FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA DE INGENIERÍA PESQUERA

 
INGENIERIA DE ALIMENTOS 2

DISEÑO DE UN PROGRAMA EN EXCEL PARA EL CÁLCULO DE TRANSFERENCIA DE

CALOR POR CONVECCIÓN
 

GRUPO: A
 
INTEGRANTES:

Jorge Raúl Galvan Rojas (100%)
Felicitas Pila Roca (100%)
Vanesa Remache (100%)
 
DOCENTE:

Mg. José Laura Huamán
 

Arequipa – Perú
2019
 
 
 DOCENTE:

Mg. José Laura Huamán
 

Arequipa – Perú
2019
 
 
CAS

ERA

O DE TRANSFERENCIA DE
TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION
FORZADA

TIPO DE CONVECCIO
CONVECCION FORZADA
FLUIDO
DATOS
T1 20 °C
T2 60 °C
Ti 90 °C
Di 0.025 m
L 1m
Flujo F. Masa
F. Masa 0.09 Kg/s (m3/s)
v 167.899720 m/s
T promedio 40

PROPIEDADES FISICAS
ρ 1.092 Kg/m3
K 0.0265 W/m °C
Cp 1.014 KJ/Kg°C
Npr 0.71
µb 1.91E-05 Pa.s
µw 2.13E-05 Pa.s
β 3.20E-03 1/°C

SOLUCION
Nre 239693.69 FLUJO TURBULENTO
Valor constante F. Transición
Nnu 407.15
h 431.58 W/m2°C
q 1694.80 W
 TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION
NATURAL

TIPO DE CONVECCION Forzada

CONVECCION
FLUIDO AIRE

DATOS
T pared 130
T medio 30
D 0.1
L 1
T película 80

PROPIEDADES FISICAS
ρ 1.092
K 0.0265
Cp 1.014
Npr 0.71
µb 0.000019123
g 9.81
β 0.0032

SOLUCION
Ngr 10236517.008
Ngr*Npr 1.958E+02
a 1.090
m 0.200
Nnu 3.132
h 31.755
q 997.599
 t1=20 t2=60 forzada
R CONVECCION m h q

0.1
0.09
0.08
0.07
0.06

°C
°C
m
m
°C
0.10
0.09
0.08
Kg/m3 0.07
W/m °C 0.06
KJ/Kg°C

Pa.s 0.080 0.00

m/s2 0.060 0.00
1/°C 0.020 283.10
0.008 201.29
0.009 193.50
0.005 157.85
0.004
0.003
0.001

