PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

 Publicado por Andréa Santana  22 de abril de 2014  92 comentários

" Ser feliz é encontrar força no perdão, esperanças nas batalhas,

segurança no palco do medo, amor nos desencontros.
É agradecer a Deus a cada minuto pelo milagre da vida."

(Fernando Pessoa)
Eu amo pão de queijo. Quando vejo uma receita diferente, não resisto e logo a coloco em prática. Este é
tipo panqueca, veio do blog da querida Léia (Cucchiaio Pieno), um cantinho maravilhoso!
A receita é muito fácil; a massa é uma delícia e pode ser recheada com vários recheios, seja doce ou
salgado. Experimentei com doce de leite, queijo e goiabada, presunto e queijo, frango desfiado e requeijão
cremoso. Servi na hora do lanche, sucesso total!
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
2 ovos pequenos
1 xícara (chá) de polvilho (usei polvilho doce)
75g de queijo ralado (usei queijo minas)
sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Pincele uma frigideira antiaderente com óleo e leve ao fogo. Quando estiver quente abaixe o fogo e
coloque um pouco da massa de pão de queijo. Doure a massa dos dois lados (sempre em fogo baixo).
Repita a operação até acabar a massa. Recheie a gosto. Se colocar presunto e mussarela, queijo e
goiabada, coloque por cima depois que virar; deixe no fogo baixo para o queijo derreter como mostra a
foto acima. Na hora de servir, enrole como uma panqueca.
Rendimento: 6 panquecas feitas na frigideira pequena de 20 cm de diâmetro.