TEMA 12

- La urea es utilizada más eficientemente en raciones con ALTO contenido en almidón y bajo en fibra.
- El nitrógeno metabólico fecal representa el nitrógeno no digerido
- El Chemical Score valora la calidad de la proteína de los alimentos a partir del contenido en el aminoácido limitante
- El método apropiado para determinar la disponibilidad de aminoácidos es el método Carpenter
- Los ácidos grasos insaturados dificultan la digestión de la fibra en el rumen y mejoran la digestibilidad de las grasas
en monogástricos.
- Los ácidos grasos se absorben con más rapidez al disminuir el pH del líquido ruminal
- Los ácidos grasos circulan por el plasma de los rumiantes en concentraciones proporcionales a su producción en el
rumen.
- (falso) Los ácidos grasos se absorben en la pared ruminal al disminuir el pH del líquido ruminal
- Se denomina proteína ideal a la que presenta el perfil de aminoácidos esenciales que permiten un valor biológico
- La baja degradabilidad ruminal de la proteína es un índice de su valor como fuente de N para la síntesis microbiana.

TEMA 13, 14
- La fermentación ruminal de los carbohidratos supone una mayor proporción de concentrados en la dieta
- La degradabilidad ruminal de la proteína es un índice de su valor como fuente de N para la síntesis de proteína
microbiana
- La desaparición de los protozoos en el rumen no reduce la fermentación microbiana
- La composición de los aminoácidos de la proteína microbiana sintetizada en el rumen es poco variable
- Es aconsejable suplementar con urea una dieta para rumiantes cuando la relación proteína/energía sea baja y
limite la síntesis microbiana
- La eficiencia de síntesis es menor en razas de madurez tardía
- La eficiencia de síntesis disminuye con los lípidos de la dieta y aumenta al suplementar con concentrado la dieta de
ensilado
- Al cambiar de dieta forrajera a dieta de concentrados disminuye la digestibilidad de la fibra, aumenta la proteína
sintetizada y aumenta la eficiencia de utilización de la EM
Digestibilidad:
- La digestibilidad de un forraje disminuye con la molturación y el granulado
- Disminuye al aumentar el plano de alimentación
- La digestibilidad de la MO en los rumiantes guarda relación directa con la eficiencia de utilización de los nutrientes
absorbidos.
- La digestibilidad de un forraje disminuye más cuando se conserva henificado que ensilado
- La digestibilidad de un forraje disminuye al aumentar el plano de alimentación en mayor medida cuanto peor es la
calidad del forraje.
- La digestibilidad de la MO es mayor que la de MS
- La digestibilidad de la paja en cereales es mayor en vacuno que en ovino.
La degradabilidad efectiva de la proteína:
- Se ve afectada por las condiciones ambientales
- Aumenta con la solubilidad de la proteína
- Disminuye con el plano de alimentación
- Es menor en dietas con alta proporción de forrajes
- Disminuye con el granulado
- Compuestos nitrogenados en un ensilado > producto henificado
- Concentrado acompañado de forraje largo > forraje molido

TEMA 15
- PM=PDI
- Psd.D=PDIA
- Pd.mcD=PDIM
- PDIE debe ser igual a PDIN y mayor que PDI para cubrir las necesidades del animal
- No toda la proteína degradada por los microorganismos del rumen es incorporada por los mismos
- En ambos sistemas es igual:
o La digestibilidad de la proteína microbiana en el duodeno es constante
o Estimar la degradabilidad de la proteína a partir de su digestibilidad
o Considerar prioritario cubrir las necesidades de los microorganismos del rumen
- En los sistemas es distinto:
o La forma de estimar la degradabilidad de la proteína de origen alimenticio en el duodeno
§ Degradabilidad efectiva constante (francés k=0’06)
§ Degradabilidad efectiva varía según la fase fisiológica (inglés k=0’02-0’08)
 o Considerar una eficacia de síntesis microbiana constante (francés)
o Eficiencia de síntesis depende de la fase fisiológica (inglés)
o Atribuir dos valores a cada alimento (francés)
o Distintas eficiencias de utilización de PN (inglés)
- En la valoración proteica de los alimentos se considera que los microorganismos rumiantes utilizan
preferentemente la fracción degradable de la proteína de los alimentos
- Cuando el aporte de PDIE supere al de PDIN, es aconsejable sustituir parte de la proteína de la ración por una fuente
más degradable.
- Cebada, maíz y ensilado de maíz: PDIE>PDIN
- Turtó/harina de soja, urea y heno de alfalfa: PDIN>PDIE
- Con un ritmo fraccional de 0’02 h-1 será mayor la degradabilidad efectiva de la proteína del rumen

