1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

(ARBOL DEL PROBLEMA)

 Limitación de la
 Insuficiencia del capital  Baja calidad de vida. producción.
 Condiciones no reguladas.  Atraso económico.  Acaparamiento del
mercado.

Precios bajos Desempleo Falta de variedad del mercado

Insuficiencia de mecanismos para la incentivación de producción y

comercialización de bebidas artesanales

Contrabando Cierre de planta Ineficiencia en el Monopolio

(Bavaria) Nacional

 Falta de control  Inadecuada

fronterizo  Reorganización estratégica Posicionamiento del
 Escasez de demanda  Reubicación de la planta Mercado
 Infraestructura
Inapropiada
JUSTIFICACIÒN
Este proyecto surge como una idea de recuperar el consumo de bebidas
artesanales en la región con un producto alternativo a los ya conocidos y de origen
industrial, con la principal finalidad de poder recuperar la práctica, del consumo de
bebidas sin destilación y fabricación “casera”, teniendo en cuenta el gusto por una
bebida sofisticada y con sabor propio. Además de esto, surge la posibilidad de
brindar nuevas características a las bebidas tales como: ser de origen natural,
regional y que pueda acompañar la oferta turística reconociéndola como una bebida
autóctona.
Por otro lado, socialmente hablando algunos factores claves que justifican la causa
en este ámbito serían: Generar nuevas fuentes de trabajo, aprovechar la inmensa
riqueza natural del departamento y en general del país beneficiando a la población
por medio de un desarrollo sostenible y a través de la comercialización de este
producto, permitiendo su integración en el mercado nacional e internacional.
Asimismo, estas bebidas no generarían un impacto negativo en el ámbito ambiental,
ya que trabaja con materia prima orgánica, por ende, renovable. Disminuyendo el
aporte de residuos industriales en el territorio.
Finalmente, el impacto tecnológico es poco relevante, ya que se emplea un
mecanismo de fermentación tradicional. Lo cual garantiza la definición de producto
artesanal, aunque hoy en día la mayoría de los procesos esta mayormente
industrializado. En este proyecto se emplearía en el embasado