OBJETIVOS

1) Identificar los elementos principales de un ciclo de refrigeración industrial

(evaporador, condensador, compresor y válvula de expansión).

2) Determinar las características del ciclo de refrigeración industrial.

I. INTRODUCCION

Un circuito de refrigeración mecánica es una disposición técnica utilizada para el

enfriamiento o acondicionamiento de un ambiente o medio, Este sistema de frío
cuenta con cuatro elementos principales el evaporador, compresor, condensador
y las válvulas de expansión.

Cuando el líquido refrigerante se ha transformado total o parcialmente en un

vapor debido a la absorción de calor en el evaporador, es necesario tomar esos
gases y llevarlos a una presión elevada que permita de nuevo su licuefacción.

El compresor es el elemento de instalación que se encarga de realizar la función

de proporcionar esa presión elevada. Existen distintos tipos de compresores, con
aplicaciones variadas según las necesidades de desplazamiento volumétrico y
en función de las características constructivas. También es importante la
consideración del fluido frigorífico que se utilice.

Para completar un ciclo de refrigeración es preciso que el calor que absorbe en

el evaporador y el calor equivalente al trabajo de la compresión sean extraídos y
disipados, para ello, la instalación deberá disponer de un aparato que realice
esta función denominado condensador o disipador de calor.

La forma en que en mayor proporción se lleve a cabo esta disipación de calor

determina el tipo de condensador. Así pues. Puede hablarse de transferencia de
calor sensible y/o transferencia de calor latente. Sirviendo este concepto como
principal sistema de clasificación de los condensadores. Los medios que se
dispone frecuentemente son el aire y el agua. Los condensadores también
pueden clasificarse atendiendo a estos dos medios citados.

El evaporador es un aparato destinado a la producción de frío en el interior de

un recinto mediante absorción de calor del mismo, utilizando para ello
vaporización de un líquido.
Se trata pues de un intercambiador de calor que en función de la capacidad
requerida, necesitara una determinada superficie de intercambio, utilizando unos
determinados valores de coeficientes de trasmisión de calor. El evaporador es el
elemento que proporciona finalmente la temperatura necesaria para la
conservación de los productos, mediante cambio de estado en su interior de un
determinando liquido o refrigerante a una presión y temperaturas dadas.

Muchos son las aplicaciones del sistema de refrigeración y los evaporadores

siguen en cierta manera la evolución y diseño que las exigencias demandan en
cada caso.
Los mencionados son los elementos principales de un sistema de refrigeración,
pero además de lo mencionado en todo el circuito existe un determinado número
de dispositivos sin los cuales será prácticamente imposible que toda la
instalación trabajara de forma exacta y precisa en la concatenación de los ciclos
de parada y marcha, dentro de los límites de funcionamiento, para mantener de
forma automática una determinada temperatura uniforme en el interior del
recinto.
Dos son los elementos necesarios para conseguir el funcionamiento correcto y
automático del sistema; la válvula de expansión que como ya se explicó realiza
la función de regular el paso del refrigerante en el estado líquido al evaporador,
y el sistema de control formado por elementos que activan por presión o por
temperatura y que actúan en combinación para accionar o pasar el motor que
hace que el compresor trabaje o no.
Además de estos pueden existir otros dispositivos que auxilian al funcionamiento
correcto de los demás elementos de instalación como son las válvulas de
diferentes tipos, filtros.
Es obvio que entre los diferentes elementos que configura una instalación
frigorífica no pueden faltar canalizaciones para llevar el refrigerante de uno a otro
estado líquido o gaseoso.
Es por ello que uno de los trabajos necesarios en la determinación de la
instalación es el cálculo de dichos conductos o tuberías de circulación del fluido
 II. MARCO TEORICO

VÁLVULA DE EXPANSIÓN

Las válvulas de expansión termostáticas son desarrolladas para regular la

inyección de refrigerante líquido a los evaporadores. Esta inyección de
refrigerante estará siempre regulada por un elemento termostático que está
situado en la parte superior de la válvula de expansión la cual es controlada en
función del recalentamiento del refrigerante.

QUÉ CONTROLA LA VÁLVULA

Un bulbo se encuentra fuera de la válvula de expansión, el cual reacciona a la

temperatura ambiente debido al gas refrigerante en su interior. Este bulbo tiene
su propia cantidad de gas dedicado a un lado del refrigerante que fluye a través
del aire acondicionado y hace que el bulbo baje mientras su temperatura se
eleva. Cuando el bulbo de gas se mueve hacia abajo, la válvula de expansión se
levanta, liberando parte de la presión en los gases dentro de las bobinas que
conducen a ésta
EL EVAPORADOR
El evaporador es un equipo de operación unitaria donde ocurre una evaporación,
consiste en el suministro de calor a una solución diluida o menos concentrada
con el propósito de separar el vapor generado por la ebullición de dicho
separador, lo cual dará origen a una solución concentrada.