W/m°C
W
 0.500 4901.98 19250.03
0.400 4100.56 16102.87
0.200 2355.16 9248.67

0.00
0.00
1111.73
790.46
759.89
 CONVECCION FORZADA
F. Masa 0.09
m 0.090 Kg/s

v 167.900 m/s

Nre 239693.69
Tipo de flujo FLUJO TURBULENTO

FLUJO LAMINAR

Nre.Npr. D/L 4254.56 CASO 2

Nnu 28.87

CASO 1 Nnu 32.91

CASO 2 Nnu 28.87

h 30.600303 w/m2°C

FLUJO DE TRANSICION

V 167.900 m/s
VALOR GRAFICO 0
h 0.000 w/m2°C

FLUJO TURBULENTO

Tipo de flujo 407.1487917002

Nnu 407.149

h 431.577719 w/m2°C
 CONVECCION
Forzada F. Masa
Natural Caudal

PROPIEDADES FISICAS DEL AIRE

Temperatura ρ Cp k µ NPr
0 999.9 4.226 0.558 1.79E-03 13.70
5 1000 4.206 0.568 1.53E-03 11.40
10 999.7 4.195 0.577 1.30E-03 9.50
15 999.1 4.187 0.587 1.14E-03 8.10
20 998.2 4.182 0.597 9.93E-04 7.00
25 997.1 4.178 0.606 8.81E-04 6.10
30 995.7 4.176 0.615 7.92E-04 5.40
35 994.1 4.175 0.624 7.20E-04 4.80
40 992.2 4.175 0.633 6.58E-04 4.30
45 990.2 4.176 0.64 6.05E-04 3.90
50 988.1 4.178 0.647 5.55E-04 3.55
55 985.7 4.179 0.652 5.10E-04 3.27
60 983.2 4.181 0.658 4.72E-04 3.00
65 980.6 4.184 0.663 4.35E-04 2.76
70 977.8 4.187 0.668 4.04E-04 2.55
75 974.9 4.19 0.671 3.77E-04 2.23
80 971.8 4.194 0.673 3.52E-04 2.25
85 968.7 4.198 0.676 3.29E-04 2.04
90 965.3 4.202 0.678 3.09E-04 1.95
95 961.9 4.206 0.68 2.92E-04 1.84
100 958.4 4.211 0.682 2.78E-04 1.75
110 951 4.224 0.684 2.55E-04 1.57
120 943.5 4.232 0.685 2.35E-04 1.43
130 934.8 4.25 0.686 2.12E-04 1.32
140 926.3 4.257 0.684 2.01E-04 1.23
150 916.9 4.27 0.684 1.85E-04 1.17
160 907.6 4.285 0.68 1.72E-04 1.1
170 897.3 4.396 0.679 1.62E-04 1.05
180 886.6 4.396 0.673 1.52E-04 1.01
190 876 4.48 0.67 1.45E-04 0.97
200 862.8 4.501 0.665 1.39E-04 0.95
210 852.8 4.56 0.655 1.31E-04 0.92
220 837 4.605 0.652 1.25E-04 0.9
230 827.3 4.69 0.637 1.20E-04 0.88
240 809 4.731 0.634 1.14E-04 0.86
250 799.2 4.857 0.618 1.10E-04 0.86
 PROPIEDADES FISICAS DEL AIRE
T (°C) ρ Cp k µ NPr
-20 1.365 1.005 0.0226 1.6279E-05 0.71
0 1.252 1.011 0.0237 1.746E-05 0.71
10 1.206 1.010 0.0244 1.785E-05 0.71
20 1.164 1.012 0.0251 1.824E-05 0.71
30 1.127 1.013 0.0258 1.868E-05 0.71
40 1.092 1.014 0.0265 1.912E-05 0.71
50 1.057 1.016 0.0272 1.952E-05 0.71
60 1.025 1.017 0.0279 1.991E-05 0.71
70 0.996 1.018 0.0286 2.040E-05 0.71
80 0.968 1.019 0.0293 2.079E-05 0.71
90 0.942 1.021 0.0300 2.132E-05 0.71
100 0.916 1.022 0.0307 2.167E-05 0.71
120 0.870 1.025 0.0320 2.257E-05 0.71
140 0.827 1.027 0.0333 2.334E-05 0.71
150 0.810 1.028 0.0336 2.373E-05 0.71
160 0.789 1.030 0.0344 2.412E-05 0.71
180 0.755 1.032 0.0357 2.491E-05 0.71
200 0.723 1.035 0.0370 2.569E-05 0.71
250 0.653 1.043 0.0400 2.756E-05 0.71

