VISCOSIDAD DE FLUIDOS NEWTONIANOS

Presentación final

FUENTES BUSTAMANTE JONATHAN JAIR

GONZÁLEZ PINILLA DEISY TATIANA

CELY NIÑO VICTOR HUGO

Ingeniero químico.

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS, BOYACÁ
ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS
TUNJA
2019

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 CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 3
2. VISCOSIDAD DE FLUIDOS .............................................................................. 3
2.1. Viscosidad de fluidos newtonianos. ...............................................................................4
3. LEY DE NEWTON APLICADA A LA VISCOSIDAD. ......................................... 4
4. TIPOS DE VISCOSIDAD .................................................................................. 7
4.1. La viscosidad dinámica. ...................................................................................................7
4.2. La viscosidad cinemática .................................................................................................7
5. UNIDADES DE LA VISCOSIDAD. .................................................................... 7
6. RELACIÓN CON LA TEMPERATURA Y PRESIÓN. ........................................ 8
7. VISCOSIDAD EN FLUIDOS .............................................................................. 8
7.1. Teoría molecular de la viscosidad de gases a baja densidad. ..................................8
7.3. Viscosidad de Soluciones ............................................................................................. 11
7.4. Viscosidad de suspensiones y de emulsiones, de acuerdo a la ley de Newton. . 12
8. LEY DE NEWTON PARA FLUIDOS COMPLEJOS. ........ Error! Bookmark not
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9. REFERENCIAS Y BIBLIOGRAFÍA.................................................................. 12

TABLAS DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1 Comportamiento de Fluidos Newtonianos ........................................... 4

Ilustración 2 Pefil de velocidad laminar estacionario para flujo laminar. .................. 5
Ilustración 3 Velocidad de las capas de un gas fluyente .......................................... 9
Ilustración 4 Viscosidad en líquidos a traves de un capilar de radio r .................... 10
Ilustración 5 Fuerzas de presión y viscosas que actuan sobre planos en el fluido,
perpendiculares a los tres sistemas de coordenadas. Donde las áreas sombreadas
corresponden a áreas unitarias................................ Error! Bookmark not defined.

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1. INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una capacidad física definida como la resistencia interna de un

fluido a circular como una fuerza de rozamiento o fricción del mismo. Cuando
hablamos de un fluido newtoniano, nos referimos a un gas, un líquido, una
suspensión que se pueda caracterizar como un estado homogéneo y se comporte
de acuerdo a la ecuación de la viscosidad de Newton.
La viscosidad puede ser considerada como un fenómeno de transporte o una
propiedad mecánica debido a la fuerza aplicada para la distribución del gradiente
de velocidad, sobre la superficie. Pueden existir gradientes laminares o turbulentos
determinados de acuerdo a la ecuación de Reynolds, donde de acuerdo a su
comportamiento se derivan una serie de ecuaciones que permiten calcular la
viscosidad de acuerdo a los diferentes sistemas y considerando las condiciones y
características de cada fluido.
Mediante el presente documento se pretende hacer una introducción al concepto
general de fluidos newtonianos, su relación y cambio con respecto a la presión y
temperatura para cada tipo de fluido; puntualizando en las condiciones del sistema
y las variaciones que se deben tener en cuenta para calcular la viscosidad, así
como su ejemplificación con Flujo de Stokes análogo a la corriente de electrones
viscosos en el grafeno.

