MATERIA Nº 5

OPERATIVIDAD – CASO DE APLICACIÓN DE 

COSTO AGRARIO

LOS INSUMOS O MATERIALES

En el Campo Agrario, a los Materiales podemos definirlos como los Insumos 

básicos y necesarios sobre la cual gira el proceso evolutivo, y estos son: La 

Semilla, los Fertilizantes y los Pesticidas. 

Si bien es cierta la Semilla es el elemento principal, que sufre la transformación 

para dar origen a otra igual pero en cantidad, es decir una producción en masa; 

los   otros   dos   elementos   los   fertilizantes   y   los   pesticidas   constituyen   el 

complemento de la semilla. 

Los  Fertilizantes  que   comúnmente   se   le   conoce   como   abonos;   ayudan   a 

incrementar la producción   de acuerdo a una mayor o menor utilización esto 

esta en función a la calidad de los suelos .Los fertilizantes pueden ser abonos 

como tal, cloruro, fosfato, guano, nitrato de amonio, sulfato, superfosfato, urea, 

etc.

Los  Pesticidas son en la actualidad muy usuales, debido a la abundancia de 

plagas   que   azotan   los   diferentes   cultivos,   la   infestación   se   ha   generalizado 

debido a su gran resistencia, utilizándose una gran variedad de estos productos 
y que necesariamente, hay que aplicarlos con el fin de combatir los bichos que 

destruyen las sementeras. 

Los pesticidas agrupan a los: Insecticidas, los Funguicidas y Herbicidas. 

Contablemente  una   operación   de   este   primer   elemento   se   registra   de   la 

siguiente manera: Se compra semillas por 10,000 – abonos diversos 12,000  y 

pesticidas diversos  por 3,200 el asiento será el siguiente:

DIARIO GENERAL
60  Compras    25,200
606 Suministros diversos 
606.1 semillas 10,000
606.2 fertilizantes                              12,000
606.3 insumos  agropecuarios    
          606.3.1 insumo agrario 
          606.3.1.1 pesticidas diversos  3,200
40 Tributos por pagar   2,888
401.1 IGV
42  Proveedores 28,088
421 facturas por pagar
x/x Registro de adquisición de insumos­
exonera IGV a las semillas 
­­­­­­­­­­­­­­­    ­­­­­­­­­­­­­­­­
26 Suministros Diversos  25,200
261 Semillas
262 fertilizantes  10,000
263 insumos agropecuarios  12,000
       263.1 insumo agrario
263.11 pesticidas
61 Variación de Existencias  3,200 25,200
616 suministros diversos
x/x Destino de los suministros adquiridos
­­­­­­­­­­­­­­­­­     ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
Suponiendo que utilizamos el 50% 
61 Variación de Existencias  12,600
616 Suministros diversos
        616.1 semillas 
        616.2 fertilizantes 
        616. 3 insumos agropecuarios 5,000
  616.3.1insumos agrarios 6,000
616.3.1.1   pesticidas 1,600
26 Suministros Diversos     12,600
261 Semillas
262 fertilizantes
263 pesticidas  5,000
x/x Retiro de suministros al centro agrícola 6,000
­­­­­­­­­­­­­­­­     ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 1,600
91 Centro de Costo Agrícola  12,600
912 gastos de siembra
       lote a – semilla 
914 gastos de abonamiento 
       lote a – fertilizantes  5,000
915 gastos de cultivo
       lote a – pesticidas  6,000
79 Cargas Imputable a Cuenta de Costos 12,600
792 Centro de costos agrícolas  1,600
xx Registro del destino de los gastos.

Como   observaras   hemos   contabilizado   los   insumos   o   materiales   partiendo 

desde los asientos por naturaleza y relacionándolo con la cuenta directa de 

costos. Ahora veremos como se  va trabajar con el segundo elemento del costo

SEGUNDO ELEMENTO DEL COSTO: MANO DE OBRA DIRECTA

En el Campo Agrícola el periodo vegetativo de todo cultivo debe   pasar por 

varias etapas, es decir las diversas labores o faenas donde el recurso humano 

participa y genera transformación esta valorizado en dinero, denominado costo 
de mano de obra directa . Estas etapas donde participa el hombre de manera 

directa son las siguientes:

•  Preparación de la Tierra 

Primera etapa de un cultivo, en donde se realiza una serie de trabajos con el fin 

de acondicionar la tierra y dejarlas en óptimas condiciones para la siembra.

