¨Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA: Administración VII

ASIGNATURA: Investigación de mercado

TEMA: Jugo de arándano “Fruto de vida”

AUTOR (ES):

* Barrionuevo Sáenz Maribel

* Caspa Cordero Elvira

* Solís Bobadilla Marycielo

DOCENTE: Lic. Adm. Julio A. Gonzales Hidalgo

CARAZ, julio del 2019

 TABLA DE CONTENIDO
Introducción 03

Resumen Gerencial 04

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Objetivos 05

Hipótesis 05

Tipo de investigación 05

Diseño de la investigación 06

Población y muestra 06

Técnicas de recolección 06

Procesamiento de datos 06

Resultados obtenidos 07

Analítico 14

Analítico 17

ESTRUCTURA DEL INFORME

Descripción del producto 17

Análisis de la oferta 17

Análisis de precios 17

Determinación del costo promedio 19

Conclusiones y recomendaciones 19

Anexos 20

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 INTRODUCCIÓN

La finalidad de esta investigación de mercado es determinar el grado de aceptación de las

galletas de arándanos, así como competir en el mercado caracino, para así determinar
quiénes serán nuestros clientes, cual será nuestro segmento al que abasteceremos,
además de realizar proyecciones de la oferta y demanda que tendríamos como la empresa
dedicada a la producción de jugo de arándanos.

El estudio del mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien o un servicio en
un mercado específico. Por espacio se entiende

 La necesidad que tienen los consumidores actuales y potenciales de un producto

en un área delimitada.
 Igualmente, el régimen de formación del precio y de la manera como llega el
producto de la empresa productora a los consumidores y usuarios.

En un estudio de factibilidad sirve como antecedente para la realización de los estudios

técnicos, de ingeniería, financiera y económica para determinar la viabilidad de un negocio.
El estudio de mercado está compuesto por bloques, buscando identificar y cuantificar, a los
participantes y los factores que influyen en su comportamiento.

El estudio de mercado busca probar que existe un número suficiente de consumidores,

empresas y otros entes que, en determinadas condiciones, presentan una demanda que
justifican la inversión en un programa de producción de un bien durante cierto período de
tiempo. Para fines prácticos están estructurados en bloques que buscan analizar el
comportamiento pasado y proyectar el futuro de los agentes participantes en él.

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 RESUMEN GERENCIAL

JUGO DE ARANDANO ofrece a sus clientes con alto valor nutritivo, ideal para disgustar el
jugo sin preocupaciones de afectar su salud. Este jugo también es ideal para los estudiantes
debido a los componentes nutritivos de los arándanos:
1) Aumenta la salud mental
2) Aumenta la concentración y la memoria
3) Aumenta las células cerebrales
4) Evita la inflamación del cerebro
5) Reduce el riesgo de demencia

“Estudios recientes muestran que esta fruta protege a las células del cuerpo, ya que
aumenta los niveles de colesterol 'bueno' de la sangre, mejora la circulación, reduce la
inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias”.

Entre los objetivos del de estudio de investigación mercados se tiene determinar

objetivos del proyecto de investigación: Los objetivos de la investigación de mercado
son para:

 Determinar si el producto a ofrecer a la sociedad Caracina es factible o no.

 Establecer la posible demanda que se pueda tener.
 Estudiar las preferencias de las personas y gustos por el jugo de arándano.

Naturaleza del problema de decisión:

El problema que se presenta al iniciar un nuevo negocio es, si el producto ofrecido por la
Empresa FRUTO DE VIDA. Será aceptada por la sociedad y como llamar al cliente y
competir con las empresas posicionada ya en el mercado para ello se ha llevado a cabo
una investigación de mercado, para poder determinar la factibilidad del producto ofrecido.

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 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION DE MERCADO

1. OBJETIVOS.
1.1. Objetivos generales:

 Determinar si el producto ofrecido por la Empresa FRUTO DE VIDA, jugo de

arándano será aceptado por los pobladores de Caraz, que apoye una iniciativa
para el inicio de un negocio en la ciudad de Caracina.

1.2. Objetivos específicos:

 Establecer la posible demanda que se pueda tener.

 Estudiar las preferencias de las personas y gustos por el jugo de arándano.
 Segmentar el mercado Caracina a la cual se abastecerá.

2. HIPÓTESIS.
La investigación de mercado realizada se acento bajo las bases como posibles
resultados por anticipado, se tomó las hipótesis estadísticas teniendo la hipótesis
nula (H0) y la hipótesis alternativa (H1).
 Hipótesis nula (H0): El jugo de arándano no tiene demanda en la población
Caracina.
 Hipótesis alternativa (H1): El jugo de arándano si tiene demanda en la
población Caracina.

Preguntas de investigación

¿El jugo de arándano es apreciado por los consumidores del distrito de Caraz?

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN.
La investigación de mercado realizó mediante una investigación descriptiva,
exploratoria, de tipo bibliográfica y de campo.
Descriptiva: El tipo de estudio en el que se basa esta investigación, es de carácter
descriptivo, la investigación descriptiva busca especificar propiedades,
características y rasgos importantes de cualquier fenómeno que se analice, lo que

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 se pretende es describir el porqué de un fenómeno y en qué condiciones se da este,
o por qué dos o más variables están relacionadas.

4. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
Estudio de corte transversal, porque se recoge la información una sola vez,
descriptivo, porque no se modifica variable alguna.

5. POBLACIÓN Y MUESTRA.
5.1 Población: Viene a ser el total de la población cararacina según los datos del
INEI aproximadamente, en el 2018, el área metropolitana de Caraz alberga 25 986
habitantes.
5.2 Muestra: Viene a ser una parte de la población tomada como objeto de estudio
para luego llevar aquellos resultados a nivel de la población.
La muestra según el cuadro para una población indefinida se tomó como muestra
una un criterio de 30 encuestas.

6. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN.
Para llevar a cabo una investigación de mercado existen diversas técnicas de
recolección de datos, una de las comunes y más utilizadas son las encuestas.
6.1 La encuesta se empleó para poder determinar los gustos de los clientes, el
medio por el cual prefieren recibir información, la frecuencia de consumo, entre
otras las cuales serán necesario para obtener los resultados requeridos en
nuestra investigación de mercado.
6.2 El instrumento que se utilizó para llevar a cabo las encuestas es el cuestionario
con un total de 10 preguntas con opción múltiple.

7 PROCESANIENTO DE DATOS:
Luego de haber realizado las 30 encuestas, estos datos obtenidos se cargaron al
programa del SPSS para poder calcular tablas y gráficos estadísticas de acuerdo a
cada uno de las preguntas respondidas en el cuestionario.

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 8 RESULTADOS OBTENIDOS.

Los resultados obtenidos fueron los siguientes:

1. ¿usted consume jugo o néctar?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

si 27 90,0 90,0 90,0

no 3 10,0 10,0 100,0

Total 30 100,0 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:
 Los resultados de la encuesta nos muestran que el 90% de los encuestados
si consumen jugo de fruta
 Solo el 10% de los encuestados no consume jugo.
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 2. ¿Cada cuánto compra usted jugo de fruta?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 1 vez a la semana 8 26,7 29,6 29,6

2-3 veces 16 53,3 59,3 88,9

4-5 veces 3 10,0 11,1 100,0

Total 27 90,0 100,0

Perdidos Sistema 3 10,0

Total 30 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:

 Los resultados muestran que el 59.26% de los encuestados consume jugo de

fruta 2 o 3 veces a la semana
 El 29.63% de los encuestados consume jugo de fruta 1 vez a la semana

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  El 11.11% de los encuestados consume jugo de fruta 4 o 5 veces a la semana

3. ¿cómo prefiere usted la presentación del jugo de arándano?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido botella de vidrio 17 56,7 63,0 63,0

botella de plástico 3 10,0 11,1 74,1
envase de cartón 7 23,3 25,9 100,0
Total 27 90,0 100,0
Perdidos Sistema 3 10,0
Total 30 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:
 Los resultados obtenidos revelan que el 62.96% de los encuestados prefieren
consumir el jugo de arándano en botella de vidrio.

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  El 25.93% de los encuestados prefieren consumir el jugo de arándano en envase
de cartón.
 El 11.11% de los encuestados prefieren consumir el jugo de arándano en botella
de plástico.
4. ¿cuáles son los aspectos que principalmente influyen en su
decisión de compra?

