Operaciones B. A.

TEMA 1. TERMODINAMICA BASICA.

a) Energía: La energía es la capacidad que poseen los cuerpos para poder

efectuar un trabajo a causa de su constitución (energía interna), de su
posición (energía potencial) o de su movimiento (energía cinética).
b) Entalpia: La Entalpía es la cantidad de energía de un sistema
termodinámico que éste puede intercambiar con su entorno.
c) Entropía: La entropía puede ser la magnitud física termodinámica que
permite medir la parte no utilizable de la energía contenida en un
sistema. Esto quiere decir que dicha parte de la energía no puede
usarse para producir un trabajo.
d) Calor específico: Es la cantidad de calor necesaria para elevar en un
grado kelvin o Celsius la temperatura de un gramo de sustancia.

El calor específico se obtiene a partir de la capacidad calorífica y

representa la dificultad con que una sustancia intercambia calor con el
entorno.
e) Capacidad calorífica: Es la cantidad de calor que el cuerpo tiene que
intercambiar con su entorno para que su temperatura varíe un kelvin. Su
unidad de medida en el Sistema Internacional es el julio por kelvín
( J/K ), aunque también se usa con frecuencia la caloría por grado
centígrado ( cal/ºC ).
f) Sistemas de unidades del calor especifico: En el Sistema Internacional
de Unidades, el calor específico se expresa en joules por kilogramo y
por kelvin (J·kg−1·K−1); otra unidad, no perteneciente al SI, es la caloría
por gramo y por grado centígrado (cal·g−1·°C−1).
g) Tabla calórica:

1. Leyes de la termodinámica.

1era ley. La primera ley de la termodinámica relaciona el trabajo y

el calor transferido intercambiado en un sistema a través de una nueva variable
termodinámica, la energía interna. Dicha energía ni se crea ni se destruye, sólo
se transforma.

2da ley:

Balance de energía :

Un objeto o un sistema de objetos que contienen una forma de energía pueden

transformar esa forma en otra diferente; por ejemplo, un vehículo que consume
combustible transforma la energía del mismo en adquirir velocidad, es decir,
energía cinética. La Ley Fundamental de la Energía dice: “la energía ni se crea
ni se destruye, sólo se transforma”. Esto significa que conociendo la masa y la
velocidad de un vehículo, podríamos calcular la cantidad de combustible que
ha consumido. A esta Ley también se le llama Primer Principio de la
Termodinámica.

DEFINICION DE SISTEMA. :Un sistema es una cantidad de materia o una

región en el espacio elegida para el estudio .

la masa o región fuera del sistema recibe el nombre de alrededores.

la superficie real o imaginaria que separa al sistema se llama frontera.

TIPOS DE SISTEMAS :

Sistema aislado es el sistema que no puede intercambiar materia ni energía

con su entorno.

Sistema cerrado es el sistema que sólo puede intercambiar energía con su

entorno, pero no materia.

Sistema abierto es el sistema que puede intercambiar materia y energía con su

entorno.

Tema 2: transferencia de masa

Proceso: Un proceso es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de
lógica que se enfoca en lograr algún resultado específico.

Corriente: La corriente es la velocidad a la que un flujo de electrones pasa por

un punto de un circuito eléctrico completo

Componente: Qué son Componentes:

Componentes son piezas indispensables que forman parte de un sistema.

Los componentes son sinónimos de elementos, ingredientes, miembros o

constituyentes.

Los componentes del aire, por ejemplo, son los elementos que lo forman como
el nitrógeno, oxígeno, argón, dióxido de carbono, vapor de agua, óxido nitroso,
ozono, entre otros.

Cantidad: Se denomina cantidad a todo aquello que es medible y susceptible

de expresarse numéricamente, pues es capaz de aumentar o disminuir.

Composición: una composición es una reunión de elementos puestos en

orden, con un objetivo.
Flujo : generalmente cuando se emplea el término flujo, se hace para referirse
al movimiento de algo, enfocándolo sobre todo desde el punto de vista de las
cosas líquidas, porque son las que mayormente asociamos a la capacidad de
fluir, por eso se entiende por un lado al flujo como el movimiento que puede
experimentar un fluido

Flujo grama : el flujograma consiste en representar gráficamente, situaciones,

hechos, movimientos y relaciones de todo tipo a partir de símbolos.

