S ALU DA B L E

SOM OSFIT

DESAYUNOS Y MERIENDAS SALUDABLES

 CHEESECAKE SALUDABLE SIN HORNO DE
FRUTILLAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES
(Rinde para un molde de budín de 1 litro de capacidad)

1 TAZA DE GRANOLA
3 GALLETAS DULCES INTEGRALES (40 G)
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE COCO O DE OLIVA
1 CUCHARADA SOPERA DE AGUA
OPCIONAL CANELA EN POLVO
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3/4 TAZA DE LECHE DESCREMADA
1 POTE DE YOGUR DESCREMADO NATURAL O DE VAINILLA
150 G DE PULPA DE FRUTILLAS O DE LA FRUTA QUE QUIERAS!
8 SOBRES DE STEVIA EN POLVO
1 CDA DE MIEL PURA DE ABEJAS
ESENCIA DE VAINILLA (OPCIONAL, UN CHORRITO)
UN SOBRE DE 7 G DE GELATINA
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CHOCOLATE 80% CACAO DERRETIDO
FRUTILLAS FRESCAS
HOJAS DE MENTA FRESCA

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45 minutos 00 min. cocción

PROCEDIMIENTO
1. MOLER LAS GALLETAS Y LA GRANOLA (NO COMPLETAMENTE QUE QUEDE TIPO ARENILLA NO HARINA).
2. HUMEDECER CON LOS LÍQUIDOS Y FORMAR UN ARENADO. DISTRIBUIR SOBRE EL MOLDE (FORRANDO LA BASE Y LOS COSTADOS CON PAPEL MANTECA.
3. APLASTAR FIRMEMENTE CON EL LOMO DE UNA CUCHARA PARA QUE SE COMPACTE Y QUEDE PAREJO EN LA SUPERFICIE Y LLEVAR AL FRÍO POR 5/10 MIN.
4. UNA VEZ QUE LA BASE ESTÁ COMPACTA Y FRÍA ARMAR EL RELLENO: DISOLVER LA GELATINA EN LA LECHE, LLEVAR AL MICROONDAS 30 SEG (SI NECESITAS
OTROS 30 SEG MÁS) Y BATIR AGITADAMENTE PARA DISOLVER LOS GRÁNULOS QUE PUEDAN QUEDAR.
5. MEZCLAR EL YOGUR CON LA LECHE CON GELATINA Y LA PULPA DE FRUTILLA (FRUTILLA PROCESADA).
6. ENDULZAR Y SABORIZAR. COLOCAR SOBRE LA BASE DE GRANOLA Y GALLETAS Y LLEVAR AL FRÍO POR LO MENOS 4/6 HS.
7. DESMOLDAR FÁCILMENTE AGARRANDO DEL PAPEL QUE FORRASTE EL MOLDE Y CORTAR EN CUADRADOS.
8. BAÑARLOS EN CHOCOLATE AMARGO Y DECORAR CON FRUTILLAS Y MENTA.
 CHEESECAKE FROZEN DE ARÁNDANOS
Y MORAS

INGREDIENTES
(Rinde para un molde de budín de 1 litro de capacidad)

6 CUCHARADAS DE GRANOLA
3 GALLETAS DULCES INTEGRALES (40G)
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE COCO
2 CUCHARADAS DE AGUA
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300 G DE ARÁNDANOS CONGELADOS
200 G DE YOGUR NATURAL
175 ML DE LECHE DESCREMADA
7 G DE GELATINA SIN SABOR
6 SOBRES DE STEVIA
CHOCOLATE PARA DECORAR Y MORAS FRESCAS
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CHOCOLATE 80% CACAO DERRETIDO
MORAS FRESCAS

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45 minutos 00 min. cocción

PROCEDIMIENTO
1 . BASE: PROCESAR LAS GALLETAS Y LA GRANOLA HASTA FORMAR UNA ARENILLA.
2 . HUMEDECER CON AGUA Y ACEITE Y DISPONER EN UN MOLDE DE BUDÍN SILICONADO SI ES DE METAL EL MOLDE FORRAR CON PAPEL MANTECA,
COMPACTAR CON EL LOMO DE UNA CUCHARA, LLEVAR AL FRÍO Y RESERVAR.
3. RELLENO: HIDRATAR LA GELATINA EN UN POCO DE LECHE, CALENTAR HASTA QUE SE DISUELVAN LOS GRÁNULOS DE GELATINA.
4. EN UNA LICUADORA PROCESAR TODOS LOS DEMÁS INGREDIENTES. POR ÚLTIMO INTEGRAR CON LA MEZCLA DE LECHE Y GELATINA.
5. VERTER ESTA MEZCLA SOBRE LA BASE Y LLEVAR MÍNIMO 4 HS AL FRÍO (HELADERA).
6. AL MOMENTO DE SERVIR CORTAR EN CUADRADOS, BAÑAR LA SUPERFICIE CON CHOCOLATE FUNDIDO Y MORAS FRESCAS.
 PANCAKES ESPONJOSOS DE LIMÓN
CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES
(Rinde para 2 personas)

2 HUEVOS Y 1 CLARA
3 CUCHARAS SOPERAS DE HARINA (LA QUE PREFIERAS)
UNA PIZCA DE POLVO PARA HORNEAR
1/3 DE TAZA DE LECHE DESCREMADA FLUIDA
ENDULZANTE A GUSTO
RALLADURA DE LIMÓN
JUGO DE 1/4 DE LIMÓN
FRUTOS ROJOS (UN PUÑADO GENEROSO)

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20 minutos 10 min. cocción

PROCEDIMIENTO
1. SEPARAR LAS CLARAS Y BATIRLAS A PUNTO NIEVE Y RESERVAR.
2. MEZCLAR LAS YEMAS CON LA LECHE, ENDULZANTE, JUGO Y RALLADURA DE LIMÓN.
3. POR ÚLTIMO AGREGAR LOS SECOS (HARINA Y POLVO).
4. ESTA MEZCLA INTEGRARLA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES CON LAS CLARAS BATIDAS.
5. COLOCAR LA MEZCLA EN UNA SARTÉN ANTIADHERENTE (O ENGRASADA PARA QUE NO SE PEGUE) A FUEGO BAJO Y CUANDO NOTES QUE COMIENZA
A HACER BURBUJAS COLOCA LOS FRUTOS ROJOS POR ENCIMA.
6 . COCINAR UN POQUITO MÁS Y DARLOS LA VUELTA PARA TERMINAR LA COCCIÓN. REPETÍ ESTO CON TODA LA MEZCLA!
 BROWNIES BLACK

INGREDIENTES
1 BANANA BIEN MADURA PROCESADA
1 HUEVO
8 CDAS SOPERAS COLMADAS DE AVENA INSTANTÁNEA EXTRA FINA
O PROCESADA O HARINA DE TRIGO INTEGRAL EXTRA FINA
50 G DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA (MASCABO)
4 SOBRES DE EDULCORANTE STEVIA (EN POLVO)
1 CUCHARADA DE TE DE POLVO PARA HORNEAR
3 CDAS SOPERAS DE LECHE DESCREMADA DE VACA O LECHE VEGETAL
1 CDA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA O GIRASOL ALTO OLEICO
1/4 DE TAZA DE CACAO BLACK
25 G DE CHOCOLATE BLANCO SIN AZÚCAR
25 G DE CHOCOLATE 80% CACAO

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35 minutos 15 min. cocción

PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR LA BANANA PROCESADA CON EL HUEVO, LA LECHE, EL ACEITE, EL EDULCORANTE Y EL AZÚCAR.
2. UNA VEZ INTEGRADOS TODOS ESOS INGREDIENTES INCORPORAR LOS SECOS (HARINA Y POLVO Y CACAO AMARGO) PREVIAMENTE TAMIZADOS.
3. COLOCAR EN UNA FUENTE TIPO BUDINERA DE SILICONA (SINO ES DE SILICONA COLOCAR UN PAPEL MANTECA EN LA BASE Y ENGRASAR LAS PAREDES).
4. COLOCAR POR ENCIMA EL CHOCOLATE GROSERAMENTE PICADO.
5. HORNEAR POR 15 MIN EN HORNO PRECALENTADO Y MODERADO.
 BROWNIES DE MANTEQUILLA DE MANÍ

INGREDIENTES
(Rinde 10 porciones)

1 HUEVO
15 SOBRES SUCRALOSA POLVO
4 TABLETAS DE CHOCOLATE AMARGO (80 G)
50 G DE AZÚCAR MASCABO O 6 SOBRES MÁS DE SUCRALOSA
3 CUCHARADAS SOPERAS COLMADAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ (60 G)
3 CUCHARADAS SOPERAS AGUA
50 G DE HARINA INTEGRAL (REEMPLAZABLE POR HARINAS SIN GLUTEN)

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40 minutos 18 min. cocción

PROCEDIMIENTO
1. DERRETIR A BAÑO MARÍA O EN EL MICROONDAS CON CUIDADO EL CHOCOLATE.
2. MEZCLAR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR, EL EDULCORANTE Y EL CHOCOLATE, AGREGAR EL AGUA Y EL HUEVO.
3. POR ÚLTIMO LA HARINA (NO BATIR SOLO MEZCLAR).
4. ESPARCIR EN UNA BUDINERA DE SILICONA.
5. OPCIONAL: POR ENCIMA COLOCAR UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA DE MANÍ Y MEZCLARLA CON UN TENEDOR PARA QUE QUEDE UN ASPECTO
MARMOLADO.
6 . EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO COCINAR A 189 GRADOS POR 15/18 MIN.
7 . DEJAR ENFRIAR UN POCO ANTES DE CORTAR Y SERVIR.
 GRACIAS A @SOFI.DELI POR LAS
INCREÍBLES Y DELICIOSAS RECETAS
DE ESTE EBOOK DESCARGABLE!

“come bien hoy y vive

mejor mañana!”