Administración de Servicios de Hostelería: Docente / Instructor: G.O.T. Julio Enrique Viera Sosa

ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE
HOSTELERÍA
DOCENTE / INSTRUCTOR: G.O.T. JULIO ENRIQUE VIERA SOSA
ORGANIZACIÓN Y TÉCNICAS DEL ÁREA DE
RECEPCIÓN
RECONOCE LOS ELEMENTOS Y SU DISTRIBUCIÓN DENTRO DEL ÁREA, EL TARIFARIO Y LA INTERRELACIÓN CON LAS
OTRAS DEPENDENCIAS DEL HOTEL.
SEMANA 07
CONTENIDOS:
PLANES Y TARIFAS EN EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN:
 MANEJO DE TARIFAS SEGÚN POLÍTICAS DEL HOTEL.
 PLANES DE ALOJAMIENTO.
 TIPOS DE HABITACIONES Y CONTROL DE LLAVES.
 SISTEMA DE REGISTRO Y CONTROL DEL ESTADO DE HABITACIONES.
DOCENTE / INSTRUCTOR: G.O.T. JULIO ENRIQUE VIERA SOSA 3

PLANES Y TARIFAS DE ALOJAMIENTO EN
EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN
INTRODUCCIÓN E IMPORTANCIA:
COBIJO CONFORT CONTACTO
En una ciudad extraña

El viajero necesita un El viajero busca donde se conoce poca
espacio donde alojarse en un gente, el viajero
albergarse cuando se establecimiento que le apreciara la posibilidad
encuentra en un lugar ofrezca un nivel de contactar y
diferente de su adecuado de servicios relacionarse con otras
residencia habitual. y comodidad. personas de su misma
condición.

Con el fin de que el trabajo se haga de manera

correcta es indispensable que se conozcan a
detalle los planes y tarifas que se ofrecen en el
hotel.
Di Muro (2012) dice que los planes dentro de un hotel

surgen de la combinación del alojamiento con los
servicios de alimentos y bebidas que comercializa el hotel.
En algunos casos son producto de costumbres locales al
estar estrechamente ligados a los diferentes tipos de
alojamiento que ofrece el hotel.

En el sector hotelero existe diversos planes y tarifas de

alojamiento que se adaptan al tipo de habitación y al
establecimiento hotelero.
Como personal del Departamento de recepción debemos

de conocer en que consiste cada uno de estos planes y
tarifas que serán ofrecidas a nuestros clientes al
momento que solicitan una reserva o realizan un ingreso
directo.
Hoy en día cada hotel busca el mejor plan y tarifa para

ofrecer a sus clientes.

MANEJO DE TARIFAS SEGÚN
POLÍTICAS DEL HOTEL
MANEJO DE TARIFAS SEGÚN POLÍTICAS DEL
HOTEL
TARIFA PRECIO
Es una tabla o lista de los Es el valor económico en que

precios de nuestra gama de se define para vender al
servicios. público un bien o servicio.

MANEJO DE TARIFAS SEGÚN POLÍTICAS DEL
HOTEL
Cuando el hotel fija las tarifas de las habitaciones incluye muchas veces junto con el
alojamiento determinados servicios de alimentos y bebidas (A&B) como Desayunos,
Almuerzos y Cenas.
Existen diferentes tipos de 1) TARIFA RACK (publicadas) O DE MOSTRADOR / OFICIAL.

tarifas y cada una de ellas 2) TARIFA CORPORATIVA O COMERCIAL.
será aplicable en distintas 3) TARIFA GRUPAL O PARA AGENCIA DE VIAJES / NETA O DE PISO.
temporadas a clientes de 4) TARIFA GUBERNAMENTAL.
similares características. 5) TARIFAS PROMOCIONAL O FIN DE SEMANA.

