UNIDAD 1

ACTIVIDAD 1

TIPOS DE PROCESOS Y ELEMENTOS

BÁSICOS

Instrucciones: Lee con atención la siguiente situación y realiza lo que se te solicita.

En una tortillería de harina con proceso por lote, desea ofertar un nuevo producto, una
tortilla integral. Se están haciendo diferentes pruebas del producto para que al final tengan
el sabor, tamaño, consistencia, imagen que el dueño desea. Esto requiere colaboración
interdisciplinaria de algunos subsistemas de la empresa: mercadotecnia, diseño y
producción.

a) Indica 2 actividades para lograr desarrollar este nuevo producto y relaciona al

departamento de diseño con el departamento de mercadotecnia.

 Establecer a que mercado está dirigido el producto.

 Se tienen que buscar una imagen comercial para el producto.
 El departamento de mercadotecnia tiene que realizar un estudio de mercado en
donde se puedan obtener resultados de gustos y preferencias para que el
departamento de diseño pueda presentar un prototipo de la imagen.

b) Indica 2 actividades para lograr desarrollar este nuevo producto y relaciona al

departamento de diseño con el departamento de producción
 Establecer los parámetros y cantidades de ingredientes por porción para la
realización del producto.
  Establecer tiempos y cantidades de producción.
 El departamento de diseño tiene que otorgar medidas, color, consistencia y textura
del producto al departamento de producción para establecer cantidades de
ingredientes y parámetros que se necesitan para desarrollar el producto con esas
características.

c) Indica 2 actividades para lograr desarrollar este nuevo producto y relaciona al

departamento de mercadotecnia con el departamento de producción.
 Se deben de establecer cantidades de producción por tiempo.
 Se deben de establecer las condiciones y tiempos en los que los productos se
mantienen en óptimas condiciones.

Una empresa congeladora, tiene dos plantas, la primera es para las oficinas, la segunda
planta para la selección del producto, el empaque y área de congelación.

Según la NOM-001-STPS-2008, investiga ¿Cuáles son las características que deben

tener las escaleras interiores de esas instalaciones, que llevan a los trabajadores a
desplazarse por los dos niveles?

Ejercicio 4. Del tema balanceo de línea

Analiza el siguiente caso:

Una fábrica que elabora empaques de hule, necesita saber la eficiencia de su línea
productiva, para saber si necesita más operadores o no, que cumplan con sus
expectativas de tiempo y producción.
  Unidades a fabricar: 100,000 piezas
 Tiempo requerido para obtener esas piezas: 8 horas/diarias durante 20 días
 Eficiencia planeada: 80%
 Operarios: un operario por actividad (4 actividades)

Operación T Estándar (min)

1.-Acarreo de materia prima 1.5

2.-Corte de placa de hule 1.3

3.-Troquelado 1.4

4.-Acarreo de producto terminado 1.5

Aplicando fórmulas y llenando tablas respectivas encuentra los siguientes datos:

a. Determina el total del T estándar en minutos. Realiza la suma

b. Determina el índice de producción. Aplica la fórmula
c. Determina el número teórico de los 4 operadores. Aplica la fórmula
d. Determina los números ideales o reales de los 4 operadores. Realiza el redondeo
e. Realiza la tabla de determinar los minutos estándar asignados
f. Determina el número de operarios que se recomiendan para que la línea tenga
una mejor eficiencia
g. Determina la eficiencia de la línea de producción con los operadores ideales.
Aplica la fórmula
h. Determina las piezas diarias, tomando como referencia la actividad más lenta y
con el número de operadores ideales. Aplica la fórmula

Ejercicio 5. Del tema productividad

El mes anterior la empresa que se dedica a fabricar zapatos de moda, tuvo 26 clientes
promedio por día, en el horario normal de 10:00 am - 08:00 pm, y con 4 empleadas.
Al inicio de este nuevo mes, se han atendido 25 clientes, el lunes 23 el martes 27, el
miércoles 26, el jueves y 25 el viernes ¿Cómo se está comportando la productividad en
esta primera semana del mes?

a. Indica la productividad de mano de obra del mes anterior. Utiliza e ilustra fórmula.
b. Indica la productividad de este mes del día lunes. Utiliza e ilustra fórmula
c. Indica la productividad de este mes del día martes. Utiliza e ilustra fórmula
d. Indica la productividad de este mes del día miércoles. Utiliza e ilustra fórmula
e. Indica la productividad de este mes del día jueves. Utiliza e ilustra fórmula
f. Indica la productividad de este mes del día viernes. Utiliza e ilustra fórmula
g. Indica cuando es más productivo el otro mes o la primera semana del presente
h. Gráfica resultados de este mes