INTRODUCCIÓN: Preparación Propiedades:

:
Los signos alarmantes de aumento de la
inseguridad alimentaria y los elevados niveles de
diferentes formas de malnutrición son una clara
advertencia de que hay mucho trabajo por hacer
para asegurarnos de no dejar a nadie atrás en el
camino para lograr los objetivos de los ODS en
materia de seguridad alimentaria y una mejor
nutrición
Recetas
Ingredientes:
. Una cebolla roja mediana
. ½ kilo de quinua
. 200 gr de queso fresco
. 1 cucharada de ají amarillo molido
. 1 rama de huacatay
Cebolla:
.debes dejar la quinua remojando en un tazón con
agua por 2 horas mínima. Luego lávalo y refriega
hasta que salga toda la espuma.
. Mientras la quinua lavada se encuentra en un
tazón, debes empezar a cortar la cebolla en
cuadrados pequeños y freírla hasta que se ponga
dorada, sin quemarla. Luego ir agregando el ají
amarillo y los ajos.
.Este aderezo debes agregarlo a la quinua junto con
½ kilo de agua o un poco más y poner a hervir, Si se
seca agregamos ¼ de cucharada de orégano durante
10 a 12 minutos.
.Mientras la quinua y el aderezo se cocinan, se
recomienda pelar las papas y recortarlas en cuatro
pedazos. Cuando termine de hervir el guiso, debes
agregar las papas y dejarlas cocinar. Finalmente,
agrega el queso, la sal y el huacatay, y 3 minutos
después añadir la leche.
38 calorías por 100 gramos. Los carbohidratos (8,6%)
son su nutriente más abundante, seguidos de la fibra
(1,6%), y apenas proporciona proteínas (1,2%) ni
grasas (0,2%).
En cuanto a sus vitaminas y minerales, procura
buenas dosis de vitamina C (9 mg/100 g), potasio (300
mg), calcio (32 mg) y fósforo (44 mg), así como un alto
porcentaje del oligoelementos cromo y pequeñas
cantidades de azufre, bromo, cobalto, cobre,
magnesio, silicio y cinc.
Quinua:
374 calorías por cada 100 g. Además es rica en
minerales esenciales, como el hierro (una ración de
60 g aporta el 46% de las necesidades diarias), pero
también en magnesio, fósforo, manganeso, cinc,
cobre y potasio. También aporta vitamina B2 (el
13%) y B3 (el 9%). Además, no contiene gluten.

. ½ de ajo molido

. 3 papas medianas

. ½ cucharada de pimienta y orégano

. 1 taza de leche evaporada

Queso: AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA
CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD
El porcentaje de grasa, y de
proteínas, que nos aporta el
queso dependerá mucho de la
leche que se haya usado para su
fabricación y del tiempo de
curación del queso.

Consumir queso ayuda a

proporcionar a nuestro
organismo calcio, fósforo, yodo,
magnesio y zinc.

Papa: TEMA: DÍA MUNDIAL DE LA

ALIMENTACIÓN BALANCEADA
Las papas son una de las fuentes más
abundantes de vitaminas B, especialmente la
vitamina B6 o piridina, tiamina, niacina, ácido
PROFESOR: ABEL ZEA
patogénico y folato. También es una excelente
fuente de minerales como manganeso, fósforo, GRADO: 5°
cobre, potasio, magnesio y hierro.
SECCION: F

INTEGRANTES:

-MERTHZAL ESCALANTE ESPINOZA

-DARA DE LA TORRE SARMIENTO

-VANNY VELÁSQUEZ LOPEZ

- WILSON ALMIDON RAMOS