Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Para el caso de una columna vertical de
Defensa
Universidad Nacional Experimental
Politécnica de la Fuerza Armada Nacional
Núcleo Yaracuy –Sede San Felipe
Cátedra de Física II
INFORME TRABAJO PRÁCTICO DE
LABORATORIO N° 2
El presente informe describe los aspectos
del ensayo de laboratorio realizado para
medir la Presión. La presión es definida
como la fuerza que, por unidad de área,
ejerce un material (sea un sólido, un
líquido o un gas) sobre una superficie, y es
un aspecto fundamental en el estudio de
los fluidos.
Presión es la fuerza ejercida por unidad de
área en forma perpendicular y se expresa
en N/m2 en el sistema internacional, ésta
definición se muestra en la ecuación (1) y
es aplicable a la presión en sólidos
(esfuerzo), líquidos (presión hidráulica) y
gases (presión neumática).
(1) P= M ×g /A = F / A
fluido líquido o gas, aplica la definición
expresada en la ecuación (2), ésta ecuación
es la que rige a los manómetros de
columna de líquido.
(2) P=ρ×g×h
La ecuación (3) mejor conocida como la ley
de los gases, expresa la presión absoluta
ejercida por un gas en un recipiente
hermético a cierta temperatura.
(3) P= n×R×T V
Ésta ecuación es útil para determinar la
diferencia de presión generada por la
columna del gas utilizado para la
presurización, columna de gas que se tiene
cuando existe una diferencia de altura
entre nivel de referencia de la columna de
líquido (menisco inferior) y el punto de
interés (calibrando).
Para la medida de la presión se utilizan los
barómetros y los manómetros. Los
barómetros miden presión absoluta,
respecto al vacío, mientras que los
manómetros miden una presión relativa,
diferencial, o presión manométrica,
generalmente una sobrepresión (o
depresión) respecto de la presión
atmosférica. Normalmente se llaman
barómetros a los instrumentos que miden
la presión atmosférica.
APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Las nuevas tecnologías basadas en altas
presiones hidrostáticas se han convertido
en una alternativa a los tratamientos
tradicionales de conservación de
alimentos. El cálculo de las diferentes
presiones es importante en la industria de
alimentos ya que debido a esta se regulan
los diferentes caudales de procesos de
elaboración para regular el paso de líquido
suficiente para el proceso a realizar, como
en la elaboración de bebidas. Los
empaques en la industria de alimentos
utilizan la presión con el fin de regular la
humedad, es utilizada en la industria de
alimentos en diferentes productos como:
cárnicos, frutas y verduras, zumos y
bebidas, pescados y mariscos, productos
lácteos.
Algunos instrumentos utilizados para medir
la Presión son:
El barómetro: es un instrumento que mide
la presión atmosférica. La presión
atmosférica es el peso por unidad de
superficie ejercida por la atmósfera.
circunferencia. La presión interior del tubo
tiende a enderezarlo. Como un extremo del
tubo está fijo a la entrada de la presión, el
otro extremo se mueve proporcionalmente
a la diferencia de presiones que hay entre
el interior y el exterior del tubo.
Referencias Bibliograficas:
file:///F:/Presi%C3%B3n%20(p%C3%A1gina
%202)%20-%20Monografias.com.pdf
file:///F:/CALIBRACI%C3%93N%20_%20Lab
oratorio%20de%20Presi%C3%B3n%20y%2
0Masa.pdf

El manómetro: es un instrumento utilizado

para la medición de la presión en los
fluidos, generalmente determinando la
diferencia de la presión entre el fluido y la
presión local.

Manómetro de tubo en U: El manómetro

más sencillo consiste en un tubo de vidrio
doblado en ∪ que contiene un líquido
apropiado (mercurio, agua, aceite). Una de
las ramas del tubo está abierta a la
atmósfera; la otra está conectada con el
depósito que contiene el fluido cuya
presión se desea medir.

El manómetro diferencial: mide la

diferencia de presión manométrica entre
dos puntos (P1 y P2) de allí su nombre. La
sensibilidad del manómetro es tanto
mayor, cuanto menor sea la diferencia. Un
manómetro de presión diferencial es un
indicador, diseñado para medir y mostrar
la diferencia de presión entre dos puntos
de presión en un proceso.

Manómetro de Bourdon: Consiste en un

tubo de bronce o acero, doblada en