SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

NOME DO CURSO

NOME DO(S) AUTOR(ES) EM ORDEM ALFABÉTICA

ALISSON MAX ALVES DE MOURA

ANA CLAUDIA DE MORAIS
ANDERSON ALVES RIBEIRO
CLEMILSSON ANTÔNIO DA SILVA
FRANCELIA OLIVEIRA VASCONCELOS SANTOS
IURI GEOBI SILVA LONDE

TÍTULO DO TRABALHO:
Subtítulo do Trabalho, se Houver

Lagoa da Prata
2015
NOME DO(S) AUTOR(ES) EM ORDEM ALFABÉTICA

ALISSON MAX ALVES DE MOURA

ANA CLAUDIA DE MORAIS
ANDERSON ALVES RIBEIRO
CLEMILSSON ANTÔNIO DA SILVA
FRANCELIA OLIVEIRA VASCONCELOS SANTOS
IURI GEOBI SILVA LONDE

TÍTULO DO TRABALHO:
Subtítulo do Trabalho, se Houver

Trabalho de portfólio em grupo apresentado à

Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como
requisito parcial para a obtenção de média bimestral na
disciplina de .........

Orientador: Prof.
Marco Ikuro Hisatomi
Luiz Antônio Gabriel
Alfredo Ribeiro de Almeida
Gisleine Fregoneze
Sebastião Oliveira

Lagoa da Prata
2015
 SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO...........................................................................................................3

2 DESENVOLVIMENTO................................................................................................4
2.1 TÍTULO NÍVEL 2 – SEÇÃO SECUNDÁRIA............................................................4
2.1.1 Título Nível 3 – Seção Terciária...........................................................................4
2.1.1.1 Título nível 4 – Seção quaternária....................................................................4
2.1.1.1.1 Título nível 5 – Seção quinária.......................................................................4

3 EXEMPLOS DE ELEMENTOS DE APOIO AO TEXTO............................................5

3.1 EXEMPLO DE GRÁFICO.......................................................................................5
3.2 EXEMPLO DE FIGURA..........................................................................................5
3.3 EXEMPLO DE QUADRO........................................................................................6
3.4 EXEMPLO DE TABELA..........................................................................................6

4 CONCLUSÃO............................................................................................................7

REFERÊNCIAS.............................................................................................................8

APÊNDICES..................................................................................................................9
APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados.....................10

ANEXOS......................................................................................................................11
ANEXO A – Título do anexo........................................................................................12
 3

1 INTRODUÇÃO

Esta etapa deve conter parágrafos que falem sobre a importância do

tema escolhido, sua relevância e aplicabilidade.
 4

2 DESENVOLVIMENTO

EMPREEENDIMENTOS E PLANO DE NEGÓCIOS

Na empresa realizada a pesquisa podemos buscar as informações

que o responsável por toda esta empresa é o administrador, onde o mesmo toma
conta de toda a parte de entradas e saídas da empresa. O papel de um
administrador é fundamental para toda empresa ou qualquer organização, ele age
estrategicamente, pois consegue planejar suas atividades, tem a capacidade de
superar e lidar com as adversidades do dia a dia, de proporcionar seu máximo
desempenho e fazer com que a empresa atinja os melhores resultados, sejam
eles no âmbito social, ambiental, competitivo e lucrativo. O termo administrador
tem sido objeto de estudo há mais tempo que o empreendedor e, ainda hoje,
persistem dúvidas sobre a real função desse profissional.
O principal desafio das empresas é identificar e explorar
oportunidades de mercado, ou seja é necessário cada empresa do mercado de hoje
em dia ter um perfil de saber melhor explorar seus colaboradores, o mercado de
trabalho tem se tornado nos últimos anos, um ambiente altamente competitivo e o
ambiente organizacional tem se dependido de grande escala de pessoas bem
qualificadas que sabem gerir informações, e principalmente seus conhecimentos.
Ambas as empresas necessitam de uma grande capacidade para detectar as
oportunidades necessárias para iniciar o seu projeto e lucrar sobre ele, detectando
os riscos necessários para antecipá-los e minimizá-los. Ambas as empresas
precisam ter mais disposição para assumir riscos, iniciativa e independência,
persuasão e rede de contatos, organização, conhecimento do ramo, identificar as
oportunidades e possuir aptidões empresariais.

