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DOCENTE:
Q. F. Paul Gutiérrez Elescano
2019
Introducción
La reología es la rama de la tecnología farmacéutica que estudia las propiedades de flujo y
el comportamiento de los materiales utilizados en la preparación y elaboración de formas
farmacéuticas. Existen diferentes tipos de comportamientos o flujos, (newtoniano, plástico,
pseudoplástico y dilatante). Estos comportamientos son importantes puesto que las diferentes
formas farmacéuticas deben cumplir con ciertas propiedades y requisitos, los cuales les
permitan cumplir con los requisitos de dosificación, aplicación y/o administración. Por ejemplo,
las emulsiones y/o suspensiones deben ser capaces de fluir desde el envase para su
dosificación (oral) o aplicación (tópica), manteniendo una distribución uniforme de su
contenido.
En el caso de los sistemas semisólidos, se busca una viscosidad tal que la preparación fluya
desde el envase pero conserve su consistencia para que al ser aplicado permanezca en el
sitio de aplicación.1
Método Operatorio
El método operatorio seguido para la obtención de resultados por medio del Viscosímetro
Rotacional Digital (Brookfield DV-RV):
Por otro lado, para el viscosímetro rotacional analógico (Brookfield), se siguió el siguiente
método:
CÁLCULOS
LEYENDA
k Índice de consistencia
En las gráficas N°1, N°2 y N°3 se encuentran graficados los resultados de la Tabla N°1.
Los resultados obtenidos en el viscosímetro rotacional digital se presentan en la Tabla N°2.
Tabla N°2. Valores de porcentaje de torque y viscosidad obtenidos en viscosímetro rotacional digital
en función del número de spindle y velocidad angular
5 5.0 1.05 1 12.500 9760.000 13.125 1.600 0.915 15.118 1.1181 -0.0384
10.0 1.05 1 22.800 8920.000 23.940 1.379 2.053 8.880 1.3791 0.3123
20.0 1.05 1 37.700 7340.000 39.585 1.228 4.490 6.261 1.5975 0.6522
50.0 1.05 1 78.000 5432.000 81.900 1.126 11.999 4.989 1.9133 1.0791
6 20.00 2.35 1 14.500 6950.000 34.075 1.178 4.636 5.595 1.5324 0.6662
50.00 2.35 1 26.800 5240.000 62.980 1.012 15.637 3.899 1.7992 1.1942
En las gráficas N°4, N°5 y N°6 se encuentran graficados los resultados de la Tabla N°2.
Discusión
En la mayoría de los productos se exige que la viscosidad sea alta en tasas de cizallamiento
bajas para prevenir la sedimentación o el colapso, pero que se adelgace a tasas de
cizallamiento más altas para facilitar la aplicación o el procesamiento. Por lo tanto, una sola
medición de viscosidad no es suficiente para describir la viscosidad de dichos materiales, sino
que la viscosidad deberá medirse con una amplia gama de tasas o tensiones de cizallamiento
o estrés, o al menos a una tasa de cizallamiento relevante para el proceso o aplicación de
interés; por lo que durante la práctica de laboratorio se realizó distintas mediciones de la
viscosidad de la muestra problema, tanto el el viscosímetro analógico como en el digital. Los
líquidos no newtonianos también pueden mostrar otros fenómenos, como el flujo de cedencia,
la tixotropía y la viscoelasticidad que pueden tener un impacto importante sobre el
comportamiento de los materiales y el desempeño del producto.2
En cuanto a los resultados obtenidos respecto al porcentaje de torque dentro del rango de
aceptación de 10 a 100% en el viscosímetro rotacional analógico que se presentan en la
Tabla N°1, cuyos valores están en función del número de spindle y velocidad angular; se
puede afirmar que dichos valores no se encuentran dentro del rango, por ende no son válidos
para determinar la viscosidad de la muestra problema; no obstante se pudieron obtener las
gráficas N°1, N°2 y N°3 donde se encuentran graficados los resultados de la Tabla N°1, que
permitieron identificar el comportamiento pseudoplástico de la muestra problema; en estos
fluidos la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relación de deformación (n <
1).3
Los resultados obtenidos en el viscosímetro rotacional digital que se presentan en la Tabla
N°2, representan valores más exactos a diferencia del viscosímetro rotacional analógico,
combina las características deseables de la línea de lectura viscosímetro analógico con
tecnología avanzada pantalla digital4; los valores de porcentaje de torque y viscosidad
obtenidos en viscosímetro rotacional digital se encuentran en función del número de spindle
y velocidad angular, cuyos valores de la Tabla N°2 están representados en las gráficas N°4,
N°5 y N°6 que permitieron identificar, con valores más ajustados, el comportamiento
pseudoplástico de la muestra problema.
