UNIVERSIDAD

NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA BÁSICA (1000043)
BITACORA DE LABORATORIO


PRÁCTICA:
DOCENTES:
ESTUDIANTES: GRUPO:

OBJETIVOS:
1-
2-

CONTEXTO: Defina los siguientes conceptos:
Glucosa Método de Dubowsky







Espectrofotometría (colorimetría) Curva de calibración








DATOS Y CÁLCULOS: Complete las siguientes tablas:
TABLA 1: Datos de la muestra vegetal
Peso de la pulpa Volumen del zumo
de la uva (g) de la uva (mL)



TABLA 2: Valores de absorbancia de los patrones de glucosa y de la muestra vegetal
PATRONES MUESTRA
TUBO BLANCO 1 2 3 4 5 6 7 8
Absorbancia 630
nm sin corregir
Absorbancia 630
nm corregida




 TABLA 3: Concentración (mg/mL) de glucosa en los patrones (indique los cálculos)
Patrón 1: Patrón 2: Patrón 3:




Patrón 4: Patrón 5: Patrón 6:





Utilizando los datos de las TABLAS 2 y 3, construya la curva de calibración correspondiente (Abs 630
nm VS Concentración de glucosa (mg/mL)), indicando la ecuación de la recta y el coeficiente de
regresión lineal (R2):












Calcule el factor de dilución del zumo de uva preparado en el numeral 3.2.1 de la guía:



Calcule el factor de dilución de las muestras 6-8 utilizadas en el numeral 3.2.2 de la guía:
Tubo 6 Tubo 7 Tubo 8



Utilizando la ecuación de la recta, la absorbancia corregida de las muestras 6-8, los factores de dilución
calculados y los datos de la TABLA 1, calcule el porcentaje de peso de glucosa en la uva (%P/P):









DISCUSIÓN
Compare el contenido de glucosa de la muestra vegetal con datos reportados y discuta al respecto.













Describa otras técnicas para determinar la concentración de glucosa en muestras biológicas.








CONCLUSIONES
1-
2-

BIBLIOGRAFÍA
1-
2-
3-

CUESTIONARIO