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“HERBARIO”

PROVINCIA
MARISCAL NIETO

1
HOJA DE ALFALFA

Nombre cientifico medicago. La Alfalfa es originaria la las áreas de Asia


Menor y sur del Caúcaso, abarcando países como Turquía, Irak, Irán,
Siria, Afganistán y Pakistán. La gran difusión de su cultivo fue llevada a
cabo por los árabes a través del norte de África, llegando a España
donde se extendió a toda Europa.
Descripción Planta perenne, vivaz y de porte erecto, la alfalfa pertenece
a la familia de las Leguminosas y su nombre científico es el de Medicago
sativa. Su raíz principal es pivotante, robusta y muy desarrollada (hasta
5 m. de longitud) con numerosas raíces secundarias. Posee una corona
que sale del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar a los
tallos.

2
HOJA DE QUINUA

La quinua o quínoa (del quechua kínua1 o kinuwa ), Chenopodium


quinoa, es un pseudo cereal perteneciente a la subfamilia
Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en
los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así
como en Estados Unidos. Bolivia es el primer productor
mundial, seguido por Perú y Estados Unidos. Se denomina pseudo cereal
porque, si bien no pertenece a la familia de las gramíneas que agrupa a
los cereales "tradicionales", su alto contenido de almidón permite que
sea usada habitualmente como un cereal.

3
HOJA DE PAPA
Nombre científico: solanum tuberosum. Tambien llamada Patata. Base de la
alimentación de millones de personas, una delicia culinaria en muchísimas
regiones del globo. que han creado decenas de platos que la tienen de
protagonista y, además, su estudio representa un verdadero desafío para
científicos de varias disciplinas quienes tratan de dilucidar su origen, genética
y fisiología. Los expertos han desarrollado miles de variedades, muchas de las
cuales van quedando obsoletas por la aparición de otras con mayor
rendimiento y adaptabilidad, de manera que sólo se consumen unas pocas
decenas. Los cultivares modernos suelen ser de forma redondeada, con la piel
amarilla o rosada, la pulpa blanca o amarilla y los ojos poco profundos.

4
HOJA DE MOLLE
El aguaribay, gualeguay, o anacahuita (Schinus molle), es una especie
arbórea de hojas perennes perteneciente a la familia Anacardiaceae,
originaria del sur de Brasil, Uruguay, y lamesopotamia argentina; puede
llegar a medir alrededor de 15 metros de altura. Una especie similar se
distribuye desde Perú hasta el noroeste de la Argentina y Chile, estando
asilvestrada en México, es el Schinus areira, la cual fue considerada por
mucho tiempo sólo como una variedad de esta especie, llamándose por
lo tanto: Schinus molle var. areira; hoy se la trata como especie plena

5
HOJA DE ROSA

El género Rosa está compuesto por un conocido grupo de arbustos


espinosos y floridos representantes principales de la familia de las
rosáceas. Se denomina rosa a la flor de los miembros de este género
y rosal a la planta. El número de especies ronda los 100, la mayoría
originarias de Asia y un reducido número nativas de Europa,
Norteamérica y África noroccidental. Tanto especies como cultivares e
híbridos se cultivan como ornamentales por la belleza y fragancia de
su flor; pero también para la extracción de aceite esencial, utilizado en
perfumería y cosmética, usos medicinales (fitoterapia) y gastronómicos.

6
HOJA DE HABA
Vicia faba, el haba, es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos
semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por
sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía. Da su nombre a
la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo

7
HOJA DE LIMA

Citrus hystrix. Familia Rutaceas. Fruto verde parecido a un limón o lima


arrugado y hojas comestibles que crecen de dos en dos y con un
aspecto muy parecido al de un ocho. Las hojas, muy aromáticas,
cortadas finamente se utilizan como especia para sopas, curries y platos
de pollo o pescado. Se comercializan frescas y secas. El zumo del fruto,
si bien no se consume directamente, se utiliza para preparar comidas o
bebidas. La piel del fruto también se utiliza para aromatizar platos

