Lasaña de carne

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Info.
 Media
 55 minutos
 Para 6 personas
 2.1 €/persona
 307kcal por 100g.
 Recetas de carnes y aves
 Recetas de pasta

Ingredientes para Lasaña de carne

 2 cebollas y 2 dientes de ajo
 2 pimientos rojos
 2 zanahorias
 Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
 150 g. de bacon o panceta
 500 g. de carne (una mezcla de cerdo y ternera)
 12 láminas de lasaña o lasagna Garofalo
 100 g. de queso rallado tipo Parmesano
 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
 1 vaso de tomate natural
 1 vaso de vino blanco
 Bechamel (la suficiente para cubrir la lasaña)

Cómo preparar una lasaña casera.

No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es uno de mis platos de pasta

preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones por una razón,
a mi madre le encanta.

Ella me dejaba preparados todos los ingredientes excepto la bechamel, que la

preparaba a su gusto, un poco más cremosa, para casi tomarla con cuchara.

Espolvorear con mucho queso y a hornear, cuando llegaba de trabajar tenía la

lasaña en su punto, perfecta para comer.

Este clásico de la cocina es famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Ideal

para llevar en el tupper al trabajo o al cole, y que sin duda triunfa entre los más
pequeños de casa.

No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, una receta bastante
completa y te da para superar un día lleno de energía.

La que os recomiendo es emplear ingredientes de calidad, desde la pasta, en

este caso lasagna Garofalo, una de las mejores pastas de Italia. Y por supuesto,
los rellenos, hoy de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla.

Siguiendo la receta podéis hacerla con vegetales o con pescado, que es una
gran opción, atún, merluza, incluso combinarla con marisco.

Preparación previa de la lasaña de carne

1. Calentamos una cazuela grande de agua, la más ancha de casa. Cuando
empiece a hervir echamos 2 puñados generosos de sal.
2. Introducimos las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se
peguen entre ellas).
3. Ahora podemos encontrar infinidad de tipos de lasaña donde no hace hidratarla
como se hacía antes. En casa muchas veces para ahorrar tiempo empleo las que
se hidratan con la bechamel y el jugo que suelta la salsa al hornear.
4. Si lo hacéis de la manera tradicional tenemos que remover con una cuchara de
madera y en unos 10 minutos sacamos las láminas.
5. Las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente de cocina. Aunque os
parezca que no están, acabarán haciéndose en el horno.
6. El siguiente paso será lavar muy bien todas las verduras que vamos a emplear
en el relleno. En la receta os aconsejo el relleno de la clásica salsa boloñesa,
zanahorias, ajo, pimientos y cebolla.
7. Aunque se pueden añadir las que más os gusten en casa, un poquito de apio,
unos espárragos trigueros o unas berenjenas le van perfectas. Imaginación y
haréis una lasaña insuperable.