Estudio de caso

Actividad 4

Gregorio Escorcia Barragan

Antonio Niño Barcasnegra

Investigación de Mercados

Universidad Minuto De Dios

Barranquilla

07 de septiembre de 2019
 Introducción

Este trabajo es realizado con el fin de ejecutar un estudio de mercado que nos permita analizar
factores importantes que nos regalen una idea clara de cómo puede la empresa San Miguel
mejorar sus procedimientos y estar a la vanguardia del mercado, compitiendo con las grandes
marcas y así poder cumplir con las expectativas y necesidades del mercado actual.
CASO PRÁCTICO 1

Frutos Secos San Miguel – Rediseño de empaque

Antecedentes

San Miguel es una compañía mediana que se dedica a comercializar nueces y frutos secos al
detalle en el mercado mexicano. Fundada en 2005 por José Miguel Ramírez, la compañía fue
el resultado de un proyecto universitario que recibió financiamiento como parte de un
programa de incentivos a pequeños productores en el estado mexicano de Nuevo León. La
producción y distribución de producto comenzó de manera artesanal, con la ayuda de dos
empleados que se encargaban de la preparación, mezcla y empaque de tres productos
principales: nueces mixtas, nueces mixtas con pasas y nueces mixtas picantes. Originalmente
distribuidos en el canal tradicional (tiendas independientes de abarrotes, pequeños
estanquillos y kioskos) de la ciudad de Monterrey, Nuevo León, la demanda de productos
San Miguel creció de manera constante durante los siguientes diez años y hoy la compañía
cuenta con 35 empleados, una línea semi-automática de producción y empaque y una flota
de diez vehículos propios de distribución. José Miguel Ramírez consiguió la introducción de
sus productos a las tiendas Superama, pertenecientes a la cadena de autoservicios Walmart a
partir de enero de 2016, como parte del programa de desarrollo de pequeños productores del
detallista. El desempeño de los productos, sin embargo, no ha sido tan bueno como Walmart
y José Miguel esperaban. El surtido de la categoría es amplio, con productos en diferentes
niveles de precio y marcas nacionales e importadas con mayor tiempo en el mercado. San
Miguel enfrenta la situación de cambiar radicalmente el desempeño de sus productos o tener
que salir de Superama, lo que limitaría su plan de crecimiento y significaría un golpe
financiero y moral para la compañía. Por recomendación de varios conocidos, José Miguel
Ramírez contacta a con usted, Directora de la agencia de investigación Delta Gamma, para
desarrollar un proyecto de investigación que permita a San Miguel superar el reto. Durante
una sesión inicial de discusión, usted sabe lo siguiente:

 San Miguel tiene el mismo surtido desde su origen, no ha ampliado la oferta de

productos, presentaciones ni empaques.
 Todos los empaques son de 454 gramos (1 libra), impresos en blanco y negro con
información básica sobre el producto y su contenido nutricional.
 San Miguel se distingue por ser un producto “artesanal”, todo el proceso de
preparación y empaque del mismo es semimanual. Los empaques de producto son
de papel reciclado y sellados con cinta adhesiva, lo que destaca sus características
artesanales.
 No se ha invertido en estrategias punto de venta, como promoción, degustación,
materiales promocionales, etc.

• PRIMERA PARTE

Con base en esta información:

 Defina cuál es el problema de investigación a resolver.

Las empresas a través del uso eficiente de los recursos productivos, desarrollan y aplican
nuevas tecnologías para incrementar su competitividad por lo que muchas empresas
intentan incrementar su nivel tecnológico de manera estratégica para lograr ser
competitivas y de esta forma enfrentarse a las exigencias cambiantes del mercado, a la
competencia cada vez mayor y a la disminución cada vez más acelerada de los ciclos de
vida de los productos. La innovación se ha considerado siempre una estrategia de
manufactura. Pero a su vez es una variable para esta empresa en particular.

Que presenta un problema de aceptación en el mercado he innovación

 Desarrolle un proceso de investigación que incluya fuentes secundarias y primarias.

El primer paso es:

 Definición del Problema y de los Objetivos de la Investigación de Mercados:

La definición del problema es reconocer cual es la aceptación en el mercado de los

productos producido por la empresa y como puede llegar hacer innovadora,

 El plan de investigación de mercados

 Se determina los factores inherentes en la investigación .
 Se define el producto en si (nueces y frutos secos)
 Se establece en campo de estudio (en este caso las tiendas Superama)
 a metodología a seguir, como tipo de datos, método de muestreo, instrumentos de
investigación, etc... [3].
 El grado de precisión que tendrán los descubrimientos de la encuesta.
 El tiempo y costo que tendrá la investigación de mercados.
 Las condiciones que se aplican a las encuestas de investigación.
 La experiencia de los investigadores para conducir clases específicas de
investigación.
 Recopilación de Datos:

 Datos Primarios: Es la información recabada la primera vez, única para esa

investigación en particular y se recopila mediante uno o varios de éstos elementos: a)
observación, b) experimentación y c) cuestionarios (el más popular).

 En este caso vamos a tomar la de observación y cuestionario

 Datos Secundarios: También conocida como investigación documental, se refieren a la

información existente, útil para la encuesta específica. Este tipo de datos está
disponible:
a) en forma interna (dentro de la misma empresa, como registros de transacciones, por
ejemplo, de facturas)

b) en forma externa (fuera de la empresa, como informes de gobierno, estadísticas

oficiales, etc...).

 Preparación y Análisis de Datos:

Es necesario verificar que los datos de los cuestionarios sean exactos y estén completos, y
codificarlos para su análisis. Posteriormente, se tabulan los resultados, calculan los
promedios y se realizan otras medidas estadísticas

 Interpretación, Preparación y Presentación del Informe con los Resultados:

Interpreta los resultados, saca conclusiones e informa a la dirección. Se relaciona las

necesidades del cliente

A. Como fuentes secundarias, incluya información teórica y práctica sobre empaques

buscando responder las siguientes preguntas:

• ¿El diseño blanco y negro del empaque es el adecuado para conectar con el público
objetivo del producto?

Para que un producto sea más llamativo se tiene que tener en cuenta los colores y a su vez
la forma del empaque

• ¿Qué experiencias al respecto puede utilizar como respaldo para continuar con el diseño
actual o proponer uno nuevo?

Diseñar un producto diferente al de la competencia, que no pueda ser igualar y al mismo

tiempo ofrezca un valor que el consumidor esté dispuesto a pagar, de esta forma hay que
tomar el que ya está establecido y hacerlo más llamativo con colores y darle una a
apariencia de un producto fresco y natural en pocas palabras hecho a mano, ya que este es
uno de los atributos que presenta el producto de esta empresa.

Por otra parte este empaque debe ser reubicable para el comprador para darle un valor
agregado.
 Conclusión.

En el presente estudio se establecio que la compañía San Miguel tuvo que mejorar su
producción, transporte y empaque de sus productos y de esta manera poder crecer y poder
competir en el mercado, mejorando notoriamente sus procesos con lo que respecta a
actualización metodologías y estrategias.
 Bibliografía
http://metodologiaeninvestigacion.blogspot.com/2010/07/fuentes-primarias-y-secundarias.html