Difusión: es un proceso físico irreversible, en el que partículas materiales se

introducen en un medio en el que inicialmente estaba ausente, aumentando la
entropía (desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partículas
difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven.

Clasificación de los procesos. CONTINUO: los procesos continuos son

procesos simplificados que involucran la producción continua de productos o
servicios finales. La producción continua se denomina también proceso de flujo
continuo o proceso continuo puesto que los materiales que se procesan, ya
sean a granel fluido o seco, se encuentran en movimiento continuamente,
experimentando reacciones químicas o sometidos a un tratamiento térmico o
mecánico.

Al decir continuo se quiere decir operado las 24 horas del día y los siete días
de la semana, haciendo paradas de mantenimiento con poca frecuencia,
semestralmente o anualmente.

Algunas plantas químicas han podido funcionar incluso durante dos años sin
tener que cerrar. Más aún, los altos hornos pueden operar desde cuatro hasta
diez años sin detenerse.

Los procesos continuos utilizan el control de procesos para poder automatizar y

controlar las variables operativas tales como tasas de flujo, niveles de los
tanques, presiones, temperaturas y velocidades de la máquina.

Proceso Contínuo: Es aquel en el que la operación no se detiene. Las diversas

partes de la estructura de un proceso en general siempre está recibiendo una
alimentación contínua y de igual manera están lanzando un producto en forma
contínua. En la mayoría de los procesos de plantas de procesos químicos o no
químicos el proceso contínuo se utiliza porque de esta forma se logra mantener
un ritmo de producción constante, se consigue más facilmente el estado
estacionario en los equipos de producción y económicamente es más
conveniente, ya que los arranques o los paros pueden ser más costosos que
en una operación contínua.
Los procesos discontínuos (también conocidos como batch o lotes) son en los
que obviamente sí existen paros. Son menos comunes y en general existen en
algunos tipos de empresas de operación pequeña o en dentro de esquemas de
operaciones que son contínuas en forma global. A estos tipos de procesos
híbridos se les llama semibatch o semicontínuos. Algunos procesos dada su
naturaleza son necesariamente discontínuos, como la filtración, ya que
después de determinados periodo de operación es necesario limpiar los filtros.

NO ESTACIONARIO: Un proceso estocástico no estacionario es aquel cuya

distribución de probabilidad varía de forma no constante.

ESTACIONARIO: Un proceso estocástico estacionario es aquel cuya

distribución de probabilidad varía de forma más o menos constante a lo largo
de cierto periodo de tiempo.

PROCESO DE TRANSERENCIA: La transferencia de masa cambia la

composición de soluciones y mezclas mediante métodos que no implican
necesariamente reacciones químicas y se caracteriza por transferir una
sustancia a través de otra u otras a escala molecular. Cuando se ponen en
contacto dos fases que tienen diferente composición, la sustancia que se
difunde abandona un lugar de una región de alta concentración y pasa a un
lugar de baja concentración.

BALANCE DE MATERIA: El balance de materia es un método matemático

utilizado principalmente en ingeniería química. Se basa en la ley de
conservación de la materia (la materia ni se crea ni se destruye, solo se
transforma), que establece que la masa de un sistema cerrado permanece
siempre constante (excluyendo, las reacciones nucleares o atómicas en las que
la materia se transforma en energía según la ecuación de Einstein
{\displaystyle E=mc^{2}}E=mc^{2}, y la materia cuya velocidad se aproxima a la
velocidad de la luz). La masa que entra en un sistema debe salir del sistema o
acumularse dentro de él. Los balances de materia se desarrollan comúnmente
para la masa total que cruza los límites de un sistema. También pueden
enfocarse a un elemento o compuesto químico. Cuando se escriben balances
de materia para compuestos específicos en lugar de para la masa total del
sistema, se introduce un término de producción (que equivale a lo que se
genera en la reacción.