Práctica No 12_ Teorema de Torricelli

En esta práctica vamos a trabajar la parte de la física denominada Mecánica de

Fluidos, la cual se ocupa de la acción de los fluidos en reposo o en movimiento,
así como de las aplicaciones y mecanismos de ingeniería que utilizan fluidos.

La mecánica de fluido se divide en dos campos principales:

Hidrostática:

Se ocupa de las leyes que rigen los fluidos

en reposo.

Hidrodinámica:

Se ocupa de las leyes que rigen los fluidos

en movimiento.
Hidrostática:

Se conoce como Presión Hidrostática a la parte de dicha presión en la que el

peso de un fluido se encuentra en reposo. Cabe destacar que en un fluido que
se encuentra en este estado la única presión que se encuentra es la que ya
nombramos, siendo así la presión que sufren dichos cuerpos que se encuentran
sumergidos en un líquido por el hecho de que estos se sumergen en el mismo.
Es decir, la presión hidrostática es la presión o la fuerza que esta puede ejercer
o llegar a provocar, tratándose de la misma forma de la presión como ya hemos
dicho a la que se aplica un elemento por el hecho de sumergirlo. El líquido
provoca una fuerza sobre el fondo, los laterales del recipiente y la superficie del
objeto que se sumerge.

Figura 1. Presión Hidrostática

Fuente: http://quimicaorganicaexplicada.com/presion-hidrostatica-que-es/

Hidrodinámica:
En esta práctica de laboratorio vamos a trabajar con la hidrodinámica en donde
uno de los principios físicos fundamentales es el teorema de Bernoulli el cual
fue formulado en 1738 por el matemático y físico suizo Daniel Bernoulli en su
obra “Hidrodinámica” y afirma que la energía total de un fluido ideal (sin
viscosidad y rozamiento) con flujo uniforme, permanece constante a lo largo de
la trayectoria de flujo.

Figura 2. Teorema de Bernoulli

Fuente: https://davidrodriguez2206.wordpress.com/hidrodinamica/

La energía total es igual a la suma de Energía cinética + Energía potencial +

Energía de flujo o de presión, en donde:

1
Energía cinética: Es la energía debida a la velocidad de un fluido: 𝜌𝑣 2
2

Energía potencial: Es la energía debido a la altitud de un fluido: 𝜌𝑔ℎ

Energía de flujo: Es la energía que un fluido contiene debido a la presión: 𝑃

1
𝑃 + 2 𝜌𝑣 2 + 𝜌𝑔ℎ [1]

El teorema de Bernoulli se aplica al flujo sobre superficies, como las alas de un

avión o las hélices de un barco. Las alas están diseñadas para que obliguen
al aire a fluir con mayor velocidad sobre la superficie superior que sobre la
inferior, por lo que la presión sobre esta última es mayor que sobre la superior.
Esta diferencia de presión proporciona la fuerza de sustentación que mantiene
al avión en vuelo. Una hélice también es un plano aerodinámico, es decir, tiene
forma de ala. En este caso, la diferencia de presión que se produce al girar la
hélice proporciona el empuje que impulsa al barco.

Otra de las aplicaciones del principio de Bernoulli es el estudio del flujo de un

líquido contenido en un recipiente, a través de un pequeño orificio, bajo la acción
de la gravedad. A partir del teorema de Torricelli que fue formulado por el
también físico y matemático italiano Evangelista Torricelli, se puede calcular el
caudal de salida de un líquido por un orificio.
La velocidad de salida de un líquido por un orificio de un depósito abierto a la
atmósfera libre y siendo despreciable el área del orificio frente a la de la
superficie libre del líquido, puede deducirse también aplicando el teorema de
Bernoulli. Si el área del orificio (figura 3) es despreciable frente a la de la
superficie libre, las velocidades del líquido en el interior del depósito nunca son
demasiado grandes y como el descenso del nivel es imperceptible, podremos
considerar estacionario el movimiento.

Figura 3. Teorema de Torricelli

Fuente: https://es.slideshare.net/kurtmilach/ecuacion-de-continuidad-y-de-bernoulli

La ecuación de Bernoulli establece que, entre dos puntos de una línea de

corriente de un fluido en régimen estacionario, se verifica

1 1
𝑃1 + 2 𝜌𝑣12 + 𝜌𝑔ℎ1 = 𝑃2 + 2 𝜌𝑣22 + 𝜌𝑔ℎ2 [2]

Y el teorema o ecuación de Torricelli se refiere a la velocidad de salida de un

líquido por un orificio de un recipiente, siendo la sección del orifico muy pequeña
comparada con la de la superficie libre del recipiente. En consecuencia, el nivel
del líquido en el depósito descenderá muy lentamente y su velocidad v₁ es
despreciable, y podemos imaginarla nula.

Y como la presión en la superficie libre, 𝑃1 , y en el orificio de salida, 𝑃2 es la

presión atmosférica, 𝑃1 = 𝑃2 sustituyendo y simplificando en la ecuación de
Bernoulli, se obtiene:

1
𝜌𝑔ℎ1 = 2
𝜌𝑣22 + 𝜌𝑔ℎ2 [3]

Simplificando y despejando v₂

1
2
𝜌𝑣22 = 𝜌𝑔ℎ1 − 𝜌𝑔ℎ2 [4]

1
2
𝜌𝑣22 = 𝜌𝑔(ℎ1 − ℎ2 ) [5]
 2𝜌𝑔(ℎ2 −ℎ1 )
𝑣22 = 𝜌
[6]

𝑣22 = 2𝑔(ℎ1 − ℎ2 ) [7]

𝑣2 = √2𝑔(ℎ1 − ℎ2 ) [8]

Esta velocidad de salida es la misma que adquiría un cuerpo que cayese

libremente, partiendo del reposo, desde una altura h.

Siempre que sale un líquido por un orificio practicado en pared delgada, sea cual
fuere su forma, se determina la velocidad por medio del siguiente teorema:

“Las moléculas líquidas, cuando salen por el orificio, tienen la misma velocidad
que si cayeran libremente en el vacío de una altura igual a la distancia vertical
del centro del orificio, a la superficie del líquido en el depósito.

Se conoce este teorema con el nombre de teorema de Torricelli, que es el

apellido del célebre físico que le estableció en 1643, como una consecuencia de
las leyes de la caída de los cuerpos, que acababa de descubrir Galileo.

Referencias bibliográficas

Ferrer.,F & Carrera., M. (2006). Iniciación a la física. Tomo 1. Editorial Reverté

S.A. España.
Galvis. , A. (2016). Ecuación de continuidad y de Bernoulli [Vídeo] Recuperado
de https://www.youtube.com/watch?v=A2sszp6-lOs
Llanos., S. (2014) Presión Hidrostática. [Vídeo] Recuperado de
https://www.youtube.com/watch?v=Qx87IC-CCH0
Llanos., S. (2014) Teorema de Bernoulli - Principio de continuidad. [Vídeo]
Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=AcNG_kmGEQA
Mott., R. (2006). Mecánica de fluidos. Sexta edición. Pearson educación. Mexico.
Tipler., P. (2006). Fisica para la ciencia y la tecnología. Editorial Reverté S.A.
España.