c à s de graines de chia le cacao
* Un pot de fromage frais * Dans une jarre mettre dans
l’ordre l’avoine, les graines
%0 matière grasse de chia, le reste de lait, et
mélanger
* 5 dattes
* Ajouter le fromage frais, la
* 3 c à c de cacao sans sucre sauce chocolat
* Un bol et demi de lait %0 * Décorer avec les noisettes
matière grasse torréfiées et concassées
* Laisser reposer toute la nuit
* Déguster le lendemain

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Eden hazard: Gaufres vanille au
sirop d’érable

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Ingrédients :
* 100 gr de farine complète (T150)
* ½ paquet de levure chimique
* Une c à c de graines de lin (moulues)
* Une pincée de sel
* 2 pots de fromage frais %0 (soit 180 gr)
* 2 œufs
* Une c à c de vanille
* Une c à s de sirop d’érable (ou de miel)

Préparation
* Mélanger les ingrédients secs,
puis y ajouter le reste sauf le
sirop d’érable
* Bien mélanger
* Laisser reposer une nuit
* Cuire le lendemain dans un
gaufrier (ou dans un moule à
gaufre au four préchauffé Th4)
* Arroser par-dessus le sirop
d’érable

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Bonus

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Petit plaisir:
Tarte aux
noisettes
chocolat

Ingrédients :
* Pour le fond de tarte * Pour la ganache au
chocolat :
* 100 gr de farine blanche
* 150 g de chocolat
* 100 gr de farine complète noir
* Une c à c de levure chimique * 1 verre de lait %0 MG
(ou végétal) + 2 c à s de
* Une c à c de vanille lait
* 2 c à s de sucre brun * 1 jaune d’œuf
* 3 c à s d’huile de noisette * 1 c à s de maïzena
* 1 œuf * 1 c à s de cacao sans
sucre
* Eau froide
* Une poignée de noisette
concassée

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Préparation :
* De la pate :
* Mélanger les ingrédients secs, y ajouter l’huile et sabler
la pâte.
* Ajouter le jaune d’œuf puis ramasser la pate avec de
l’eau froide, sans la travailler
* Laisser reposer au frigo pendant une demie heure
* Etaler sur le plan de travail
* Puis la mettre dans le moule et cuire 15min th 4
* De la ganache :
* Faire fondre le chocolat dans le lait au bain marie
* Mélanger le jaune d’œuf avec les deux c à s de lait, la
maïzena et le cacao
* Ajouter le chocolat fondu en dehors du feu au reste ;
faites attention à bien mélanger
* Remettre le tout à feu doux et laisser épaissir
* Mettre les noisettes sur la pâte, verser la ganache encore
chaude et remettre au four pendant 5 à 10 min.

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