EL HOTEL – LAS TARIFAS
TARIFA RACK O DE MOSTRADOR:
Son las tarifas publicadas que no tienen descuentos y que se aplican a todos aquellos clientes pasantes
(Walk – In) que no mantienen relación comercial con el hotel, suelen ser cobradas por el hotel y se
basan en la categoría de la habitación y el tipo de camas.
Es la que se encuentra expuesta al público y la

máxima que puede cobrar el hotel a sus clientes.
Se suelen establecer precios para temporadas
altas, medias y bajas. Representa el conjunto de
precios que cobramos a aquellos clientes
particulares que visitan por primera vez nuestro
establecimiento bien con reserva o presentándose
directamente en nuestro mostrador de recepción.

TARIFA CORPORATIVA O COMERCIAL:
Se aplica a todos aquellos huéspedes,

ejecutivos de empresas, hombres de negocio
en general que vienen a través de empresas
que tienen un acuerdo comercial (convenio) con
el hotel. Es la tarifa que aplicamos a los
trabajadores de empresas con las cuales el
hotel tiene un acuerdo pre establecido.
Puede ser utilizada para establecer el precio

para empleados y/o socios del hotel y sus
familiares.

TARIFA GRUPAL O PARA AGENCIAS DE VIAJES:
Son aquellas asignadas a las agencias de viajes, a las

cuales se le aplicara una política de liberado cuando un
determinado número de paxs se hospedan a un mismo
tiempo. Por lo general son comisionables.
Son las tarifas que se ofertan a agencias de viajes para
estancias de grupos. Los precios ofertados son mejores por
volumen de negocio que la agencia proporciona al hotel y
pueden venir expresados en importes netos (la agencia
deberá añadir su comisión) o importes brutos (el precio
incluye la comisión de la agencia).

TARIFA GUBERNAMENTAL:
Es aquella que se aplica a todos los huéspedes que lleguen a

través de una entidad gubernamental (ministerios, ONG,
representaciones deportivas, etc.)

TARIFA PROMOCIONAL:
Es aquella lanzada sobre todo en temporada baja

para captar pasajeros. La aplicación de cada una de
las tarifas antes mencionadas estarán sujetas al
movimiento comercial que mantiene cada una de las
empresas con el hotel; por lo general la validez de
estas tarifas son anuales exceptuando las
“promocionales” que por su naturaleza son
temporales.
Esta tarifa nace con el objetivo de incentivar las
estancias en los hoteles de costa y ciudad en
temporada baja. Suelen incluir paquetes de estancia
las noches de viernes y sábado, incluyendo el
hospedaje y desayuno por un precio global.

ACTIVIDAD:
FORMA EQUIPOS DE TRABAJO E INVESTIGA LO SIGUIENTE:

 ¿Cuáles son los tipos de tarifas hoteleras de los establecimientos de hospedaje
de la ciudad?
 Investiga sus precios aplicadas a los tipos de tarifas.
Nota: tomar como referencia hoteles, hostales, hospedajes, etc.

PLANES DE ALOJAMIENTO
PLANES DE ALOJAMIENTO:
Se denomina plan de alojamiento al costo básico o

precio de la habitación y los servicios que incluye.
Muchos hoteles ofrecen mas de un plan, dando opción
al huésped a elegir el que considere el mas
conveniente a sus necesidades.
Cuando hacemos mención de servicios se refieren a
los alimenticios como desayunos, almuerzos y cenas.

Los hoteles generalmente tienen

más de un plan para ofrecer al
cliente la posibilidad de optar por el
que más le convenga:
A nivel internacional se clasifican:
Plan Europeo (EP)

Plan Continental (CP)
Plan Americano (FAP)
Plan Bed & Breakfast (BBP)
Plan All Inclusive (AIP)

PLAN EUROPEO (European Plan, EP)
No incluye ningún servicio de alimentos y

bebidas, tarifa diaria sólo es por alojamiento.
Éste plan es común en establecimientos de

categoría reducida, donde no se brindan
servicios de A&B; también se utiliza en hoteles
con un importante desarrollo gastronómico, que
excluyen de la tarifa todos los servicios
que puedan estar relacionados con el
alojamiento, para ser comercialmente más
competitivos. Si utiliza algún servicio del hotel le
será cargado a su cuenta de extras.