•  Siembra 

Es   la   segunda   fase   del   periodo   vegetativo   de   una   sementera,   en   donde   el 

agricultor prepara la semilla, para la siembra   teniendo en consideración los 

distanciamientos que requiere uno u otro cultivo.

•  Riego 

Tercera etapa de un cultivo, en donde el hombre participa con el agua para dar 

vida a los cultivos y continuar con el proceso vegetativo.

•  Abonamiento 

Cuarta etapa de un cultivo, en donde el hombre participa utilizando los diversos 

fertilizantes   para   reforzar,   alimentar   y   asegurar   los   resultados   dentro   de   un 

proceso  vegetativo.

•  Cultivo 

Podríamos decir que es una quinta etapa, en donde se busca mantener las 

sementeras o lugares de cultivo en buenas condiciones, observando que no les 

ataquen las malezas,  los insectos o las plagas a las plantas o a los frutos.

•  Cosecha 

Corresponde   a   la   obtención   de   los   productos,   frutos,   tubérculos   esperados 

durante todo un proceso vegetativo y constituye los resultados o la cosecha 

propiamente dicha.
Contablemente la Mano de Obra Directa como se comento genera gasto a la 

empresa,   por   lo   tanto   es   necesario   controlarlo,   por   ejemplo   tenemos   los 

siguiente   datos:   el   Monto   Bruto   de   la   Planilla   de   Salarios     fue   de   4,200   y 

correspondiente a un mes de trabajo en un determinado lote de cultivo y fue 

distribuido de la  siguiente manera:

Preparación de tierra   25%,  siembra un  20%,     riego  15%,   abonamiento 

10%,   cultivo  10% y  cosecha   20% ­­ los trabajadores están en el sistema 

tradicional  de  pensiones 13%  ­­­    mientras  el  empleador   aporta  el 9%  con 

respecto  a   el  régimen  de  prestación  de  salud  —  Con  estos datos vamos a 

preparar la planilla de salarios

Planilla de remuneraciones monto a distribuir: 4,200

Etapas                 Monto Pensión  Neto a  ESSalud  Bruto + 

13% Pagar 9% carga 

social 

1. Prep. tierra        1,050 136.50 913.50     94.50 1144.50

2.siembra                 840 109.20 730.80 75.60 915.60

3. Riego                   630 81.90 548.10 56.70 686.70

4. abonamiento       420 54.60 365.40 37.80 457.80

5. cultivo                  420 54.60 365.40 37.80 457.80

6. cosecha               840 109.20 730.80 75.60 915.60

 Total                    4,200
     546.00 3,654.00   378.00 4,578.00

Realizamos en primer lugar el asiento por naturaleza:
            DIARIO GENERAL

62 Cargas de Personal     4,578

622 Salarios

622.1 Mano de Obra Directa  4,200

627 Seguridad y Prov. S

627.1 Régimen de Pres. de  Salud 9%   378
40
Tributos  por  Pagar    924

403.1 RPS       9%                             378     

403.2 SNP      13%  546
41
Remuneraciones y Participaciones Pag  3,654

412 Salarios  3,654
X/X
Registro de la planilla de salarios 
91 correspondiente a mano de obra directa

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ ­­­­­­­­­­­­­­­­­

Centro de Costo Agrícola 4,578

911 preparación de tierra 1,144.50

912 siembra    915.60

913 riego    686.70

79 914 abonamiento    457.80

915 cultivo    457.80

916 cosecha     915.60
X/X
Cargas Imputables a Cuenta de Costos 4,578

792 centro de costos agrícolas 

Registro por destino de la planilla de salarios 

considerado como mano de obra directa 
Se ha contabilizado la Mano de Obra Directa a través de la planilla de salarios 

cuyo monto bruto mas la carga social del empleador ha sido distribuido  en las 

diferentes   etapas   del   Proceso   Vegetativo,   en   cada   una   de   estas   etapas 

participa   activamente   el   recurso   humano   cuyo     objetivo   es   lograr   la 

transformación   de   un     recurso   primario   (semilla)   en   un   producto   terminado 

(cosecha). 

