Hindawi

Los avances en la Ciencia de los Materiales e Ingeniería Volumen

2018, Número de artículo 5474239, 6 páginas
https://doi.org/10.1155/2018/5474239

Artículo de investigación

Relación entre el color CIE L * una * si * y carbono orgánico total en el

compost

Jhon Jairo Palechor-Tr ' ochez, 1,2 Luis Eduardo Ordoñez Santos, 2
y Héctor Samuel Villada-Castillo 1
1 Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Agroindustria, Universidad del Cauca, Calle 5 N 4-70, Popay'
un,
Cauca, Colombia
2 Facultad de Ingeniería y Administración, Departamento de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira, Carrera 32 N 12-00, Palmira,

Valle del Cauca, Colombia

La correspondencia debe dirigirse a Jhon Jairo Palechor-Tr' ochez; jjpalechor@unicauca.edu.co

Recibido el 4 de enero de de 2018; Revisado 30 de de mayo de de 2018; Aceptadas 5 de junio de de 2018; Publicado el 29 de julio de 2018

Editor Académico: Lijing Wang Copyright © 2018 Jhon

Jairo Palechor-Tr' ochez et al. .is es un artículo de acceso abierto distribuido bajo la licencia Creative Commons
Licencia Reconocimiento, que permite el uso ilimitado, distribución y reproducción en anymedium, siempre que la obra original esté debidamente citados.

. e CIE L * una * si * coordina y el contenido de carbono orgánico total en el compost se correlacionaron. Dos tamaños de partícula de 0,5 y 2 mm se obtuvieron en las muestras de compost; el
color de la superficie se analizó con un CIE L * una * si * colorímetro y el contenido de carbono orgánico total por espectrofotometría a 588,9 nm. .e resultados indican que todos los valores de
cromaticidad eran significativamente una ff reflejada ( p < 0,001) por tamaño de partícula. Los valores de cromaticidad una *, si *, C *, y h ° mostraron significativamente fuertes correlaciones de
Pearson ( r> 0,95). .e coordenadas de una * ( r - 0,992) y si * ( r 0,968) tienen el potencial de ser utilizado en la estimación de la concentración de carbono orgánico total en las muestras de
compost analizadas.

1. Introducción humedad, temperatura, y entre otros que influyen en el proceso de

Hoy en día, las grandes cantidades de residuos sólidos y líquidos se producen en
el procesamiento de frutas y verduras en el planeta, que representa
aproximadamente el 93% de los residuos generados por el procesamiento de
alimentos, principalmente frutas y verduras, y es muy común que este tipo de
residuos terminar en fi tierra lls [1]. El compostaje de residuos orgánicos tales
como los derivados de la transformación de frutas y verduras se considera una de
las opciones más relevantes para su tratamiento, desde un punto nómica y
ambiental eco de vista, ya que el compost se puede utilizar como fertilizante [2, 3] .
El compostaje se considera un proceso de composición de- biológica de los
materiales orgánicos en condiciones controladas, estas condiciones deben
garantizar un ambiente aeróbico, y el producto derivado de este proceso se
llama el compost [4, 5]. El compostaje combina la actividad de una amplia
variedad de la población microbianas mi- y varios factores físicos y químicos
que son un ff ected por las condiciones ambientales di ff Erent de
compostaje [6, 7].
Con el fin de establecer los parámetros de la calidad y para evaluar el
compost, es necesario buscar metodologías que permitan evaluar el
contenido y la estabilidad de la materia orgánica, sobre todo el contenido
de carbono orgánico total (COT), y de esta manera para ser capaz de
determinar las ventajas y los posibles usos de abono elaborado [8-10]. .ere
varios procedimientos utilizados para determinar TOC o materia orgánica,
incluyendo volumetría y espectrofotometría, donde la materia orgánica se
trata con un volumen óptimo de un lution SO- de dicromato de potasio, que
actúa como un agente oxidante en el medio ácido, evaluar por progresión
retro- la cantidad de dicromato de que no ha reaccionado con la materia
orgánica por valoración con una solución phate sul- ferroso o mediante la
medición de la absorbancia a 585 nm, respectivamente [11].
alez [11] y Jha et al. [12].
2 Los avances en la Ciencia de los Materiales e Ingeniería

Mesa 1: Medios obtenidos en la estimación de la TOC. Número T PODER 2: TOC y CIE L * una * si * valores en muestras de compost en dos tamaños de partículas.

