1.

¿Qué diferencia encuentra entre el concepto físico de la demanda o necesidad

nutricional humana y el concepto económico de demanda de alimentos?: EXPLIQUE
BREVEMENTE.

CONCEPTO FISICO DE DEMANDA: Se define como la cantidad y calidad de bienes y

servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor
(demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un
momento determinado.

D0 = La demanda es una función matemática.

Qdp = es la cantidad demandada del bien o servicio.

P = precio del bien o servicio.

I = ingreso del consumidor.

G = gustos y preferencias.

N = números de consumidores.

Ps = precios de bienes sustitutivos.

Pc = precio de bienes complementarios.

CONCEPTO ECONOMICO DE DEMANDA: Se refiere a cantidades necesarias para

satisfacer necesidades particulares. Hay así "una demanda de subsistencia" para alimentar la
población, una "demanda de trabajo productivo" correspondiente a la acumulación deseada de
capital, una "demanda efectiva que permite la remuneración de los factores a sus tasas naturales
y hace entonces venir los bienes sobre el mercado, una "demanda de bienes de lujo y de trabajo
improductivo" eventualmente para garantizar desembolsos suficientes, etc.

Mientras el concepto económico de demanda de alimentos se refiere al consumo en sí, el

concepto físico de la demanda está dirigido al valor nutricional que en el caso particular de los
países en vías de desarrollo muestra una problemática debido a las dietas pobres a consecuencia
de diversos factores, entre ellos la falta de cultura alimenticia y la pobre difusión de esta.

2. ¿Creeusted que a efecto de trazar políticas que influyan en la producción agrícola es

más importante el uso del índice “ elasticidad ingreso del gasto en alimentos” o de índices
“elasticidad ingreso de la cantidad comprada de alimentos . ¿Por qué?
La más importante es la elasticidad ingreso de la cantidad comprada de alimentos
porque muestra la relaciónentre el precio y la cantidad comprada, se refiere a cambios de las
curvas de demanda en el eje precio cantidad. Es más importante el uso del índice de la
elasticidad de la cantidad comprada ya que es un indicador más confiable y con mayor
precisión a diferencia de la elasticidad según ingreso del gasto porque esta tiende a recurrir en
variaciones en el precio desde el agricultor, pasando por los intermediarios hasta llegar al
mercado, mientras la cantidad se mantiene constante.

3. Si el precio de un alimento disminuye 60% y el ingreso aumenta en 40%, entonces la

demanda de ese alimento aumentara en 50 %. Se asume que la elasticidad precio es de -0.3,
la elasticidad ingreso de 0.8 y que las elasticidades cruzadas son cero.¿ la afirmación es
verdadera o falsa ?

4. Si al curva de demanda de alimentos es inelástica y la oferta de alimentos se

incrementa: ¿los agricultores se varan favorecidos o no? Explique brevemente y utiliza
gráfico.

DEMANDA INELASTICA

P PS

P2 P2

P1 P1

Q1 Q2 Q1 Q2
La curva de oferta llamada S en la figura mostrada como varía la cantidad ofrecida de un bien
cuando varía su precio, mas pueden y quieran la empresa producir y vender. La curva de
demanda es inelástica cuando un aumento en el precio es proporcionalmente mayor que la
disminución de la cantidad demandada, al tratarse de alimentos básicos en la canasta familiar. Es
por ello que favorece a los agricultores ya que una alteración en el precio no causa mayor
incidencia en la demanda.

5. ¿Qué diferencia encuentra entre la curva de demanda y la función de demanda?

LA FUNCION DEMANDA

La definimos e relación al factor de demanda será decreciente, dado que a menor precio del bien.
La pendiente de la función de la demanda será decreciente.

Se denota: q=f(P;P0, I,G,Y)

Dónde:

q= cantidad demandada del bien

p=precio

p0=precio de otro bienes

I=ingreso de las personas

G=sus gustos.

CURVA DE DEMANDA

D2

p2 D1
p1

Q1 Q2

Es la representación grafica de la relación matemática entre la máxima cantidad de un

determinado bien o servicio que un consumidor estaría dispuesto a comprar a cada precio de ese
bien.

Mientras que la curva de la demanda varía de acuerdo con el precio, la función de la demanda
está ligada inherentemente al ingreso (mientras este varié, mientras los otros factores “ceteris
paribus” se mantienen constantes).