8
HOJAS DE NARNAJO

Citrus sinensis, el naranjo o naranjo dulce, es un árbol frutal del


género Citrus, que forma parte de la familia de las rutáceas. Se trata de
un árbol de porte mediano -aunque en óptimas condiciones de cultivo
llega hasta los 13 m de altura-, perenne, de copa grande, redonda o
piramidal, con hojas ovales de entre 7 a 10 cm de margen entero y
frecuentemente estipuladas y ramas en ocasiones con grandes espinas
(más de 10 cm). Sus flores blancas, llamadas azahar, nacen aisladas o
en racimos y son sumamente fragantes. Su fruto es la naranja dulce

9
HOJAS DE HIERBA BUENA

La hierbabuena o menta (Mentha spicata Crantz , sinónimo M.


viridis (L.) L. ) es una hierba perenne nativa de Europa, África y Asia,
empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco.
Tiene propiedades antiespasmódicas, es carminativo, antiséptico,
analgésico, antiinflamatorio y estimulante. La forma más común de
usar la hierbabuena es haciendo infusión con sus hojas. De esta forma
se ayuda a tratar los problemas de indigestión, gases intestinales y las
inflamaciones delhígado, actúa sobre la vesícula biliar ya que activa la
producción de la bilis, además alivia los mareos y dolores.

10
HOJA DE PALTA

Aunque las propiedades de a plata son bien conocidas por el alto valor
nutricional que el consumo de su fruto ofrece al organismo, no están tan
difundidos los beneficios que pueden aportar sus hojas. La hoja de palta
es empleada en algunas regiones como condimento, sin embargo sus
usos no se limitan a esta aplicación culinaria.

11
PROVINCIA
GENERAL
SANCHEZ CERRO

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HOJA DE NISPERO

La hoja de níspero proviene del árbol de níspero que crece en regiones


tropicales y subtropicales. También conocido como el japonés de la hoja
de ciruela, níspero pertenece a la familia Rosaceae y parece similar a un
árbol de hoja perenne. Es un árbol de tamaño moderado que crece hasta
treinta metros y es nativo del sureste de China. El árbol produce frutos
redondos níspero, llamadas Eriobotrya japonicaque varían en color de
blanco a naranja. El fruto tiene un sabor fuerte y picante y generalmente
se consume fresco. Se cubre con una piel fina y se utiliza en la
preparación de mermeladas, jaleas, pasteles y salsas. Las hojas de
níspero son brillantes hojas de color verde oscuro que son de cinco a
doce pulgadas de largo y de tres a cuatro pulgadas. Las hojas se
recogen a finales de primavera y principios del verano, y se seca bajo el
sol después de lo cual el pelo suave y externa se sacudió y las hojas se
cortan en trozos pequeños

13
HOJA DE UVA

Vitis, la vid, es un género con alrededor de 60 especies aceptadas, de


las casi 800 descritas, perteneciente a la familia Vitaceae. Se distribuye
predominantemente por el hemisferio norte. Su importancia económica
se debe al fruto, la uva, utilizada tanto para consumo directo como
fermentada para producir vino. El estudio y cultivo de las uvas se
denomina viticultura.

14
HOJA DE LLANTEN

El llantén es una planta originaria de Europa, aunque es posible


encontrarla creciendo silvestre en las zonas templadas y frías de todo el
planeta. El llantén mayor se encuentra en los caminos y tierras húmedas
del continente euroasiático. Incluso en la China es posible hallar otra
especie de esta hierba, el Plantago depressa . Existen más de 200
especies conocidas de lantén, pero la más común es la Plantago major

15
HOJA DE MEMBRILLO

El membrillo contiene tanino y pectina, de cuya unión se benefician las


mucosas digestivas, ya que actúa como astringente y emoliente.
También es magnífico como aperitivo y como estimulante gástrico y
hepático. Las hojas y corteza de las ramas retoñadas son febrífugas
mediante decocción. La infusión de flores secas o frescas es pectoral y
an-tiespasmódica. El membrillo se usa asimismo para vencer problemas
estéticos, como la aparición de arrugas en el rostro. Es un arbusto
originario de Asia, el fruto es amarillo y con un terciopelo marrón por
fuera y por dentro su carne es blanca, harinosa y muy ácida de sabor. Se
suele comer cocido o asado, también se puede comer crudo.