TERCER ELEMENTO DEL COSTO DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 

Como   suele   ocurrir   en   otras   Empresas   de   Transformación,   en   la   Agrícola 

también   se   presentan   otros   tipos   de   gastos   que     no   están   considerados   ni 

como   Materiales   o   Insumos,   ni   como   Mano   de   Obra   Directa,   pero   son 

importantes para lograr un producto terminado, estos gastos son por ejemplo: 

mantenimiento   reparación   de   maquinaria   agrícola,   asesoramiento   técnico 

agrícola, mano de obra indirecta, suministros diversos, alquileres, depreciación, 

otras   provisiones,   y   que   en   general   esta   relacionados   con   el   proceso   de 

desarrollo de la Actividad Agrícola. 

Tenemos a continuación 2 ejemplos: 

• La empresa recibe el asesoramiento de un ingeniero agrónomo en faenas 

relacionadas al abonamiento y cuidado de los cultivos, el mismo que gira su 

recibo de honorarios por 700 nuevos soles—a nivel de costos este gasto es 

absorbido por  abonamiento. Efectuar el asiento contable.

• Se ejecuta la reparación de la maquinaria agrícola, pagando una factura de 

1,200 nuevo soles a la empresa ABC servicios,  a nivel de costo este gasto 

será absorbido proporcionalmente por todas las etapas del proceso. Efec­

tuar los asientos del caso.  
 DIARIO GENERAL

63 Servicios Prestados Por Terceros 1,108.40

632 honorarios    100

634 mantenimiento y reparación  1,008.40

40 Tributos por Pagar  191.60

40.1.1 IGV 191.60

42 Proveedores

421 Facturas por Pagar  1,200

46 Cuentas por Pagar Diversas

469 otras cuentas por pagar    100

diversas

Por el registro de los gastos de 
x/x
honorarios y reparación. 

­­­­­­­­­­­­­­­­   ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 1,108.40

91 Centro de Costo Agrícola  168

91.1 preparación de tierra 168

91.2 siembra  168

91.3 riego 268

91.4 abonamiento 168

91.5 cultivo  168.40

91.6 cosecha

Cargas Imputa. a Cta. de Costos  1,108.40
79
792 centro de costos agrícolas 

X/X Destino de la cuenta 63
Estimado alumno, hasta este punto se ha logrado conocer como se trabaja a 

nivel   de   los   tres   elementos   del   costo,   esto   nos   va   ha   permitir   preparar   un 

cuadro   que   lo   vamos   a   denominar  Cuadro   Control   de   Costo   Agrícola,   el 

mismo que va ha recoger o consolidar todo lo que se ha realizado, de esta 

manera sabremos cuanto es el costo de producción agrícola de un determinado 

producto en una determinada hectárea de trabajo.

INTEGRACIÓN   DE   LAS   OPERACIONES­   PREPARACIÓN   DE   LA 

INFORMACIÓN – RESULTADOS 

Como se comento la integración de las operaciones realizadas en el ejemplo 

anterior se va ha integrar mediante el:

                         Cuadro Control de Costo Agrícola.
Detalle  Prep..  Siembra Riego Abonam Cultivo Cosecha Total
Tierra

Insumos    5,000   6,000   1,600 12,600

Semilla 5,000 5,000

fertilizantes 6,000 6,000

Pesticidas  1,600 1,600

M O D 4,649.4

Mont. brut 1,050. 840. 630. 420. 420. 840. 4,649.4

Carga Soc. 94.50 75.60 56.70 37.80 37.80 75.60
cts.  87.47 69.97 52.48 34.99 34.99 68.97