6. Describa gráficamente y con palabras, como cambian usualmente las proporciones de

gastos en alimentos y vestimenta cuando el ingreso per cápita de las personas aumenta.
¿qué ley explica dicho movimiento?

La ley que explica dicho movimiento es la “la ley de Engel” la cual explica como varia la
propensión marginal al consumo evaluando grupos de familias con diferentes grados de ingreso,
llegó a la conclusión de que las familias más pobres dedicaba una mayor proporción de sus
gastos a alimentos (casi a totalidad), los grupos sociales con mayor ingreso destinaban un
porcentaje progresivamente menor al consumo.

Quiere decir si aumentan los ingresos, la proporción de ingreso gastado en alimento disminuye
aun cuando es probable que el gasto real en alienación en términos absolutos. En otra palabras la
elasticidad ingreso de la demanda de alimentos es menor que 1.

La ley de engel no implica que el gasto de alimentos se mantenga sin cambios a medida que
aumenta la renta, sino que sugiere que los consumidores aumentan sus gastos de alimentos, en
proporción, menos de lo que aumenta sus ingresos.
 7. En el Perú ¿Qué alimentos es probable que tengan una elasticidad ingreso alta
(MAYOR QUE 1) una elasticidad ingreso baja (ENTRE 0Y1 )y la elasticidad ingreso
negativa?

Los alimentos con elasticidad ingreso alta, son aquellos (bienes de lujo), es decir, cuando los
ingresos del consumidor aumentan la demanda crece en una proporción mayor como la carne de
res, frutas, etc. Alimentos con elasticidad ingreso baja (menores que 1...mayores que cero), son
aquellos bienes básicos, es decir, cuando los ingresos del consumidor aumentan, la demanda
crece en una proporción menor. Por ejemplo: la leche, fideos, etc.

Alimentos con elasticidad ingreso negativa (menor que cero), se da cuando los ingresos del
consumidor aumentan, y la demanda de estos bienes disminuyen porque el consumidor puede
optar por otros productos de mayor calidad, por ejemplo: la papa, el camote, etc.

8. ¿Cuáles son las contribuciones del sector agrícola al crecimiento de la economía nacional?

El papel fundamental del sector agrícola es producir alimentos y bienes agropecuarios para
apoyar el crecimiento nacional, este sector contribuye de diversas formas al desarrollo
económico:

a) Incrementa la producción de alimentos y otros productos agrícolas para uso del sector urbano
doméstico y para las exportaciones.

b) La oferta de fuerza de trabajo adicional a los sectores no agrícolas.

c) Un flujo de capital neto hacia afuera para ser invertido en otros sectores.

d) Un incremento de la demanda del consumidor del sector agrícola para los bienes y servicios
producidos en otros sectores.

9. ¿Qué contribuciones se requieren de otros sectores de la economía nacional para el

desarrollo de la agricultura?

a) La producción industrial de insumos agrícolas mejorados, tales como fertilizantes químicos,

pesticidas y equipo de capital incluyendo maquinaria agrícola.

b) Una mayor demanda de alimentos y otros productos agrícolas a partir del incremento de los
ingresos y de la migración de una importante proporción de la fuerza de trabajo agrícola hacia
sectores no agrícolas.

c) La provisión de la infraestructura necesaria, tal como caminos y equipo de transporte y

comunicaciones, así como de educación.
10. Proyecte la tasa de crecimiento de la demanda de alimentos para el Perú, bajo diversos
escenarios del crecimiento del ingreso, suponga que la elasticidad ingreso es de 0.8 y el
crecimiento de la población es de 2.1?

11. ¿Por qué es importante conocer la función de demanda de alimentos?

Es importante conocer la función de demanda de alimentos porque nos muestra la cantidad

indicada de alimentos que un consumidor compra a precios específicos, además de poder saber
si la cantidad de alimentos que está consumiendo está de acuerdo con la cantidad mínima
requerida para su sobrevivencia, nos indica el supuesto de que los consumidores tienen el dinero
para comprar las cantidades de alimentos indicados o los precios correspondientes.

