Amaya Casallas, Laura Daniela.

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Escuela

de Ciencias Químicas. Abril 2019

Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos

Resumen: En la técnica experimental utilizaremos equipos de calentamiento, capsulas de

porcelana, pipeta, vaso de precipitación, pinza para capsula de porcelana, gradilla, espátula, tubos
de ensayo y reactivos tales como: cloruro de sodio, nitrato de potasio, acido benzoico, almidón y
sacarosa. En diferentes procedimientos buscamos diferenciar la solubilidad, la formación del
carbono, la estabilidad térmica, el reconocimiento del nitrógeno, del azufre y de halógenos entre
diferentes compuestos. Observando así la diferencia de las propiedades de compuestos orgánicos e
inorgánicos

Palabras clave: Compuesto, enlace, Desarrollo experimental:

propiedades
Información general: El concepto necesario
para esta práctica es la diferenciación de
compuestos orgánicos e inorgánicos en una
sustancia química. En la que los compuestos
orgánicos los cuales contiene carbono,
formando enlaces carbono-carbono y
carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo,
boro, halógenos y otros elementos menos
frecuentes en su estado natural. Y los
inorgánicos que son todos aquellos
compuestos que están formados por distintos
elementos, pero en los que su componente
principal no siempre es el carbono, siendo el
agua el más abundante. En los compuestos
inorgánicos se podría decir que participan
casi la totalidad de elementos conocidos.
Antecedentes:
 Fuerzas intermoleculares e
intramoleculares
 Soluciones y solubilidad
 Sistemas Sólidos y Líquidos
 Cambios de estado
 Propiedades coligativas
FICHA TÉCNICA DEL CLORURO DE
SODIO (NaCl)
Apariencia: Sólido blanco cristalino
Gravedad Específica (Agua=1):2.170/20°C
Punto de Ebullición (ºC): 1413
Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): N.A.
Punto de Fusión (ºC): 801
Viscosidad (cp): N.A. pH: N.A.
Presión de Vapor (mm Hg): 1 / 865°C
Solubilidad: Soluble en agua, glicerol y
alcohol.
Peso molecular (g/mol): 58.443
FICHA TECNICA DEL ALMIDON
(C6H10O5) n)
Estado físico: Sólido
Usos recomendados: Aditivo alimentario.
Información general: La sustancia no es
toxica para la salud
FICHA TECNICA DEL ACIDO
BENZOICO (C7H6O2)
Masa molar: 122.123 g/mol
Especificaciones: Corrosivo, irritante,
peligroso para la salud y el medio
ambiente:
Estado físico: sólido cristalino blanco.
Solubilidad: Ligeramente soluble en agua.
 FICHA TECNICA DEL NITRATO DE
POTASIO (KNO3)
Masa molar: 101,106 g/mol.
Estado físico: Sólido
Punto de fusión: 333o C
Información general: Sustancia nociva para
la salud. Busque atención médica
FICHA TECNICA DEL ACETATO DE
PLOMO (Pb(C2H3O2)2)
Masa molar: 379,33 g/mol
Punto de fusión: 71°C
Densidad (20/4): 2,55 Solubilidad: 410 g/l
en agua a 20°C
Efectos por exposición: pedir atención
médica.
FICHA TECNICA DEL YODURO DE
SODIO (NaL)
Masa molar: 149,90 g/mol
Estado físico: Sólido, cristales.
Punto de fusión: 660°C
Punto de ebullición: 1304°C
Efectos por exposición: pedir atención
médica.
FICHA TECNICA DEL BROMURO
DE POTASIO (KBr)
Masa molar: 119 g / mol