16
HOJA DE GUAYABA

Las guayabas (Psidium guajava spp.) son un género de unas cien especies de
árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas
del Caribe, América Central, América del Norte y el norte de América del Sur.
Las hojas son contrarias, simples, elípticas a ovaladas, de 5 a
15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco pétalos y numerosos
estambres.

17
HOJA DE CHIRIMOYA

Familia: Annonaceae. Especie: Annona cherimola. Árbol pequeño de


hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa amplia más o menos
redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando "faldones". Las
ramas jóvenes están cubiertas de un fieltro de pelos grisáceos que a
menudo toman un color de herrumbre. Hojas: caducifolio, pero en zonas
con invierno suave se hace perennifolio o al menos mantiene las hojas
hasta la primavera siguiente (perennifolio facultativo). Hojas ovales, en
disposición alterna, con peciolo corto y nerviación regular, recubiertas
por el envés de una pelosidad aparente.

18
HOJA DE EUCALIPTO

El eucalipto es un árbol. Las hojas secas y el aceite se utilizan para


hacer medicinas. A pesar de que el eucalipto se utiliza en forma
medicinal para tratar diversos problemas, hasta el momento no hay
suficiente evidencia científica, que permita evaluar su eficacia para el
tratamiento de cualquiera de ellos. La hoja de eucalipto se utiliza para
las infecciones, la fiebre, el malestar estomacal y para ayudar a aflojar la
tos. La hoja también se utiliza para el tratamiento de las infecciones del
tracto respiratorio, la tos ferina, el asma, la tuberculosis pulmonar, la
osteoartritis, el dolor en las articulaciones (reumatismo), el acné, las
heridas, para los problemas de cicatrización de las úlceras, las
quemaduras, la disentería bacteriana, la tiña, los problemas del hígado y
de la vesícula biliar, la pérdida de apetito y para el cáncer

19
HOJA DE MANZANA

El manzano (Malus domestica), es un árbol de la familia de


las rosáceas, cultivado por su fruto, apreciado como alimento.
Domesticado hace más de 15.000 años, su origen parece ser
el Cáucaso y las orillas del mar Caspio. Fue introducido en Europa por
los romanos y en la actualidad existen unas 1.000 variedades/cultivares,
como resultado de innumerables hibridaciones entre formas silvestres.
La manzana cruda actúa como un excelente dentífrico por dos razones;
por un lado ayuda a limpiar los dientes; por otro, la forma de ingerirla
permite la liberación de restos alimenticios en las encías. La decocción
de manzanas se emplea como calmante suave en caso de insomnio
ligero.

20
HOJA DE HIGO

El higo es un alimento muy saludable; sin embargo, no solo su fruta es


deliciosa y posee diversas propiedades medicinales, sino que sus hojas
también resultan muy valiosas para nuestro organismo. He aquí una lista
de los principales beneficios del higo y sus hojas para la salud. Las hojas
del higo contienen altas cantidades de insulina natural, por lo que su
consumo reduce la necesidad de inyectarse dicha sustancia. Es un
excelente remedio natural para aquellas personas que sufren
de diabetes. Las hojas de higo reducen los niveles de triglicéridos en el
cuerpo, por tanto se deben consumir con regularidad, lo cual previene
de infartos y obesidad.