As propostas apresentadas para estas empresa são as seguintes:

Para que uma padaria venda e tenha sucesso é necessário que alguém
compre seus produtos, ou seja, é preciso que existam os clientes. Um ponto
favorável ao empresário de panificação e confeitaria é o fato de que este é um
mercado em crescimento, de grande apelo junto ao público. As padarias e
confeitarias são negócios que participam ativamente da comunidade, e do nosso dia
a dia. O desafio é fazer com que as pessoas, no meio de tantas opções, escolham
 5

comprar desta padaria, é fazer com que elas voltem todos os dias, atraí-las e torná-
las fiéis à empresa. Primeiramente, começando a definir bem a estratégia de
mercado. Uma coisa é certa: os clientes estão em busca de comodidade e de
facilidades. Uma empresa, para ser escolhida pelo cliente como a principal, precisa
mostrar que é a que melhor e atende às suas necessidades de compra.
Segue alguns motivos que levam as pessoas a frequentarem uma padaria e
confeitaria: Proximidade da residência; Proximidade do local de trabalho; Condições
de higiene; limpeza, Cortesia no atendimento; Atendimento personalizado; Confiança
e credibilidade com os clientes; Qualidade dos produtos; Variedade de pães e doces;
Rapidez no atendimento; Pão quente a toda hora; Inovação de produtos; Ambiente
agradável; Facilidade de pagamento; Preço mais acessível.

Bom, já sabemos o que o cliente deseja, mas o perfil do negócio deve levar
em conta outras informações. Pesquisar é fundamental: o local onde será instalada
a empresa, os tipos de clientes (e o que desejam), os concorrentes, formas de
acesso, estrutura que se pretende instalar, tudo isso fará o perfil da sua padaria e
confeitaria. Conhecendo esses itens, fica mais fácil saber como atrair o consumidor.

Análise de Mercado (aguardando Clemilson e Anderson)

Plano de negócios (aguardando Clemilson e Anderson)

Gestão de Projetos ( Ana e Iuri)

Administração da Produção Logística

IMPORTÂNCIA DA DECISÃO LOCACIONAL

De maneira geral, estudar os fatores que influenciam a decisão da localização de
uma organização permite compreender os custos e as receitas que um determinado
empreendimento pode estar sujeito, o que por tabela determina a capacidade de
sobrevivência e o grau de competitividade desta organização. Conforme destaca
 6

Passos et. al. (2007), a questão da localização industrial sempre foi muito complexa,
e, portanto, criar uma teoria geral que explique os fatores determinantes de tal
decisão é muito difícil de ser desenvolvida.
Segundo Woiler & Mathias (1996, p. 125) “o problema de encontrar a localização
ótima corresponde, em termos de empresa, a achar a localização que dê a maior
diferença entre receitas e custos”. De maneira sintética, as organizações procuram
se estabelecer em locais em que consigam maximizar as receitas e minimizar as
despesas, ampliando desta forma seus resultados finais. Uma boa localização tem
influência direta na capacidade competitiva da empresa. Woiler & Mathias (1996)
destacam que o problema locacional para as organizações tem natureza dinâmica,
ou seja, a decisão locacional deve ser constantemente revisada e alterada caso
necessário, pois ao longo do tempo pode ocorrer a necessidade de expandir ou
subcontratar. Considerando os custos associados a cada etapa de produção, a
decisão de localização do empreendimento torna-se extremamente importante. Uma
organização pode incorrer em diversos tipos de custos, como os custos na entrada,
ou seja, custos de aquisição de matéria-prima e fatores de produção, bem como
custos de processo, ou seja, custos relacionados à forma de produção e custos de
saídas, que são aqueles relacionados ao processo de distribuição da produção para
o mercado consumidor. Assim, determinar os fatores importantes em relação à
localização é de grande importância, pois influencia na capacidade de geração de
lucros da empresa e, portanto, na sua possibilidade de se manter firme e competitiva
no mercado. Importante esclarecer ainda que tais fatores se diferenciam de setor
para setor industrial analisado, sendo de grande importância os estudos de caráter
mais específico.