PLAN CONTINENTAL (Continental Plan CP)
Con escasa vigencia hoy día, fue de Varias cadenas hoteleras estadounidenses y
aplicación generalizada durante casi todo el europeas incluyen en sus mínimos estándares
siglo XX, sobre todo en hoteles con de servicios el free continental breakfast o el
clientela corporativa. Incluye alojamiento free hot breakfast. Continental breakfast: por
mas desayuno tipo continental. lo menos tres productos panificados para elegir:
pastries, sweet rolls, muffins, donas, pan de
café, bizcochos daneses (danish), pan,
Donde el desayuno por persona incluye:
croissants, english muffins, mantequilla,
 1 taza de café o té con leche. cereales, jugo de fruta, frutas de estación y café
 1 copa de jugo (zumo) de naranja y/o té (normal o descafeinado).
 2 tostadas
 2 croissants o medialunas Por lo general el desayuno se sirve en el
 Mantequilla restaurante del hotel o en un lugar
 Mermelada acondicionado para dicho propósito, puede
 Fruta de la estación (en muchos países solicitarse a la habitación con un costo extra
es ingrediente obligatorio). (en casi todos los casos).

PLAN-CAMA Y DESAYUNO (Bed & Breakfast Plan, BBP)
Igual que en el plan continental, combina el

alojamiento con el desayuno, la diferencia
está en el tipo de desayuno, que en este
caso se ofrece en la modalidad "buffet En los hoteles vacacionales (resorts),
autoservicio", deleitando al huésped con el desayuno ha evolucionado a un
una cantidad y variedad de manjares fríos y punto tal, que se le conoce como
calientes, que lo convierten en el más BRUNCH (Breakfast + lunch) o
elegido por los huéspedes. "desayuno almuerzo", con un amplio
horario hasta horas posteriores al
Mesa de ensaladas y quesos, Lácteos, medio día e ingredientes calientes y
Cereales, Variedad de preparaciones fríos, como ensaladas, carnes rojas y
calientes como; huevos revueltos con blancas, productos del mar, etc.
tocino, salchichas, hamburguesas,
omelettes, etc.

PLAN AMERICANO - FAP
La influencia anglosajona sobre

Norteamérica impulsó la unión de
alojamiento con todos los servicios de
alimentos y bebidas, a modo de ejemplo,
hasta 1956 se utilizó en Gran Bretaña el
vocablo "INN" para denominar los
establecimientos hoteleros, palabra
derivada del servicio completo que pos
costumbre impuesta brindaron durante años
sus hoteles, que sumaban al hospedaje
todas las comidas: desayuno, almuerzo y
cena.

Los planes americanos se presentan en dos
MODALIDADES DEL PLAN AMERICANO - FAP
modalidades:
a) PLAN AMERICANO COMÚN COMPLETO

b) PLAN AMERICANO MODIFICADO
(AMERICAN PLAN, FAP):
(MODIFIED AMERICAN PLAN (MAP):
Incluye juntos alojamiento, desayuno, comida y
Suma hospedaje, desayuno y una comida (por lo
cena. Se conoce también como "pensión
general la cena). Sinónimo de "media pensión".
completa".

PLAN TODO INCLUIDO (All Inclusive Plan, AIP)
Esta modalidad de servicio comenzó

a mediados de la década de los
noventas en hoteles del Caribe y
cruceros, su gran aceptación ha
provocado su generalización mundial,
sobre todo en hoteles vacacionales
(resorts).
Incluye dentro de una tarifa única

alojamiento y la libre utilización de los
servicios de alimentos y bebidas en
todas las comidas: desayuno,
comida, merienda y cena.

