UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ASIGNATURA: QUÍMICA I

CARRERA:
DOCTOR EN MEDICINA

ENSAYO
CONCEPTOS: DISPERSIÓN, COLOIDE, DISOLUCIONES, TIPOS DE DISOLUCIONES,
DISOLVENTE POLAR Y NO POLAR

ESTUDIANTE:
CARLO LUIGI MARRONE

CÉDULA:
8-963-1857

PROFESORA:
KENIA PALMA

FECHA DE ENTREGA:
10 DE AGOSTO DE 2019
 ENSAYO

El presente ensayo contiene información relacionada con las dispersiones y disoluciones.

Analizaremos el concepto de dispersión, coloide, disoluciones, tipos de disoluciones, así como
disolvente polar y no polar.

Iniciaremos con el concepto de dispersión. Dispersión o mezcla es una combinación de dos o más
sustancias en las que éstas conservan sus propiedades distintivas. Algunos ejemplos conocidos son
el aire, la leche, las bebidas gaseosas y el cemento. Las mezclas no poseen composición constante,
sino variable. Existen mezclas homogéneas, aquéllas en las que los componentes se mezclan a nivel
molecular y constituyen una sola fase, Ej.: azúcar en agua, aire (mezcla de gases) y las mezclas
heterogéneas, en las que los componentes se pueden ver a simple vista como partes distintas, Ej.:
aceite en agua, arena con virutas de hierro o polvo suspendido en el aire.

Cualquier mezcla, sea homogénea o heterogénea, se puede formar y luego separar por medios físicos
en sus componentes puros, sin cambiar la identidad de sus componentes. Por ejemplo, el azúcar se
puede recuperar de una disolución acuosa al calentar esta última y evaporarla por completo. La
condensación del vapor permite recuperar el agua. En cuanto a la separación de la mezcla hierro-
arena, es posible usar un imán para separar las virutas de hierro, ya que el imán no atrae a la arena
misma. Después de la separación, los componentes de la mezcla tendrán la misma composición y
propiedades que al principio.

Por otro lado, un coloide es un tipo de dispersión de partículas de una sustancia (la fase dispersa)
entre un medio dispersor, formado por otra sustancia. Las partículas coloidales son mucho más
grandes que las moléculas de los solutos comunes; miden entre 1 x 103 pm a 1 x 106 pm. Una
suspensión coloidal también carece de la homogeneidad de una disolución común. La fase dispersa y
el medio dispersor pueden ser gases, líquidos, sólidos o una combinación de diferentes fases. Algunos
coloides son muy conocidos. Entre ellos están: Polvo flotando en el aire, humo de combustión, niebla,
aerosol, espuma de cerveza, espuma de afeitado, nata, piedra pómez, leche, etc.
Si analizamos el aerosol, veremos que consiste en pequeñas gotas de un líquido o partículas de un
sólido dispersas en un gas.

Un coloide se encuentra en un estado intermedio entre las soluciones y las suspensiones. Una forma
de distinguir una disolución de un coloide es mediante el efecto Tyndall, ya que una de las
características principales de los coloides es que dispersan la luz.

Como ya sabemos, las disoluciones son mezclas homogéneas formadas por sustancias cuyas
partículas se dispersan y entremezclan a nivel atómico o iónico. Entre ellas tenemos: sal en agua,
alcohol etílico en agua, gases que forman el aire, metales que forman una aleación, entre otras.

Según su estado de agregación, las disoluciones se clasifican en líquidas, sólidas y gases. En las
disoluciones sólidas, el disolvente se encuentra en estado sólido. Entre ellas están las aleaciones, las
amalgamas y los gases en sólidos. Las aleaciones son disoluciones de varios metales sólidos como
el acero que es una disolución de hierro y carbono en proporción inferior al 2% de este último, el
acero inoxidable, que es una disolución compuesta principalmente de hierro, cromo y carbono y el
bronce, que es una disolución de cobre y estaño.
Las amalgamas son disoluciones de mercurio (líquido) con metales (sólidos) como por ejemplo la
amalgama del oro con el mercurio. Los gases en sólidos consisten en determinados metales (sólidos)
que permiten disolver hidrógeno (gas) como por ejemplo el Paladio.

