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Historia
En la época colonial fue parte de la Provincia de Mérida del Espíritu
Santo de la Grita. Cuando se le anexó Maracaibo, se
llamó Provincia de Maracaibo. En 1856 fue erigida como provincia, y
en 1864 se le da el rango de estado.
Lexico del estado Apure
.
Gastronomía del estado Apure
Antes de presentarte cuáles son los platos que forman parte de la
comida típica del estado apure, conoce los dulces más tradicionales
que acompañan la mesa en el estado:
Dulce de lechosa
Dulce de toronja
Dulce de ciruela
Dulce de huevo de tortuga
Dulce de leche
Dulce de batata
Dulce de higo
Dulce de mango
Dulce de frijol
Dulce de ocumo
Carato
Jalea de mango
Chicha de arroz
Mazamorra de maíz
El pisillo de Chigüire
Para preparar el pisillo de chigüire, se deben de realizar los siguientes pasos:
3. Una vez que el trozo de chigüire esté bien lavado, se procede a hervir. El
tiempo de hervido dependerá de la condición del animal, si la carne está tierna,
se hervirá durante 25 minutos, pero si por el contrario se trata de un animal
viejo, el tiempo de hervido oscilará entre los 30 y 45 minutos.
4. Después que ha hervido la carne se saca de la olla y se deja enfriar, para luego
molerse y tenerlo listo.