BENEFICIOS

El evaporador es responsable de la ventilación que enfría tu casa, el coche y los

negocios y fluye a través de los refrigeradores y congeladores. Los evaporadores
son el último eslabón en la cadena del sistema de refrigeración, y su ubicación
es generalmente en el interior, mientras que las otras partes están en el exterior.
Esto hace que sea mucho más fácil de alcanzar si surgen problemas. Muchos
problemas con un evaporador son fáciles de diseccionar y arreglar debido a la

simplicidad del dispositivo.

FUNCIÓN

Los evaporadores utilizan el calor alrededor de este para producir el aire frío que
sale de los orificios de ventilación. Cuando el refrigerante, un fluido utilizado a lo
largo de muchos sistemas de refrigeración, sale del compresor, pasa a través de
un pequeño agujero en forma de líquido. La baja presión del evaporador permite
que el refrigerante se expanda y se enfríe, convirtiéndose en un gas. Mientras
esto sucede, un ventilador está soplando aire más caliente en todo el sistema de
refrigeración a través de las bobinas llenas con el
gas más frío. El gas atrapa las moléculas de calor,
creando condensación en las bobinas. Cuando
sopla aire sobre las bobinas y a través de las
rejillas de ventilación, el aire se hace mucho más
frío. El gas en las bobinas del evaporador continúa
a la parte frontal del sistema de refrigeración y
repite el proceso hasta que se alcance la temperatura
COMPRESOR

Un compresor es una máquina de fluido que está construida para aumentar

la presión y desplazar cierto tipo de fluidos llamados compresibles, tales
como gases y vapores. Esto se realiza a través de un intercambio
de energía entre la máquina y el fluido, en el cual el trabajo ejercido por el
compresor es transferido a la sustancia que pasa por él convirtiéndose
en energía de flujo, aumentando su presión y energía cinética impulsándola a
fluir.

FUNCIONES DE LA COMPRESORA

Un compresor frigorífico es el centro del ciclo de refrigeración. Funciona como

una bomba para controlar la circulación del gas refrigerante, y agrega presión al
mismo, calentándolo. El compresor también señala el área del vapor del
evaporador para mantener una presión y temperatura más baja antes de enviarlo
al condensador.
CONDENSADOR

Un condensador es un intercambiador térmico, en cual se pretende que el fluido

que lo recorre cambie a fase líquida desde su fase gaseosa mediante el
intercambio de calor (cesión de calor al exterior, que se pierde sin posibilidad de
aprovechamiento) con otro medio.

La condensación se puede producir bien utilizando aire mediante el uso de un

ventilador (aerocondensadores) o con agua (esta última suele ser en circuito
semicerrado con torre de refrigeración, o en circuito abierto proveniente de un
río o del mar).

Las razones para condensar el vapor son tres:

• Se aprovecha el vapor a la salida de la turbina, cerrando el ciclo del agua

• Se reduce la presión a la salida, incluso por debajo de la atmosférica, con lo

que el salto de presión es mayor y por lo tanto el rendimiento y la potencia
de la turbina aumentan

• El posterior aumento de presión del fluido puede realizarse en una bomba

hidráulica, con un consumo energético menor que si se realiza en una caldera
o en un compresor

Adicionalmente, el condensador recibe los siguientes flujos:

• Las purgas de los calentadores y otros elementos, que una vez enfriadas son
incorporadas al circuito de condensado.

• El aire que procede de entradas

furtivas en los diversos elementos
del ciclo agua-vapor, a través de
los cierres de la turbina de vapor o
con el agua de reposición ciclo.
Éste debe ser extraído y enviado al
exterior mediante eyectores o
bombas de vacío.
 III. MATERIALES

➢ Instalación Frigorífica de planta piloto de lácteos de la FIA

IV. METODOS

1.- Identificar las características del sistema de refrigeración industrial

2.- Identificar los elementos de circuito de frío industrial y determinar su

capacidad, tipo, y otras características:

Cuadro 1. Identificación de los elementos del sistema de frío industrial y

determinación de sus características
Item Elemento Capacidad Tipo Características
Marca: DANFOSS - MANEUROP
Modelo: CAMARA FRIGORIFICA
Temperatura mínima de
enfriamiento: 1 °C
Ancho: 55 cm
Profundidad: 1 cm
Largo: 1200 cm
1 Condensador Cantidad de puertas: 0
Gas con que trabaja :R-22
Funcionamiento:
Protege al motor del compresor
contra la presión de evaporador
excesiva durante un funcionamiento
normal
Presión de funcionamiento:
admisible – PHT85 Y 125:
P/MWP=28 bar
Capacidad PHT 300: PS /MWP= 20 bar
Válvula de nominal : 0,15 Capacidades nominales 105 – 1980
2 expansión -15,5 w kw
 Rango de temperatura: de -40 a 50
°C
Largo: 2.6 m
Ancho: 1.30m
3 Evaporador 0.845 m³ Altura :25cm
Capacidad: 3 HP
Marca: MANEUROP Francés.
Tipo de Conexión: Monofasica /1-60
PH.
Tipo de Funcionamiento:
Reciprocante
Voltaje de Alimentación: 220 voltios
Gas con que trabaja: R-22
Uso: Refrigeración / Cavas o para
Aire Acondicionado de 36.000 B.T.U
Potencia absorbida : 1736wat
Consumo intensidad: 2.73 amperios
Flujo masico : 106 kg/h
4 compresor 3 HP Reciprocante Eficiencia : 2.68

3.- Determinar las características de funcionamiento del ciclo de refrigeración.

Cuadro 2. Funcionamiento del ciclo de refrigeración industrial
Tiempo de funcionamiento
Temperatura de congelador
Temperatura de refrigerador
Presion de lado baja:
Conectado
Desconectado
Presion de lado alta
Potencia de consumo
Amperaje de trabajo
Refrigerante
 V. RESULTADOS

VI. DISCUSIONES

VII. CUESTIONARIO

1. Explique y detalle la clasificación de evaporadores,

condensadores, compresores y válvulas de expansión.

CLASIFICACION DE LOS CONDENSADORES

• Condensadores de aire (aerocondensadores): En las centrales

eléctricas, se utilizan condensadores de aire para condensar el vapor de
escape tras la turbina de vapor. Aquí, el calor se disipa al aire ambiente
por convección. Se trata de un circuito de refrigeración cerrado.
• Condensadores de agua: Inicialmente era clásica la utilización del
condensador de doble tubo a contracorriente, consistente en dos tubos de
distinto diámetro colocados concéntricos; el refrigerante circula por el
espacio que definen los dos tubos, y el agua por el conducto interior en
sentido contrario. Pueden conseguirse valores globales de coeficiente de
transmisión de calor relativamente altos, del orden de 600-700 kcal/ (h.
m2. °C), o más.
• Condensadores evaporativos: Se compone de ventilador, unido
mediante correas a un motor eléctrico, serpentín de condensación,
 motobomba y filtro de agua, distribuidor y otros accesorios necesarios
para su funcionamiento
CLASIFICACION DE LOS EXPANSORES

• Válvulas de expansión manuales: son válvulas de aguja que constan de

una varilla metálica que constan de una varilla se regula con un tornillo
pudiendo aproximarse más o menos el conducto de circulación del fluido
frigorífico.
• Válvulas de expansión automáticas: es una válvula operada por control de
refrigerante en lado baja presión. La válvula estrangula el líquido refrigerante
en la línea de líquido a una presión constante. Mientras el compresor está
trabajando, el refrigerante líquido es atomizado dentro del evaporador. Los
evaporados nunca se llena con líquido refrigerante pero recibe una niebla de
él.
• Válvulas de expansión termostáticas (TXV): una válvula de regulación
accionada en función de un parámetro de temperaturas de agua, de aire, etc.
Funciona como un termostato de todo o nada y actúa sobre el circuito
hidráulico sobre el cual e instala. Permite una regulación precisa de la
temperatura ambiente.
• Válvulas de expansión electrónicas ๏ Válvulas de flotador: las válvulas

de expansión electrónicas son las únicas que permiten, el funcionamiento

ideal del evaporador, manteniéndolo lleno de liquido y gas refrigerante y
permitiendo que solo salga del miemo gas sobrecalentado para no dañar el
compresor.

CLASIFICACION DE LOS COMPRESORES

• Compresor Semi hermético: el compresor está contenido en un cárter

metálico pero sus partes son accesibles y están equipados con válvulas
de servicio. Este tipo compresor se instala en aplicaciones donde se
realizará mantenimiento en forma frecuente.
• Compresores reciprocantes: este tipo de compresor hermético se
emplea generalmente en equipos de pequeña y media potencia. Este tipo
 de compresor puede ser visto en las heladeras o neveras familiares. Estos
vienen en tres tipos diferentes:

• Compresor hermético: el compresor está contenido en un cárter de

acero, es empleado generalmente en heladeras / neveras familiares, aire
acondicionado y unidades de poca potencia.
2. Explique cuáles son los criterios de selección de evaporadores,
condensadores, compresores y válvulas de expansión.