21
HOJA DE PAICO

El PAICO es una planta medicinal y aromática usada desde tiempos


prehispánicos por los indígenas americanos. Posee cualidades
antiparasitarias para el tratamiento de áscaris (lombrices) y la tenia.
Esta planta tiene múltiples propiedades y es beneficiosa para un sin
número de enfermedades. El PAICO crece de manera silvestre y
cultivada en la costa, sierra y Amazonía del Perú, hasta los 4,000 msnm,
en los bordes de las chacras, los terrenos de cultivo y los jardines. Es
común encontrarlo en los departamentos de Cajamarca, Cusco,
Huánuco, Loreto y San Martín. Es una especie introducida en la
Amazonía desde otras regiones de América en épocas remotas, siendo
su uso muy difundido

22
PROVINCIA DE
ILO

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HOJA DE MARACUYA

La maracuyá, parcha, parchita o chinola (Passiflora edulis) es una fruta


pastusa del género Passiflora, nativa de las regiones cálidas de América del
Sur. Se cultiva comercialmente en la mayoría de las áreas tropicales y
subtropicales del globo, entre otros países: El valle de Azapa
en Chile, Paraguay, República Dominicana (Chinola), México, Argentina,
Uruguay,
Bolivia, Brasil, Ecuador, Perú, Colombia, Venezuela, CostaRica, Nicaragua, Pan
amá, El Salvador, partes del Caribe y Estados Unidos. Esta especie es
sumamente apreciada por su fruto y en menor medida por sus flores, siendo
cultivada en ocasiones como ornamental. La infusión de sus hojas y flores se
utiliza, además, con efectos medicinales. La flor del maracuyá es la flor
nacional del Paraguay

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HOJA DE OLIVO

El olivo (Olea europaea) o aceituno, es un árbol de la familia de las


oleáceas, de gran longevidad y de hoja perenne, que puede llegar a
medir hasta los 15 m. de altura. El tronco es recto de color gris claro,
lleno de protuberancias y fisuras. Sus hojas son lanceoladas, opuestas,
blanquecinas por el envés y de color verde brillante por el haz. Sus flores
son muy pequeñas y blanquecinas, y sus frutos, las aceitunas, tienen
hueso en el centro y son de distintos colores según su variedad.

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HOJA DE ILUSION

Familia: Familia de la clavelina – Caryophyllaceae. Forma de


crecimiento: Hierba anual. Altura: 5–15 cm (2–6 pulg.). Tallo
abundantemente ramificado desde la base, glabro a casi glabro, de color
verde azulado. Flor: Corola regular (actinomorfa), de color rosado
delicado, de aproximadamente 0,5-1 cm (0,2–0,4 pulg.) de ancho; 5
pétalos, enteros, con nervaduras oscuras. Carece de corona (una corola
pequeña accesoria). Cáliz acampanado, con 5 lóbulos, con rayas
blancas, carece de epicáliz. Diez estambres. Dos estilos. Inflorescencia
en forma de cima laxa, con muchas flores. Hojas: Opuestas, sin pecíolo.
Limbo lineal, con bordes enteros, de color verde azulado.

26
HOJA DE GLADIOLO

Nombre científico o latino: Gladiolus spp. Nombre común o vulgar:


Gladiolo, Gladiolos, Espadilla. Familia: Iridaceae (Iridáceas). Origen:
oeste y centro de Europa, el Mediterráneo hasta el suroeste y el centro
de Asia y África tropical y Sudáfrica. Proceden los gladiolos
principalmente del Sur de África, Oriente próximo y del Sur de Europa y
no presentan gran dificultad en lo que al cultivo se refiere. Altura del
gladiolo: entre los 60 cm y los 180 cm. Se desarrollan los gladiolos a
partir de un tallo subterráneo llamado cormo (parecido a un bulbo pero
con forma redondeada algo achatada). Hojas ensiformes abrazándose
mutuamente en la base, rígidas y erectas recorridas de numerosas
nerviaciones paralelas.

27
HOJA DE HINOJO

El hinojo es una planta nativa de la región costera del Mediterráneo,


aunque hoy en día se encuentra extendida en regiones de Asia, Europa
y el norte de América. Su nombre científico es Foeniculum vulgare y es la
única especie del género Foeniculum aunque pertenece a una familia
más amplia, la Apaiceae, familia en la que se incluyen al apio, el cilantro,
el eneldo, el anís y el perejil.