FATORES DETERMINANTES DO PROCESSO DE LOCALIZAÇÃO INDUSTRIAL

Por fatores locacionais entende-se como tudo aquilo que de alguma forma pode
influenciar na escolha do local para o desenvolvimento das atividades produtivas.
Esses fatores podem ser de natureza econômica ou não. De maneira geral, a
indústria determinará sua localização com vistas à máxima rentabilidade do capital a
ser investido. Para Kon(1994, pp. 158-159):
A localização industrial observa critérios que levam à maior redução do investimento
inicial requerido para a entrada em operação das unidades de produção, porém esta
economia inicial é confrontada com a eficiência operacional da empresa ao longo de
 7

sua vida útil. A rentabilidade nas atividades econômicas da empresa será analisada
sob os aspectos de custos e benefícios para a determinação da macrolocalização.
Na maior parte das vezes é possível criar boas condições de localização ao se
construir meios de acesso, ou superar problemas climáticos pela tecnologia. Muitos
fatores devem ser levados em consideração no momento de se definir a melhor
localização para a empresa. Esta localização esta condicionada pela maximização
dos lucros. Kon (1994, p. 159) aponta alguns fatores econômicos e técnicos que
devem ser considerados pelas indústrias no momento de se definir a melhor
localização:
a) custo e eficiência dos transportes - o custo de transporte de matéria-prima e dos
produtos acabados deve ser levado em conta. Neste caso, a distância é um fator
determinante em relação à localização, em termos de custos e de tempo gastos.
b) áreas de mercados - o mercado influi diretamente na escolha locacional tendo
em vista dois aspectos principais: sua localização e sua dimensão. A localização
mais próxima do mercado consumidor conduz a uma maior rentabilidade do
empreendimento, primeiramente pelos reflexos nos custos de transportes. Outro
fator que deve ser considerado é a existência ou não de competição em
determinado mercado. A dimensão também é fundamental, pois implica justamente
na questão da obtenção de receitas por parte da empresa.
c) disponibilidade e custos da mão-de-obra - a existência da mão-de-obra também é
um fator importante na escolha locacional. No que se refere aos custos, a
localização próxima a grandes centros urbanos determina salários mais elevados
relativamente a áreas mais afastadas. Deve-se verificar também a existência de
mão-de-obra qualificada, dada as especificidades de cada negócio. Normalmente
regiões com abundância de mão-de-obra permitem a organização contratar este
fator a salários relativamente menores do que regiões com escassez de mão-de-
obra. Ou seja, a mão-de-obra também tem que ser avaliada em termos de
quantidade e qualidade.
d) custo da terra - no caso das plantas industriais, que necessitam de grandes áreas
para sua implantação, o custo da terra pode consistir em um fator decisivo nos
cálculos de localização. As áreas situadas mais próximas dos grandes centros
urbanos apresentam um custo da terra proporcionalmente mais elevados, que se
relaciona diretamente à disponibilidades de infra-estrutura e serviços.
e) disponibilidade de energia e água - a existência destes itens em suas diversas
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formas ou mesmo a potencialidade de recursos naturais a serem explorados, bem

