Macerado de Pisco, Pasas y Uña de gato

RECEPCION
(PASAS,UÑA DE GATO)

SELECCION Y LAVADO

CLASIFICACION

LIMPIEZA.

 1 litros de pisco
 Ph
 75 gr de pasas MEZCLADO  Grados Brix.
 75 gr de Uña de gato

 50% de frutas
ENVASADO  50% de licor dulce

MACERADO  Durante 30 días.

 Evitar deterioro de la fruta

FILTRADO o fruto seco u hortaliza

 Mezcla de 30 % + 70 % agua
ardiente. Llenado al ras de boca.
LLENADO/CERRADO Limpiar. Tapa lavada y seca. Cerrar
herméticamente.

 Lugar oscuro, fresco y

ALMACENAJE
seco