Muestra TOC (mg / g)

1 0.5mm_1 99.13 TOC (mg

Talla L* una * si * C* h°
2 0.5mm_2 92.45 / g)

3 0.5mm_3 77.77 UNA 77.15 30.71 2.87 4.33 5.19 56.42

4 1mm_1 100,16 UNA 77.77 30.96 2.86 4.32 5.18 56.48
5 1mm_2 77.13 UNA 78.39 30.97 2.88 4.33 5.20 56.39
6 1mm_3 103.49 UNA 92.03 30.97 2.73 5.14 5.82 62.02
7 2mm_1 84.76 UNA 92.03 31.12 2.71 5.14 5.81 62.19
8 2mm_2 80.38 UNA 93.27 31.12 2.70 5.15 5.81 62.31
9 2mm_3 100.47 UNA 98.93 31.13 2.67 5.04 5.70 62.07
UNA 98.93 31.27 2.66 5.05 5.71 62.26
UNA 99.55 31.27 2.64 5.05 5.70 62.36
si 84,56 30.13 2.82 3.78 4.71 53.30
96.00 93.59 si 84,56 29.62 2.73 3.54 4.47 52.41
94.00 si 85.18 29.62 2.76 3.53 4.48 51.97
92.00 89.78 si 80.38 30.38 2.72 3.53 4.61 53.95
88.54 80.38 29.89 2.77 3.59 4.54 52,38
TOC (mg / g)

90.00 si

si 80.38 30.13 2.75 3.72 4.62 53.55

88.00
si 100.47 30.51 2.51 4.85 5.46 62.60
86.00
si 100.47 30.50 2.54 4.82 5.45 62.23
84.00
si 100.47 30.50 2.53 4.83 5.46 62.34
82.00 89.78 ± 31.12 ± 2.75 ± 4.84 ± 5.57 ±
0.5mm 1mm 2mm UNA
10,92 una 0.15 una 0.11 una 0.44 una 0.33 una 60.28 ±3.31 una
Tamaño de partícula
88.54 ± 2.68 ±
si
Figura 1: contenido de TOC media. 10,56 una 30.14 ±0.35 si 5.48 si
5.48
0.13 si 4.02 ±0.70 si 4.86 ±0.51 si 56.08 ±
*** *** *** *** ***
T de Student NS

UNA abono con un tamaño de partícula de 0,5 mm; compost de B con un tamaño de partícula de 2 mm; α 0.05.

6C 6 H 12 O 6 + 4K 2 cr 2 O 7 + 16H 2 ENTONCES 4 •
( 1)
) +4
4K 2 ENTONCES 4 + 4cr 2 ENTONCES
( 3CO 2 + 22H 2 O

Otra técnica, bastante útil, práctico y rápido, es el uso de un analizador

?? muestras secas e se molieron en un molino de 90 D analítica Kinematica
de TOC, sin embargo, es un método muy caro [1], en este sentido, hoy en día,
PX-MFC, sucesivamente de molienda a 3.000 rpm usando el tamiz de 2 mm;
una de las alternativas es el uso de técnicas colorimétricas, entre los cuales
una vez que el compost se molió, la cantidad de su ?? muestra ciente fue
son de alta encendió la determinación de la CIE L * una * si * coordina y Khan et al.
tomada y la muestra restante se molió con el de un tamiz de 0,5 mm. ??
[13] ha comentado que la materia orgánica es uno de los componentes que se
muestras E se almacenaron en un desecador a una temperatura ambiente media
relacionan directamente con las variables de color CIE L * una * si *.
de 15 a 19 ° C para el análisis.

Los trabajos de investigación actualmente se requieren para correlacionar la

CIE L * una * si * parámetros de color con la tabla de contenido, ya que es informa- ción
de gran interés en la construcción de métodos rápidos y baratos que podrían ser
muy útiles en la evaluación de la calidad en los procesos de producción y
almacenamiento de compost. Es a causa de lo anterior que el objetivo del
presente trabajo fue correlacionar la CIE L * una * si * coordina y el contenido de carbono
orgánico total en compost.
2.2. La determinación de COT mediante espectrofotometría. ?? e ex-
tracción y cuantificación ?? del carbono en el compost se trató basan en el
método propuesto por Garcia Galvis y Ballesteros Gonzales [11]. Se pesó
0,5 g del compost, el cual fue previamente desecada a 105 ° C durante dos
horas; la muestra fue tomada en un vaso de precipitados de 100 ml, y con
un 10 ml graduó pipeta se añadió 5 ml de una solución de dicromato de
potasio (0.17N), se agitó suavemente para homogeneizar, y luego con un
10 ml graduó se añadió 10 ml de pipeta de ácido sulfúrico concentrado, se