2. VISCOSIDAD DE FLUIDOS
La viscosidad es una capacidad física que se define como la resistencia interna de
un fluido (sea líquido gas o plasma, y tenga la capacidad de adaptarse al líquido
que lo contiene) a circular como una medida de rozamiento o fricción del fluido. Es
importante resaltar que la viscosidad es una característica que está presente en
los líquidos que se encuentran en movimiento, no se puede ver reflejada en un
líquido que se encuentre estático debido a que si el líquido permanece fijo las
moléculas que lo componen no tendrán la necesidad de interactuar entre sí para
tratar de permanecer unidas. Cuando se muestra la viscosidad en un fluido el
mismo está intentando oposición a su movimiento, que es dado ante la aplicación
de una fuerza.
Mientras más grandes sean las moléculas de un líquido mayor resistencia pondrán
a su desplazamiento, por lo tanto en este caso se dice que estos fluidos son más
viscosos debido a que el desplazamiento que pueden presentar sus moléculas se

3
da de una manera más lenta (la razón es que las fuerzas intermoleculares que
están presente en este líquido son más fuertes), en caso el contrario, cuando las
moléculas que lo conforman son más pequeñas tendrán menor fuerza de
oposición por lo que su movimiento será más rápido (presentan fuerzas
intermoleculares débiles) (Anónimo, 2011)
2.1. Viscosidad de fluidos newtonianos.
Para ciertos líquidos la viscosidad es constante y solo depende de la temperatura
y presión, a este grupo se denomina líquidos newtonianos, o como aquellos fluidos
que se comporten de acuerdo a la ecuación 1,
∆𝑣
𝜏 = 𝜇( )
∆𝑧
Ecuación 1.

donde la viscosidad del fluido solo es función de la condición del fluido, en

particular de su temperatura, donde la magnitud del gradiente ∆𝑣/∆𝑧 no tiene
ningún efecto sobre la magnitud de la viscosidad n, ya que poseen una relación
lineal entre la tensión de corte y el gradiente de la velocidad, la pendiente es
constante y por consiguiente, también la viscosidad es constante, como se
observa en la gráfica 1. (Mott, 1996)

Ilustración 1 Comportamiento de Fluidos Newtonianos

3. LEY DE NEWTON APLICADA A LA VISCOSIDAD.

Para los fluidos de peso molecular bajo, la propiedad que caracteriza la resistencia
a fluir es la viscosidad, siendo una función de la temperatura.

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Si se analiza un flujo cortante simple entre láminas paralelas y la cantidad de
movimiento que se transfiere a través del fluido por acción viscosa como un
transporte de cantidad de movimiento molecular, se puede explicar empleando la
ecuación generalizada de Newton para determinados patrones y su relación con la
densidad.
Si cada placa paralela larga, de Área A, separadas por una distancia Z, y en el
espacio entre ellas se encuentra un fluido, ya sea un gas o un líquido. Que parte
de unas condición incial de reposo, pero en el tiempo t=0 la placa interior se pone
en movimiento en la dirección x positiva a una velocidad constate V. A medida
que transcurre el tiempo, el fluido adquiere cantidad de movimiento y finalmente se
establece el perfil de la velocidad lineal en estado estacionario como se observa
en la ilustración 2 para un flujo laminar.

Ilustración 2 Perfil de velocidad laminar estacionario para flujo laminar.

Cuando se alcanza el estado final de movimiento en estado estacionario, para
mantener el movimiento de la placa inferior se requiere una fuerza constante F. El
sentido común sugiere que esta fuerza puede expresarse como sigue:
𝐹 𝑉
=𝜇
𝐴 𝑌
Ecuación 3.

Es decir, la fuerza debe ser directamente proporcional al área y a la velocidad, e

inversamente proporcional a la distancia entre las placas. La constante de
proporcionalidad p es una propiedad del fluido, definida como la viscosidad.

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Primero sustituimos F/A por el símbolo 𝜏 que es la fuerza en Ia dirección x sobre
un área unitaria perpendicular a la dirección y. Se entiende que ésta es la fuerza
ejercida por el fluido de menor y sobre el fluido de mayor y. Además, V/Y se
sustituye por -dv,/dy. Así, en términos de estos símbolos, Ia ecuación 3 se
convierte en la ecuación 4.
𝑑𝑣𝑥
𝜏𝑦𝑥 = −𝜇
𝑑𝑦
Ecuación 4.

