I.

- Comprensión lectora: contesta las siguientes preguntas con atención, cuidando ortografía y
redacción. 10 puntos cada una.

Prólogo:

1.- ¿Cómo plantea la autora la indagación antropológica de la cocina, basado en que autores y
desde que mirada?

2.- ¿Qué relevancia tiene la Cazuela en la cocina chilena?

3.- ¿Qué papel juega lo femenino en la cultura de la cocina nacional?

Sabores nortinos:

4.- Defina el plato nortino “Calapurca”, ¿cómo suele ir preparado, cuál es la mitología entorno a él
y que variaciones puede tener?

5.- Creé y escriba una receta de Cebiche a partir de la que esta en el libro, introduciendo alguna
variable de su autoría.