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Grupo 3 fecha
14/02/2019
Introducción
Para adentrarse a los temas de investigación se entiende las normas nacionales e internacionales de
sistemas de gestión de calidad, sus diferentes características, aplicaciones, y los sistemas integrados
de gestión que lo conforman. Resaltando la importancia de la existencia de las NOM ISO, y el cómo
se ve la necesidad de estandarizar los procesos, de tal manera que México contase con las NOM/NMX
para regularizar y mejorar signicativamente la organización dentro de la misma.
Un sistema de gestión de la calidad debe ser efectivo y para que así sea debe cumplir una
serie de exigencias que son los requisitos especificados en las normas de la serie ISO
9000:2000 y que no se deben confundir con los requisitos del producto que son las
especificaciones de dicho producto.
La implantación de un sistema de gestión de la calidad supone un costo, sin embargo, este
costo es compensado por una mayor rentabilidad de la organización como consecuencia de
la mejora continua.
La implantación de sistemas de gestión de la calidad entra dentro del ámbito voluntario de
la infraestructura de la calidad.
Priego, M... (DICEMBRE 2018). GESTIÓN DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD. OCTUBRE10
2019, de S.G.C Sitio web: https://davidmay501772101.files.wordpress.com/2018/10/desarrollo-de-
la-unidad-2-de-sistemas-de-gestic3b3n-de-calidad.pdf
Marco histórico
NOM y NMX Después de la Segunda Guerra Mundial, el desorden comercial que había en el mundo
obligó a los países de todo el mundo a establecer conveniencias sobre medida y peso que les ayudarán
a que el comercio, principalmente marítimo, se pudiera llevar de manera funcional. Esta tendencia
poco a poco fue convirtiéndose en Norma.
Fue así que en 1947 se constituye formalmente la Organización Internacional de Estandarización
(ISO, por sus siglas en inglés). Este organismo, con sede en Suiza, delimita y marca las normas para
la fabricación, comercio y comunicación de todas las ramas industriales. En pocas palabras, su
función es que 163 países que adoptan los estándares que marca, convivan de manera pacífica,
económicamente hablando.
En todo nuestro país operan una serie de normas que regulan y aseguran valores, cantidades y las
características que deben cumplir bienes y servicios en su diseño y producción. A esto se le conoce
como Normatividad Mexicana. Dentro de ésta, existen dos Normas que ya se han internacionalizado
y en México todos los días cumplen con una importante tarea. La diferencia entre las NOM y las
NMX es que las primeras son de carácter obligatorio, mientras que las segundas son
recomendaciones. Mientras que las NMX son concebidas para especificar las características
inherentes a ciertos servicios o productos cuando puedan suponer un riesgo para la seguridad de las
personas. O bien, que puedan dañar la salud humana, animal, vegetal y al medio ambiente. Ambas
Normas, nacidas en 1993 en la antesala del Tratado de Libre Comercio que suscribió México con
Estados Unidos y Canadá, guardan un objetivo común: ser férreas vigilantes de la calidad con la que
se elaboran productos y se prestan diferentes servicios en México. Sin embargo, en la actualidad solo
las NOM son de carácter obligatorio, mientras que las NMX se erigen como un distintivo de calidad
y reconocimiento. En cuanto a la normalización, esta ley distingue, entre otras normas, a las Normas
Oficiales Mexicanas (NOM´s) y las Normas Mexicanas (NMX´s). Las primeras son regulaciones
técnicas que contienen información, requisitos, especificaciones, procedimientos y metodologías que
hacen las dependencias gubernamentales para prevenir riesgos de la salud, la vida y el patrimonio;
por lo tanto, son de uso obligatorio en su alcance. Son elaboradas por dependencias gubernamentales.
Gracias a estas Normas que hoy operan a lo largo y ancho del país, los distintos productos mexicanos
se han logrado posicionar a nivel nacional, e internacional, por su calidad y seguridad. (Vega, 2018)
JAVIER GERONIMO.M.C ZINATH. (octubre/8/2018). INTRODUCCION A LAS NORMAS
NACIONALES E INTERNACIONALES DE SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD...
octubre/10/ 2019, de gestión calidad Sitio web:
https://salymarmora.files.wordpress.com/2018/10/gestion-sis-de-la-calidad-u2-pdf.pdf
Las Normas Oficiales Mexicanas (conocidas como NOMs) son regulaciones técnicas de
observancia obligatoria en nuestro país, que son expedidas por las Dependencias normalizadotas, y
establecen especificaciones y características de productos, procesos, instalaciones, actividades y
servicios, así como de embalaje y etiquetado, con el fin de evitar riesgos a la salud o seguridad de las
personas, al medio ambiente, y a los consumidores, entre otros objetivos.