G. I. P 1,108.40

honorarios 100 100

reparación 168 168 168 168 168 168.40 1,008.40

Otros 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL 1,330.35 6,097.88 865.41 6,732.94 2,232.94 1,098.28 18,387.8

Costo de producción agrícola                       18,357.8

Área  de producción              1 hectárea 

Producto obtenido           x

Unidades producidas ( ejemplo)             20,000 kilogramos 

Costo unitario              0.91789 cada kilogramo 

PREPARACIÓN DE LA INFORMACIÓN 

El cuadro anterior es de vital importancia toda vez que consolida o integra las 

operaciones realizadas y nos permite obtener el costo de producción agrícola, 

nos   permite   saber   cuanto   es   el   costo   unitario   en   función   a   las   unidades 

producidas,   etc.,   lógicamente   que   para   el   caso   solo   hemos   considerado 

algunas operaciones básicas, pero en la practica se pueden presentar muchas 

más, sin embargo el proceso de registro y control   contable es el que hemos 

trabajado hasta el momento.

Los asientos contables posteriores a la ejecución del cuadro control de costo 

agrícola   son   los   que   a   continuación   describimos:   Almacenamiento   de   los 

Productos Terminados 

DIARIO GENERAL
21 Productos terminados 18,076.40

211 productos cosechados  

       producto X 

 Producción almac . 
   18,076.40
71
711 variac. de prod cosechados 

Por   el   registro   de   la   producción 

x/x  cosechada ( 20,000 Kl. de x pr)

­­­­­­­­­­­­     ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­
Para   el  caso,   la   empresa   decide   vender  el   100%   de   la   cosechad   obtenida, 

aplicando luego de los análisis respectivos del mercado una utilidad del 40% 

sobre el costo unitario, no aplicable el impuesto general a las ventas.

 
DIARIO GENERAL

12 Clientes   25,306.96

121 facturas por cobrar 

70 Ventas 

702 productos cosechados  25,306.96

registro   de   la   venta   de   los 

xx
productos   cosechados   con   un 

40% de utilidad (anexo 1)
  
Anexo 1

Costo unitario del producto cosechado               0.91789

Utilidad deseada 40%                                             0.367156
Valor unitario del producto cosechado                   1.285046

Cantidad vendida 20,000 ks
Por lo tanto:        20,000    x   1.285046 =             25,700.92
CALCULO DEL COSTO DE VENTA
69 Costo de venta 18,357.8

692 productos cosechados

18,357.8
Productos Terminados 
21
211 Productos cosechados

xx Reg. Del Costo de venta de 20,000 k del 

producto x.

                ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS 
Ventas                                                              25,700.92 

Descuentos sobre ventas                                       0.00

Ventas netas                      25,700.92

Costo de Venta                                                (18,357.8)      

Utilidad bruta                                                     7,343.12

Gastos 

Gastos de venta                              0.00

Gastos de administración                              0.00

Utilidad Operativa                         7,343.12

Ingresos financieros                               0.00

Ingresos varios                                0.00

Gastos financieros                               0.00

Costo de producción                                 0.00

Egresos varios                                  0.00

Utilidad o pérdida antes del REI                        7,343.12

REI                                 0.00

Utilidad del ejercicio                            7,343.12

Participaciones y deducciones                                 0.00

Impuesto a la renta                                    0.00

Utilidad Neta                              7,343.12
Nota:

Como observaras hasta este punto se ha culminado un primer  ejemplo de la 

cadena operacional que puede presentarse en las empresas dedicadas a la 

actividad agrícola , lógicamente que en la practica va ha variar de acuerdo a la 

magnitud y necesidades propia de la empresa y  a  la  forma como el Contador 

adecue   las   cuentas   para   el   registro   y   control   de     sus   operaciones,   pero   el 

procedimiento de trabajo contable resulta ser similar, en cierto caso lo que se 

busca el hallar el costo de producción total agrícola y el costo unitario de la 

unidad producida.