Punto de fusión: 730 °C
Punto de ebullición: 1435 °C
Medidas generales: Evite la exposición al
producto.
FICHA TECNICA DEL HIDROXIDO
DE SODIO (NaOH)
Masa molar: 40.01 g/mol
Punto de fusión: 318 °C
Punto de ebullición: 1390 °C
Medidas generales: Extremadamente
corrosivo, no inhalar, ni tener ningún tipo
de contacto.
FICHA TECNICA LA SACAROSA
(C12H22O11)
Masa molar: 342,01g/mol.
Punto de fusión: 186°C
Densidad: 1,59 g/cm³
Soluble en: Agua
Efectos por exposición: No representa
mayor peligro.
FICHA TECNICA DEL
CLOROFORMO (CHCl3)
Densidad: 1,49 g/cm³
Punto de ebullición: 61,2 °C
Solubilidad en agua: 0,8 g/100 ml (20 °C)
Densidad: 1,48
Efectos por exposición: moderadamente
tóxico
FICHA TECNICA DE LA UREA
(CH4N2O)
Masa molar: 60,00 g/mol.
Punto de fusión 132,7 ° C
Punto de ebullición 135° C
Temperatura de ebullición: 412 °C
Efectos por exposición: Pedir atención
medica
FICHA TECNICA DE LA ALBUMINA
(CH4N2O)
Temperatura de ebullición: 412 °C
Temperatura de fusión: 167 °C
Efectos por exposición: Puede ser nocivo
Reacción general:
Solubilidad
1. −
𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑠) + 𝐻2 𝑂(𝑙𝑞) → 𝑁𝑎+ 𝐶𝑙(𝑎𝑐)
2. 𝐾𝑁𝑂3 + 𝐻2 𝑂 → 𝐾𝑂𝐻 + 𝐻𝑁𝑂3
3. 𝐶6 𝐻5 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝐻2 𝑂 → 𝐼𝑁𝑆𝑂𝐿𝑈𝐵𝐿𝐸
4. (𝐶6 𝐻10 𝑂5 )𝑛 + 𝐻2 𝑂 → (𝐶6 𝐻12 𝑂6 )𝑛
Formación de carbono dióxido de carbono y al enfriarse se convierte
en ceniza. Mientras que con el cloruro de
1. 𝐶12 𝐻22 𝑂11 + 12𝑂2 → 12𝐶𝑂2 + sodio no se observara ningún cambio
11𝐻2 𝑂 + 𝐶𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎
𝑇° 𝑎𝑙𝑡𝑎𝑠 Estabilidad térmica: el almidón mostrara
2. 2𝑁𝑎𝐶𝑙 + 3𝑂2 → 2𝑁𝑎𝐶𝑙𝑂3
cambios con mayor rapidez que el cloruro de
3. (𝐶6 𝐻10 𝑂5 )𝑛 + 6𝑂2 → 6𝐶𝑂2 +
sodio
5𝐻2 𝑂 + 𝐶𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎
Reconocimiento de nitrógeno: Se generará
una reacción en la que se liberara un gas, el
Estabilidad térmica
cual actúa con el papel indicador, este papel
1. 2𝑁𝑎𝐶𝑙 → 2𝑁𝑎 + 𝐶𝑙2 tornasol tomara un tono oscuro mostrando
∆
2. (𝐶6 𝐻10 05 )𝑛 → (𝐶6 𝐻10 05 )𝑛 . 𝐻2 𝑂 que es una base débil. Su olor será el del
∆ amoniaco.
Reconocimiento de nitrógeno Reconocimiento del azufre: la albumina
1. 𝐶𝑂(𝑁𝐻2 )2 + 2𝑁𝑎𝑂𝐻 reaccionara con el hidróxido de sodio, lo que
→ 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 2𝑁𝐻3 generara que los iones se precipiten y
∆ muestren la presencia del azufre.
Reconocimiento del azufre
Reconocimiento de halógenos: El alambre al
1. 𝐴𝑙𝑏𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → estar en presencia del fuego tomara un tono
∆
verde en todos los casos
Reconocimiento de halógenos
Cuestionario
1. 2𝐶𝑢 + 𝑂2 → 2𝐶𝑢𝑂
1. ¿Cuál prueba considera que sea la más
2. 𝐶𝑢𝑂 + 2𝑁𝑎𝐼 → 𝑁𝑎2 𝑂 + 𝐶𝑢𝐼2
sencilla y contundente para diferenciar un
3. 5𝐶𝑢𝑂 + 2𝐶𝐻𝐶𝑙3 → 2𝐶𝑢 +
compuesto orgánico de uno inorgánico?
3𝐶𝑢𝐶𝑙2 + 2𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂
4. 𝐶𝑢𝑂 + 2𝐾𝐵𝑟 → 𝐶𝑢𝐵𝑟2 + 𝐾2 𝑂
Es identificándolo con la formación de
carbono al usar calor ya que si es muy
Procedimiento: alto se convertirá en ceniza y si es
fácilmente combustible por lo que se
Anexo al final del informe concluye que es un compuesto orgánico y
Resultados: no inorgánico.