2. Materiales y métodos
2.1. Materiales. ?? Se recogieron muestras de compost E en el lugar de
compost ubicada en “La Rejoya” granja de la Universidad del Cauca,
Colombia, a partir de los residuos orgánicos generados en todas las facultades
de la universidad, con aproximadamente 90 días de maduración, y se
transfiere inmediatamente al Laboratorio de Reología y envasado de la Uni
versidad del Cauca, donde se secó en un horno de convección forzada de
Memmert marca de 40 L a 105 ° C durante aproximadamente dos horas, hasta
una humedad final ?? de 1,39% se midió en un equilibrio de humedad Precisa
XM50.
agitó suavemente, y se deja reposar durante unos 30 minutos. Después de
30 minutos, se añadió 50 ml de agua destilada, se mezcló, y se dejó
reposar durante aproximadamente 14 horas. Después de 14 horas, el
sobrenadante de la solución se transfirió a tubos de centrífuga de 50 ml y
se centrifugó en una centrífuga de Hermle Z306 durante 5 minutos a 3000
rpm. Por último, se realizó una dilución 5 ml de la solución sobrenadante en
10 ml de agua destilada, y la absorbancia de la muestra se midió a la
longitud de onda 588,9 nm en fotómetro un SHIMADZU espectrometría
UV-1800,
 Materiales e Ingeniería 3

T PODER 3: correlación de Pearson entre TOC y la CIE L * una * si * coordina.

Talla L* una * si * C* h° Ecuación de regresión R2 Error

UNA 0,852 ** 2 0,992 *** 0,912 ** 0,887 ** 0,954 ** CUNA - 97.533 ( una *) + 357,67 0,985 1.243
si 0,640 NS - 0,932 ** 0,968 ** 0,956 ** 0,955 ** CUNA 14.39 ( si *) + 30.678 0,940 2,465
UNA 0,852 ** - 0,992 *** 0,912 ** 0,887 ** 0,954 ** CUNA 45.797 ( una *) - 1332.60 0,727 5.297

UNA abono con un tamaño de partícula de 0,5 mm; si abono con un tamaño de partícula de 2 mm.

105.00

100.00

95.00

90.00
TOC (mg / g)

85.00

80.00 y = -97.533 X + 357,67

R 2 = 0,9849
75.00

70.00
2.60 2.65 2.70 2.75 2.80 2.85 2.90
una *

(una)
Derechos residuales de autor

10

05
2.60 2.65 2.70 2.75 2.80 2.85 2.90

-5

- 10
una *

(si)

Figura 2: (a) correlación TOC frente una * de coordenadas para el compost a un tamaño de partícula de 0,5 mm y (b) parcela residuales. Los avances en la Ciencia de los

los espectros de absorción de ácido crómico. ?? e cuanti ?? catión de TOC (mg
/ g) se realiza a través de la curva de calibración de un patrón de glucosa con un
rango de 0,81 a 10.99mg / g para la elaboración de la línea, con una R 2 de
0,9982 y (1), adaptado de Dias et al. [14]:
TOC (/ g mg) Abs 588,9 - 0,0199 × FD
0.0641 × W muestra
, ( 2)
y con un estándar de calibración Y ( 89.5), X ( 0,3176), y Z
(0,3347).
?? muestras de polvo E con un tamaño de partícula de 0,5 y 2 mm se midieron
usando el CR-A50 para un material granular sobre un fondo negro en tres disparos
de luz para cada tamaño de partícula, por triplicado. ?? escala e color que se utilizó
fue CIE L * una * si *, dónde
L * es el indicador de brillo, una * es el verde ( -) y rojo (+) de cromaticidad, y si *
el azul ( -) y amarillo (+) de cromaticidad. Chroma ( C *) y el tono ( h °) se

donde TOC (mg / g) es el contenido de carbono total, Abs 588,9 es la absorbancia de la

estimaron teniendo en cuenta las ecuaciones de Saricoban y Yilmaz [15]:

muestra, FD es el factor de dilución, W muestra es el peso de la muestra, y 0.0199 y

√
0.0641 son los factores de regresión lineal para el contenido total de carbono. C* una * 2 + si * 2 ,
( 3)
h° bronceado( - 1 si * / una *) .