12. ¿Cuáles son las características principales del “Capital Humano”?

a) 1er: al igual que las formas más familiares del capital físico, este también produce un flujo de
ingresos a través del tiempo.

b) 2do: como capital físico, es reproducible las sociedades pueden alternar un stock de capital
humano haciendo inversiones en este como en el caso del capital físico. Se puede también
alternar el ratio entre calidad y cantidad de producción.

c) 3er: el capital humano está también sujeto a obsolescencia depreciación, y restauración como
ocurre en el capital físico.

13. ¿Por qué se dice que la inversión en “capital humano”, especialmente en la agricultura
, tiende a producir tasas de retorno muy altas , mayores que las empresas comerciales
ordinarias o que las inversiones ordinarias o que las inversiones en capital físico?

Esto es debido en parte a que elevan la productividad de los recursos más convencionales, tales
como tierra, mano de obra y capital. De modo similar las varias formas de capital humano son
altamente complementarias entre si, la introducción de una nueva tecnología de producción,
ejemplo tiende a incrementar la demanda de instrucción formal y por tanto a elevar la tasa de
retorno de las inversiones en educación

14.-La elasticidad ingreso del gasto en alimentos es generalmente mayor que la elasticidad
ingreso de la cantidad comprada de alimentos “ Explique brevemente la afirmación.

A altos ingresos , la elasticidad de la cantidad comprada es generalmente menor que aquella de

los gastos . Esto es resultado del consumo de alimentos de mejor calidada y mas caros ,
conforme el ingreso aumenta.
Un incremento en el gasto de alimentos puede deberse a el reemplazo de alimentos baratos por
otros más caros, compra de productos de mejor calidad, incremento en el número de comidas , la
elasticidad del gasto no indica cuál de estas posibilidades ha ocurrido en cambio si medimos la
elasticidad ingreso de la cantidad comprada evaluamos la cantidad en términos cuantitativos sea
en calorías o en pesos. Podemos consumir la misma cantidad de alimentos y la elasticidad
ingreso de la cantidad comprada se mantiene pero ahora consumimos productos de mejor calidad
y la elasticidad ingreso del gasto se eleva y es mayor a la de la cantidad comprada.

15.- La elasticidad precio de una canasta de alimentos es generalmente menor que la

elasticidad precio de una alimento considerado individualmente. Es verdadero o falso
porque.

Es verdadera dicha afirmación ya que el precio de grupos de alimentos tiene un valor numérica
menor que los alimentos considerados en cada grupo y tomados individualmente. Estas
elasticidades de menor valor significan que las fluctuaciones en la oferta tienden a generar
fluctuaciones más amplias

16. si dos alimentos son complementarios entonces la elasticidad cruzada será negativa ¿es verdadera
o falsa?

Es verdadera, porque la elasticidad cruzada es negativa se dice que el bien es complementario, los
alimentos son complementarios. Es verdad. La elasticidad ingreso de la demanda puede ser tanto
positiva como negativa. Si la elasticidad ingreso es positiva se dice entonces que el bien es superior. Es
decir a medida que el ingreso aumenta el consumo del bien aumenta más que proporcionalmente
análogamente si la elasticidad ingreso es negativa se dice que el bien es inferior.

17. si la elasticidad cruzada es negativa, entonces los alimentos son competitivos (sustitutos) ¿es
verdadero o falso?

Falsa, por que la elasticidad cruzada de la demanda es positiva para los alimentos competitivos lo que
indica por ejemplo que un aumento en el precio de la carne de cerdo incrementara el consumo de la
carne de res. Análogamente si es negativa los alimentos son complementarios.

18. considera Ud. que la alta tasa de crecimiento de la población en relación a la tasa de crecimiento del
producto agrícola es un problema esencialmente maltusiano

A pesar de los altos incrementos proyectados nótese que el problema de la población ha sido explicado
antes en términos de su alta tasa de crecimiento a comparación dela tierra cultivada. Si un análisis
maltusiano enfatizaría el problema en un mayor número y el tamaño absoluto en relación a la escasez
de los recursos naturales. La población ha crecido más rápido y en número mayor al que Malthus
hubiese imaginado pero lo mismo a sucedido con la producción mundial y el ingreso.