Cuestionario
1. Explique las ventajas de utilizar viscosímetros rotativos en la industria farmacéutica
respecto de otros viscosímetros tales como los viscosímetros capilares, de cilindro
coaxial, de aguja, penetrómetros, etc.
Cabe mencionar que en los viscosímetros capilares, solo una pequeña parte de la muestra
es sometida a deslizamiento en un momento determinado, lo cual hace que las mediciones
sean intermitentes.5
Estos instrumentos operan por medio de la rotación de un cilindro o disco (husillo) el cual
se sumerge en el material a analizar midiendo la resistencia de esta sustancia a una
velocidad seleccionada. La resistencia resultante o par es la medida del flujo de viscosidad,
dependiendo de la velocidad y de las características del husillo; el instrumento calcula el
par y la lectura directa de la viscosidad queda reflejada en cP (CGS) o mPa-s (SI). La
resistencia generada por el producto sobre el husillo es directamente proporcional a la
viscosidad.7
Se utiliza para medir la viscosidad absoluta. Consiste especialmente en dos cilindros
concéntricos separados por una capa fina anular del líquido de ensayo. Uno de los cilindros
gira mientras que el otro queda estacionario, con producción de acción de corte en el líquido.
Para determinar la viscosidad se mide la torsión necesaria para producir rotación con una
velocidad angular dada, o la velocidad angular resultante de una torsión dada.8
Referencias bibliográficas
1. García R. Sistemas heterogéneos: reología. Universidad Central de Venezuela. 2010
2. Medición de la viscosidad y principios de la viscosidad [Internet].
Malvernpanalytical.com. 2019 [citado 2 nov 2019]. Disponible desde:
https://www.malvernpanalytical.com/es/products/measurement-type/viscosity
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2 nov 2019]. Disponible desde: http://www.adareng.com/es/articulo/trasvase-de-
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4. Viscosimetro Digital BrooKfield LVD :: Dahec-instrumentacion.com [Internet]. Dahec-
instrumentacion.com. 2019 [citado 2 nov 2019]. Disponible desde: https://www.dahec-
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2003
6. Cuevas J. Manual de laboratorio integral I [Internet]. es.calameo.com. 2019 [citado 28
oct 2019]. Disponible desde: https://es.calameo.com/books/0017528185c44f12f6122
7. Viscosímetros rotacionales. COMECTA. [Citado: 2 de noviembre del 2019]. Disponible
en: http://docs.gestionaweb.cat/1515/pdf-viscosimetros.pdf
8. Cuevas Agudelo. Viscosímetro rotacional. Universidad pontificia bolivariana.
[Publicado: 13 de febrero del 2018; Citado: 2 de noviembre del 2019]: pág. 2.
9. Instrumentación P. Viscosímetro analógico PCE-RVI 1 | PCE Instruments [Internet].
Pce-instruments.com. 2019 [citado 28 oct 2019]. Disponible desde: https://www.pce-
instruments.com/espanol/laboratorio/instrumento-de-laboratorio/viscosimetro-pce-
instruments-viscos_metro-anal_gico-pce-rvi-1-det_400791.htm
10. Viscosímetro digital [Internet]. Adendorf.net. 2012 [citado 28 oct 2019]. Disponible
desde: http://www.adendorf.net/viscosimetro-digital-p-81.html
11. Eugene C. Bingham and Richard F. Jackson. Standard Substances For The
Calibration Of Viscometers [Internet].[Consultado noviembre 2019]. Disponible en :
https://nvlpubs.nist.gov/nistpubs/bulletin/14/nbsbulletinv14n1p59_A2b.pdf
12. Colegio de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. Programmable viscometer.
[Internet].[Consultado noviembre 2019]. Disponible en :
http://www.eng.uc.edu/~beaucag/Classes/Characterization/DV2Pro_Manual.pdf