Solubilidad: Se observará la disolución del 2. Explica por qué los compuestos iónicos
cloruro de sodio y del nitrato de potasio, pero conducen la electricidad.
no del acido benzoico ya que es insoluble en
agua. Con el almidón se observará como Por la disociación de las sales, en la que
absorbe el agua quedando un tipo de masa se forman dos compuestos con cargas
viscosa. opuestas cationes y aniones produciendo
así un campo eléctrico, lo cual le permite
Formación de carbono: Al momento de hacer
a la corriente eléctrica atravesar ese
la combustión del papel se liberará humo
campo sin mayor dificultad.
(dióxido de carbono) y quedará un residuo
comúnmente conocido como ceniza. Con la
3. ¿Por qué un compuesto puede
sacarosa se observará su cambio de estado de
solubilizarse en agua? (Varias opciones).
solido a líquido, botará gases en forma de
 Ya que tienen la posibilidad de ser polar,
semipolar y por la disociación de las sales
4. Teóricamente quién es más soluble, ¿El
ácido benzoico o el almidón? ¿Porqué?
El almidón ya que su estructura se disocia
más fácilmente mientras que el ácido
benzoico posee un anillo bencénico que
es insoluble y ocupa la mayor parte de la
molécula por lo que no permite que el
agua la disuelva.
Conclusiones
 Todos los compuestos orgánicos utilizan
como base al carbono y
unos pocos elementos más, mientras que,
en los inorgánicos, se toman la gran
mayoría de los elementos conocidos
 Comprobamos experimentalmente que si
existen diferencias entre los compuestos
orgánicos e inorgánicos por medio de
unas propiedades comunes de estos dos
tipos de compuestos.
 Las sustancias inorgánicas son más lentas
que las orgánicas en cuanto reaccionan al
calor ya que el punto de fusión es mayor
que el de las orgánicas
 Las sustancias orgánicas como el ácido
benzoico tardan en diluirse, pero se
diluyen, mientras que las inorgánicas
como el cloruro de sodio no lo hacen.
Recomendaciones
Debido a que el laboratorio es netamente de
observación hay que tener cuidado de no
dejar de pasar los detalles de cada
procedimiento.
Ya que hay sustancias corrosivas, toxicas y
con demás riesgos hay que tener presente las
fichas de seguridad y los primeros auxilios.
No asistir al laboratorio sin todos los
implementos de seguridad, como lo son bata,
guantes, gafas y respirador. Debido a que se
va a trabajar con el mechero el cabello largo
debe estar totalmente recogido.
Bibliografía
Compuestos orgánicos e
inorgánicos, Universidad Nacional Simón
Rodríguez: Melvin, A (2009) tomada de:
http://melvinavendano.blogspot.com/200
9/01/compuestos-organicos-e-
inorganicos.html
 Arcelia, R. (2014). Química Orgánica.
México: Esfinge
 Bonner, W. (1983). Química Orgánica
Básica. Madrid: Alhambra
Procedimiento