En hoteles de gran categoría y variada oferta gastronómica, el

huésped puede elegir el restaurante y disfrutar libremente, en la
mayoría de los casos de todo tipo de bebidas: alcohólicas y no
alcohólicas. El tipo de servicio utilizado por los restaurantes de
hoteles que ofrecen este plan es buffet, donde la variedad de
manjares ofrecidos es de gran importancia.
Muchos hoteles disponen de varias opciones en planes de

alojamiento, que los obliga a identificar a sus huéspedes. Esta
modalidad muy común en hoteles del Caribe, establece la
colocación de una cinta con un color particular en la muñeca
Algunos de los manjares ofrecidos por el "desayuno buffet":
 Variedad de productos panificados dulces y salados
 Frutas de estación servidas al natural, en ensaladas o licuados.
 Jugos (zumos) de gran variedad de frutas.

TIPOS DE MENÚ:
• Es el mismo menú
que se ofrece a los
MENÚ
huéspedes y clientes.
FIJO
(entrada, plato
principal y postre)
• Se brindan diferentes
MENÚ A opciones para que el
LA CARTA huésped y clientes
elijan.
MENÚ • Una mesa donde cada

TIPO uno elije lo que desea
BUFFET y puede repetir.

TIPOS DE HABITACIONES Y
CONTROL DE LLAVES
TIPOS DE HABITACIONES Y CONTROL DE
LLAVES:
TIPOLOGÍA DE HABITACIONES:
De acuerdo con la categoría del hotel, tipos de clientela, ubicación y estándares
de calidad, se sugiere la siguiente clasificación de habitaciones:
Según la cantidad de huéspedes que reciban.

Según la categoría.
Según el tamaño de la cama.
Según la preferencia (fumar, no fumar).
Según la ubicación exterior.
Según la ubicación interior.
Habitaciones especiales.

LLAVES:
SEGÚN LA CANTIDAD DE HUÉSPEDES QUE RECIBAN:
1.- Habitación single o sencilla: Es una habitación para un huésped, casi siempre con una cama
matrimonial. La cama matrimonial tiene dos grandes beneficios: la comodidad de un huésped y la
posibilidad de transformar la habitación en doble matrimonial.
 Doble matrimonial es una cama matrimonial.
 Doble twin: con dos camas individuales.
 Doble-doble: equipada con dos camas matrimoniales.
2.- Habitación triple: Permite el alojamiento de tres personas, con las siguientes opciones:
 Triple matrimonial: con una cama matrimonial y una sencilla.
 Triple twin: con tres camas individuales.
3.- Habitación cuádruple: En la misma habitación es posible albergar cuatro personas, admite las
siguientes variantes:
 Cuádruple matrimonial: integrada por una cama matrimonial y dos camas individuales.
 Cuádruple twin: integrada por cuatro camas individuales.

LLAVES:
SEGÚN SU CATEGORÍA:
1.- Habitación estándar: Son habitaciones que según su capacidad u otra forma de clasificación,
están equipadas para el mínimo de comodidad ofrecida al huésped en su estadía. De acuerdo con la
categoría del hotel varía el estándar mínimo de calidad y equipamiento.
En categorías internacionales superiores a dos "estrellas" (tres, cuatro y cinco), todas las
habitaciones poseen: aire acondicionado, minibar, TV a color; aparte de todos los amenities ofrecidos
tanto en el dormitorio como en el baño.
2.- Habitaciones de lujo o suites: Son habitaciones que se presentan en varios ambientes (como
mínimo dos): dormitorio, living, escritorio y baño, se puede también disponer de una mini cocina
(kitchenette).
Están integradas con el equipamiento más lujoso y por lo general se construyen en los lugares con
mejor vista; muchos hoteles dan a este tipo de habitaciones un toque muy particular, por ejemplo,
asignándoles un nombre que va de acuerdo con su decoración, o con la importancia de las personas
que pueda recibir: suite presidencial, suite gobernador, suite real, etc. en muchos casos sus tarifas
superan varios miles de dólares la noche.

LLAVES:
SEGÚN SU RELACIÓN DE UBICACIÓN "INTERIOR”:
1.- Habitaciones adyacentes: Son las habitaciones que están

próximas entre sí, por lo menos en el mismo piso.
2.- Habitaciones contiguas: Están ubicadas una al lado de otra, pero
sin comunicación interior.
3.- Habitaciones comunicadas: Son contiguas con comunicación
interior, a través de puerta simple o doble, lo cual permite que se
comercialicen en conjunto o individualmente.

