DISEÑO DE PROCESOS PRODUCTIVOS

PASO 2 – DISEÑAR Y ESTRUCTURAR PROCESOS

TRABAJO COLABORATIVO
GRUPO:

PRESENTADO POR:
MILTON IVA ROJAS Cod.1023895211
JOHANNA SMITH ALVARADO FORERO Cod.33379587
YEIMY LICED GALINDO Cod.1054801752
MARIA CRISTINA CASTAÑEDA Cod. 1049612817
YESSICA LISETH QUINTERO Cod.1049634599

PRESENTADO A:
TUTORA: LEYLA HELENA BONET

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES, ECONÓMICAS
Y DE NEGOCIOS ECACEN
OCTUBRE DE 2019
 INTRODUCCION

En el presente trabajo buscamos como estudiantes de la asignatura diseño de

procesos productivos analizar, identificar, diseñar y mejorar procesos productivos en
empresas del departamento de Boyacá, con el fin de aumentar las ventajas competitivas
de un producto como es la producción de acero por parte de la empresa Siderúrgica
Nacional Sidenal.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar un análisis detallado del proceso productivo enfocado a la empresa

Siderúrgica Nacional Sidenal, con el fin de identificar acciones de mejora que
permitan garantizar efectividad productividad y competitividad a la empresa en su
entorno local, regional y nacional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar y proponer una empresa de tipo industrial pequeña o mediana con el

fin de Reconocer la importancia de los procesos productivos de acuerdo a los temas de la
unidad 1.
 1. Factores de proceso identificados en cada empresa.

ESTUDIANTE EMPRESA FACTORES DE PROCESO.

JOHANNA DEPORTES Materiales utilizados: los materiales adquiridos mediante crédito a corto plazo y contado son:
telas deportivas según la demanda, forro, cremalleras, hilo, hilaza, caucho, bordado
SMITH JAETEX LTDA
sistematizado. (Proveedores: telas la fayette, fábrica de cremalleras, hilos nacionales de
ALVARADO Colombia, bordados Jairo puentes) estos materiales como anteriormente se menciona son
adquiridos en su mayoría en la ciudad de Bogotá.
FORERO
Maquinaria: según visita al área de fábrica, la empresa cuenta con una serie de máquinas las
cuales cuentan con una línea de ensamblaje así.
Línea de corte: cortadores fijas y de mano.
Linea de ensamble: fileteadoras, planas, collarin, de punto, encauchadora.
Linea de remate: planzha de bapor y empaque.

MILTON IVA SIDERÚRGICA Produce a partir del reciclaje de chatarra productos de acero microaleado con destino a la
construcción y la industria metalmecánica para ser comercializados, apoyada con recurso
ROJAS NACIONAL
humano motivado y capacitado. Trabaja por el desarrollo económico, la protección del medio
SIDENAL ambiente y con responsabilidad social.

Maquinaria: máquina red Bud, máquina loopco, máquina delta

PRODUCTOS: alambrón corrugado / chipa acero corrugado , acero figurado, malla electro soldada
(estándar), barras cuadradas, barras lisas

RECURSOS
Humanos: Empleados de la empresa
 ESTRATEGIAS
la Empresa más admirada de Colombia, tratamos nuestros colaboradores con justicia y calidad,
fomentamos el trabajo en equipo, maximizamos la satisfacción de nuestros clientes, brindamos los
recursos necesarios, tomando iniciativa, fomentando la innovación, aprovechando la creatividad y
recompensando los desempeños superiores de nuestro equipo altamente profesionalizado y tecnificado
participa activamente de los resultados.

YEIMY CIENELAC FACTORES DEL PROCESO

Mano de Obra: Recolectores y operarios.
LICED
Los operarios que trabajan en la producción de quesos deben gozar de buena salud física y
GALINDO mental, también deben poseer carnet sanitario y de manipulación de alimentos vigente, deben
estar debidamente capacitados para poder realizar las actividades propias del cargo.
Materiales: Materia Prima “Leche Cruda” debe ser evaluada con mucho cuidado, preferiblemte
deberá utilizarse leche muy frescapara poder recuperar el mayor numero de solidos y de ese
modo obtener mejores resultados. Una leche acida, no produce buenos rendimientos.
RECURSOS
Humanos: Empleados de la empresa
Inmuebles: Edificio donde está la planta, la sede administrativa y un punto de venta, tina doble
fondo de acero inoxidable, mesa de desuerado de acero inoxidable, lira horizontal de acero
inoxidable, lira vertical de acero inoxidable, paleta de madera, termómetro con canastilla, moldes
y canastillas plásticas.
Vehículos: 6 Carros recolectores, 6 Carros tipo Furgón

MARIA POLLOS GRANJAS REPRODUCTORAS:

Para producir pollitos de un día tenemos padres y madres provenientes de las mejores razas del
CRISTINA SAVICO S.A.S
mundo en granjas ubicadas en el departamento de Cundinamarca en las que contamos con todas
CASTAÑEDA las certificaciones necesarias y con un nivel de bioseguridad óptimo para producir huevos fértiles
de excelente calidad.
PLANTA DE INCUBACION:
La planta está ubicada en el municipio de Girardot (Cundinamarca) y cuenta con la mejor
tecnología., a los huevos fértiles que han sido recolectados cuidadosamente en las granjas de
 reproducción se les brindan las condiciones de temperatura y humedad necesarias para su óptimo
desarrollo, al nacer los pollitos son seleccionados y transportados a las granjas de engorde.
GRANJAS DE ENGORDE:
Estas granjas están ubicadas en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá y Meta, cuentan
con un alto grado de tecnificación y con todas las medidas de bioseguridad para garantizar aves
sanas., se alimentan con productos de origen natural y al igual que el agua contribuyen a
garantizar la calidad de nuestros productos.
ESTRATEGIAS
El trabajo se centrará en adecuar la infraestructura que se prevé quede con una capacidad de
procesamiento de 15.000 pollos diarios, un proyecto que tardará por lo menos seis meses,
periodo durante el cual las diferentes poblaciones de la zona serán atendidas con productos
provenientes de cundinamarca.
La empresa ha decidido enfocarse en productos con valor agregado, fortalecer su presencia de
mercado y consolidarse como una de las empresas más tecnificadas.
MODERNIZARSE
En los últimos años la compañía ha invertido unos $1500 millones en modernización. Una de sus
recientes adquisiciones fue una máquina japonesa que, además de facilitarle la preparación de
productos para ingresar a Japón luego de lograr la certificación del Invima le permitirá tecnificar
procesos que hoy realiza de forma manual y aumentar sus volúmenes de producción.
YESSICA DOTACIONES FACTORES DEL PROCESO
LISETH BOYACA
MANO DE OBRA: confección, corte, terminación del proceso
QUINTERO MATERIALES: hilo cono, agujas, hilaza, botones, oxford, entretela, fusionable y cinta
reflectiba, cremalleras, telas
RECURSOS: operarios de la empresa
termofijadora ,maquina cerradora ,maquina plana , maquina plana dos agujas , maquina
,cortadora circular ,maquina botonadura , maquina ojaladora , maquina collarín , mesa de corte
,mesa de planchado
PRODUCTOS: Textiles, Calzado, Seguridad Industrial
 2. Diagramas de proceso o flujogramas:

Estudiante 1: JOHANNA SMITH ALVARADO FORERO

Empresa Seleccionada: DEPORTES JAETEX LTDA.

Estudiante 2: MILTON IVA ROJAS

Empresa Seleccionada: SIDERÚRGICA NACIONAL SIDENAL

Estudiante 3: YEIMY LICED GALINDO GALINDO
Empresa Seleccionada: CIENELAC
Proceso de Abastecimiento de Materias Prima “Leche Cruda”

RESUMEN
Actividad Cantidad Tiempo
Operación 7 435 minutos
Decisión 1 20 minutos
Total 8 455 minutos
 Proceso de producción Queso Doble Crema

RESUMEN
Actividad Cantidad Tiempo
Operación 16 745 minutos
Decisión 1 10 minutos
Total 17 755 minutos
Estudiante 4: MARIA CRISTINA CASTAÑEDA

Empresa Seleccionada: POLLOS SAVICOL S.A.

Estudiante 5: YESSICA LISETH QUINTERO
 3. Diagrama de procesos con las mejores propuestas (2) realizadas por la parte grupal.

Con el fin de brindar un aporte significativo al análisis realizado al proceso productivo de la empresa sidenal, en el
diagrama del proceso de la fabricación del acero:

1. No se muestra reproceso al material o producto defectuoso lo cual puede generar un impacto ecológico y
económico a la empresa.
2. A simple vista se ve que la empresa cuenta con un enfoque a la calidad y el control que puede favorecer
significativamente a la misma, pero en su proceso no muestra su interese por el cuidado del medio ambiente lo
cual a largo plazo puede ser contraproducente para la empresa por tema de políticas del cuidado del medio
ambiente.
3. Es aconsejable demostrar en el mapa en que procesos se aplica el buen manejo de los recursos como es el agua
ya que existe un proceso de enfriamiento.
 CONCLUSIONES

 Para que una organización o empresa pueda ejecutar y llevar a cabo todas las
actividades que se ha propuesto, debe organizar y priorizar tareas en función del tiempo.
Éste es uno de los principales recursos cuyo uso es necesario optimizar para aumentar la
productividad.

 De la realización de este trabajo podemos concluir que los factores que

rodean a un proceso empresarial son aquellos que ayudan a estructurar los procesos que
se realizaran al interior de esta ya que según su estructura ayudan a la mejora de calidad
de vida, simplicidad y perfeccionamiento de los mismos con la finalidad de entregar un
buen producto o servicio al cliente final.

 Podemos identificar y analizar la importancia de los diagramas de proceso

para la organización, pues definen y mejoran los procesos continuamente evitando la
improvisación y el desorden.

 El siguiente trabajo no enseña como futuros profesionales como analizar

los procesos desde un enfoque integral basados en la calidad y el mejoramiento continuo
con el fin de aumentar las ventajas competitivas de un producto o servicio.
 BIBLIOGRAFIA

 Cuatrecasas, A. Ll. (2012). El producto: análisis de valor. Madrid, ES: Ediciones

Díaz de Santos. ProQuest ebrary. Web. 25 abril 2018. P: 26 – 47. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=14&docID=11038847&t
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 Gutiérrez, P. H. (2010). Calidad total y productividad (3a. ed.). McGraw-Hill

Interamericana Editores. México. Calidad, productividad y competitividad, Cap. 1. P: 1 – 30.
Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?ppg=10&docID=3216975&t
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 alemán, b. (2017,06,29). lucidchart para crear diagramas de flujo. youtube.

categoría educación. licencia youtobe estándar. [archivo de video]. recuperado de:
https://www.lucidchart.com/documents/edit/a084d825-a012-428b-9c8b-
965cbe417a8c/0_0?beaconflowid=e5c769a1884d39dc