MERCADOTECNIA INTERNACIONAL

1. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR

1.1. Perfil de la campaña
Titulo: PERFIL DE MERCADO PARA LA EXPORTACION DE LA CHARQUE
DE LLAMA (BOLIVIA - RUSIA)
Autores:
Palabras Mercado, exportación, carme de llama, Rusia
claves
Fecha:
Resumen: La llama es un camélido cuya población se extiende en la sub región de
Bolivia que por sus características climáticas y geográficas permite desarrollar
prácticamente solo la crianza de los mismo, lo que nos hace pensar que se
puede ejecutar una actividad empresarial, es por tal razón que se propone la
producción de Charque de llama, para la exportación y consumo interno que
con su calidad aseguran el crecimiento que abrirá la oportunidad de
convertirse en una Empresa Exportadora, más importante de Bolivia,
realizando un estudio de precios y competencia, para la comercialización
internacional.

1.1.1. Datos básicos y reseña histórica de la campaña

Reseña Histórica

Seling Colque Gomes es el gerente de la micro empresa Sociedad, Productora,

Comercializadora de Camélidos y derivados "Ecoturco". Esta pequeña empresa surge a raíz
de la iniciativa de aportar al desarrollo orureño desde su actividad, es así que logró
constituir su negocio de venta de charque y derivados de llama, que actualmente se sitúa en
la calle Adolfo Mier entre Pagador y Velasco Galvarro, frente al mercado Campero.
Desde el año 1990 Colque se dedicó a la cría del ganado camélido en el Municipio de
Turco donde vivía con sus padres, en este lugar su familia instaló un restaurant
especializado en comidas en base a carne de llama, de esta forma logra aprender la
"culinaria camélida" y a partir del 2002, buscando el asesoramiento de entidades privadas
se especializó en la producción de carne de llama deshidratada (charque).

En primera instancia instaló una pequeña tienda de venta de carne y charque, después ante
la demanda de la población decidió agrandar su negocio llegando a instalar una planta
deshidratadora de carne de llama en Turco, y actualmente tiene una tienda con la
maquinaria necesaria para trozar, empaquetar el producto, uno de sus propósitos es instalar
una planta de tratamiento de carne deshidrata de llama, en Oruro.

Su deseo es continuar mejorando el producto, por ello no sólo se dedica al ámbito

comercial, de vender charque, sino además con la ayuda de especialistas estudia cómo
lograr obtener un producto de calidad.
Gracias a su esfuerzo logró consolidar un negocio estable, por mes vende aproximadamente
de 800 a 1.000 paquetes de diferentes tipos de charque, llegando a tener una ganancia
mensual de 7.000 a 8.000 bolivianos.

Colque manifestó que para iniciar su negocio tuvo que invertir alrededor de 3.000
bolivianos, y a medida que el negocio crecía de cada ganancia tomó la decisión de invertir
en la mejora de equipos, maquinaria, materiales como sierras, balanzas, embutidoras,
moledoras, llegando a obtener un capital de operación que se contabiliza en
aproximadamente 40.000 dólares.

Ecoturco participó en diferentes concursos de derivados de carne de llama como chorizos,

jamones, pastas, embutidos, donde obtuvo buenos resultados, además desde hace varios
años promociona sus productos en importantes ferias departamentales como la Expocruz,
Feicobol, Expoteco, como también en La Paz y en la feria internacional del Perú.

Gracias a la innovación de sus productos, esta pequeña empresa logró consolidar sus
productos no solo en Oruro sino también en los supermercados Ice Norte y Ketal en
Cochabamba Ice Norte, La Paz, Sucre y Potosí.

De la producción de charque según la demanda, el 20% es para Oruro, el 40% es para el

interior y el otro 40% es para el exterior, manifestó Colque.

Asimismo manifestó que lo importante para lograr que más micro empresas puedan
sobresalir; es el apoyo de las autoridades nacionales, departamentales y municipales y así
lograr ser competitivos en el mercado externo, ya que las normas internacionales exigen
aspectos que muchas veces por la falta de apoyo no se pueden cumplir.
Datos básicos
• EcoTurco inició actividades en 1991 con la construcción de su matadero para ganado
camélido.

• Por el momento sólo vende charque de llama, que es procesada mediante energía solar en
paneles y no al aire libre, como es el modo de preparación ancestral de este producto.

• 61 familias conforman la empresa comunal, las que aumentaron e incluso duplicaron

la cantidad de ganado camélido que poseen.
 1.1.2. Visión, Misión y Objetivos de la empresa

1.2. Situación de la empresa

1.2.1. Análisis organizacional

1.2.2. Producto y/o servicio

Charque de llama “ECOTURCO” Elaborado Técnicamente Sujeto a las normas del
Producto con Estricto Control de Buenas Prácticas de Higiene.
Ecoturco tiene cuatro variedades de charque en lonjas, desmenuzados, crocante cocido y
además de costilla deshidratada. Los precios de estos productos oscilan entre 10 a 60
bolivianos.
1.2.3. Producción
El proceso de preparado de charque comienza desde la selección de la mejor carne, luego se
procesa en la planta de deshidratación, para luego ser llevado hasta Oruro donde están las
maquinarias especializadas y realizan el proceso de machucado, cortado y empaquetado, así
obtenemos el producto final.
1.2.4. Recursos financieros y no financiero para la exportación
Actualmente Impacto Positivo en la Comunidad (IPC), una ONG boliviana, lleva adelante
un innovador proyecto de EXPORTACION DE CHARQUE LLAMA. Este proyecto
cuenta con el soporte del Programa de Apoyo al Crecimiento y Diversificación de
Exportaciones (PROEX) del Ministerio de Productividad y Economía Plural con el
financiamiento de la Unión Europea.
Con este apoyo se logró mejorar la calidad del charque de llama cumpliendo con los
estándares del mercado internacional, lo que permitirá que este alimento (altamente
nutritivo) llegue a más hogares fuera de las fronteras de nuestro país.

1.3. Mercadeo
1.3.1. Estructura de la industria

1.3.2. Políticas de mercadeo y comercialización

1.3.3. Destinos de productos, volúmenes y precios
1.3.4. Canales de distribución
1.3.5. Principales clientes
1.3.6. Expectativa de los clientes
1.3.7. Percepción del cliente sobre el producto
1.3.8. Estrategias de promoción