Por su parte, las Normas Mexicanas (conocidas como NMX) son aquellas que elabore un
organismo nacional de normalización, o la Secretaría de Economía en ausencia de ellos, que prevé
para uso común y repetido reglas, especificaciones, atributos métodos de prueba, directrices,
características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema, actividad,
servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología,
embalaje, marcado o etiquetado. La diferencia con las primeras, es que estas normas no son
obligatorias, sino de cumplimiento voluntario.
Esto adquiere relevancia cuando el producto que usted fábrica o comercializa, o el servicio que presta,
es sujeto de una o varias NOMs, que insistimos, son de cumplimiento obligatorio, pero no se cumplen.
¿Qué pasa si a su producto o servicio le es aplicable la NOM-093-SSA1-1994 relativa a Bienes y
Servicios Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en
establecimientos fijos?
¿Sabía usted que esos helados que prepara en su negocio están sujetos a una norma NOM-036-SSA1-
1993 que regula las especificaciones que deben cumplir dichos productos?
¿O acaso como consumidor sabe que hay una NOM-O36-SCFI-2000 que habla de los Requisitos de
Información a que tiene derecho en la contratación de servicios funerarios?
Pues bien, si estas NOMs no se cumplen en su negocio, la Procuraduría Federal del Consumidor y
otras dependencias de gobierno competentes pueden sancionarle a usted y a su negocio inmovilizando
los productos que vende (lo que le impedirá seguirlos vendiendo) e incluso con multas y penas
administrativas que le generarás gastos y costos significativos, además de representarle un serio dolor
de cabeza.
Hablando de las NMX, aunque no son obligatorias, brindan directrices de calidad que pueden ser
muy importantes para su negocio, y que de hecho pueden darle una ventaja respecto a sus
competidores, y darle la preferencia de sus clientes fortaleciendo su presencia, incluso en otros
mercados.
Finalidades y ventajas de las normas ISO
Las normas ISO se crearon con la finalidad de ofrecer orientación, coordinación, simplificación y
unificación de criterios a las empresas y organizaciones con el objeto de reducir costes y aumentar la
efectividad, así como estandarizar las normas de productos y servicios para las organizaciones
internacionales.
Las normas ISO se han desarrollado y adoptado por multitud de empresas de muchos países por una
necesidad y voluntad de homogeneizar las características y los parámetros de calidad y seguridad de
los productos y servicios.
Ventajas de las normas ISO para las empresas
En base a esta finalidad y objetivo inicial y debido al gran prestigio y enorme seguimiento alcanzado,
las normas ISO suponen importantes beneficios para las empresas, compañías y organizaciones en
general:
• Proporcionan elementos para que una organización puede alcanzar y mantener mayores
niveles de calidad en el producto o servicio.
• Ayudan a satisfacer las necesidades de un cliente cada vez más exigente.
• Permite a las empresas reducir costos, conseguir más rentabilidad y aumentar los niveles de
productividad.
• Constituye uno de los medios más eficaces para conseguir ventaja competitiva.
• Reducir rechazos o incidencias en la producción o en la prestación de servicios.
• Implementar procesos de mejora continua.
• Conseguir un mayor y mejor acceso a grandes clientes y administraciones y a los mercados
internacionales.
Los beneficios sobrepasan el ámbito de las empresas y administraciones y sus clientes, que se ven
favorecidos por un mejor servicio, alcanzando también a los gobiernos, que gracias a las normas ISO
pueden:
• Asegurarse de que los bienes y servicios cumplen con los requisitos obligatorios relacionados
con la calidad, la seguridad o el medio ambiente, entre otras cuestiones.
• Controlar el comercio exterior con otros países.
Las distintas familias de normas ISO
Existen muchas normas ISO y, como hemos indicado, además de actualizarse, periódicamente
aparecen nuevas. Para una mayor clasificación e identificación se agrupan por familias o series, cada
una de ellas con una nomenclatura específica. Las tres categorías fundamentales son:
Gestión de Calidad (serie ISO 9000)
Normas enfocadas a homogeneizar los estándares de calidad de los productos o servicios de las
organizaciones públicas y privadas, independientemente de su tamaño o actividad.
Gestión del medio ambiente (serie ISO 14000)
Suponen un instrumento muy clarificador y eficaz para que las compañías puedan organizar todas sus
actividades dentro de unos parámetros de respeto al entorno, cumpliendo con la legislación vigente y
dando respuesta a una mayor concienciación y exigencia de la sociedad.
Gestión de riesgos y seguridad (norma ISO 22000, OHSAS 18001, ISO 27001, ISO 22301 y otras)
Normas y sistemas desarrollados con la finalidad de evitar o minimizar los distintos riesgos relativos
a las diferentes amenazas originadas por la actividad empresarial.
Gestión de responsabilidad social (norma ISO 26000)
El enfoque de estas normas es ayudar a la empresa a tener en todo momento un comportamiento
transparente y ético que forme parte indisoluble de su modelo general de gestión.