Esta ecuación, que establece que la fuerza cortante por área unitaria es
proporcional al negativo del gradiente de velocidad, a menudo se denomina ley de
viscosidad de Newton que es un empirismo.
La ecuación 4. puede interpretarse de otra manera. En la superficie de dos capas
continuas en y = O el fluido adquiere cierta cantidad de movimiento en la dirección
x. Este fluido al mismo tiempo imparte cantidad de movimiento a la capa
adyacente del líquido, provocando que permanezca en movimiento en la dirección
x. Por lo tanto, la cantidad de movimiento en la dirección x se transmite a través
del fluido en la dirección y positiva. En consecuencia, 𝜏𝑦𝑥 también puede
interpretarse como la densidad de flujo (flujo por área unitaria) de cantidad de
movimiento de la dirección x, en la dirección y positiva.
Cuando hablamos de flujo por unidad de área, esta interpretación es consistente
con la representación molecular de transporte de cantidad de movimiento y con las
teorías cinéticas de los gases y los líquidos. También está en armonía con el
tratamiento análogo adelante para la transmisión de calor y el transporte de
materia.
Donde la cantidad de movimiento va desde una región de alta velocidad hacia una
región de baja velocidad así como fluye el calor de una región de alta temperatura
a una región de baja temperatura. En consecuencia, el gradiente de velocidad
puede entenderse como una "fuerza impulsora" del transporte de cantidad de
movimiento o un fenómeno de transporte, sin embargo podemos referiremos a la
ley de Newton de la ecuación 4. en términos de fuerzas (lo cual recalca la
naturaleza mecánica del tema), y otras veces en términos de transporte de
cantidad de movimiento (lo cual recalca las analogías con el transporte de calor y
de materia). Este punto de vista dual probará su utilidad en las interpretaciones
físicas. A menudo los expertos en dinámica de fluidos usan el símbolo v para
representar la viscosidad dividida entre la densidad (masa por volumen unitario)
del fluido; así:
𝜇
𝑣=
𝜌

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 Ecuación 5.

Está cantidad se denomina viscosidad cinemática. (R. Byron Bird, 2006)

4. TIPOS DE VISCOSIDAD
4.1. La viscosidad dinámica.
Es un indicativo de la facilidad con la cual se derrama un líquido es la viscosidad.
Se define la viscosidad absoluta como la propiedad de un fluido de ofrecer
resistencia al movimiento relativo de sus moléculas. De hecho, la pérdida de
energía debida a la fricción en un fluido que fluye se debe a su viscosidad, ya que
cuando un fluido se mueve, se desarrolla en él una tensión de corte cuya magnitud
depende de la viscosidad del fluido.
La viscosidad absoluta o dinámica (μ) para un fluido Newtoniano es el cociente del
esfuerzo cortante al cual es sometido y la razón de deformación (gradiente de
velocidad). Las dimensiones de la viscosidad se determinan utilizando la ley de la
viscosidad de newton, resolviendo que la vicosidad 𝜇 esta dada por la ecuación 6,
determinada a partir de la ecuación 1.
𝜏
𝜇=
∆𝑣
(∆𝑧 )

Ecuación 6.

4.2. La viscosidad cinemática

La viscosidad dinámica 𝜇, frecuentemente se conoce como viscosidad absoluta
relacionada con la viscosidad cinemática como la relación de la viscosidad con la
densidad de masa por la ecuación 7.
𝜇
𝑣=
𝜌
Ecuación 7.

La viscosidad cinemática se emplea en el número adimensional de Reynolds para

el movimiento de un cuerpo dentro de un fluido. (Streeter, 2003)
5. UNIDADES DE LA VISCOSIDAD.
Las unidades de viscosidad de las cantidades que se han definido son 𝜏𝑦𝑥 [=
𝑁 𝑚
] = 𝑃𝑎 ; 𝑣𝑥 [=] ; y [=] 𝑚, de modo que:
𝑚2 𝑠

𝑑𝑣𝑥 −1
𝜇 = −𝜏𝑦𝑥 ( ) [=] (𝑃𝑎)[(𝑚/𝑠)(𝑚−1 )]−1 = 𝑃𝑎 ∗ 𝑠
𝑑𝑦
Ecuación 8.

