1-Aminoácido

Un aminoácido es una moleé cula orgaé nica con un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH).1 Los aminoaé cidos maé s frecuentes y de mayor intereé s son
aquellos que forman parte de las proteíénas; juegan en casi todos los procesos
bioloé gicos un papel clave. Los aminoaé cidos son la base de las proteíénas.
Dos aminoaé cidos se combinan en una reaccioé n de condensacioé n entre el grupo
amino de uno y el carboxilo del otro, liberaé ndose una moleé cula de agua y formando
un enlace amida que se denomina enlace peptíédico; estos dos "residuos" de
aminoaé cido forman un dipeé ptido, si se une un tercer aminoaé cido se forma
un tripeé ptido y asíé, sucesivamente, hasta formar un polipeé ptido. Esta reaccioé n tiene
lugar de manera natural dentro de las ceé lulas, en los ribosomas.2En el coé digo
geneé tico estaé n codificados los veinte distintos aminoaé cidos, tambieé n llamados
residuos, que constituyen los eslabones que conforman peé ptidos, que cuando
forman cadenas polipeptíédicas y alcanzan pesos moleculares se denominan3
proteíénas.
Todos los aminoaé cidos componentes de las proteíénas son L-alfa-aminoaé cidos. Esto
significa que el grupo amino estaé unido al carbono contiguo al grupo carboxilo
(carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino estaé n
unidos al mismo carbono; ademaé s, a este carbono alfa se unen un hidroé geno y una
cadena (habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura
variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los
diferentes aminoaé cidos. Existen cientos de radicales pero soé lo 20 son los que
conforman a las proteíénas
La unioé n de varios aminoaé cidos da lugar a cadenas llamadas peé ptidos o
polipeé ptidos, que se denominan proteíénas cuando la cadena polipeptíédica supera
una cierta longitud (entre 50 y 100 residuos aminoaé cidos, dependiendo de los
autores) o la masa molecular total supera las 5000 uma y, especialmente, cuando
tienen una estructura tridimensional estable definida.

2-Ciclo del nitrógeno

El ciclo del nitrógeno es el conjunto cerrado de
procesos bioloé gicos y abioé ticos que se basa el suministro de este elemento a
los seres vivos. Es uno de los importantes ciclos biogeoquíémicos del que depende
el equilibrio dinaé mico de composicioé n de la biosfera.

3-El pool de aminoácidos Estaé constituido por los

aminoaé cidos libres en los diferentes líéquidos corporales como el intersticial,
el plasma y la linfa, entre otros. Existe un continuo intercambio entre estos a traveé s
de las distintas barreras, membranas celulares, capilares y otras. La cantidad y
concentracioé n de cada uno de los aminoaé cidos del pool es bioloé gicamente
constante, ya que sus variaciones se producen dentro de líémites maé s o menos
estrechos. La constancia del pool refleja un equilibrio dinaé mico entre los procesos
que le aportan y le sustraen aminoaé cidos.

4-ABSORCION INTESTINAL
La absorcioé n intestinal constituye la fuente principal de ingreso de nitroé geno
metaboé licamente ué til al organismo, la composicioé n y cuantíéa de este aporte
depende de la dieta, generalmente una dieta balanceada aporta al pool entre 70 y
100 gramos de aminoaé cidos al díéa.

5-CATABOLISMO DE PROTEINAS
HISTICAS
Otro proceso que aporta aminoaé cidos al pool es el catabolismo de proteíénas
híésticas, que consiste en la degradacioé n de las proteíénas de nuestro propio
organismo, catalizado por enzimas proteolíéticas; muchas se localizan en los
lisosomas y se han denominado geneé ricamente catepsinas, en el citosol se ha
detectado un complejo supramolecular de aproximadamente un milloé n de Dalton
denominado proteosoma que provee una víéa no lisosomal para la degradacioé n de
proteíénas intracelulares.
El catabolismo de proteíénas híésticas esta sometido a regulacioé n, resulta inhibido
por diferentes aminoaé cidos y por la insulina; el Glucagoé n y los glucocorticoides
aceleran este proceso. Esta posibilidad de regulacioé n tiene poder adaptativo en
situaciones tales como el ayuno, la fiebre y otros. El catabolismo de proteíénas
híésticas aporta alrededor de 140 gramos de aminoaé cidos diariamente al pool en un
individuo normal.

6-Síntesis de aminoácidos
La síntesis de aminoácidos es el conjunto de procesos bioquímicos (rutas
metabólicas) mediante los cuales se producen los distintos tipos
de aminoácidos a partir de otros compuestos.
Los sustratos para estas reacciones se obtienen a partir de la dieta del organismo o
bien del medio de cultivo. No todos los organismos son capaces de sintetizar todos
los aminoaé cidos. Los seres humanos, por ejemplo, soé lo son capaces de sintetizar 11
de los 20 aminoaé cidos que pueden encontrarse en su organismo, formando parte
de sus proteíénas o como intermediarios metaboé licos. Los otros nueve se
denominan aminoaé cidos esenciales y deben incorporarse a la dieta, lo mismo
ocurre con la histidina durante periodos de crecimiento raé pido.1

7-síntesis de proteínas al proceso por el cual se

componen nuevas proteíénas a partir de los veinte aminoaé cidos esenciales. En estre
proceso, se transcribe el ADN en ARN. La síéntesis de proteíénas se realiza en los
ribosomas situados en el citoplasma celular.

En el proceso de síéntesis, los aminoaé cidos son transportados por ARN de

transferencia correspondiente para cada aminoaé cido hasta el ARN mensajero
donde se unen en la posicioé n adecuada para formar las nuevas proteíénas.

Al finalizar la síéntesis de una proteíéna, se libera el ARN mensajero y puede volver a

ser leido, incluso antes de que la síéntesis de una proteíéna termine, ya puede
comenzar la siguiente, por lo cual, el mismo ARN mensajero puede utilizarse por
varios ribosomas al mismo tiempo.

A continuacioé n puedes ver maé s informacioé n sobre en queé consiste el proceso de la

síéntesis de proteíénas, cuales son sus fases y los pasos que se realizan en cada fase
de la síéntesis de proteíénas.

Fases de las síntesis de proteínas

 La realizacioé n de la biosíéntesis de las proteíénas, se divide en las siguientes

fases:

 Fase de activacioé n de los aminoaé cidos.

Fase de traducción que comprende:


 Inicio de la síéntesis proteica.

 Elongacioé n de la cadena polipeptíédica.

 Finalizacioé n de la síéntesis de proteíénas.

 Asociacioé n de cadenas polipeptíédicas y, en algunos casos, grupos

prosteé sicos para la constitucioé n de las proteíénas.