INGENIERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Caso Bookstore”

Estudiante:
Yessica Briones Quiroz
Ariana Diaz Linares
Kevin Marino Rojas
Paola Mendoza Guevara
Johnny Montalvo Jave

Docente:
Mg. Oscar Zocón Alva

Cajamarca – Perú
2017
 CASO: TIENDA DE LIBROS (BOOK STORE)
Ha llegado a la ciudad de Cajamarca una nueva tienda de Venta de Libros para todas las edades y trayendo lo más actualizado de la bibliografía mundial.
Está buscando una ubicación estratégica en la ciudad de Cajamarca y por ello está en la posibilidad de elegir uno de los 3 centros comerciales de la Ciuda d
para elegir su tienda.
Dentro del centro comercial igual deberá realizarse un análisis de las posibles localizaciones a elegir (usted debe de considerar como mínimo 4 posibles
ubicaciones- pueden ser más).

Localización
ENO
VOGEL
COSTO MINIMO
Selección de Centro comercial:

Método ranking de factores:

IMPORTANCIA
Cercano a Universidades Es poco relevante
Afluencia de público Considerable
Nivel de iluminación. Poco relevante
Disponibilidad de mano de obra Poco relevante
Disponibilidad stand. Relevante
Facilidad de acceso. Relvante
Transporte. Considerable
Condiciones del centro comercial Relevante
Servicios básicos Relevante
El nivel de adquisición Relevante
Amplitud de sus tiendas. Considerable
Espacio para almacenes Considerable
Escala de Calificación
Excelente 10
Muy bueno 8
Bueno 6
Regular 4
Deficiente 2
 Tabla N°1:Determinación de pesos

Cercano a Universidades afluencia de público Nivel de iluminación. Disponibilidad de mano de obra Disponibilidad stand. Facilidad de acceso. Transporte. Condiciones del centro comercial Servicios básicos El nivel de adquisición Amplitud de sus tiendas. Espacio para almacenes total peso
Cercano a Universidades 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 2 2.4
afluencia de público 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 6 7.1
Nivel de iluminación. 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 3 3.5
Disponibilidad de mano de obra 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 1.2
Disponibilidad stand. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 12.9
Facilidad de acceso. 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 10 11.8
Transporte. 1 1 0 1 0 1 0 0 1 0 0 5 5.9
Condiciones del centro comercial 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 12.9
Servicios básicos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 12.9
El nivel de adquisición 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 12.9
Amplitud de sus tiendas. 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 8 9.4
Espacio para almacenes 1 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 6 7.1
85 100.0

Tabla N°2: Aplicación Método factor por punto

C.C "EL QUINDE" C.C" REAL PLAZA" C.C "OPEN PLAZA"
Factor Descripción del Factor Peso
Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
1 Cercano a Universidades 2.4 4 9.4 8 18.8 10 23.5
2 Afluencia de público 7.1 2 14.1 8 56.5 4 28.2
3 Nivel de iluminación. 3.5 2 7.1 10 35.3 8 28.2
4 Disponibilidad de mano de obra 1.2 10 11.8 10 11.8 10 11.8
5 Disponibilidad stand. 12.9 10 129.4 10 129.4 10 129.4
6 Facilidad de acceso. 11.8 2 23.5 8 94.1 10 117.6
7 Transporte. 5.9 6 35.3 6 35.3 8 47.1
8 Condiciones del centro comercial 12.9 2 25.9 8 103.5 10 129.4
9 Servicios básicos 12.9 4 51.8 10 129.4 10 129.4
10 El nivel de adquisición 12.9 2 25.9 10 129.4 6 77.6
11 Amplitud de sus tiendas. 9.4 6 56.5 8 75.3 10 94.1
12 Espacio para almacenes 7.1 6 42.4 6 42.4 10 70.6
TOTAL 100 432.9 861.2 887.1
 De acuerdo con el método de ranking de factores es el C.C “OPEN PLAZA”

Selección de Local comercial:

 Método ranking de factores:

Tabla N°3: Determinación de pesos

Nivel de Proximidad a Areas Nivel de Amplitud de Condiciones Nivel de
peso
visualización importantes del C.C iluminación. la tienda de la tienda ruido TOTAL
Nivel de visualización 0 1 0 0 1 2 11.1
Proximidad a Areas
importantes del C.C 1 1 0 0 1 2 11.1
Nivel de iluminación. 1 0 0 0 1 2 11.1
Amplitud de la tienda 1 1 1 1 1 5 27.8
Condiciones de la tienda 1 1 1 1 1 5 27.8
Nivel de ruido 1 0 1 0 0 2 11.1
18 100
Nivel de Proximidad a Areas Nivel de Amplitud de Condiciones Nivel de peso
visualización importantes del C.C iluminación. la tienda de la tienda ruido TOTAL
Nivel de visualización 0 1 0 0 1 2 11.1