28
HOJA DE GERANIO

El género Geranium, comúnmente llamado geranio, consta de 422


especies de plantas anuales, bienales y perennes frecuentemente
utilizadas en jardinería por sus atractivas flores y su aroma
característico. Su hábitat comprende todas las regiones templadas del
mundo incluidas las zonas montañosas de los trópicos, aunque se
encuentran mayoritariamente en la región oriental del Mediterráneo.

29
HOJA DE MORA

La mora o zarzamora crece en un arbusto nudoso de ramas espinosas,


que pueden medir hasta dos metros. Sus hojas tienen un borde serrado,
el haz tiene un color verde oscuro y el envés un color blanquecino
característico. Tienen flores blancas o rosas, que germinan en racimos.
Su fruto es la mora, semejante a una baya comestible. Esta compuesta
por numerosas drupas unidas en un racimo, muy carnosas y de color
rojo o negro según su estado de maduración. A pesar de la exquisitez y
propiedades de la mora, sólo hasta 1850 empieza a cultivarse. Es
mayoritariamente silvestre, su reproducción es demasiado eficaz y su
crecimiento muy veloz. La mora puede formar extensos setos en
grandes áreas de bosque en poco tiempo. Aunque puede consumirse al
natural, se usa habitualmente en la preparación de mermeladas, jaleas,
zumos y postres. Su sabor agridulce, convierte a la salsa de mora en un
acompañante perfecto para las carnes. En la selección de los frutos en
el mercado, es importante que tengan un color morado profundo.

30
HOJA DE ALBAHACA

La albahaca es una planta aromática de cultivo anual y tamaño medio


perteneciente a la familia de las Labiadas, de gran abundancia en la
costa mediterránea.
Su bello porte llega a alcanzar el metro de altura presentando múltiples
tallos rectos rebosantes de hojas grandes de unos 5 cm de longitud, con
forma alargada rematada por bordes dentados, tacto aterciopelado, una
tonalidad verde brillante algo más oscura por el envés y que despiden un
intenso aroma. La albahaca crece preferentemente en climas cálidos, ya
que no sobrevive a las heladas, cultivándose exclusivamente por
semillas que se plantan inicialmente en invernadero desde principios de
la primavera hasta finales del verano. Su hábitat ideal son los suelos
fértiles, poco compactos y húmedos, con luz solar directa en invierno y
algo de sombra en las épocas de mas calor, evitando así que amarilleen
sus hojas.

31
HOJA DE BETERRAGA

La próxima vez que compres un manojo de remolachas, saltea, hierve o


cocina al vapor sus hojas para un plato nutritivo de bajas calorías. Las
hojas de la remolacha son ricas en potasio, calcio, vitamina A y otros
minerales y vitaminas. También contienen altas cantidades de luteína y
beta caroteno; ambos son antioxidantes que ayudan a mantener los ojos
y la piel saludables. De sabor ligeramente dulce, las hojas son un buen
agregado para las ensaladas y los sofritos o cocidas al vapor o salteadas
para acompañar un plato de carne, pescado o pasta. La betarraga es un
tónico, reconstituyente y desintoxicante. Un vaso diario es
recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se
intensifica al agregar apio y zanahoria. El jugo es refrescante y
diurético, es útil en inflamaciones de la garganta

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HOJA DE ESPINACA

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de


las amarantáceas, subfamilia que nopodioideas, cultivada como verdura
por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su
cultivo se realiza durante todo el año y se puede consumir fresca, cocida
o frita. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se
encuentra congelada. Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios
antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se
ha de consumir con moderación. Fue cultivada por primera vez
en Persia y de ahí deriva su nombre: Esfena. Los árabes la introdujeron
en España hacia el siglo XI y se extendió por toda Europa alrededor del s.
XV.

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