Ngr*Npr a m
Tuberías verticales 1.00E+05 1.36 0.20
D<1m 1.00E+05 1.00E+10 0.59 0.25
1.00E+10 0.13 0.33
tuberías 1.00E-04 0.49 0.00
horiziontales 1.00E-04 1.00E-02 0.71 0.04
1.00E-02 1.00E+00 1.09 0.10
D < 20 cm 1.00E+00 1.00E+05 1.09 0.20
1.00E+05 1.00E+10 0.53 0.25
1.00E+10 0.13 0.33
 Tipo de Material Temperatura
(°C) k (W/m.°C)
cementgo porland 0.29
montero 23 1.16
hormigon cenizas 23 0.76
crital ventanas 20 0.78
yeso 20 0.48
liston metalico 20 0.47
liston de madera 20 28
piedras
granito 1,73-3,98
caliza 100-300 1,26-1,33
,armol 2,07-2,94
arenisca 40 1.83
madera
cipres 30 0.097
abeto 23 0.11
arce o roble 30 0.166
pino amarillo 23 0.147
pino blanco 30 0.112
asbesto
poco empaquetado -45 0.149
 0 0.154
100 0.161
laminas 51 0.166
carton , arrrugado - 0.064
corcho , 160kg/m3 30 0.043
corcho ,regranulado 32 0.043
suelos 32 0.043
tierra de diatomeas
(sil -o-cel) 0 0.061
fibras de tablero aisla 20 0.048
lana de vidrio 24 kg/m 23 0.038
magnesia 85% 38 0.067
93 0.071
150 0.074
204 0.08
lana de roca, 24 kg/m 32 0.04
poco empaqueado 150 0.067
260 0.087
serrin 23 0.059
madera, virutas 23 0.059
 AGUA
AIRE TIPO DE CONVECCION Forzada

β FLUIDO AIRE
7.000E-05
8.250E-05 INTERPOLACION
9.500E-05 K L M O Q
1.525E-04 AGUA
2.100E-04 11 X= 0.0
2.550E-04 12 Posición= 1
3.000E-04 T k ρ Cp
3.450E-04 14 Xo= 0 Yo= 0.558 Yo= 999.9 Yo= 4.226 Yo=
3.900E-04 15 X1= 5 Y1= 0.568 Y1= 1000 Y1= 4.206 Y1=
4.250E-04
4.600E-04 k= 0.558 ρ= 999.9 Cp = 4.226 µ=
4.950E-04 W/m°C Kg/m3 KJ/Kg°C
5.300E-04 2 1 3
5.550E-04
5.800E-04 X= 0.0
6.050E-04 Posición= 1
6.300E-04 T
6.650E-04 Xo= 0 Yo=
7.000E-04 X1= 5 Y1=
7.250E-04
7.500E-04 µw=
8.000E-04
8.500E-04
9.100E-04
9.700E-04
1.030E-03
1.080E-03
1.150E-03
1.210E-03
1.280E-03
1.350E-03
1.430E-03
1.520E-03
1.620E-03
1.720E-03
1.860E-03
 β AIRE
3.97E-03
3.65E-03
3.53E-03 X= 40
3.41E-03 Posición= 6
3.30E-03 T ρ Cp K
3.20E-03 Xo= 40 Yo= 1.092 Yo = 1.014 Yo= 0.0265 Yo=
3.10E-03 X1= 50 Y1= 1.057 Y1 = 1.016 Y1= 0.0272 Y1=
3.00E-03
2.91E-03 ρ 1.092 1.014 0.0265
2.83E-03 W/m°C
2.76E-03 1 3 2
2.69E-03
2.55E-03
2.43E-03 X= 90.0
2.37E-03 Posición= 12
2.31E-03 T
2.20E-03 Xo= 90 Yo=
2.11E-03 X1= 100 Y1=
1.89E-03
µw=
 S U W

µ β Pr
0.00179364 Yo= 0.00007 Yo= 13.7
0.00153474 Y1= 0.0000825 Y1= 11.4

0.0017936 β= 0.00007 Pr = 13.70

Pa.s 1/°C
5 7 4

µw
0.00179364
0.00153474

0.00179364
Pa.s
6
µ Pr β
1.91E-05 Yo= 0.71 Yo= 3.20E-03
1.95E-05 Y1= 0.71 Y1= 3.10E-03

1.91E-05 0.71 3.20E-03

5 4 7

µw
2.1321E-05
2.1673E-05

2.1321E-05
Pa.s

6
 T1 q h
20.0 761571.7 193932.6
20.7 757931.7 194366.3
22.0