19. ¿Qué hechos caracterizan la situación demográfica en los PED (países desarrollados) que retos
plantea a la agricultura en estos países?
En primer lugar una combinación de la tasa de fertilidad con una mortalidad menor ha conducido un
crecimiento de la población en la post guerra extraordinariamente rápida e históricamente sin
precedente entre 2% y 4% al año en muchos países bajos y medianos ingresos comparado con 1% y
logrados hoy en muchos países desarrollados, porcentaje que solo en breves periodos aunque
para los PED como grupo la tasa a disminuido algo de un pico de 2.4% en 1965 a cerca de 2% en la
actualidad.

En segundo lugar a pesar de que los proyectos convencionales del banco mundial sobre la población se
sustentan en el supuesto de una declinación continuamente en todos los PED continúe creciendo
rápidamente por unas 3 décadas adicionales por lo menos en muchos países por encima de 2% al año.

20. la tasa de crecimiento a largo plazo de la demanda de bienes de consumo ¿de que variables
depende? Formule la ecuación matemática

3 variables:

a. El crecimiento de la población

b. el crecimiento del ingreso per cápita

c. la elasticidad ingreso de la demanda del bien o servicio

21. ¿Qué índice no monetario sobre la condición humana conoce?

El descontento con la medición del desarrollo sustentado en el consumo y el dinero a conducido a

contribuir indicadores monetarios de la condición humana

El índice básico de la calidad de vida incluye 3 variables: mortalidad infantil, expectativa de vida y nivel
de alfabetización

22. si tenemos la función demanda siguiente: si Pl=1.5 Pj=1

Qj=

Qj=13

Elasticidad precio:0.12

23. ¿la elasticidad precio de la demanda de alimento implica un movimiento a largo de la misma curva
de demanda o una disminución o aumento de la demanda ocasionada por el desplazamiento de la
curva de demanda?

Implica un movimiento a lo largo de la curva de la demanda porque muestra la relación entre el precio y
la cantidad comprada mientras que el ingreso se mantiene constante.

24. mencione cuatro indicadores que se utilizan para la medición del desarrollo

1.la proporción de las personas que viven debajo de algún nivel definido de pobreza
2.la tasa de desempleo

3.la amplitud de la desigualdad de ingresos

4.la amplitud con que se cubren las necesidades básicas de nutrición, salud, vivienda y educación

25. ¿cree Ud. que el equilibrio entre la demanda y la oferta de alimentos que implique
necesariamente que en ese nivel de producción se satisfacen las necesidades nutricionales de la
población?

Si porque sobrepasa el requerimiento mínimo de subsistencia.

26. supongamos que la elasticidad precio cruzada de demanda entre la papa y trigo es alta y positiva.
Asimismo que la papa es un cultivo significativo y el trigo es marginal en el valor bruto de la
producción agropecuaria. Describa los impactos de una reducción del costo de importación del trigo
en un contexto de economía abierta

La papa y el trigo son dos productos sustitutos y por lo tanto la elasticidad cruzada de la demanda será
positiva. Los impactos que tendrá sobre mercado una reducción del costo de importación del trigo en
una economía abierta será que al disminuir el precio del trigo por causas de importación a bajo costo, la
cual será aún más la demanda de este producto, todo ello conduce a una menor demanda de la papa
que mantiene su mismo precio.

27. ¿Cuáles son las principales características de la producción agropecuaria en el Perú?

-la estacionalidad de la producción agrícola

-la dispersión regional en la producción

-la existencia de riesgo e incertidumbre

-la integración de la producción de la economía familiar

-la irreversibilidad en decisiones intertemporales

-la presencia de externalidades

-la intervención del estado

28.Suponga la siguiente función de producción entre arroz y volumen de agua según investigaciones
de la estación experimental INIA-ICA

29.¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la estacionalidad en la agricultura?

Las ventajas de la elasticidad en la agricultura se da cuando en el mercado internacional un producto

empieza a escasear por lo tanto sube el precio y aquí en el Perú ese producto está

en su pico más alto de producción y por lo tanto podemos exportar y obtener grandes utilidades.
Pero también hay desventajas en la estacionalidad ya que la influencia de factores estacionales es
determinante en las fluctuaciones de los precios al productor durante la campaña agrícola.

30.En términos marginales ¿cómo podría un agricultor calcular la combinación de insumos óptima que
debe utilizar para llevar a cabo sus planes de producción?

