Tortilla zapallito cebolla y tomate

Ingredientes: 1 cebolla grande, 5 zapallitos verdes medianos,

5 huevos, 150 gramos salsa de tomate 4 fetas queso crema 3
puñados queso sardo rallado Condimentos a gusto
Filetear 2 medias cebolla y rehogar en aceite de oliva. Picar en cubos
el zapallito. Agregarlo a la preparación. Agregar salsa de tomate.
Condimentar a gusto y dejar cocinar unos 10 min. Se le puede
agregar un caldo de verdura o gallina. Batir los huevos y agregarle el
queso. Después sumar a la preparación ya cocida. Poner el fuego al
min. Y dejar que el huevo cuaje. Después de desmoldar poner el
queso encima y mandar al horno para que gratine.

Zapallitos en milanesa a la provenzal

Ingredientes: 5 zapallitos de tronco verde claro o zucchini 4 huevos 2
dientes ajo 2 ramas perejil Pan rallado
Picar el ajo y perejil. Batir los huevos y agregar el ajo y perejil
picado. La sal guardar para después, para que no larguen agua, es
decir antes de poner pan rallado. Recomiendo que sean zapallos
tiernos por eso siempre elijo los de color más claro o tamaño
medianos a pequeños que son los que tienen menos semillas. Lavar
los zapallos. Cortar en rodajas gruesas de 1,5 a 2 CM de ancho. Pasar
las rodajas de zapallo por el huevo de ambos lados y dejar en una
fuente apiladas que tomen gusto. Más tiempo se dejan mejor gusto
toman. Antes de colocar el pan, rociar con sal cada rodaja y luego
pasar por pan rallado. Para cocinar se pueden hacer al horno o bien
como en este caso fritos. Colocar aceite de forma generosa hasta
cubrir la base del sartén u olla. Cuando este muy caliente el aceite
colocar las milanesas y dar vuelta cuando se vean doradas. Dorar de
ambos lados y retirar.

Zapallito con arroz

Ingredientes: 1/2 morrón rojo 1/2 morrón verde 1 cebolla chica 1
medida arroz ya cocido 2 zapallitos chiquitos o uno grande
condimentos a gusto
Poner a cocer el arroz. Yo uso el que no se pasa 3 vasos de agua
hierve y le pongo 1 vaso de arroz Mientras picar el morrón y la
cebolla Una vez cocido el arroz lo retiras y en otro sartén tipo wolk
alto poner a saltear la cebolla y el morrón Picar en cuadraditos los
zapas y añadir al salteado junto al medio caldito Ir agregndo poquito
de agua que cubra l mitad para que se vaya cocinando y condimentar
a gusto ir revolviendo de a ratos. Para saber que ya está el zapallito
se tiene que cortar con una cuchara re tierno. Por último agregar el
arroz calentar un ratito y listo.
 Tarta de zapallitos
Ingredientes: 1 cebolla 4 zapallitos grandes Queso cremoso 3 Huevos
100 gr Crema de leche Orégano Ajo en polvo Pimienta Tapa para
tarta
Cortar la cebolla en cuadraditos y rehogarla. Cortar los zapallitos en
medialunas e integrarlos con la cebolla y dejar al fuego hasta que se
reduzcan los zapallitos. En un bol colocar el queso cortado en
cuadrados, los huevos, la crema, el orégano, el ajo y la pimienta.
Mezclar todo. Agregar los zapallitos a la mezcla e integrar todo
revolviendo. Colocar la tapa para tarta en una asadera, luego la
mezcla y llevar al horno por 30 min.

Zapallito frito
Ingredientes: 2 zapallitos 2 huevos Queso Sal (Yo le puse condimento para
pizza!)
Picar los zapallitos en juliana. Poner a freír (con poca aceite para que no sea
muy aceitoso !)! Hasta que estén doraditos,, mientras tanto en un plato batir los
huevos!! Cuando este dorado rallar el queso sobre el el zapallito luego
descargar el batido del huevo como una capa! Dejar que se cocine el huevo!!