LLAVES:
SEGÚN SU RELACIÓN DE UBICACIÓN “EXTERIOR”:
La ubicación del hotel es uno de los factores de éxito comercial, siendo

ésta un factor en la fijación de las tarifas de las habitaciones; por ejemplo,
la oferta puede incluir:
Habitación con vista al mar.
Habitaciones con vista o junto a la piscina.
Habitaciones con vista a la montaña.
Habitaciones con vista al bosque.
Habitaciones interiores (sin vista al exterior del hotel).

LLAVES:
SEGÚN LAS MEDIDAS DE LA CAMA:
Es verdaderamente importante que los hoteles dispongan de camas adecuadas y de excelente

calidad, que permitan el descanso placentero de los huéspedes.
Se considera cama ideal para la hotelería la integrada por sommier y colchón de resortes (con
excepción para clientes con determinadas patologías). El criterio de clasificación es el siguiente:
 Habitaciones con camas gemelas "twin". La medida de las camas no debe ser menor a 1m
de ancho y 1.90 m de largo.
 Habitaciones con cama matrimonial "full size“: Dispone de una cama matrimonial que tiene
las siguientes dimensiones 1.30-1.40 m de ancho x 1.90m de largo.
 Habitaciones con cama matrimonial "Queen size“: Cuentan con una cama matrimonial con
las siguientes medidas: 1.50-1.70 m de ancho x 1.90-2.00 m de largo.
 Habitaciones con cama matrimonial. "King size“: En estas habitaciones la cama matrimonial
posee las mayores medidas, que son: 1.80-2.00m de ancho x 2.00 - 2.10 m de largo.

LLAVES:
SEGÚN LA PREFERENCIA:
En hoteles de lujo, existen habitaciones para fumadores y no fumadores.

Actualmente las principales cadenas hoteleras a nivel mundial exigen a sus hoteles
miembros contar con 50% de habitaciones para fumadores y 50% para no
fumadores.
En las habitaciones para fumadores se incluyen varios ceniceros y equipos
especiales para la purificación del aire, asimismo se tienen en cuenta factores de
seguridad, que incluyen: detectores de humo, alfombras y telas anti flama.
Las habitaciones deben estar identificadas, tanto en la puerta (lado exterior) como
indicadores del interior de la misma, por ejemplo: "Prohibido fumar" y "Permitido
fumar"