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Las viscosidades de los fluidos varían sobre muchos órdenes de magnitud y se
reportan a la presión de trabajo considerando si es un fluido puro.

6. RELACIÓN CON LA TEMPERATURA Y PRESIÓN.

Para gases a baja densidad, la viscosidad aumenta con un incremento en la
temperatura, mientras que para líquidos la viscosidad suele disminuir con un
incremento en la temperatura. En gases, la cantidad de movimiento es
transportada por las moléculas en vuelo libre entre colisiones, pero en los líquidos
el transporte se lleva a cabo predominantemente en virtud de las fuerzas
intermoleculares que experimentan pares de moléculas a medida que serpentean
aleatoriamente en torno a las moléculas adyacentes, de acuerdo a la teoría
cinética elemental y su dependencia de la viscosidad con respecto a la
temperatura.
Cuando no se puede encontrar datos sobre las viscosidades de los gases y
líquidos puros, se emplea una correlación de estados correspondientes. El
principio de los estados correspondientes, que tiene una sólida base científica y se
utiliza bastante para correlacionar datos de la ecuación de estado y
termodinámicos.
Para una mezcla con N componentes se utilizan las propiedades "seudocríticas”
en vez de la propiedades críticas, que se correlacionan bastante bien a menos
que en la mezcla haya sustancias , químicamente distintas o las propiedades
críticas de los componentes difieran bastante. (R. Byron Bird, 2006)
Si un incremento de presión se efectúa por medios mecánicos en un lìquido, sin
adición de gas, el aumento de presión resulta en un aumento de la viscosidad.
Este comportamiento obedece a que está disminuyendo la distancia entre
moléculas y, en consecuencia, se está aumentando la resistencia de las moléculas
a desplazarse, sin embargo al igual que en la temperatura, al aumentar la presión
en gases aumenta la velocidad molecular por aumento de colisión y transferencia
por lo que aumenta la viscosidad.

7. VISCOSIDAD EN FLUIDOS
7.1. Teoría molecular de la viscosidad de gases a baja densidad.
Considerando ahora como medir la rapidez con la que fluyen los gases a través de
un tubo, a una temperatura y densidad dadas, la rapidez varía entre gases debido
a que cada uno tiene diferente viscosidad, o resistencia al flujo.

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De acuerdo a la teoría cinética, se puede analizar el flujo de las moléculas a lo
largo de un tubo dividiendo el gas en un conjunto de laminares, donde la capa
inmediatamente adyacente a la superficie de la pared interior del tubo se mantiene
estacionaria debido a la adhesión, pero la velocidad de la capas aumenta cuando
se alejan de dichas superficies. Lo que produce un gradiente de velocidad a lo
largo del eje z. si las capas se separan por 𝜆 que corresponde a la trayectoria
media libre. Si v es la velocidad de la capa más lenta entonces la velocidad de la
capa más rápida es v + 𝜆(𝑑𝑣/𝑑𝑧) donde (𝑑𝑣/𝑑𝑧) es el gradiente de velocidad,
además del flujo a través del eje x. donde también existe un movimiento en el eje
z.
Cuando la molécula pasa de una capa rápida a una capa lenta, transporta una
cantidad de movimiento adicional por lo que tiende a acelerar. Cuando se pasa de
una capa lenta a una capa rápida existe una fricción o arrastre, lo que produce una
fuerza de viscosidad, sin embargo para mantener el gradiente de velocidad debe
aplicarse una fuerza externa F a lo largo del eje x. la fuerza es directamente
proporcional a el área de la capa A y al gradiente de la velocidad, de acuerdo a la
ecuación 1, tenemos

Ilustración 3 Velocidad de las capas de un gas fluyente

El momento transferido desde un plano más lento a uno más rápido (a) y uno más
lento (b) como se representa también en la ilustración 3, o de acuerdo a:
𝑑𝑣 𝑑𝑣
𝑚(ℎ − 𝜆) (𝑑𝑧 ) (a) 𝑚(ℎ + 𝜆) (𝑑𝑧 ) (b)

Donde m corresponde al componente del momento.