Proximidad a Areas importantes del C.C 1 1 0 0 1 2 11.1

Nivel de iluminación. 1 0 0 0 1 2 11.1
Amplitud de la tienda 1 1 1 1 1 5 27.8
Condiciones de la tienda 1 1 1 1 1 5 27.8
Nivel de ruido 1 0 1 0 0 2 11.1
18 100
 Tabla N°4: Aplicación Método factor por punto

Descripción del Local 1 (tienda actual claro)

Local 2 (tienda actual Coney Park)
Local 3 (tienda actual ingebots) Local 4 (Inkafarma)
Factor Peso
Factor Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación
1 NivelProximidad
de visualización
a 11.1 10 111.1 8 88.9 6 66.7 10 111.1
Areas
2 importantes del 11.1 8 88.9 8 88.9 6 66.7 8 88.9
3 Nivel de iluminación. 11.1 10 111.1 10 111.1 10 111.1 10 111.1
4 Amplitud de la tienda 27.8 10 277.8 10 277.8 10 277.8 10 277.8
5 Condiciones de la tienda 27.8 10 277.8 10 277.8 10 277.8 10 277.8
6 Nivel de ruido 11.1 2 22.2 8 88.9 10 111.1 8 88.9
TOTAL 888.9 933.3 911.1 955.6

*La mejor localización dentro del centro comercial es el local 4 (tienda actual: INKAFARMA)
 Selección de Centro comercial:

Método Brown y Gibson:

Tabla N°5: Determinación de wj

Cercano a Universidades afluencia de público Nivel de iluminación. Disponibilidad de mano de obraDisponibilidad stand. Facilidad de acceso. Transporte. Condiciones del centroServicios
comercialbásicos El nivel de adquisición Amplitud de sus tiendas.
Espacio para almacenestotal Wj
Cercano a Universidades
0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 2 0.024

afluencia de público 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 6 0.071

Nivel de iluminación. 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 3 0.035

Disponibilidad de mano de obra 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0.012

Disponibilidad stand. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 0.129

Facilidad de acceso. 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 1 10 0.118

Transporte. 1 1 0 1 0 1 0 0 1 0 0 5 0.059
Condiciones del centro comercial
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 0.129

Servicios básicos 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 0.129

El nivel de adquisición 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 11 0.129

Amplitud de sus tiendas. 1 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 8 0.094

Espacio para almacenes 1 1 1 1 0 1 1 0 0 0 0 6 0.071

85 85.0 1.000
 Determinación del Factor subjetivo

Cercano a Universidades Nivel de iluminación.

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 0 0.0 "EL QUINDE" 0 0.0
"REAL PLAZA" 1 0.33 "REAL PLAZA" 2 0.50
"OPEN PLAZA" 2 0.67 "OPEN PLAZA" 2 0.50
3 4

Afluencia de Público Disponibilidad de mano de obra

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 1 0.25 "EL QUINDE" 2 0.33
"REAL PLAZA" 2 0.50 "REAL PLAZA" 2 0.33
"OPEN PLAZA" 1 0.25 "OPEN PLAZA" 2 0.33
4 6

Disponibilidad stand. Facilidad de acceso.

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 2 0.33 "EL QUINDE" 0 0.00
"REAL PLAZA" 2 0.33 "REAL PLAZA" 1 0.33
"OPEN PLAZA" 2 0.33 "OPEN PLAZA" 2 0.67
6 3

Transporte. Condiciones del centro comercial

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 0 0.00 "EL QUINDE" 0 0.00
"REAL PLAZA" 2 0.50 "REAL PLAZA" 1 0.33
"OPEN PLAZA" 2 0.50 "OPEN PLAZA" 2 0.67
4 3

Servicios básicos El nivel de adquisición

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 2 0.33 "EL QUINDE" 0 0.00
"REAL PLAZA" 2 0.33 "REAL PLAZA" 2 0.67
"OPEN PLAZA" 2 0.33 "OPEN PLAZA" 1 0.33
6 3

Amplitud de sus tiendas. Espacio para almacenes

LOCAL CALIFICACIÓN Rij LOCAL CALIFICACIÓN Rij
"EL QUINDE" 2 0.33 "EL QUINDE" 2 0.33
"REAL PLAZA" 2 0.33 "REAL PLAZA" 2 0.33
"OPEN PLAZA" 2 0.33 "OPEN PLAZA" 2 0.33
6 6

Calculo del FS

FS(el quinde)= 0.16

FS(real plaza)= 0.40
FS(open plaza)= 0.43
 Determinación del Factor objetivo
 Costos referenciales:

 Cálculo de F.O:

Costos Anuales (en soles)

Centro ComercialCostos de Alquiler
Costos de envioCostos de M.O.Costos de M.P.Total Reciproco (1/Total)
El Quinde 149760 5688 40800 125000 321248 0.00000311286
Real Plaza 131040 5496 40800 125000 302336 0.00000330758
Open Plaza 93600 5808 40800 125000 265208 0.00000377063
Total 0.00001019106
metros cuadrados requeridos para la tienda: 48 metros cuadrados
metro cuadrado tienda Quinde: 80 dolares
metro cuadrado tienda Real Plaza: 70 dolares
metro cuadrado tienda Open Plaza: 50 dolares
Se requieren 4 empleados a los cuales se les pagara 850 soles mensuales a cada uno
Se requieren 2500 libros al año y el costo aproximado de cada uno es 50 soles
Quinde Real Plaza Open Plaza
Lima (100 kg) 176 soles Lima (100 kg) 170 soles Lima (100 kg) 176 soles
Chiclayo (100 kg) 162 soles Chiclayo (100 kg) 158 soles Chiclayo (100 kg) 168 soles
Trujillo (100 kg) 136 soles Trujillo (100 kg) 130 soles Trujillo (100 kg) 140 soles

FOQ 0.31
FOR 0.32
FOO 0.37
Determinación de Ml C.C:

K 0.25 importancia de factores objetivos

1-k 0.75 importancia de factores subjetivos

ML PARA CENTROS COMERCIALES

ML(el quinde)= 0.20

ML(real plaza)= 0.38
ML(open plaza)= 0.42

*Por este método la mejor ubicación también sería el C.C “Open Plaza”

Selección de Ubicación dentro del Centro comercial:

Método Brown y Gibson:

Tabla N°6: Determinación de wj

Proximidad a
Nivel de Areas
visualización importantes del Nivel de Amplitud de la Condiciones Nivel de
C.C iluminación. tienda de la tienda ruido TOTAL Wj
Nivel de
visualización
0 1 0 0 1 2 0.1

Proximidad a
Areas importantes
del C.C 1 1 0 0 1 2 0.1
Nivel de
iluminación. 1 0 0 0 1 2 0.1
Amplitud de la
tienda 1 1 1 1 1 5 0.3
Condiciones de la
tienda 1 1 1 1 1 5 0.3
Nivel de ruido
1 0 1 0 0 2 0.1
18 18 1
Determinación del Factor subjetivo
Nivel de visualización
LOCAL CALIFICACIÓNRij
Local 1 (tienda
actual claro) 2 0.40
Local 2 (tienda
actual Coney 1 0.20
Local 3 (tienda
actual ingebots) 0 0.00
Local 4 (tienda
actual inkafarma) 2 0.40
5

Proximidad a Areas importantes del C.C Nivel de iluminación. Amplitud de la tienda

LOCAL CALIFICACIÓNRij LOCAL CALIFICACIÓNRij LOCAL CALIFICACIÓNRij
Local 1
Local 1 (tienda Local 1 (tienda
(tienda
actual claro) actual claro)
1 0.25 2 0.25 actual claro) 2 0.25
Local 2
Local 2 (tienda Local 2 (tienda
(tienda
actual Coney actual Coney
actual Coney
Park) 1 0.25 Park) 2 0.25 2 0.25
Park)
Local 3
Local 3 (tienda Local 3 (tienda (tienda
actual ingebots) actual ingebots) actual
0 0.00 2 0.25 ingebots) 2 0.25
Local 4
Local 4 (tienda Local 4 (tienda (tienda
actual inkafarma) actual inkafarma) actual
2 0.50 2 0.25 inkafarma) 2 0.25
4 8 8

Condiciones de la tienda Nivel de ruido

LOCAL CALIFICACIÓNRij LOCAL CALIFICACIÓNRij
Local 1 (tienda Local 1 (tienda
actual claro) 2 0.25 actual claro) 0 0.00
Local 2 (tienda Local 2 (tienda
actual Coney actual Coney
Park) 2 0.25 Park) 2 0.33
Local 3 (tienda Local 3 (tienda
actual ingebots) 2 0.25 actual ingebots) 2 0.33
Local 4 (tienda Local 4 (tienda
actual inkafarma) 2 0.25 actual inkafarma) 2 0.33
8 6

FS(local1) 0.24
FS(local2) 0.25
FS(local3) 0.20
FS(local 4) 0.30
Determinación del Factor objetivo:

Costos Anuales (en soles)

