AREAS DE CAPACIDAD

CAPACIDAD INSTALADA MEDIDA POR FLUJO

Capacidad de procesamiento Capacidad de producción

Planta de
produccion de
elaboracion de
yogurt natural
con frutas
exoticas
Materia Prima
Productos
Industria de produccion de
leche natural con frutas
exoticas
• 711 kilos de aguay Industria de
manto/mes produccion de leche
natural con frutas
• 711 kilos de durazno/mes exoticas
• 711 kilos de
maracuyá/mes • 7114 botellas de
yourt de aguaymanto
• 711 kilos de mango/mes
con durazno / mes
• 711 kilos de arándano/mes
• 7114 botellas de
• 711 kilos de yogurt de arandano
guanábana/mes con guanabana / mes
• 21843litros de leche • 7114 botellas de de
fresca/mes yogurt de mango con
• 2370 kilos de leche en maracuya / mes
polvo/mes
• 1365 kilos de Stevia/ mes
• 1456 kilos de cultivo de
bacterias/ mes
• 1820 envases de vidrio
/mes
CAPACIDAD INSTALADA MEDIDA POR EXISTENCIAS
Variables de medición por existencias

Numero de Superficie de la Planta Numero de Maquinas

trabajdores 4723 metros cuadrados 5 maquinas
4 personas

Tipos de Capacidades por planta

Leer el Word 3.tamaño de proyecto…

Capacidad de Diseño Capacidad efectiva Capacidad real (75%)

(80%)
• 256116 yogurts / año • 192087 yogurts /año
• 204894 yogurts / año
Eficiencia y utilización de la capacidad en la planta de producción de yogurt
natural con frutas exóticas
192087 𝑦𝑜𝑔𝑢𝑟𝑡𝑠 /𝑎ñ𝑜
Utilización = 256117 𝑦𝑜𝑔𝑢𝑟𝑡𝑠 /𝑎ñ𝑜 = 75%

192087 𝑦𝑜𝑔𝑢𝑟𝑡𝑠 /𝑎ñ𝑜

Eficiencia = 204894 𝑦𝑜𝑔𝑢𝑟𝑡𝑠 /𝑎ñ𝑜 = 93.8%

CAPACIDAD FINANCIERA
Es la capacidad que se tiene para poder llevar a cabo inversiones o pagos en un
determinado periodo de tiempo, tanto corto, medio o largo plazo con el fin de lograr los
objetivos previamente determinados. Esto determinará el desarrollo y crecimiento,
además de asegurar liquidez y margen en las diferentes operaciones.
Capital fijo:

Maquinarias y equipos Costos

Recepcionadora de leche s/ 27000.00
Pasteurizadora s/ 120000.00
maquinas Mezcladora s/ 150000.00
Envasadora de yogurt s/ 270000.00
Cámara conservadora s/ 36000.00
mesa de trabajo (3) s/ 1800.00
bandejas (10) s/ 280.00
equipos
laptop (3) s/ 3500.00
mesas ,silas,etc s/ 250.00
Material inmueble Terreno s/ 6012.00
Total s/ 72142.00