2. Explique cuáles son los criterios de selección de evaporadores,

condensadores, compresores y válvulas de expansión.
❖ VALVULA DE EXPANSION

Como todo equipo básico necesario para el ciclo de refrigeración, debemos

considerar las características de nuestro proyecto para determinar el tipo
de Válvula Termostática que necesitaremos.

Para cotizar y definir el tipo de Válvula de Expansión que necesita nuestro

proyecto, debemos tomar a consideración 3 puntos fundamentales:

1. Le descarga del Compresor.

2. La presión del Evaporador.
3. Las variaciones de las cargas térmicas del área a refrigerar y la potencia
frigorífica que se requiere.

Un sistema de enfriamiento sencillo como el aire acondicionado, puede usar

un tubo capilar, ya que es un componente que aplican presión al
refrigerante debido a su propia forma.

Para sistemas complejos, tal vez necesitaremos una Válvula de Expansión que
cuente con su propio sistema de medición de temperatura para hacer frente a
las variaciones de compresión y evaporación que puedan presentarse en el
funcionamiento normal de los sistemas de refrigeración.

❖ EVAPORADOR

El refrigerante es esencial para definir todos los equipos de el sistema. Por

ejemplo, los evaporadores para refrigerantes fluorados o CO2, se instalan con
tubería de cobre y aletas de aluminio. Por otro lado, los evaporadores que
emplean el amoniaco como refrigerante, deben ser de acero inoxidable.

El evaporador necesario para el tamaño del cuarto frío o de tu proyecto de

refrigeración, debe tener la potencia y alcance suficientes para cubrir la totalidad
 del producto. Las características de su alcance o “flecha” vienen especificadas
en el catálogo de cada equipo de evaporación.

Entre los factores que se analizan son:

• Condiciones exteriores: clima de la zona, radiación solar, orientación del

edificio, etc.
• Condiciones interiores: ventilación del área, humedad, temperatura, perfil del
uso del edificio, etc.
• Condiciones de construcción: suelo, techos, ventanas, tipos de pared, etc.
• Tipo de producto a refrigerar: si son alimentos, materiales, sustancias etc.

❖ COMPRESOR

Características y componentes importantes sobre Compresores Scroll

• Pese a que su cotización suele un poco más elevada comparada con otros tipos
de compresores, la tecnología de scroll tiene una mayor eficiencia.

• Los Compresores Scroll surgieron como un avance tecnológico en los años

noventa donde empezaron a ser usados en el aire acondicionado. Poco después
fueron aplicados a la refrigeración donde su uso sigue vigente en nuestros días.

• Funcionan desde los 1,3 HP hasta los 15 HP de potencia.

• Tiene mayor tolerancia al regreso de refrigerante, exceso de aceite o suciedad.

Algunos Compresores Scroll integran un sistema de monitoreo de fallas llamado

Coresense.

❖ CONDENSADOR

Para seleccionar la Unidad Condensadora apropiada, debe tomarse en cuenta la

potencia frigorífica de otros sistemas, como el de expansión y compresión. De
igual manera, se consideran factores ambientales, geográficos y el tipo de
aplicación para el que se necesitan.

Al igual que cualquier otro equipo de refrigeración, depende de un experto que

compruebe la compatibilidad del equipo de condensación con los otros sistemas
del proyecto.

Para ello, los mismos fabricantes entregan tablas de productos donde se puede
comparar las potencias, energía necesaria y otros números que se comparan y
se complementan con otros sistemas. De esta forma se toman decisiones de
acuerdo a tu industria y proyecto específico.
VIII. CONCLUSION

1) Se identificó los elementos principales de un ciclo de refrigeracion

industrial (evaporador, condensador, compresor y valvula de

expansión) de la planta piloto de lácteos.

2) Las características del ciclo de refrigeración industrial, se

desarrolló en el cuadro 1.

IX. BIBLIOGRAFIA

• Ricardo Poémape Chirinos el Dec 06, 2016 “clasificación de lo

evaporadores”.

• David.ozm19 el Jun 19, 2009 “clasificación de válvula de

expansión”

• Clasificación de compresores (https://frionline.net/articulos-

tecnicos/71-tipos-de-compresores-para-refrigeracion.html)