Considerando que el movimiento del flujo de un gas es aleatorio, se puede
suponer como una aproximación que un tercio de las moléculas se desplaza a lo
largo de cada una de las direcciones x, y y z. por lo que en cualquier momento, a
lo largo de un eje 1/6 de las moléculas se está moviendo hacia arriba y 1/6 hacia
abajo.

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El número de moléculas que van a la capa siguiente por unidad de área, está
dado por:
1 𝑁
( ) ( ) ∗ 𝑐̅
6 𝑣
Ecuación 9.

Donde 𝑐̅ es la velocidad promedio, y acoplando la ecuación 9 a la ecuación neta

de momento, tenemos:
1 𝑁 𝑑𝑣 1 𝑁 1
(3) ( 𝑣 ) ∗ 𝑐̅𝑚𝜆 (𝑑𝑧 ) por lo que 𝜇 = 3 ( 𝑣 ) ∗ 𝑐̅𝑚𝜆 o 𝜇 = 3√2𝜋𝑑2 𝑐̅𝑚

Ecuación 10.

7.2. Viscosidad de los líquidos.

La velocidad de un fluido depende de las dimensiones, (radio y longitud del tubo)
de la viscosidad del fluido y la diferencia de presión entre los extremos del tubo.
Considerando la viscosidad 𝜇 de un líquido con parámetros experimentales, que
fluye hacia abajo, por un tubo capilar de radio R y longitud L, bajo presión
constante P, la velocidad del líquido, que es de cero en la paredes, aumenta hacia
el centro del tubo, donde llega a un máximo. Imaginemos dos cilindros
concéntricos de radios r y (r+dr) y de acuerdo a la ecuación:
𝑑𝑣
𝐹 = −𝜇(2𝜋𝑟𝐿) ( )
𝑑𝑧
Ecuación 11.

Donde 2𝜋𝑟𝐿 es el área de la superficie del cilindro interno y dv/dr es un gradiente

de velocidad. Como la velocidad decrece a medida que r aumenta, dv/dr es
negativo y se incluye para que F sea positivo. Donde la fricción debe ser
contrarrestada por la fuerza hacia abajo que es el producto de la presión por el
área.
𝑑𝑣
𝑃(2𝑟 2 ) = −𝜇(2𝜋𝑟𝐿) (𝑑𝑧 )

Ecuación 12.

donde
𝑃
𝑑𝑣 = − 2𝜇𝐿 𝑟𝑑𝑟

Ecuación 13.

Integrando obtenemos,
Ilustración 4 Viscosidad en líquidos a
traves de un capilar de radio r

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 𝑃
𝑣= (𝑅 2 − 𝑟 2 )
4𝜇𝐿
Ecuación 14.

donde la densidad en cualquier lugar del tubo es una función parabólica de r y es

válida solo para flujos laminares con diámetro pequeños y flujos bajos. Si no
cumple con las condiciones anteriores se habla de un flujo turbulento.
Una diferenciación útil entre flujo turbulento y laminar se obtiene con el número de
Reynolds, definida por:
2𝑅𝑣𝜌
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑦𝑛𝑜𝑙𝑑𝑠:
𝜇
Ecuación 15.

