ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

CASOS EMPRESARIALES

Instructora:

Leidy Johana Díaz

Aprendiz:

Itala Ramos Barraza

SENA
2018-2019-2020
 Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva
los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Por estar apenas incursionando en el mercado y haciendo clientes, su

trazabilidad puede ser en archivos físico, ya que de seguro no cuenta con capital para
invertir en un sistema mas sofisticado.
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA TIEMPO DE CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
DILGENCIAMIENTO DE RESPUESTA Y CAPTURA.
Y DIGITACION

MANUAL ALTO Media ALTO

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Por ser una empresa mediana con un promedio de
ventas mensuales de 640 sillas, y que por elaborar productos buenos llama clientela, con
el uso de códigos de barras se puede almacenar la información de los lotes elaborados.
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA TIEMPO DE CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITA
DILGENCIAMIENTO DE RESPUESTA CION Y CAPTURA.
Y DIGITACION
Automatizada +
Código de Barra MEDIO ALTA MEDIO ALTO

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatización + EPC : Esta puede la , ya que maneja nueve referencias diferentes, y

varias sucursales, con ventas aprox. de 7380 unidades x mes, una empresa grande y
consolidada con flujo de capital para invertir en un montaje de sistema, con un alto
porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya que es
en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta
 VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
TIEMPO DE CONFIABILIDA
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGIT
DILGENCIAMIENTO D DE
ACION Y CAPTURA.
Y DIGITACION RESPUESTA
AUTOMATIZADA+E
PC Medio bajo ALTA ALTO

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá;
lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos,
produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta
con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los

cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Posible alternativa para esta empresa, es pequeña

con flujo de capital para poder invertir en un sistema de información, ya tiene la necesitad
llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar
los formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDAD RIESGOS ERRORES

ALTERNATIVA TIEMPO DE CONFIABILIDAD DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION
DILGENCIAMIENTO DE RESPUESTA Y CAPTURA.
Y DIGITACION
MANUAL+SI ALTO MEDIA ALTO
 3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor
alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

Implementar un sistema de trazabilidad es imperativo, ya que se ha convertido en la

herramienta en la lucha contra la falsificación de productos y protección de marcas. La
implementación de un sistema de trazabilidad en la cadena de suministro, implica una
visión de 360° de todas las partes involucradas en el flujo físico de materiales y productos
a lo largo de un proceso, por lo que es indispensable aplicarla tanto la trazabilidad hacia
adelante, la trazabilidad interior y la trazabilidad hacia atrás, dependiendo de la cantidad
de flujo de capital, de empleados, de la infraestructura, se escogerá la mejor alternativa.

La trazabilidad nos ayudará a registrar, almacenar y depurar toda clase de información

tales como: Manual sin y con sistema de información, información automatizada con
código de barras. Información automatizada con EPC (Electronic Product Code).
 BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Implementacion_de_trazabilidad_EAN.UCC.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con
tenido/DocArtic/Elaboracion_sistema_trazabilidad_planta_produccion_El_Horno_de_
Mikaela.pdf