Elaboración de hidromiel

Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la

fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable. Con la denominación de
Hidromiel compuesto o Hidromiel de frutas, se entiende el producto obtenido por la fermentación
alcohólica de un cocimiento de miel agua potable y lúpulo, adicionado de zumos de frutas
(Hidromiel de frutas). Cuando se adicionen aromas sintéticos se las denominará: Hidromiel con
sabor a…

Si se desea elaborar Hidromiel frutado, se pueden agregar, moras, ciruelas, frutillas guindas, o
cualquier fruta o mezcla de frutas características de la estación. Estas deben estar limpias, sanas y
maduras. Se deben agregar durante el hervor del agua y la miel, previamente a colocar las
levaduras.