(isotools. (19 MARZO, 2015). PLATAFORMA TECNOLÓGICA PARA LA GESTIÓN DE LA
EXCELENCIA. 10/10/2019, De ISOTools ©2019 Sitio web:
https://www.isotools.org/2015/03/19/que-son-las-normas-iso-y-cual-es-su-finalidad/)
• Reducción de etapas y tiempos. Generalmente existe una diferencia importante entre los
tiempos de proceso y de ciclo.
La gestión de procesos incide en los tiempos de ciclo, y en la reducción de las etapas, de
manera que el tiempo total del proceso disminuye.
• Simplificación. Intenta reducir el número de personas y departamentos implicados. El
departamento es un eslabón de la cadena.
• Reducción y eliminación de actividades sin valor añadido. Es frecuente encontrar que buena
parte de las actividades de un proceso no aportan nada al resultado final. Puede tratarse de
actividades de control, duplicadas o, simplemente, que se llevan a cabo porque surgieron, por
alguna razón más o menos operativa en principio, pero que no han justificado su presencia
en la actualidad. La gestión por procesos cuestiona estas actividades dejando perdurar las
estrictamente necesarias, como aquellas de evaluación imprescindibles para controlar el
proceso o las que deban realizarse por cumplimiento de la legalidad y normativa vigente.
• Reducción de burocracia.
• Ampliación de las funciones y responsabilidades del personal.
Con frecuencia es necesario dotar de más funciones y de mayor responsabilidad al personal
que interviene en el proceso, como medio para reducir etapas y acortar tiempos de ciclo. La
implantación de estos cambios afecta fuertemente al personal, por lo que ha de ser
cuidadosamente llevada a cabo para reducir la resistencia que pudiera darse en las personas
implicadas.
• Productividad del conjunto frente al individual (eficacia global frente a efectividad parcial).
• Inclusión de actividades de valor añadido. Que incrementen la satisfacción del cliente del
proceso.
• Medir el grado de eficiencia de los procesos en cuanto a calidad y coste y relacionarla con
el valor añadido percibido por el cliente. Para ello se identifican las necesidades de cliente
externo y se orienta a la empresa hacia su satisfacción.
• Organización en torno a resultados no a tareas:
– Asignar responsabilidades personales a cada proceso.
– Establecer en cada proceso indicador de funcionamiento y objetivo de mejora.
– Evaluar la capacidad del proceso para satisfacerlos.
– Mantenerlos bajo control, reduciendo su variabilidad y dependencia de causas no aleatorias
(utilizar los gráficos de control estadístico de procesos para hacer predecibles calidad y
costo).
– Mejorar de forma continua su funcionamiento global limitando su variabilidad común.
– Medir el grado de satisfacción del cliente interno o externo y ponerlo en relación con la
evaluación del desempeño personal.
Desventajas de la gestión por procesos
La mayor dificultad no se debe al componente técnico de esta forma de gestión, sino al
cambio de actitud de las personas.
Algunos de los paradigmas bajo los que nos hemos educado, como la lógica Tayloriana (la
jerarquía, la división del trabajo, la necesidad de un control minucioso, la jerarquía
administrativa), se cuestionan al igual que determinados valores culturales vistos ahora como
un freno a la creatividad.
La tendencia natural de las personas es la de resistirse al cambio.
Hay que crear y desarrollar una actitud y mentalidad abierta a los cambios, además de una
cultura que permita acoger las buenas iniciativas y aprovecharlas, así como desechar las
malas.
Los cambios de comportamiento se deben llevar a cabo especialmente en mandos y
directivos, que son los que gestionan la organización.
En relación a lo expuesto, las acciones que debemos llevar a cabo son:
• Tratar de que las personas piensen y propongan acciones de mejora frente a la lógica
Tayloriana. No se trata de trabajar más, sino de trabajar de otra manera.
• Compromiso con resultados frente a cumplimiento.
• Procesos y clientes frente a departamentos y jefes.
• Participación y apoyo frente a jerarquización y control.
• Responsabilidad sobre el proceso frente a autoridad jerárquica funcional.
Si se definen claramente la misión y objetivos de los procesos en términos del valor agregado
percibido por los clientes, automáticamente se pondrán de manifiesto aquellas actividades
consideradas como eficaces y, por lo tanto, imprescindibles.
CONCLUSION.
Es importante saber que las normas ISO, no abarcan únicamente la gestión total de la calidad, sino
que también miden y estandarizan la gestión de otras áreas como medio ambiente, riesgos y
seguridad y responsabilidad social. Las áreas anteriormente mencionadas también cuentan con
parámetros establecidos, para poder implementar un sistema de gestión de acuerdo a las
necesidades de la empresa y el proceso.
Anexo