2.3. Determinación de la CIE L * una * si * Coordenadas para compost.

?? es el procedimiento se llevó a cabo en el laboratorio de frutas y verduras
de la Universidad Nacional de Colombia, LO-cado en Palmira. determinación
del color se realiza de acuerdo con la metodología establecida por Khan et al.
[13], utilizando un modelo colorímetro Konica Minolta CR-A50, con un D65
luminant il-, con un ángulo de observador de 2 ° para referencia
2.4. Análisis estadístico. Una comparación de los medios de dos tratamientos
(de 0,5 mm y 2 mm) se realizó; cada tratamiento consistió en nueve
repeticiones, y el di®erence entre los tratamientos se evaluó con el estudiante
de T- prueba para muestras independientes, con un intervalo con ?? confianza
de 95% en
 Los avances en la Ciencia de los Materiales e Ingeniería

105.00
y = 45.797 X - 1332.6
R 2 = 0.7267
100.00

95.00

90.00
TOC (mg / g)

85.00

80.00

75.00

70.00
30.60 30.70 30.80 30.90 31.00 31.10 31.20 31.30
L*

(una)
Derechos residuales de autor

10

05
30.60 30.70 30.80 30.90 31.00 31.10 31.20 31.30

-5

- 10
L*

(si)

Figura 3: (a) Correlación TOC frente L * de coordenadas para el compost a un tamaño de partícula de 2 mm y (b) parcela residuales.

105.00

100.00

y = 14.39 X + 30.678
95.00
R 2 = 0.9365
TOC (mg / g)

90.00

85.00

80.00

75.00
3.40 3.60 3.80 4.00 4.20 4.40 4.60 4.80 5.00
si *

(una)
Derechos residuales de autor

0
3.00 3.50 4.00 4.50 5.00
-2

-4

-6
si *

(si)