LLAVES:
HABITACIONES ESPECIALES:
Los hoteles disponen de habitaciones especiales, siguiendo requerimientos de la cadena que integran o disposiciones
legales y de acuerdo con las necesidades "sociales" y requerimientos de su clientela. Los hoteles deben disponer,
según porcentajes preestablecidos, habitaciones especiales, por ejemplo para:
1.- Huéspedes discapacitados: Deben disponer de una serie de características estructurales y de equipamiento, que
van de acuerdo con los huéspedes que se alojarán, por ejemplo:
 Puertas más anchas de lo habitual, que permitan la entrada a la habitación de una persona en silla de ruedas.
 Barras de apoyo en el dormitorio y en el baño, que permitan una fácil circulación y seguridad.
 Teléfonos adaptados con teclas especiales para huéspedes invidentes.
 Folletos e información en las habitaciones en el lenguaje "Braille", para invidentes.
 Sistemas de comunicación especialmente equipados con luces y adaptaciones para huéspedes sordos y mudos.
2.- Habitaciones para viajeros de negocios (Bussiness rooms): Se ofrece una serie de opciones que requiere el
cliente corporativo, a modo de ejemplo, la cadena hotelera Days Inn ofrece un programa de Days Business Place,
donde el hotel integrante debe disponer de fax, (con recepción sin cargo), fotocopiadora, facilidades para el envío de
correspondencia e información de lugares para la compra de equipo e insumos; las habitaciones deben contar con:
 Amplia área de trabajo para escritorio y silla. Secadora de cabello fija. Llamadas telefónicas locales gratis. Wi Fi.
Iluminación de alta intensidad. Cafetera. Horno de microondas. Radio reloj despertador, etc.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
El proceso de check-out se desencadena cuando el huésped, después de dejar libre la habitación, entrega la
llave en recepción. En este proceso se mantiene el último contacto del huésped con el hotel, quizá el que
más perdure en su memoria. Por esta razón debe ponerse mucha atención en cada una de las tareas
específicas aplicadas.
El check-out tiene un horario marcado, que oscila entre las 10:00 y 12:00 horas, después del cual se cargará
en la cuenta del huésped la tarifa del medio día, que se aplica para los egresos fuera de la hora marcada
hasta las 16:00 o 18:00 horas, según el criterio del hotel. Después de estas horas, rige la tarifa completa
(hasta el día siguiente). Todos estos horarios son variables y se aplican según las políticas de cada
establecimiento hotelero.
Este proceso, que culmina el ciclo del huésped en el hotel, implica una serie de pasos que por su importancia
se analizarán en forma separada:
1. Solicitud de llaves: habitación y caja de seguridad.
2. Consulta de cómo se desarrolló la estancia.
3. Revisión de la habitación.
4. Ingreso a su cuenta de los gastos de último momento.
5. Presentación y cobro de la cuenta.
6. Agradecimiento y ofrecimiento de una futura estancia en el hotel.
LLAVES:
CONTROL DE LLAVES: LAS LLAVES DE LOS HOTELES
Aunque están en peligro de extinción, todavía son muchos los hoteles que utilizan las
tradicionales llaves de metal. Este sistema tiene sus inconvenientes pero también
algunas ventajas frente a las modernas llaves de tarjeta.
Es típico que el llavero abulte bastante más que la llave y además éste suele tener
bastante peso. El motivo es que sea incómoda de transportar, de tal forma que el cliente
nunca olvide entregarla en recepción cada vez que se disponga a salir del hotel y más
aún, el día de su salida definitiva.
La ventaja para el hotel es que en recepción saben cuándo el cliente está en la

habitación y cuando no. Esta información es muy útil para el departamento de pisos de
cara a organizar el servicio de limpieza. Otra ventaja es que se simplifica el check in o
entrada, ya que basta con seleccionar del llavero la llave de la habitación
correspondiente y ¡listo!.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES: LAS LLAVES DE LOS HOTELES
En cuanto a las llaves de tarjeta, son cómodas, fáciles de usar y el cliente no ha de entregarlas en
ningún momento en recepción. La cerradura de este tipo de llaves es mucho más segura, quedando
registradas en su memoria todas las aperturas realizadas, incluyendo la hora y el tipo de llave que abrió
la puerta. Hay que tener en cuenta, que la puerta de una habitación no sólo la abre la llave que tiene el
cliente, sino que, el personal de varios departamentos también tiene acceso a la habitación (botones,
servicio de minibar, room service, personal de limpieza etc.).
El hotel ha de llevar un estricto control de las llaves maestras. Una forma de hacerlo es numerar las
llaves y elaborar una ficha de control en la que aparezca el número de llave, la hora de recogida, y el
nombre y apellidos del trabajador. Cuando el personal entregue la llave pondrá la hora de entrega y
firmará.
¿Inconvenientes de la llave de tarjeta? Uno muy habitual es que la información contenida en la banda
magnética se descarga fácilmente al estar en contacto con el teléfono móvil, la consecuencia es que la
tarjeta deja de funcionar. Cuando suceda esto hay que ir a recepción para que la vuelvan a cargar.
Otro inconveniente, en este caso para el departamento de pisos, es el no saber a ciencia cierta cuando
el cliente se encuentra en la habitación. Para facilitar esta labor, suele haber un piloto en el pasillo
exterior, junto a la puerta de la habitación.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
El Control de Llaves representa para la Conserjería una de las tareas más

importantes a realizar, desde ese control se conoce el movimiento y flujo de cada uno
de los pasajeros alojados en el hotel durante toda su estadía y como lo vamos a ver
un elemento fundamental para el trabajo de Pisos y otras áreas del hotel, tales como
Ventas, Relaciones públicas y Alimentos y Bebidas.
Las llaves podemos dividirlas en dos tipos:
 Tradicional
 Electrónica.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
A.- LLAVE TRADICIONAL:

Este método es usado todavía en muchos hoteles sobre todo en aquellos establecimientos de
categorías menores a tres estrellas, se encuentran colgadas en los casilleros de habitaciones,
tienen grabados los números correspondientes a cada una, colocadas en el tablero en un lugar
visible y de fácil acceso para el conserje.
Debemos preocuparnos por solicitarla al pasajero cada vez que deja la habitación. Esto permite
llevar un control a simple vista con el rack de llaves.
 Controlar el movimiento de los huéspedes, se sabe que cuando falta una llave significa que la
habitación se encuentra ocupada.
 Comunicar a ama de llaves de la habitación se encuentra desocupada para su aseo cuando es
dejada por el huésped.
 Avisar a mantenimiento que está desocupada la habitación si es que fuera preciso efectuar
alguna reparación menor.
 Poder informar a los visitantes de los pasajeros si estos se encuentran o no en su habitación.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
B.- LLAVE MAGNÉTICA O ELECTRÓNICA:

Similar a una tarjeta de crédito. Se activa desde el momento del check in y se desactiva a partir del
check out. Su control se efectúa a través de la computadora de conserjería con un software
especial, y de este modo sabremos cuando el pasajero dejo u ocupo la habitación.
Además del número de habitación, la llave puede contener otros datos del pasajero, como nombre,
dirección, y número de documento, utilizándose además, para prender y apagar la luz general de
la habitación.
Cada una de estas llaves posee un código secreto que permite anularla ante un extravío. Este
sistema se utiliza en todos los hoteles de primeras categorías, siendo además, elemento de
identificación de los pasajeros para uso en cta. cte. y de servicios extras. Y su aplicación es similar
a la llave tradicional.
Otras funciones:
 Poder obtener una base de datos de nuestros clientes para campañas de fidelización.
 Permitir el acceso automático y controlado a diferentes recintos del hotel: sauna, piscina,
garaje.
LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
Como ya se mencionó, el proceso de check-out comienza cuando el huésped nos entrega definitivamente
la llave de la habitación. De ahí en adelante se desencadena el proceso correspondiente.
No sólo debe controlarse la entrega de la llave de la habitación, sino también la llave del cofre de seguridad
para que el huésped no se la lleve.

LLAVES:
CONTROL DE LLAVES:
En este caso no es necesario que el huésped deje en Conserjería la llave y puede llevarla
cuando deja el hotel, como casi siempre sucede y si se extravía estando el pasajero alojado no
existe posibilidad de que se la pueda utilizar para entrar a la habitación pues en ningún lugar
visible figura el número de habitación.
Además de los pasajeros, diversas áreas del hotel, poseen llaves magnéticas, la Gobernanta, el
Jefe de Recepción, el Departamento de marketing y Relaciones Públicas, el Gerente o Director.
Estas llaves las utilizadas por el personal autorizado, se denominan llaves maestras y deben
dejarlas al retirarse del hotel en Conserjería.
Su control se efectúa de la misma forma que la de las habitaciones, bloqueándolas en caso de
extravío y habilitadas por un tiempo limitado, generalmente un mes, dependiendo de las normas
del hotel.

SISTEMA DE REGISTRO Y CONTROL
DEL ESTADO DE HABITACIONES
SISTEMA DE REGISTRO Y CONTROL DEL ESTADO
DE HABITACIONES:
ASIGNACIÓN DE HABITACIÓN
Las habitaciones no se asignan por número, sino por tipo. La

asignación es un actividad que generalmente realiza el turno de la
mañana o es realizada al momento del check in o entrada del
cliente.
Para conocer que una habitación se encuentra disponible, se debe

de tener en cuenta la información que nos proporciona el reporte
de Ama de Llaves o a través del sistema hotelero, también se
puede verificar mediante el radio comunicador con las camareras
del hotel.

