1- La Dieta de South Beach

La dieta South Beach fue creada por un médico en Miami, el cardiólogo Arthur S Agatston,
para ayudar a sus pacientes obesos. Según va la historia esta dieta fue tan exitosa que el Dr.
Agatston se volvió muy popular y posteriormente publicó su libro, el cual ha vendido millones
de copias. Recientemente también publico un libro de recetas.

South Beach, es una dieta que se basa en el mismo principio de todas las dietas bajas en
carbohidratos: los carbohidratos simples afectan el nivel de insulina en la sangre y crean un
circulo vicioso que nos hace sentir hambre y deseos de consumir más carbohidratos simples
por lo que comemos más y engordamos. Se basa en el índice glicérico de cada alimento. Es
una dieta baja en carbohidratos refinados que aunque limita o prohíbe el uso de ciertos
alimentos permite variaciones y en general es muy flexible.

La dieta tiene tres fases. Cada fase tiene un objetivo específico y tiene listas de alimentos
que pueden consumirse y prohibiciones. No necesariamente tienes que seguir menús
detallados, tú puedes cocinar a tu gusto con los vegetales y carnes que encuentras donde vives
pero tienes que seguir las listas de alimentos permitidos.

Primera fase
Esta fase es referida como un periodo de desintoxicación. Si el peso inicial es alto se pueden
perder hasta 13 libras en dos semanas. La primera fase es muy estricta pero dura solamente
dos semanas. Durante esta fase se pierde más peso que en el resto de la dieta y es una
introducción a la segunda fase.

Durante esta fase se comen porciones generosas de proteínas, vegetales, grasas saludables
y carbohidratos con bajo índice glicérico.

El índice glicérico les da valores a los alimentos dependiendo como afectan la glucosa en la
sangre, evalúa fundamentalmente los carbohidratos.

La idea es que durante esta fase las personas rompen el círculo vicioso de los carbohidratos
malos y dejan de sentir los deseos intensos por alimentos como pan, azúcar y repostería.
Después de esta fase es más fácil continuar en la dieta.

Cada día se comen seis comidas, la dieta enfatiza que no hay que sentirse hambriento y hay
que prevenir ataques de hambre donde tendemos a comer mucho. Las comidas principales son
de tamaño normal y tiene la ventaja de no tener regulaciones estrictas en el tamaño de las
porciones claro que no hay que comer más de lo debido. Las meriendas son pequeñas y la dieta
sugiere que alimentos ingerir.

Durante esta fase no se comen panes, azúcar, arroz tampoco se comen frutas o jugos de
frutas. Se pueden comer carnes, leche y derivados bajos en grasa y vegetales. Recuerda que
son solo dos semanas.
 Ejemplo de menú de la primera fase
Desayuno
Jugo de vegetales
Huevos revueltos con vegetales y hierbas
2 pedazos de tocino pequeños
Café o te con leche sin grasa y endulzante artificial

Merienda
Una porción pequeña de queso mozarela

Almuerzo
Ensalada de pollo con aderezo bajo en grasa
.
Merienda
Ensalada con requesón
Cena
Pescado
Vegetales horneados
Ensalada
Postre bajo en grasa y con endulzante artificial.

Segunda Fase
Durante esta fase se pierde peso a niveles normales de 1 a 2 libras a la semana. Es una fase
más flexible que la primera y relativamente fácil de seguir.

Esta es la fase donde los carbohidratos buenos son nuevamente incluidos en la dieta. Los
carbohidratos buenos incluyen: frutas, panes hechos con harinas enteras, pasta de harina
entera, arroz entero (brown, café) y otros similares.

Esta fase se continúa hasta que se adelgaza o alcanza el peso deseado. Los carbohidratos
son incluidos poco a poco, se empieza con una fruta al día y poco a poco se come cereal y pan
entero.

Durante esta fase es importante poner atención a las comidas que te hacen comer más.
Todos somos susceptibles a algunos alimentos más que a otros. Para algunas personas son
las tortillas o el pan. Esto funciona como los alcohólicos para algunas personas es imposible
parar cuando prueban algunos alimentos. Para ciertas personas puede ser helado, soda, panes,
chocolate, galletas etc. Los alimentos que producen estos efectos deben ser evitados.

Ejemplo de menú de la segunda fase

Desayuno
Un licuado de yogurth y frutas
Te o café con leche sin grasa y con endulzante artificial.
 Merienda
1 huevo duro

Almuerzo
Pollo con pasta al limón
Ensalada de tomate y pepino

Merienda
Yogur sin azúcar bajo en grasa

Cena
Carne prensada
Espárragos al vapor
Hongos con aceite de oliva
Ensalada de tomate y cebolla
Postre: melón con requesón dieta.

Tercera Fase
Una vez que has alcanzado el peso que deseas se empieza la fase 3. Se asume que ya has
aprendido a comer correctamente y por lo tanto la fase tres es en realidad una continuación de
los hábitos alimenticios que has desarrollado. La fase tres dura toda tu vida.

Durante esta fase se siguen los principios básicos, evitar los carbohidratos simples en tu vida
diaria, puedes volver a tres comidas al día a menos que quieras seguir con las meriendas y
puedes comer carbohidratos simples tales como repostería o panes en días especiales y si
controlas las porciones puedes comerlos frecuentemente.

Si empiezas a ganar peso vuelves a la fase 1 por un par de semanas, una vez adelgaces
regresas a la fase tres.

Durante toda la dieta se toma agua, se evitan las bebidas alcohólicas y se limita el consumo
de cafeína. Se toman multivitaminas y minerales especialmente calcio en las mujeres.

En esta dieta se trata de comer alimentos que "detienen los carbohidratos" estos alimentos
son procesados despacio por el cuerpo y evitan los antojos irresistibles. Un ejemplo es ponerle
un poquito de mantequilla de cacahuate (maní) a la fruta. Hay muchos de estos trucos y en el
libro se explican muy bien.

Ejemplo de menú de la tercera fase

Desayuno
½ toronja
Huevos Mexicanos con queso y salsa
1 tostada de pan entero
Café o te con leche descremada y endulzante artificial
 Almuerzo
Burrito con res
1 mandarina

Cena
Salmón con salsa
Ensalada con aderezo
Postre: Duraznos con chocolate

2- Dieta de la savia y el limón

Esta dieta consiste en beber cada día de 7 a 10 vasos de un líquido que se prepara a base
de savia y de limón y que nos puede adelgazar alrededor de unos 7 a 10 kg. No puede tomarse
nada más en el tiempo que dure la dieta, que es normalmente de 7 días.

Mientras se realiza la dieta no es conveniente realizar ejercicio fuerte, y evitar saunas o

jacuzzi, así como los movimientos bruscos, porque no hay que olvidar que nuestro organismo
está más débil y la bajada de presión arterial puede producir mareos.

Efectos

Los efectos que podemos notar durante estos 7 días es que la lengua se ensucia y tenemos
halitosis, que desaparece cuando ya el cuerpo está totalmente depurado.

Modo de preparación

En un vaso de 250 ml. mezclamos:

 Agua mineral
 Dos cucharadas de sirope de savia
 Dos cucharadas soperas de zumo de limón fresco
 Un pellizco de pimentón picante molido

3- Dieta Hipocalórica
Esta dieta se basa fundamentalmente en tomar alimentos que aumenten la densidad
nutricional y disminuyan la densidad calórica. Es una de las dietas más equilibradas, puesto que
no se basa en un tratamiento de choque sino que pretende obtener una reducción del peso de
forma paulatina.

Se marca como objetivo la reducción de unas 500 a 1000 kilocalorías diarias, más fácil de
perder si complementamos la dieta con ejercicio físico moderado.
 En esta dieta hay que eliminar ciertos alimentos como son el azúcar, el alcohol, los zumos y
frutas envasados y la sal. Por el contrario hay que incluir en ella, las frutas y vegetales frescos,
los productos integrales, las grasas naturales, patatas, cereales integrales, legumbres,
proteínas derivadas de la leche, el queso, el pescado y algunas carnes y el agua.

Modo de seguir esta dieta

Desayuno
Papilla de cereales frescos; un bollo de pan integral; fruta.

Comida
Ensalada de remolacha; tomates con rábanos; sopa de guisantes; pasta con salsa de
hierbas; postre de zarzamoras o arándanos.

Cena
Ensalada de setas o champiñones; col con pimientos y pepinos; pimientos rellenos; crêpes
de harina integral de trigo.

Bebidas
Agua mineral; zumo de fruta; jugo de hortalizas; infusiones.

4- Dieta de las uvas

Esta dieta está programada para seguir durante 3-4 días a lo sumo, con un resultado de la
pérdida de 1 kg por día.

Es recomendable para aquellas personas que no realizan ejercicio y consumen excesivas

calorías en la alimentación.

Las uvas actúan depurando el organismo, ya que son diuréticas y laxantes, además de tener
un efecto desintoxicante.

No todas las personas pueden seguir esta dieta, está prohibida para personas con diabetes,
cuando existan cálculos renales o en el caso de personas con problemas de diarreas.

Modo de tomarla

Hay que tomar 1 kilo de uvas al día repartido en dos veces, y aparte hay que ir bebiendo
zumo durante todo el día que habremos preparado mezclando medio litro de zumo de uva en
agua mineral, mejor si no está del todo fría.

Las uvas tienen que ser frescas y estar bien limpias, ya que debemos comerlas con piel.

No se deben tomar más de 1 kilo y medio de uvas al día.

 5- Dieta de arroz, pollo y manzanas
La dieta dura 9 días, y se basa en comer durante esos días sólo a base de arroz, pollo y
manzanas, sin poder mezclar ningún alimento más. Al final de la dieta se pueden haber perdido
hasta 1 kilo por día, logrando además limpiar el organismo de toxinas.

Modo de seguir esta dieta:

 Del primer al tercer día
Se trata de comer arroz los tres primeros días, sólo arroz, sin acompañarlo de ningún
alimento más.
 Del cuarto al sexto día
Los tres días siguientes sólo se puede comer pollo, bien al horno o hervido, pero siempre sin
piel.
 Del séptimo al noveno día
Los tres últimos días, hay que tomar sólo manzanas, que podremos preparar hervidas o bien
comerlas crudas.

Recomendaciones

Se trata de comer del alimento que nos toque ese día tanto como nos apetezca, cada vez
que se siente hambre, y se puede comer tanta cantidad como queramos, sin tener que esperar
a la hora del almuerzo, comida o cena.
Durante los 9 días que dura la dieta, no se puede ingerir nada de alcohol, de bebidas sólo
podremos tomar, agua y café o té sin azúcar ni leche.

6- Dieta de la fruta
Esta dieta Consiste en la ingestión de fruta como único alimento durante cuatro semanas.

Modo de seguir esta dieta

Esta dieta ha de llevarse a cabo en dos etapas:

Primera etapa

Los primeros 15 días se desayuna y se come una fruta a elegir, que deberá ser la misma
durante las dos semanas, es preferible que no sean ni melón ni sandía, ya que contienen mucha
agua y no nos sentiríamos saciados. Para la cena, tomaremos siempre uvas, desde 250 g. hasta
1 kg.
 Segunda etapa

La segunda etapa, dura dos semanas más. En la primera semana se come únicamente
frutas, todas las que quieras acompañadas de queso tipo Cottage, debes procurar comer poca
cantidad, un máximo de 250 g. La segunda semana empezarás a incluir verduras en la comida
y seguirás con frutas en el desayuno y la cena.

Recomendaciones

Durante las cuatro semanas de dieta, deberás tomar por las mañanas y por las noches, 4
pastillas de alga espirulina y 1 de jalea real. El alga espirulina te aportará las proteínas -que
necesita tu organismo- y la jalea real, la energía que necesitas.
Cuando termines tu dieta procura incluir la carne poco a poco y preferentemente carne magra
asada.
Si se presenta algún malestar se debe interrumpir una semana antes de intentarla de nuevo.

7- La Superdieta
Esta dieta se basa en la interacción química de los distintos alimentos. Debes comer la
cantidad de comida indicada en la dieta y no incluir ningún alimento más. Está recomendado
seguirla sólo durante cuatro días.
Hay que seguir las siguientes indicaciones generales:
 Todo alimento debe comerse en porciones normales.
 La carne y los vegetales deben sazonarse con limón y sal solamente.
 Al pollo se le debe quitar la piel.
 Beba por lo menos cinco vasos de agua al día: uno antes de cada comida, uno en la
tarde y uno antes de acostarse.

Reparto de alimentos
Durante la semana deberían repartirse los alimentos de la siguiente forma:
Primer día
Desayuno
Media naranja y una taza de café negro o té.
Almuerzo
Dos huevos duros y media taza de habichuelas
.
Cena
Carne a la parrilla, lechuga, un tomate y una manzana pequeña.

Segundo día
Desayuno
Media naranja y una taza de café negro o té.
 Almuerzo
Media taza de calabaza, media taza de habichuelas, media taza de coliflor y media taza de
compota de manzana.

Cena
Una pechuga de pollo asada, lechuga y 8 onzas de jugo de tomate.

Tercer día

Desayuno
Media naranja y una taza de café negro o té.

Almuerzo
Una hamburguesa asada, ensalada de lechuga y apio y una manzana pequeña.

Cena
Una pechuga de pollo azada, media taza de habichuelas y 6 onzas de jugo de ciruelas.

Cuarto día

Desayuno
Media naranja y una taza de café negro o té.

Almuerzo
Dos huevos pericos, media taza de habichuelas y 8 onzas de jugo de tomate.

Cena
Carne a la parrilla, lechuga, 2 tomates, 8 onzas de jugo de tomate y una tajada de melón.

8- Dieta del Corazón

Esta dieta al igual que la superdieta, se basa en la descomposición química de los alimentos,
por ello NO DEBE VARIAR ninguno, así como tampoco comer otros alimentos.
Solo se puede beber agua y únicamente utilizar sal o pimienta como condimentos.
Esta dieta debe hacerla 1 vez a la semana, vale decir 3 días de dieta y 4 días de comida
normal, pero controlándose. En una sola vez se pueden perder hasta 4.5 Kg. El día anterior a
iniciar la dieta tomar 1,5 cucharada de leche de magnesia.

Modo de seguir esta dieta

El tiempo de duración de la dieta es de tres días.

Primer día

Desayuno
Media toronja, 1 tostada, 2,5 cucharadas de mantequilla de maní, café o té.
 Almuerzo
Media taza de atún, 1 tostada, café ó té solo.

Cena
100 gr de carne, 1 taza de vainitas, 1 taza de beterraga, 1 manzana chica, 1 taza de helado
de vainilla.

Segundo día

Desayuno
Medio plátano, 1 tostada, 2 huevos duros, café ó té solo.

Almuerzo
1 taza de queso cabaña, 5 galletas crisp.

Cena
2 hot dog de ternera, 1 taza de brócoli, media taza de zanahoria rallada, medio plátano,
media taza de helado de vainilla.

Tercer día

Desayuno
1 manzana, 5 galletas crisp, 25 g de queso gouda o dambo, café ó té solo.

Almuerzo
1 huevo duro, 1 tostada.

Cena
1 taza de atún, 1 taza de beterraga, 1 taza de coliflor, media taza de melón, media taza de
helado de vainilla.

Nota: una taza equivale a 160 ml.

9- Dieta de la Manzana
Esta dieta está recomendada para la desintoxicación del cuerpo y para prepararlo si vamos
a iniciar una dieta de régimen largo y controlado. Es posible bajar de 4 a 7 kilos en una semana.

Modo de seguir esta dieta

Primer día

Desayuno
Manzanas, las que te apetezcan.

Comida
Manzanas, las que te apetezcan
Cena
Manzanas, las que te apetezcan.
Beber dos litros de agua al día como mínimo.

Segundo día

Desayuno
Manzanas, las que quieras.

Comida
Una ensalada verde sin aderezo, sólo limón o vinagre con queso cottage, poca sal y 2 litros
de agua durante el día.

Cena
Manzanas, las que quieras.

Tercer día

Desayuno
Un panecillo integral, una rebanada de jamón de pavo y una manzana.

Comida
Una ensalada verde abundante, que incluya zanahoria y apio.

Cena
Manzanas, las que quieras.

Cuarto día

Desayuno
Un panecillo integral, una rebanada de jamón de pavo y una manzana.

Comida
Ensalada de verduras al vapor, sin patatas, atún natural o cangrejo, aderezar con limón.

Cena
Un plato de cereales de arroz con una taza de leche descremada y canderel.

Quinto día

Desayuno
1 manzana, 1 huevo cocido y un panecillo integral.

Comida
Una ensalada de verduras crudas, y carne asada, la que te apetezca.

Cena
Manzanas, las que quieras.
 Resultados
Lo primero que baja es el abdomen y la cintura, puede ser que a veces salga un poco de
acné debido a la desintoxicación y en algunas ocasiones, podrías notar un leve dolor de
estómago debido al cambio de alimentación.
Evitar carne de cerdo y grasas después de terminar la dieta porque el estómago queda
totalmente limpio.
Tomar diariamente un mínimo de 8 vasos de agua y evitar refrescos con gas, aunque sean
dietéticos.
No practicar ejercicio mientras se hace la dieta y procurar dormir bastantes horas.

10- Dieta de la sopa

Esta dieta se diseñó en un hospital de USA, para las personas con enfermedades cardíacas
y con exceso de peso, que necesitaban perder kilos antes de someterse a una operación.

Hay que comer durante 7 días únicamente lo que marca la dieta, para perder de 4,5 a 7 kilos,
suprimiendo el alcohol, la harina y sus derivados, los dulces y las bebidas con gas.

La sopa es como un comodín, que tomaremos cuando sintamos hambre, para calmar la
ansiedad.

Esta dieta posee contraindicaciones, no pueden hacerla las personas con diabetes, ni
aquellas que tengan insuficiencia renal crónica, por tanto, es importante consultar al
especialista, antes de someterse a ella.

Modo de preparación
Hay que cocer en 10 litros de agua: 6 cebollas grandes, 2 pimientos verdes, 2 latas grandes
de tomate natural o 6 tomates pelados, 1 rama de apio, 1 repollo o col y sal y pimienta.
Se trocea todo y se pone a hervir a fuego lento, cuando ya estén las verduras cocidas, se
pasa por la batidora y se guarda para tomar fría o caliente, como se prefiera.

Modo de tomarla

Primer día

Comer sólo sopa y fruta fresca, menos plátanos. Las bebidas deben ser zumos naturales,
café o agua.

Segundo día

Verduras frescas al vapor durante el día, junto con la sopa. Por la noche se puede tomar una
patata al horno.
Tercer día

Se pueden tomar frutas, verduras y la sopa. No tomar plátanos ni patatas. Durante este tercer
día, deberemos haber perdido entre 1,5 Kg. y 3 kilos, depende de cada constitución.

Cuarto día

Tomaremos sólo sopa y leche desnatada, de ésta última tanta como nos apetezca, y como
mínimo 3 plátanos.

Quinto día

Aquí ya podemos tomar carne de vaca o bien pescado, de 125 a 250 g., y 6 tomates frescos
pelados.
Hay que beber mucha agua y tomar la sopa al menos una vez.

Sexto día

Sopa al menos una vez. Carne, 2 o 3 filetes, y toda la verdura que se desee.

Séptimo día

Sopa al menos una vez. Arroz integral, verduras y zumos de fruta.

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