En las disoluciones líquidas el disolvente se encuentra en estado líquido. Entre ellas tenemos: sólido
disuelto en líquido, líquido disuelto en líquido y gas disuelto en líquido. Los sólidos disueltos en
líquidos son las más frecuentes, como por ejemplo: disolución de sal en agua y disolución de azúcar
en agua. Los líquidos disueltos en líquidos también son muy frecuentes. Entre ellos tenemos: el
petróleo, que consiste en una disolución de varios hidrocarburos líquidos y la bebida alcohólica que
es una disolución de alcohol etílico en agua. Por último están los gases disueltos en líquidos. Un
ejemplo es el oxígeno disuelto en el agua del mar.

En las disoluciones gaseosas, el disolvente se encuentra en estado gaseoso. Dentro de ellas está un
sólido disuelto en gas que son poco frecuentes. Por ejemplo, el yodo disuelto en nitrógeno. También
está un líquido disuelto en gas. Como por ejemplo, la humedad o vapor de agua presente en el aire y
por último, un gas disuelto en gas. Por ejemplo, el aire es una disolución de Nitrógeno, Oxígeno,
Argón, Dióxido de Carbono y otros gases.

Las disoluciones también se clasifican de acuerdo a su concentración. Aquí tenemos las disoluciones
diluida, concentrada, saturada y sobresaturada. En las diluidas, el soluto está presente en pequeñas
cantidades, mientras que en las concentradas, existe una concentración considerable de soluto en
disolvente.

Por otro lado, en las disoluciones saturadas, el soluto está en la concentración más alta posible a una
temperatura determinada. Las sobresaturadas contienen más soluto del que es capaz de disolver el
disolvente, por lo tanto, parte del soluto se precipita.

Ahora bien, existen dos tipos de disolventes: el disolvente polar y no polar. Los disolventes polares
se utilizan para disolver sustancias polares, que son moléculas que sin estar compuestas de iones,
presentan exceso de carga positiva en uno de los lados y de carga negativa en
otro. El ejemplo clásico de un solvente polar es el agua. Los alcoholes de bajo peso
molecular también pertenecen a este tipo.

Los disolventes no polares son capaces de disolver sustancias no hidrosolubles y que por sus
propiedades disolventes tienen múltiples aplicaciones en varias tecnologías industriales y en
laboratorios de investigación.

Algunos disolventes de este tipo son: éter dietílico, cloroformo, benceno, tolueno, xileno, cetonas,
hexano, ciclohexano y tetracloruro de carbono.

Podemos concluir que una dispersión o mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que
éstas conservan sus propiedades distintivas. Las mezclas pueden ser heterogéneas u homogéneas.
Los coloides son mezclas heterogéneas. Las disoluciones son mezclas homogéneas de dos o más
sustancias donde una, denominada soluto, se disuelve en otra sustancia denominada solvente o
disolvente. Los disolventes polares disuelven sustancias polares y los no polares disuelven sustancias
no hidrosolubles.
 REFERENCIAS CONSULTADAS

Libros:

Chang, R. y Goldsby, K. (2013). Química. Undécima Edición. México: McGraw-Hill.

URLs:

https://www.quimicas.net/2015/11/ejemplos-de-disoluciones.html

http://quimica.cubaeduca.cu/media/quimica.cubaeduca.cu/medias/mezclasdisoluciones/co/modulo_raz_

mezclasydisoluciones_3.html

http://conozcamosdequimica.blogspot.com/2016/09/dispersiones-o-mezclas.html

https://www.studocu.com/en/document/universidad-nacional-de-rosario/quimica/lecture-

notes/dispersiones/2334789/view

http://www.ub.edu/talq/es/node/197