como seu custo unitário devem ser levados em consideração também.
f) suprimento de matérias-primas - as condições de utilização em grande escala ou o
caráter perecível ou de fragilidade de certas matérias-primas constituem fatores que
não podem ser esquecidos na decisão locacional.
g) eliminação de resíduos - deve-se ficar atento para questões de legislação
ambiental, principalmente no caso daqueles negócios que necessitam realizar a
eliminação de resíduos sólidos, gasosos ou ainda líquidos no meio ambiente.
h) dispositivos fiscais e financeiros – deve-se ficar atento também para os possíveis
incentivos fiscais (isenção de impostos e taxas). Este é um fator que estimula muito
as empresas, pois implica justamente em uma redução considerável de tributos, o
que implica inclusive na possibilidade de praticar preços mais baixos, e, portanto, na
própria competitividade da empresa no mercado.
i) elementos intangíveis - estes elementos intangíveis são aqueles de caráter
subjetivo, que influenciam os processos produtivos ou de distribuição do produto,
como, por exemplo, os hábitos tradicionais de uma determinada região, mas cuja
mensuração é mais difícil de ser realizada. Na indústria verifica-se que o processo
de decisão do investidor orienta-se, cada vez mais, não apenas em função de
fatores técnico-econômicos tradicionais (transporte, matérias-primas, energia, água
etc.), mas também por fatores de natureza mais complexa, de caráter qualitativo,
ligados às condições sociais e ambientais do território. Outro fator importante na
decisão de localização das organizações diz respeito à disponibilidade de
poupanças internas ou externas à região suficientes para financiar novos projetos de
investimentos (KON, 1994).
Neste sentido, é de fundamental importância verificar a disponibilidade de agências
bancárias que possam fornecer os recursos para os empresários financiarem seus
projetos de expansão.
Segundo Kon (1994), alguns tipos de negócios são fortemente influenciados pelas
condições do terreno. Neste sentido, deve-se atentar para os seguintes aspectos:
a) condições do relevo – as condições de declividade, do relevo do terreno podem
ser um agravante nos custos de implantação;
b) qualidade do solo – a qualidade ou eficiência do solo pode facilitar ou onerar a
implantação de instalação industrial. A resistência do solo, o nível do lençol freático,
formações rochosas e de matas, a existência de solo vegetal ou aterro sanitário que
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não suporte o peso de grandes obras de engenharia podem determinar o melhor

terreno;
c) vias de acesso e de comunicação – a localização próxima a uma estrada de
rodagem, uma via férrea, um canal ou curso d’água navegável, a proximidade dos
centros urbanos, pode determinar menores custos de transportes, restringido o
número de alternativas válidas para a escolha do terreno;
d) serviços públicos – destacam-se a infra-estrutura urbana de esgoto sanitário,
energia elétrica, linhas telefônicas, coleta de lixo, transportes coletivos, ensino e
saúde para as famílias que fornecerão a mão-de-obra, e suprimento de água
potável;
e) situação legal da propriedade – a condição legal da propriedade, a demarcação
efetiva dos limites do terreno em relação às propriedades vizinhas e as diretrizes
estabelecidas no plano diretor do município também devem consideradas e
minuciosamente analisadas;
f) existência de instalações – a existência de construções de engenharia na forma
de fundações, edificações provisórias ou definitivas podem onerar ou diminuir os
custos de instalação, quer sejam necessárias obras de demolições ou remoção, ou
reaproveitáveis para o futuro projeto. Casarotto Filho (2010) apresenta alguns outros
fatores locacionais. Estes fatores podem ser quantitativos ou qualitativos. Os fatores
quantitativos mais relevantes segundo este autor são: i) fatores que tornam a
localização dependente das entradas: pode ocorrer quando o método de produção
exige matérias-primas volumosas ou pesadas; ii) fatores que tornam a localização
dependente das saídas: nesse caso o mercado consumidor da empresa é o fator
mais importante; iii) fatores que tornam a localização dependente do processo, e; iv)
impostos, fatores legais e incentivos. Esta é uma forma sintética de visualizar os
fatores determinantes da localização industrial já apontados por Kon (1994).
No momento da implantação da empresa vários fatores foram levados em
consideração no entanto um ponto decisivo foi o transtorno que futuramente poderia
vir a causar no transito da cidade se esta estivesse instalada no centro da cidade.
Caminhões e carretas transitando no interior da cidade, tanto de fornecedores como
da própria frota, poderia causar congestionamento, risco maior de acidente e
também depreciação das vias públicas, que com o tempo poderiam não suportar a
demanda diária de peso e vir a ceder, causando um possível custo desnecessário a
empresa, com auxílio e associação de reformas de vias e projetos similares. Mesmo
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tendo opções na implantação, uma localização próxima a entrada principal da cidade

e pouco habitada (não ocorrendo reclamações de barulho, odor, fumaça etc.. pela
população) , sendo de fácil acesso e visibilidade não só pelos funcionários mas
também pelos fornecedores , no ato da entrega.