Donde 𝜌 es la densidad del líquido; un número de Reynolds menor que 2000

indica que el flujo es laminar, mayor que 3500 indica que el flujo es turbulento;
valores entre 2000 y 3500. Presentan cualquier tipo de flujo que se determina de
forma experimental.
Calculando el flujo del líquido por el capilar, en función de la viscosidad. El
volumen del líquido que pasa por un elemento de área transversal, 2𝜋𝑟𝑑𝑟 por
segundo, simplemente (2𝜋𝑟𝑑𝑟)v y el volumen total V de Q del líquido que pasa por
segundo es:
𝑉 𝜋𝑃𝑅 4
𝑄= =
𝑡 8𝜇𝐿
Ecuación 16.

La ecuación 16 corresponde a la ley de Poseuille, aplicada a líquidos y a gases,

de la que se puede despejar la viscosidad así:
𝜋𝑃𝑅 4 𝑡
𝜇=
8𝑉𝐿
Ecuación 17.

Donde el flujo o caudal depende de la diferencia de la presión P en un sistema

dado.
7.3. Viscosidad de Soluciones
La viscosidad en una solución, es mayor que la de un solvente puro* la presencia
de moléculas de soluta altera la pauta uniforme de flujo, o el gradiente de
velocidad de fluido y causan un aumento de la viscosidad. El cambio de
viscosidad es particularmente válido para soluciones de macromoléculas (depende

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de su conformación). La viscosidad en líquidos disminuye al aumentar la
temperatura. Una interacción molecular de los líquidos, poseen varios huecos o
lugares vacantes y las moléculas se mueven continuamente para entrar en estas
vacantes. Este proceso permite que el líquido fluya. Pero requiere energía de
activación suficiente para superar la repulsión de las moléculas que rodean a la
vacancia. A mayor energía, más moléculas poseen la energía de activación
necesaria por lo que el líquido fluye con más facilidad, de hecho hay una ecuación
análoga de Arrhenius de la viscosidad.
𝜇 = 𝜂0 𝑒 −𝐸𝑣/𝐾𝐵 𝑇
Ecuación 18.

Donde 𝜂0 es una constante característica del líquido y Ev la energía de activación

del fluido viscoso. (Chang, 2006)

*Hay varios casos en que sucede lo contrario. Por ejemplo, la viscosidad de

muchas soluciones que contienen iones de metal alcalino y de amonio, y ciertos
aniones, son menores que la del agua

𝑐̅𝑚 2 𝑚𝐾𝐵 𝑇
𝜇= = √ 3
3√2𝜋𝑑 2 3𝑑 2 𝜋

Ecuación 19.

7.4. Viscosidad de suspensiones y de emulsiones, de acuerdo a la ley de

Newton.
Cuando tenemos sistemas de dos fases. La descripción completa es bastante
compleja, aunque a menudo es útil sustituir la suspensión o la emulsión por un
sistema hipotético de una fase, que luego se describe por medio de la ley de
viscosidad de Newton con dos modificaciones:
1. La viscosidad 𝜇 se reemplaza por una viscosidad efectiva, 𝜇𝑒𝑓
2. Los componentes de velocidad y esfuerzo vuelven a definirse entonces (sin
cambio de símbolo) como las cantidades análogas promediadas sobre un
volumen grande respecto a las distancias entre partículas y pequeño
respecto a las dimensiones del sistema de flujo. Este tipo de teoría es
satisfactorio en la medida en que el flujo implicado sea estacionario; en
flujos dependientes respecto al tiempo, se ha demostrado que la ley de
viscosidad de Newton es inadecuada y los sistemas de dos fases deben
considerarse como materiales viscoelásticos.
8. REFERENCIAS Y BIBLIOGRAFÍA

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Anónimo. (Febrero de 2011). Definición de viscosidad. Obtenido de
https://conceptodefinicion.de/viscosidad/

Chang, R. (2006). Fisicoquímica. México: Mc Graw Hill.

Mott, R. L. (1996). Mecánica de Fluidos Aplicada. México: Prentice Hall.

R. Byron Bird, W. E. (2006). Fenómenos de transporte (2a. ed. ed.). México.: Limusa Wiley.

Streeter, V. (2003). Mecánica de fluidos. Colombia: Mc Graw Hill.

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