Actividad de Aprendizaje 3 – Fase Planeación

Evidencia 7

Informe “Análisis del Mercado”

Víctor Manuel Quirama Perdomo

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

Negociación Internacional

Bogotá D.C.
2019
1- El café
El café es una planta originaria de Etiopía y de
otras regiones de África. Se conocen como café los
granos obtenidos de unas plantas perennes
tropicales (cafetos), morfológicamente muy
variables, los cuales, tostados y molidos, son
usados principalmente para preparar y tomar como
una infusión. Género pertenece a la familia de
las Rubiáceas (Rubiaceae), que tiene alrededor de
500 géneros y más de 6000 especies, la mayoría árboles y arbustos. Son
principalmente de origen tropical, y de una amplia distribución, a ella pertenecen
plantas medicinales como la ipecacuana o la Cinchona spp., de la cual se extrae
la quinina.
Los granos de café son las semillas de un fruto llamado popularmente cereza.
Estas cerezas están compuestas por una cubierta exterior, el exocarpio, el cual
determina el color del fruto; en el interior hay diferentes capas: el mesocarpio, es
una goma rica en azúcares adherida a las semillas que se conoce como mucílago;
el endocarpio es una capa amarillenta que cubre cada grano, llamada pergamino;
la epidermis, una capa muy delgada conocida como la película plateada; y los
granos o semillas, el endosperma, conocidos como el café verde, que son los que
tuestan para preparar los diferentes tipos de café.

2- Definir los factores que afectarían la oferta de su producto o servicio en el

país destino de exportación
Es importante observar el mercado de China por región más que por mercados
individuales. Las posibilidades mayores para los productos frescos orgánicos
importados derivan del vacío de mercado que se produce durante el invierno.

Otro factor es la afectación de los cultivos que puede ser generado por plagas o
enfermedades que afecten la producción, conllevando con ello a la no entrega del
producto en los tiempos y cantidades programadas.
3- Investigar a través de fuentes primarias y secundarias las ventas de su
sector en el país destino de exportación

En estos últimos años tanto la producción como el consumo de café en China

han estado creciendo a tasas de dos dígitos y se ven pocas señales de que
decaiga ese ritmo. Se calcula que China ya produce más café que Kenya y
Tanzanía juntas, y que consume más que Australia. A medida que la economía de
China sigue creciendo, se expande la sección de consumidores con renta
disponible y aumenta en consecuencia la demanda de café. La presencia de
establecimientos de venta de café ya no es una novedad, sino más bien un rasgo
esencial del paisaje urbano. Aunque en China la bebida predominante es el té,
está aumentando con rapidez el gusto por el café, y eso podría tener
repercusiones importantes en el mercado mundial

En el informe del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Acerca del

mercado del café, señala que el consumo nacional de café en China se ha
duplicado en los últimos cuatro años. Aun cuando la cifra equivale al 10% y 15%
del consumo actual en la Unión Europea y los EE. UU. Respectivamente, el
potencial del mercado chino es enorme.

4 Mencionar cómo el incremento o disminución de precios afecta la oferta.

Los precios dependen de:

- La oferta, lo que la gente está en capacidad de vender a determinado precio

- La demanda, o lo que la gente está dispuesta a comprar a determinado precio

Las fluctuaciones en los precios a corto plazo pueden ser causadas por:

- Qué cantidad de producto se pone a la venta en un día

- Los cambios en la demanda a corto plazo

- La disponibilidad en el mercado de los productos competitivos

A largo plazo dependen de:

La oferta, afectada por

-Cuánto han sembrado los agricultores

-El estado del tiempo

-Las propias necesidades de consumo de los agricultores

-Si los agricultores almacenan o no

La demanda, afectada por

-El precio

-El precio de los productos competitivos

La época del año

En ciertas épocas del año aumenta la demanda por algunos productos, y lo mismo
ocurre con los precios

5 Informar la cantidad de habitantes del país al cual va a exportar su producto

o servicio.

China cuenta con más de 1355 millones de habitantes

-Calcular el número de personas que componen su segmento de mercado

El número de población que se tuvo en cuenta fue entre 15 a 80 años el cual

representa un aproximado del 81% de los habitantes chinos, así mismo teniendo en
cuenta el nivel de ingresos en este.

-Definir los motivos por los cuales sus consumidores potenciales adquirirán
su producto o servicio.
Los cambios socioeconómicos en China originan un estilo de vida más moderno,
así la demanda de:

- Productos de fácil preparación

- Productos en pequeñas porciones

- Productos naturales

Se destaca una preferencia por los productos frescos o congelados sobre los
productos conservados o enlatados, este mercado que abarca a todos los estratos
por su poder adquisitivo y por sus beneficios.

Los alimentos de fácil y rápida preparación tienen mayor demanda en el mercado

chino, lo cual el café es un producto que se adapta a este.

-Mencionar los factores que afectarían la demanda de su producto en el país

destino.

Aunque Colombia cuenta con recursos principales para la obtención de café de

excelente calidad y poder generar constantemente exportaciones, los factores que
afectarían la demanda serian: el tamaño de la población, los hábitos y preferencias
de consumo, estratos de ingresos y precios.

Principales aspectos que determinan la demanda:

-Calidad y frescura de los - Seguridad

productos
- Protección al medio ambiente
- Variedad
- Precio
- Conveniencia

- Valores nutricionales
Adicionar en el informe el mapa del país destino de exportación, en el que se
identifique o señale la ubicación del mercado meta.

Referencias

https://connectamericas.com/es/content/el-caf%C3%A9-un-producto-con-
grandes-oportunidades-en-china-0

https://www.perfectdailygrind.com/2018/12/explorando-la-industria-cafetera-
de-china/

https://www.federaciondecafeteros.org/algrano-fnc-
es/index.php/comments/china_un_interesante_mercado_en_crecimiento_par
a_el_cafe/
https://www.monografias.com/trabajos35/demanda-del-cafe/demanda-del-
cafe.shtml#factor