El ácido úrico es el producto final del Todas las bebidas alcohólicas, especialmente metabolismo de las purinas, por lo que está las espumosas por poder precipitar en cuadro indicado el control dietético de los alimentos ricos agudo de dolor articular en el gotoso. en estas. Carnes: Es condición básica que se mantenga un peso o Vísceras: hígado, sesos, mollejas,... corporal normal, evitando la obesidad (el exceso o Caza de peso debe eliminarse mediante una dieta o Extractos de carne hipocalórica). Mientras sea así no es necesario que haga una dieta muy estricta y monótona, Aves: Paloma y ganso pero sí es preciso que no sea excesiva en cuanto a su aporte calórico, que limite el consumo de Pescados: sardinas, anchoas, arenques, grasas y que suprima o limite los alimentos como trucha y huevas de pescado. se indican a continuación.
Aumente la ingesta de líquidos (2.5 – 3 litros Mariscos, moluscos y crustáceos
al día) (especialmente los mejillones)
Así mismo debe evitar situaciones de ayuno Patés
prolongado, siendo recomendable realizar cinco Quesos muy fermentados comidas al día. Verduras: espárragos, champiñones, setas, Dentro de lo posible, se debe realizar ejercicio acelgas, coliflor y espinacas. físico moderado.
ALIMENTOS PERMITIDOS Y ALIMENTOS CUYO CONSUMO
ACONSEJADOS: DEBE LIMITARSE: Independientemente y como en cualquier otra Carnes y pescados: Deben consumirse como dieta, es conveniente que se sigan unas normas máximo una vez al día y en cantidad no superior a básicas para que sea equilibrada. los 150-200g. aproximadamente. Consumir pescado blanco (pescadilla, lenguado, gallo, Leche y lácteos descremados: no debe faltar merluza, rape,...) y carnes magras (pollo, pavo, en ninguna dieta, salvo intolerancia. conejo, vaca ó ternera). Huevos (No más de 3-4 yemas a la semana) Embutidos, incluido el jamón de cualquier tipo. Frutas y verduras: deben consumirse diariamente menos las mencionadas Legumbres (judías blancas, garbanzos, anteriormente. lentejas, habas y guisantes secos.) Cereales y farináceos: pan, pasta, arroz, maíz, Azúcares de absorción rápida: dulces, trigo, avena,... helados, repostería, miel y bollería industrial. Aguas alcalinas o bicarbonatadas (Tipo Vichy
Recomendaciones nutricionales para pacientes con hiperuricemia. Marzo 2013
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