TEMA 16, 17
- La ingestión voluntaria es menos para los ensilados que para los henos del mismo corte
- La ingestión voluntaria es menor para el henificado del mismo corte
- La ingestión voluntaria es menor en un ensilado que en verde
- La ingestión voluntaria es mayor durante el crecimiento que durante la lactación, cuando se expresa con relación
al peso del animal
- La ingestión voluntaria disminuye en las aves al aumentar la concentración energética de la dieta de 2 a 2.4Mcal
EM/kgMS.
- Para una misma especie animal, la tasa de sustitución de un forraje por un concentrado es constante.
- (falso)La ingestión voluntaria de MS por los terneros aumenta a partir del destete cuando se expresa en función del
peso vivo.
- La ingestión voluntaria de los forrajes ensilados es menor con el ganado ovino que con el vacuno
- La tasa de sustitución aumenta con el nivel de suplementación
- La ingestión de materia seca disminuye cuando el contenido en energía de la ración aumenta. La ingestión
voluntaria es mayor para los forrajes de baja concentración que para los de alta concentración energética.
- La ingestión voluntaria es mayor durante la semana doce que la seis de lactación
- La ingestión voluntaria varia en relación inversa con el tiempo de retención en el rumen
- La ingestión voluntaria aumenta con el crecimiento
- La tasa de sustitución es mayor cuanto mayor sea el nivel del concentrado
- El valor lastre de un forraje es un índice de su capacidad de repleción. Es mayor en ovino que en vacuno. Es mayor
si es forraje se ofrece en rama que si se granula.

TEMA 18, 19, 20

- El metabolismo de ayuno es mayor que el metabolismo basal
- Animal en mantenimiento cuando su balance de energía es igual a 0, cunado su consumo de energía metabolizable
es igual a la producción de calor y cuando mantiene constante su composición corporal.
- El metabolismo en ayuno es igual a la producción de calor menos el incremento térmico en condiciones de
termoneutralidad y reposo.
- El metabolismo en ayuno es mayor por unidad de peso en animales pequeños que en grandes.
- El metabolismo en ayuno varia con el plano de alimentación, la velocidad de crecimiento y la superficie del animal.
- El metabolismo en ayuno expresado en kg de peso metabólico aumenta con la edad del animal
- La temperatura critica efectiva varía con las condiciones de alojamiento
- (falso?) Son mayores las pedidas de calor por evaporación a la temperatura critica que a la temperatura critica
efectiva
- (falso) aumentan las pérdidas de calor al disminuir la temperatura ambiente.
- (falso) el metabolismo en ayuno es la producción de calor de un animal cuando su balance energético es igual a 0.
- El metabolismo en ayuno es mayor a bajas temperaturas que a altas temperaturas ambientales.
- El metabolismo en ayuno expresado por kg de peso metabólico es mayor en jóvenes que adultos
- El metabolismo basal varía exponencialmente con el peso. Disminuye con la edad.
- El metabolismo basal representa las mínimas necesidades de EN para mantenimiento
- La temperatura critica inferior será inferior en la cerda en gestación
- El balance energético: no retiene E en ninguna forma de producción
- Balance energético=0 no implica el mantenimiento de la composición corporal constante (se retiene proteína y se
pierde grasa)
- La excreción de NEU es menor en Ru que Mono debido a la mayor incorporación del mismo por las bacterias
- La producción de calor es igual a la ingestión de EM cuando el balance energético es igual a 0.
- (falso) en los animales domésticos el nitrógeno endógeno urinario incluye únicamente urea y creatinina
 - El nitrógeno endógeno urinario disminuye al aumentar la concentración energética de la dieta.
- Un animal mantiene su homeotermia dentro del intervalo de neutralidad regulando las perdidas evaporativas de
calor
- La temperatura crítica efectiva es la temperatura por debajo de la cual son constantes las perdidas de calor por
evaporación