Figura 4: (a) Correlación TOC frente si * de coordenadas para el compost a un tamaño de partícula de 2 mm y (b) parcela residuales. 4
Los avances en la Ciencia de los Materiales e Ingeniería
el software estadístico SPSS versión Estadísticas de correlación 20. .e
entre la CIE L * una * si * coordina y el contenido de TOC se realizó utilizando la
metodología propuesta por Khan et al. [13]. Para este fin, se utilizó el
software SPSS Statistics 20 V, gráficamente apoyar el paquete de software
de o fi cina, Excel.
3. Resultados y discusión
3.1. Estimación de COT mediante espectrofotometría. Para esta prueba, el compost COTof
fue suministrada por el Rejoya La farmof la Universidad del Cauca. La Tabla 1 presenta un
resumen de los datos obtenidos para cada uno de los tamaños de partículas utilizados. En
fi mirada primera, una variabilidad en el contenido de carbono se observa en cada uno de
los tres tamaños de partículas empleadas. La Figura 1 muestra el comportamiento de los
resultados obtenidos, donde se obtuvo el mayor contenido de TOC para el tamaño de
partícula de 1 mm con una media de
93.59mg / g, seguido por el tamaño de partícula de 0,5 mm con una media de
89.78mg / g, y el contenido más bajo se registró para el tamaño de partícula de 2
mm con una media de 88.54mg / g. Para una muestra de suelo con tamaño de
partícula similar, tomada fromVilla de Leyva (Boyac'
a), reportan un contenido de carbono
93.40mg / g, un valor cercano a la obtenida para el compost de La Rejoya [11], de
forma análoga para un tamaño menor que 2 mm, y que informan de un TOC de
48.90mg / g [13]. Estadísticamente, con una capacidad de con fi del 95%, se
estableció que si hay un sig- ni fi cativo di ff rencia entre el contenido de la tabla de
contenido para los tres tamaños de partículas, el tamaño al parecer un ff refleja la
estimación del TOC. Por esta razón, trabajamos con tamaños de partícula de
0,5 mm y 2 mm en el CIE L * una * si * determinación.
3.2. Determinación de las coordenadas CIE L * una * si *. La Tabla 2 muestra la
concentración total de carbono orgánico (TOC) y la CIE L * una * si * color de las
muestras de compost evaluados en el presente estudio. tamaño de partícula
.e no significativamente un ff ect la concentración de TOC en las muestras
evaluadas. .e concentración de TOC en las muestras coincide con la que re-
portado por García Galvis y Ballesteros Gonz'
alez [11] que,
para el mismo tamaño de partícula, informado de un TOC de 93.40mg / g. En contraste,
Khan et al. [13] valores por debajo de un tamaño menor que 2 mm (TOC mostraron 48.90mg
/ g).
En cuanto a la color de la superficie, el tamaño de partícula a ECTS ff
estadísticamente todos los atributos de color evaluó en las muestras (Tabla 2). brillo .e ( L *), valor .
una *, y la cromaticidad ( C *) aumenta a medida que el tamaño de partícula disminuye; por el
contrario, las variables si * y h ° se reducen a medida que aumenta de tamaño de partícula
(Tabla 2) .. resultados ESE están de acuerdo con las expresadas por S'
anchez-
Marañ' en et al. [16] que afirman que los materiales sólidos tales como el compost
generan un aumento de la luminosidad como el tamaño de partícula disminuye cuando la
reducción de los espacios entre las partículas. Li et al. [17] también el apoyo de los
resultados obtenidos en el presente trabajo, cuando se expresa que los erences di ff del
tamaño de partícula en las muestras causan variaciones significativas en la percepción del
color cuando la determinación de la CIE L * una * si * coordina.
3.3. Correlación entre el contenido de TOC y CIE L * una * si *
Coordina. La Tabla 3 presenta las correlaciones de Pearson y las ecuaciones de
regresión obtenidos por tamaño de partícula; en el
5
muestras con un 0,5 mm de tamaño, una fuerte correlación ( r> 0,95) entre el
contenido de TOC y la coordenada una * ( r - 0.992 y R 2 se observó 0.985), y el
valor de regresión permite afirmar que 98,50% de la variación del contenido de
TOC puede explicarse por cambios en el atributo de color una *; Por lo tanto, la
ecuación de regresión presenta en la Tabla 3, y la Figura 2 (a)), permite la
predicción de la TOC en los 0.5mm muestras y en la Figura 2 (b)), presentado
la trama residuales. Mientras que para la ordenada co L * ( r 0.852 y R 2 0.727),
este valor de regresión mostró que 72,67% de la variación de la TOC puede
ser explicada por la variabilidad en la luminosidad L *. En la Tabla 3 y la Figura 3
(a)), presentado TOC y en la Figura 3 (b)), presentado la trama residuales.
En el caso de las muestras de 2 mm, la correlación es fuertemente
significativo ( r> 0,95) entre TOC y el valor de estímulo tri- si * ( r - 0.968 y R 2 0.94),
el valor de regresión obtenida indica que el 94% de la variación del
contenido de TOC se puede explicar por los cambios en el atributo de color
si *, y por lo tanto, la COTcan ser estimado por la ecuación de regresión
presentado en la Tabla 3 y la Figura 4 (a) y en la Figura 3 (b), presentado la
trama residuales.
Estudios similares llevados a cabo por Khan et al. [13] confirmar la
existencia de alta correlación valores entre CIE L * una * si * y TOC, sobresaliente si * con
r 0,962-0,985, C * con
r Desde 0,957 hasta 0,982, y h ° con r 0,051-0,957.
4. Conclusiones
En este estudio, se puede concluir que el tamaño de partícula a ff refleja la
percepción de colores en el compost. correlaciones fuertes entre el carbono
orgánico total y CIE L * una * si * fueron identi fi ed, y las coordenadas una * ( r - 0,992), L *
( r 0,852), y si *
( r 0,968) tienen el potencial de ser utilizado en la estimación de la concentración
de carbono orgánico total en las muestras de compost analizadas.
Disponibilidad de datos
. los datos electrónicos que se utilizan para apoyar las conclusiones de este estudio están
disponibles en el autor correspondiente a petición.
Conflictos de interés
e autores declaran que no tienen conflictos de interés.
Expresiones de gratitud
. e autores reconocen el grupo de investigación de Ciencia y Tecnología
de Biomoléculas de Interés Agroindustrial (CYTBIA), el Sistema General de
Regalías de (SGR) como fundador del proyecto “Investigaci'
en y Desarrollo de
Empaques Biodegradables “, y la Universidad del Cauca y el Gobernaci'
el del Cauca y corporaci' en
CLAYUCA, como ejecutores.
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