Frecuen Porcent Porcentaje Porcentaje

cia aje válido acumulado
Válido precio 7 23,3 25,9 25,9
sabor 20 66,7 74,1 100,0
Total 27 90,0 100,0
Perdid Siste 3 10,0
os ma
Total 30 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:

 Según los datos del grafico muestran que el 74.07% de los encuestados prefiere
comprar el producto por el sabor

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  El 25.93% de los encuestados prefiere comprar el producto por el precio

5. ¿Le gustaría contar con la opción de compra de una nueva

marca de jugo de arándano "fruto de vida"?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido si 30 100,0 100,0 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:

 Según los datos del grafico muestran que el 100% de los encuestados compraría
nuestra nueva marca de jugo de arándano “fruto de Vida”

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 6. a través de qué medios le gustaría recibir información sobre esta
marca de jugo "fruto de vida"

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido redes sociales 20 66,7 66,7 66,7

folletos 3 10,0 10,0 76,7
televisión 7 23,3 23,3 100,0
Total 30 100,0 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Analítico:

 Según los datos del grafico muestran que el 66.67% de los encuestados prefieren
ser informados de nuestra nueva marca a través de las redes sociales.
 El 23.33% de los encuestados prefieren ser informados de nuestra nueva marca a
través de televisión.
 El 10.00% de los encuestados prefieren ser informados de nuestra nueva marca a
través de folleto.

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 7. que tan probable es que recomiende este jugo de
arándano "fruto de vida" a tus amigos o colegas?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 4 2 6,7 6,7 6,7

5 5 16,7 16,7 23,3
6 4 13,3 13,3 36,7
7 10 33,3 33,3 70,0
8 5 16,7 16,7 86,7
9 2 6,7 6,7 93,3
10 2 6,7 6,7 100,0
Total 30 100,0 100,0

Fuente: Elaboración propia.

Página | 13
 Analítico:

 Según los datos del grafico muestran que el 33.33% de los encuestados
recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 7, es
decir, que si nos recomendarán
 Según los datos del grafico muestran que el 16.67% de los encuestados
recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 5, es
decir, que tal vez nos recomienden
 Según los datos del grafico muestran que el 16.67% de los encuestados
recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 8, es
decir, si nos recomendarán
 Según los datos del grafico muestran que el 6.67% de los encuestados
recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 4, es
decir que quizás no nos recomienden
 Según los datos del grafico muestran que el 6.67% de los encuestados
9recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 9, es
decir, que es seguro que nos recomienden
 Según los datos del grafico muestran que el 6.67% de los encuestados
recomendaría nuestro producto según la escala de 0 al 10 consideraron el 10, es
decir, que es muy seguro que nos recomienden.

8. ¿compraría este producto al precio de 2 soles?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido si 25 83,3 83,3 83,3

no 1 3,3 3,3 86,7
talvez 4 13,3 13,3 100,0
Total 30 100,0 100,0

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Fuente: Elaboración propia.

Analítico:

 Según los datos del grafico muestran que el 83.33% de los encuestados compraría
nuestro producto a 2 soles
 Según los datos del grafico muestran que el 13.33% de los encuestados talvez
compren nuestro producto a 2 soles
 Según los datos del grafico muestran que el 3.33% de los encuestados no
compraría nuestro producto a 2 soles

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 9. ¿cuál es tu grupo de edad?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido 18-20 6 20,0 20,0 20,0

21-29 13 43,3 43,3 63,3
30-39 4 13,3 13,3 76,7
40-49 3 10,0 10,0 86,7
50-59 4 13,3 13,3 100,0
Total 30 100,0 100,0

Fuente: Elaboración propia.

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 Analítico:

 El grafico nos muestra que un 43.33% de los encuestados tienen una edad entre
21 a 29 años
 El 20% de los encuestados tienen una edad entre 18 a 20 años
 El 13.33% de los encuestados tienen una edad entre 30 a 39 años
 El 13.33% de los encuestados tienen una edad entre 50 a 59 años
 El 10% de los encuestados tienen una edad entre 40 a 49 años

ESTRUCTURA DEL INFORME

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.

El jugo de arándano son una opción que puede sentar muy bien, además de ser versátil
y combinar estupendamente con diferentes tipos de ingredientes. Por estos días, en
los que debes hacer verdaderas acrobacias para balancear tus espacios entre estudio,
trabajo y vida social.
2. ANÁLISIS DE LA OFERTA.
La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de productores o
prestadores de servicios están decididos a poner a la disposición del mercado a un
precio determinado.
El propósito que se busca mediante el análisis de la oferta es definir y medir las
cantidades y condiciones en que se pone a disposición del mercado un bien o un
servicio. La oferta, al igual que la demanda, está en función de una serie de factores,
cómo es el precio en el mercado del producto o servicio, entre otros. La investigación
de campo que se utilice deberá tomar en cuenta todos estos factores junto con el
entorno económico en que se desarrolle el proyecto.