Tienda en el C.C.
Costos de Alquiler Costos de envio
Costos de M.O.Costos de M.P.Total Reciproco (1/Total)
Tienda 1 93600 5808 40800 125000 265208 0.00000377063
Tienda 2 93600 5808 40800 125000 265208 0.00000377063
Tienda 3 93600 5808 40800 125000 265208 0.00000377063
Tienda 4 93600 5808 40800 125000 265208 0.00000377063
Total 0.00001508250

metros cuadrados requeridos para la tienda: 48 metros cuadrados

metro cuadrado tienda Open Plaza: 50 dolares
Se requieren 4 empleados a los cuales se les pagara 850 soles mensuales a cada uno
Se requieren 2500 libros al año y el costo aproximado de cada uno es 50 soles

Open Plaza
Lima (100 kg) 176 soles
Chiclayo (100 kg) 168 soles
Trujillo (100 kg) 140 soles

FO1 0.25
FO2 0.25
FO3 0.25
FO4 0.25

Determinación de ML dentro del C.C:

K 0.25 importancia de factores objetivos
1-k 0.75 importancia de factores subjetivos

ML TIENDA
ML(UB.1) 0.24
ML(UB.2) 0.25
ML(UB.3) 0.22
ML(UB.4) 0.29

La mejor ubicación dentro del C.C “OPEN PLAZA” sería la 4, actualmente tienda
Inkafarma.
Diagrama de Procesos dentro de la “Bookstore”:

1’ 1 INGRESO A BOOKSTORE

1’ 2 ENCENDIDO DE LUCES

1’ 3
RECEPCION DE MERCADERIA

1’ 1 DEMORA POR DESCARGA

1’ 4 DESCARGA

1’ 1
VERIFICACION DE PEDIDO

1’ 2 VERIFICACION DE CANTIDAD DE ARTICULOS

3m 1’ 1 TRANSPORTE A LIBREROS

1’ 1 COLOCACION EN SECCIONES- SEGÚN EL TIPO DE LIBRO

1’ 5 COLOCA EL PRECIO

1’ 3
VERIFICACION DE PRECIO

1’ 6 APERTURA DE TIENDA

1’ 7 INGRESO DE CLIENTE

1’ 8 ACERCAMIENTO A CLIENTE
 1’ 9 ATENCION A CLIENTE

3m 1’ 2 TRANSPORTE A CAJA

1’ 4 LO PASA POR EL SENSOR ELECTRONICO

1’ 10 RECIBE EL BILLETE DEL CLIENTE

1’ 5 VERIFICA LA AUTENTICIDAD DEL BILLETE

1’ 11 COBRA LA CANTIDAD INDICADA

6 VERIFICA EL BUEN ESTADO DEL LIBRO

1’

1’
12 LE ENTREGA AL CLIENTE EL LIBRO

1’ 7 VERIFICACION DE LIBROS QUE QUEDAN

1’ REALIZACION DE INVENTARIO FINAL

13

1’ 14 APAGADO DE LUCES

1’ 15 CERRADO DE BOOKSTORE
LAYOUT DE PLANTA:
Iluminación:

Datos

 Luminaria industrial abierta.

 E=750 Lux

 Ø=2400 lumen.

Medidas

a=5 m

b=9.6 m

H=2.7 m

Reglamento Nacional de Edificaciones

INDICE EL LOCAL, Fu, Fm Y N° DE LUMINARIAS

 Índice del local.

 h=H-0.85=2.7-0.85=1.85

 K=(ab)/((a+b)h)=9.6X2.7/((9.6+2.7)1.85)=1.13

 1.13 E (1.12-1.38) ∴ K=G

Factor de utilización

Techos: Blanco=75%
Paredes: Crema=50%

K=G

Fu=0.55

Mantenimiento cada mes y medio

 Fm= 0.68

Número de luminarias.
𝐸𝑥𝑎𝑥𝑏
 m= ø𝑥𝐹𝑢𝑥𝐹𝑚
750𝑥5𝑥9.6
 𝑚 = 2400𝑥0.55𝑥0.68

 𝑚=4 . = 4 𝑙𝑎𝑚𝑝𝑎𝑟𝑎𝑠

Columnas
 Nc=a/2L

 a=2.7m

 L=1.2m

 Nc=2.7/(2x1.2)

 Nc=1.125=2 col.

Distancia entre lámparas.

 dx=a-2L/3

 dx=0.1m

Filas
 Nf=b/h

 b=9.6m
 h=2.05m

 Nf=9.6/1.85

 Nf=5.18=6 filas

Distancia entre lámparas.

 dy=b/6

 dy=1.6m

Luminarias
 Lum=NfxNc

 Lum=6*2=12

Lamparas por luminaria

 LxL=m/Lum

 LxL=41/12=3.42=3

Luminarias a instalar
 Lum=Lum(LxL)

 Lum=12x3=36 luminarias