El agricultor deberá comparar entre contratar más capital a cambio de mano de obra sin disminuir la
producción pero esta debe complementarse con el valor de los insumos. Por tanto el agricultor
sustituirá trabajo por capital si sus costos son menores, la decisión óptima se cumplirá cuando la
pendiente de la isocuanta sea igual a la relación de precios de los insumos.

31.¿porque es importante conocer la respuesta de la oferta agropecuaria ante cambios en los factores
que afectan y según su criterio que concepto explique o captura estas relaciones?

Conocer la respuesta de oferta agropecuaria ante cambios en factores que la afectan es de extrema
importancia para el diseño de políticas adecuadas. El concepto de la elasticidad captura precisamente
éstas relaciones. La elasticidad oferta de un producto mide el cambio relativo en la producción de un
cultivo “Y” ante un cambio de tanto por uno por variable “K” manteniendo las otras variables
constantes.

32.¿cuándo se trata de predecir la población agropecuaria ¿cuáles son los precios que el productor debe
considerar importantes?

Para predecir la población agropecuaria es necesario identificar cuáles son los precios que los
agricultores consideran importantes. Modelar las expectativas de los productores es un reto en el cual
frecuentemente solo pueden lograr aproximaciones gruesas.

Para la mayoría de los cultivos el precio es variable aleatoria en el momento de la siembra los precios
esperados pueden estar basados en precios reales de la campaña anterior en un promedio ponderado
de precios históricos en precios de garantías en precios concertados con la industrias en acuerdos
internacionales de precios y en mercados futuros.

33. Seleccione de la relación a menos costo si tiene la siguiente información

34.”Si los insumos nacionales son transables entonces una devaluación de la tasa de cambio nominal
favorece a sus precios” ¿Es verdadera o falsa la información? Explique brevemente.

Falso, porque esta variable macro afecta directamente los precios de los insumos importados, asimismo
influye sobre el precio del producto. Si el cultivo que el agricultor produce es transable (bien exportable
o importable) y sobre los precios de los insumos nacionales si estos son transables.

35.”Una política monetaria restrictiva influye sobre el nivel de crédito global disponible en la economía
por lo tanto no afectará la producción del sector “¿Es verdadera o falsa ésta información? Explique
brevemente.
Falso porque si afecta a la producción del sector porque una política monetaria restrictiva puede
asociarse con una reducción en la capacidad utilizada de la economía y aumenta el desempleo si los
precios no son flexibles a la baja.

36.”Si se mantiene el retraso cambiario (sobre evaluación del tipo de cambio)se genera a la larga una
pérdida de rentabilidad de la agricultura, el crecimiento sectorial decae y aumenta la dependencia de los
alimentos importantes del país. ¿Es verdadera o falsa la información? Explique brevemente.

Verdadero, porque el sector financiero no desea otorgar créditos al sector agrario por las pocas
perspectivas de recuperar su dinero.

37.”Si se quiere mejorar la competitividad y la capacidad productiva del agro en el largo plazo es
fundamental que la distribución del presupuesto priorice los gastos del capital en el sector ¿Es
verdadera o falsa esta afirmación? Explica brevemente

Verdadero, porque los gastos del capital contribuyen a elevar la capacidad productiva en el mediano y
largo plazo con lo cual el sector privado, obtiene una mayor competitividad.

38-“Cuando los precio macroeconómicos están alejados de su costo de oportunidad entonces sustentan
políticas sostenibles en el tiempo ¿Es verdadera o falsa la información? Explique brevemente.

Verdadero, porque la política de precios sectorial tienden a tener efectos distorsionantes si no recoge
oportunamente los cambios en el mercado producidos por factores reales o monetarios (inflación)

39.Si el precio internacional es 12 el costo de transporte es el 30% y el precio interno es igual a

13.Entonces el bien es transable. Demuéstrelo P <

Falso no es transable porque el precio interno es mayor y no cubre a la pi

40.La política macroeconómica no es tan importante para afectar el desempeño del sector agrícola, se
necesita para ello políticas sectoriales específicas ¿Es verdadera o falsa esta afirmación? Explique
brevemente.

Verdadero, porque no se han considerado efectos de retroalimentación entre el sector agropecuario y la

política macroeconómica como los casos de fuertes choques reales como fenómenos del niño.