3. ANÁLISIS DE PRECIOS.
El establecimiento del precio es de suma importancia, pues éste influye más en la
percepción que tiene el consumidor final sobre el producto o servicio. Nunca se debe
olvidar a qué tipo de mercado se orienta el producto o servicio. Debe conocerse si lo
que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es
una de las variables de decisión principales.

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3.1. Determinación del costo promedio:
Para determinar el costo promedio del producto se sumarán los elementos del costo
de producción que es la materia prima directa, la mano de obra directa, y el CIF.
Esta suma se dividirá entre la cantidad producida ara así obtener el costo de
producción unitario.

Materia prima directa IMPORTE

Arándanos s/.15.00
Zarzamora s/.15.00

Materia prima indirecta

Azúcar s/. 3.00

Materiales para la elaboración

Botellas de vidrio s/. 10.00

Etiquetas s/. 6.00
TOTAL s/.40.00

Entonces el costo de producción promedio para un empaque de galleta es la

siguiente:

Costo de producción 40.00 = s/. 2.00

Cantidad 20

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4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
4.1. Conclusiones:

 Un estudio de mercado permite identificar claramente las características

del producto o servicio que se pretende colocar en el mercado.
 El estudio permite analizar el comportamiento pasado y proyectar a futuro
de la demanda del bien, analizando los factores de diversa índole que
influyen sobre sus consumidores.
 También estudia el comportamiento y condiciones en que las empresas
productoras del producto actúan en el mercado
 este estudio permite estimar la demanda prevista de un producto, y si los
consumidores dado su nivel de ingresos y los precios estarán en
capacidad de adquirirlo.

4.2. Recomendaciones:

 Investigar las razones por las que el jugo de arándanos tenga mayor acogida,
determinar las cualidades que le hacen falta para que se pueda lanzar al
mercado.
 En cuanto a la empresa, esta debe de contar con la infraestructura para llevar
a cabo el proceso de empaque de las galletas y poder venderlo en los
supermercados.
 Realizar promoción y publicidad para la venta de los productos.
 Incluir el producto en una página web de la empresa o que se cree una
página para promocionar el producto.

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 ANEXOS

Llenado de datos obtenidos en el SPSS

Resultados obtenidos del SPSS

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 PREGUNTAS DE ENCUESTAS

INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA DETERMINAR LA VIABILIDAD DE

LA NUEVA MARCA "FRUTOS DE VIDA"

Cordial saludo. Somos estudiantes de la Universidad San pedro de la carrera de

administración y actualmente como parte de nuestro trabajo nos encontramos realizando una
investigación de mercado para conocer el grado de aceptación de una nueva marca de
producto elaborada por "fruto de vida". Por tal motivo solicito su ayuda para responder la
siguiente encuesta la cual no le llevara más de 5 minutos.
1. ¿usted consume jugo o néctar?
Si
No
- si su anterior respuesta fue SI, por favor continúe con la siguiente pregunta
- si su anterior respuesta fue NO, por favor pase directamente a la pregunta número 6

2. ¿Cada cuánto compra usted jugo o néctar?

1 vez a la semana
2 - 3 veces
4 - 5 veces
6 - 7 veces

3. ¿Cómo prefiere Ud. la presentación del jugo de arándano?

Botella de vidrio
Botella de plástico
En envase de cartón

4. ¿Cuáles son los aspectos que principalmente influyen en su decisión de compra?

Precio
Presentación
Sabor

Página | 21
5. A continuación, pondremos una lista de jugos de fruta, en la cual Ud. calificará según el
orden de preferencia, siendo 1 el de mayor preferencia y 5 el de menor preferencia

Frugos ____

Pulp ____

Watts ____

Laive ____

Gloria ____

6. Le gustaría contar con la opción de compra de una nueva marca de jugo arándano "fruto
de vida"
si
no

- si su anterior respuesta fue SI, por favor continúe con la siguiente pregunta
- si su anterior respuesta fue NO, le agradezco su ayuda y damos por terminada la encuesta

7. A través de qué medios le gustaría recibir información sobre esta marca de jugo "fruto de
vida"

Redes sociales
Radio
Folletos
Televisión

8. ¿Qué tan probable es que recomiendes este jugo de arándano “fruto de vida" a tus amigos
o colegas?
NADA PROBABLE MUY PROBABLE

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

9. ¿Compraría este producto al precio de 2 soles?

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 Si
No
Tal vez

10. ¿Cuál es tu grupo de edad?

17 o menos
18-20
21-29
30-39
40-49
50-59
60 o más

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