TEMA 21 y 22
- El coeficiente de alometría de la grasa es mayor que el de proteína
- El coeficiente de alometría es mayor en la hembra y en razas precoces
- El coeficiente de alometría es superior a 1
- El coeficiente de alometría depende de la alimentación
- La proteína se retiene acompañado 4 veces su peso en agua
- Peso de referencia: peso que tendría un animal de referencia en el mismo estado de desarrollo que en el que están
nuestros animales.
- El coste energético de la ganancia de peso (EM/kg) aumenta con su contenido en grasa porque el valor calórico de
la ganancia de peso (Mcal/kg) aumenta con su contenido en grasa.
- Mayor peso mayor retención de energía
- Las necesidades diarias en energía metabolizable para el crecimiento-cebo de un ternero con un determinado peso
y ritmo de crecimiento disminuyen al aumentar la concentración energética de la dieta.
- El incremento térmico es el aumento de temperatura que tiene lugar durante la digestión y el metabolismo de los
nutrientes absorbidos. Incluye el calor de fermentación en rumiantes.
- El índice de transformación mejora (disminuye) al aumentar el nivel de ingestión, la velocidad de crecimiento y la
concentración energética de la dieta.
- El valor calórico con las ganancias aumenta al aumentar la retención de E, es mayor en hembras, castrados y
precoces y depende del peso.
- El contenido de lisina de un pienso para una variedad magra de cerdo debe ser mayor porque retiene más proteína
- Las líneas magras de porcino pueden ser alimentadas ad libitum durante todo el periodo de crecimiento debido a
su superior potencial de retención
- Las recomendaciones de ingestión energética para el crecimiento del ganado porcino de más de 60kg dependen de
el ritmo de ganancias deseado
- En una cerda magra el peso a la pubertad será mayor que en una sin mejorar
- El pienso de primera edad en lechones tiene como objetivo esencial estimar la producción de enzimas pancreáticas
en el momento del destete
- Pienso para una ponedora: 2’8 Mcal EM/kg

TEMA 23
- Para reducir el estrés térmico en ponedoras es recomendable aumentar la proporción de calcio, metionina y lisina
y grasa
- Los piensos de verano para gallinas ponedoras han de contener mayores concentraciones de metionina y lisina que
los piensos de invierno.
- La castración de un cerdo permite aumentar la ingestión voluntaria
- La tasa de ovulación mejora al aumentar el plano de alimentación o concentración energética de la dieta
- El nivel de Ca de las dietas equilibradas para ponedoras sería alrededor del 3%
- Para reducir los efectos negativos del estrés térmico en ponedoras (más de 30ºC) sería recomendable aumentar el
contenido en la dieta en: Ca, Met, Lys y grasa.
- Para evitar que disminuya el consumo energético de un cerdo en mantenimiento a una temperatura superior al
rango de neutralidad térmica hay que aumentar la proporción de grasa

TEMA 24 Y 25
- En los animales domésticos el feto en crecimiento posee alta capacidad lipogénica
- Un bajo contenido en grasa de la leche de vaca es provocado fundamentalmente por un exceso de carbohidratos
fermentables.
- Precursor de la síntesis de novo de la grasa de la leche en las hembras domésticas: acetato
- La eficiencia de síntesis microbiana es mayor en un animal lactante que en uno en mantenimiento debido a que el
plano de alimentación es más alto
- Al aumentar de 50 a 80% el contenido de la ración en la vaca lechera disminuye la lipogénesis en la glándula
mamaria, la relación acético/propionico y el pH rumial