DE HABITACIONES:
Las habitaciones del hotel pueden encontrarse en

los cinco estados de situación, que son básicos
para desarrollar el trabajo de recepción.
Tales estados deben de estar actualizados

mediante la coordinación de Ama de Llaves y el
Front Desk.
 Ocupada
 Bloqueada
 Salida
 Disponible
 Reservada

DE HABITACIONES:
SISTEMAS DE REGISTROS Y CONTROL DE
HUÉSPEDES
RACK DE LLAVES
En todos los hoteles, aun en los que se aplican

los sistemas mas avanzados de informática, se
requiere la utilización de ordenadores (RACKS)
RACK DE
que se puede definir como organizadores de
HABITACIONES
información y pueden ser manuales o
computarizados, según el tipo y función.
SISTEMAS
COMPUTARIZADOS

DE HABITACIONES:
RACK DE LLAVES Este tipo de ordenador existe en

establecimientos que carecen de
sistema hotelero. Su construcción
casi se parece a un palomar, donde
en casa celda (que representa una
habitación) se guarda la llave de
una habitación.
También se usa para guardar

mensajes y cartas de los
huéspedes.

DE HABITACIONES:
RACK DE
Muestra en todo momento el estado de situación de las
HABITACIONES
habitaciones, con la información actualizada.
El procedimiento es manual. El ordenador de habitaciones

manual contiene carpetas o RACKS que constituyen una
herramienta indispensable para el trabajo del recepcionista.
De construcción rectangular y tamaño variable según la

cantidad de habitaciones del hotel, cada carpeta con un
numero de una habitación lo cual permite la identificar el estado
y situación.
Cuando están ocupadas en la carpeta encontraran las fichas de

registro, garantía de pago, y soporte de consumos.

DE HABITACIONES:
RACK DE HABITACIONES

DE HABITACIONES:
SISTEMAS COMPUTARIZADOS
La información se obtiene al instante a través

de un sistema informático que actualiza los
reportes y esta coordinado con el
departamento de administración o
contabilidad.
Eso no significa que no se utilice el rack de

llaves, aun que en muchos hoteles ya se
usan las llaves de tarjeta magnética que
suprimen la necesidad de esta herramienta.
Un pequeño negocio puede seguir

manteniendo llaves físicas.

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Con el fin de que el trabajo se haga de manera

Di Muro (2012) dice que los planes dentro de un hotel

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En el sector hotelero existe diversos planes y tarifas de

Como personal del Departamento de recepción debemos

Hoy en día cada hotel busca el mejor plan y tarifa para

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Es una tabla o lista de los Es el valor económico en que

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Existen diferentes tipos de 1) TARIFA RACK (publicadas) O DE MOSTRADOR / OFICIAL.

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TARIFA RACK O DE MOSTRADOR:

Es la que se encuentra expuesta al público y la

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Se aplica a todos aquellos huéspedes,

Puede ser utilizada para establecer el precio

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TARIFA GRUPAL O PARA AGENCIAS DE VIAJES:

Son aquellas asignadas a las agencias de viajes, a las

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Es aquella que se aplica a todos los huéspedes que lleguen a

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Es aquella lanzada sobre todo en temporada baja

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FORMA EQUIPOS DE TRABAJO E INVESTIGA LO SIGUIENTE:

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Se denomina plan de alojamiento al costo básico o

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Los hoteles generalmente tienen

A nivel internacional se clasifican:

Plan Europeo (EP)

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PLAN EUROPEO (European Plan, EP)

No incluye ningún servicio de alimentos y

Éste plan es común en establecimientos de

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Igual que en el plan continental, combina el

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La influencia anglosajona sobre

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SEGÚN SU RELACIÓN DE UBICACIÓN "INTERIOR”: