Adams, MR. 2000. Food Microbiology. University of Surrey. Guildford, New York.

Barrow, P.A. 1992. Probiotics for Chickens. In: Probiotics the Scientific Basis. R.
Fuller (Ed). Chapman & Hall, London. pp. 225-259 Ramia, 2000

Djide, M. 2005. Analisis Mikrobiologi Pangan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

Djide, M. N., dan Wahyudin E. 2008. Isolasi Bakteri Asam Laktat dari Air Susu Ibu,
dan Potensinya dalam Menurunkan Kadar Kolesterol secara In Vitro. Majalah
Farmasi dan Farmakologi. Vol. 12(3)

FAO/WHO. 2001. Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and

Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live
Lactic Acid Bacteria. Amerian Córdoba Park Hotel, Córdoba,Argentina

Fardaiz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama

Fardiaz, S. 1989. Mikrobiologi Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan,
Bogor.

Fardiaz, S., 1992. Mikrobiologi Pangan I. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Hastuti, S. U. 2015. Petunjuk Praktkum Mikrobiologi. Malang: UMM Press.

Irianto, Koes. 2007. Mikrobiologi (Menguak Dunia Mikroorganisme) Jilid 1.
Bandung: CV. Yrama Widya.

Jin, L. Z., Y. W. HO, M. A. Ali, N. Abdullah, and S. Jalaludin. 1997. Probiotic in

poultry: modes of action. World’s poultry science journal. Vol 53, December
1997

Jutono, J. 1980. Pedoman Praktikum Mikrobiologi Umum. Yogyakarta: Departemen

Mikrobiologi Fakultas Pertanian UGM.
Ketaren, S, 1990. Kinetika Reaksi Biokimia. Pusat Antar Universitas Bioteknologi,
Institut Pertanian Bogor. Bogor

Khan, M. S. dan Wiyana, A., 2011, Karakteristik Ketahanan Bakteri Asam Laktat
Indigeneous Kefir Sebagai Kandidat Bakteri Probiotik pada Kondisi Saluran
Pencernaan In Vitro , Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Khedid. K dan Faid, M. 2006. Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from
the One Humped Camel Milk Produced in Morocco. Microbiology Reseach.
Vol. 164: 81-91

Kompiang, I. P. 2002. Pengaruh ragi: Saccharomyces cerevisiae dan ragi laut sebagai
pakan imbuhan probiotik terhadap kinerja unggas. JITV 7: 18-21.

Mac Farland, G.T. dan J.H. Cummings, 1998. (online) http: //ighawaii.com/
naturally/ newsletter/biotic.html. Probiotic and Prebiotic. Department of
Molecular and Cellular Pathology, University of Dundee, Ninewells Hospital
Medical School, Wysong Health Letter. Diakses pada tanggal 20 Juli 2019.
Minifie, W. Belnard., 1999. Chocolate, cocoa and Confectinery Sains
Technology. An Aspen Publication, London

Mountzouris K.C. P. Tsitrsikos, I. Palamidi, A. Arvaniti, M. Mohnl, G. Schatzmayr

and K. Fegeros. 2010. Effect of probiotic inclusion levels in broiler nutrion
on growth performance, nutrient digestibility, plasma immunoglobulins, and
cecal microflora compostion. Poult. Sci. 89:58-67.

Mujiasih. 2001. Performan ayam broiler yang diberi antibiotik zincbacitracin,

probiotic Bacillus sp. dan berbagai level Saccharomyces cerevisiae dalam
ransumnya (Skripsi). Fakultas peternakan-Institut Pertanian Bogor.

Pelczar, B dan J Michael. 1986. Dasar-dasar Mikrobiologi. Terjemahan Ratna Siri

Hadieutomo. UI-OPress, Jakarta

Pelczar, M.J., Chan, E.C.S., 2005. Dasar-dasar mikrobiologi. Jilid ke-1. Penerjemah
Hadioetomo, R.S., Imas, T., Tjitrosomo, S.S., Angka, S.L., Jakarta: UI Press.
Terjemahan dari: Elements of Microbiology.

Prado, F. C., J. L. Parada, A. Pandey, and C. R. Soccol. 2008. Trends in non-dairy

probiotic beverages. Food Res. Int. 41: 111-123.

Rahayu, E.S. dan Margino. Bakteri Asam Laktat: Isolasi dan Identifikasi . Materi
Workshop. Seminar Makalah Tugas Akhir. PAU Pangan dan Gizi Universitas
Gadjah Mada Yogyakarta. 1997

Saxelin, M. 1997. Lactobacillus GG-a Human Probiotic Strain with Through Clinical
Documentation. Food Rev Int. Vol. 13: 293-313
Seveline. 2005. Pengembangan Produk Probiotik dari Isolat Klinis Bakteri Asam
Laktat dengan Menggunakan Teknik Pengeringan Semprot dan Pengeringan
beku. Tesis. Bogor: Institut Pertanian Bogor.

Shah, 2000

Shah, N. P. 2007. Functional cultures and health benefits. Int. Dairy J. 17:1262-1277,
Elsevier Inc, USA.

Soeharsono., 2010. Probiotik Basis Ilmiah. Widya Padjajaran. Bandung.

Surono, I.S. 2004. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. Tri Cipta Karya. Jakarta

Syahrurachman, A.,1994, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi Revisi, Penerbit Bina

Rupa Aksara, Jakarta

Yuan Kun Lee and Seppo Salminen. 2009. Handbook of Probiotics and Prebiotics
Second edition A John Wiley & Sons Inc All right reserved Publised by John
Wiley & Sons, Inc,. Hoboken, New Jersey Published simultaneously in
Canada, 60-66.

Tamim dan Robinson, 1999