Requisitos necessários para a produção esperada

O quadro abaixo lista e quantifica máquinas, equipamentos, móveis e utensílios e

recursos humanos necessários para a implementação de uma padaria:
Móveis e equipamentos para área de produção e exposição Quantidade
Amasseira rápida 2 velocidades 01
Mesa de inox de tamanho médio 1,00 x 1,90 01
Balança digital 01
Divisora de coluna 01
Modeladora 01
Formas (jogo para pães, bolos e biscoitos)
Batedeira 01
Forno turbo gás (para 8 esteiras) 01
Forno confeitaria 01
Cilindro 01
Câmara crescimento 01
Resfriador de água 01
Esteiras (jogo com 50 unidades) 01
Armário de 20 esteiras 02
Fatiadeira 01
Balcões secos 01
Balcões refrigerados 01
Armário de prateleiras 02
Máquina para cortar frios 01
Freezer vertical 02
Sanduicheira 01
Geladeira 01

Mobiliário para Área Administrativa:

ECF (emissor de cupom fiscal) 01
Impressora matricial 01
Computador 01
Impressora 01
Telefone 01
Mesas 02
Cadeiras 02
Armário para o escritório 01
Matérias primas básicas: farinha de trigo, sal, açúcar, fermento,
emulsificantes, enzimas, melhoradores de massa e água.
 11

Recursos humanos:
Padeiros 02
Ajudante de padeiro 01
Atendentes de balcão 02
Caixas 02

A produção de pães em cada remessa (5 remessas diárias) varia de

350 a 700 unidades, de acordo com o movimento.

APLICAÇÃO DO 5S NAS EMPRESAS

Ribeiro (2006) relata que o 5S foi criado com o objetivo de propiciar um ambiente de
trabalho com condições adequadas para uma maior produtividade, pois o Japão e
suas indústrias necessitavam fabricar produtos com preço e qualidade capazes de
competir nos Estados Unidos e na Europa. Através da simplicidade de seus cinco
conceitos, o 5S, quando praticado, possibilita a modificação do ambiente de
trabalho, na forma como são conduzidas as atitudes e atividades.
Segundo Silva (1994) o 5S é um programa simples, porém profundo, pois a sua
pratica objetiva mudança na maneira de se perceber o trabalho e também na visão
da qualidade de vida. O principal objetivo do 5S é melhorar a qualidade de vida dos
funcionários, construindo um ambiente saudável e acolhedor para todos. O
programa 5S pode servir como ferramenta para auxiliar a implantação dos
programas de qualidade e produtividade nas empresas, além de também poder ser
aplicado em qualquer organização e qualquer nível hierárquico, pois é fácil de ser
compreendido.
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Decidimos apontar a Limpeza como assunto de aplicação na indústria que visitamos,

de profunda relevância não só pela higiene no ambiente de trabalho, tornando este
agradável, mas também pelos custos que podem ser economizados ao patrimônio
da instituição.
Sabe-se que custos com manutenção de maquinários é algo que deixa a
organização em situação de desespero, os prazos com entregas de pedidos,
funcionários parados e técnicos especializados distantes, acarretam uma serie de
prejuízos as vezes incalculáveis e inimagináveis. Tal situação pode ser dificultada
com técnicas rotineiras de limpeza e zelo com maquinário, como por exemplo ao fim
de cada turno a equipe deve se realizar a limpeza, higienização e certificar o perfeito
funcionamento das maquinas. Destacando um funcionário para verificar e relatar aos
seus superiores a real situação de cada máquina, assim não seriam surpreendidos
ao mal funcionamento de qualquer máquina, podendo ainda ter no almoxarifado
pequenas peças de reparação, algo que não fosse necessário a presença de um
técnico especializado e que o próprio funcionário da empresa poderia resolver. E
turno após turno essas práticas vão contribuindo de maneira notável na prevenção
da depreciação e reduzindo significativamente custos com manutenção de
maquinários.
13
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3 CONCLUSÃO

Responde-se aos objetivos sem, no entanto, justificá-los.

 15

REFERÊNCIAS

http://www.papodeempreendedor.com.br/empreendedorismo/os-erros-
mais-comuns-cometidos-ao-montar-um-plano-de-negocio/

http://efetividade.net/2007/10/modelo-de-plano-de-negocios-como-fazer-o-seu-com-
efetividade.html

www.proceedings.blucher.com.br artigo publicado revista CEPPG n°23 2/2010 issn

1517-8471

APÊNDICES
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APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados

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ANEXOS
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ANEXO A – Título do anexo