EPET 19 Química – 3er Año

Propiedades de la materia y de los materiales

Los materiales se emplean según el uso y la aplicación que se les dará a los objetos o según las necesidades o
requerimientos que se tengan de ellos.

Cada material, entonces, provee ciertas características al objeto y éstas provienen de las propiedades que
cada material tiene. Estas propiedades se denominan propiedades específicas.

La conductividad eléctrica es también ejemplo de una propiedad específica. Así, el cobre es un buen
conductor eléctrico mientras que la madera no lo es, cualquiera sea la cantidad de cobre o de madera
considerada.

Algunas de las propiedades específicas pueden ser detectadas

directamente por nuestros sentidos y no tienen valores numéricos:
Propiedades específicas: Mencionen
se trata de las propiedades organolépticas, como por ejemplo el alguna propiedad específica de cada
olor y el sabor. uno de los siguientes materiales:
l. Acero,
Las propiedades que caracterizan a los materiales y que tienen 2. Polietileno,
valores numéricos corresponden a las denominadas magnitudes 3. Aluminio,
intensivas. Es propio del agua hervir a los 100 °C, cualquiera sea la 4. Vidrio.
cantidad de agua que esté al fuego.

Podemos identificar algunos materiales a través de su olor o sabor característicos.

Las propiedades cuyo valor depende de la cantidad de materia Magnitud: todo aquello que se
considerada corresponden a magnitudes extensivas. Así, por ejemplo, puede medir. Son magnitudes, por
el volumen es una propiedad extensiva; su valor depende del lugar en ejemplo, la longitud y el tiempo y
el espacio que ocupa la cantidad de materia considerada. Si una no lo son la risa o la tristeza.
determinada cantidad de cobre. tiene un volumen de 5 cm3, el doble
de cantidad de cobre ocupará 10 cm3 También son propiedades
extensivas la masa y el peso.
Prueben propiedades l. Traten de doblar cada uno de los objetos.
Comprueben la resistencia a la deformación de algunos 2. Luego intenten atravesarlos y rayarlos con el
materiales. clavo.
Necesitarán: un chicle, una bandita elástica ancha, una regla 3. Registren lo observado, comparen los elatos
de1plástico, una cuchara de madera, un vaso de vidrio y un obtenidos y traten de explicar las diferencias
clavo. observadas.
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Ante una fuerza externa algunos materiales se deforman, otros se quiebran,
algunos pueden estirarse y otros mantienen su forma. También se puede
comprobar que algunos son más fáciles de atravesar con un objeto punzante que
otros y que no todos se rayan con la misma facilidad. Esto se debe a que los
materiales difieren en sus características. Un chicle y una bandita elástica
pueden estirarse y deformarse, pero no se quiebran. Sin embargo, al finalizar el
ensayo sólo la bandita elástica recupera su forma original.

El material del chicle tiene plasticidad, porque al ejercerse una fuerza sobre él se
estira, se deforma hasta cierto punto, pero al dejar de ejercerla no recupera su
forma original. La aplicación de una fuerza provoca una deformación
permanente.

La goma de la bandita elástica tiene elasticidad,

porque cuando se le aplica una fuerza se estira hasta
cierto punto y, cuando se deja de ejercerla, vuelve a su
forma original. La deformación que provoca la fuerza
es momentánea y ocurre mientras es aplicada.

Se obtienen diferentes resultados si se rayan y se

pinchan varios materiales con un objeto punzante. Esto
se debe a que no todos tienen la misma dureza. La
dureza de un material depende de su resistencia a la penetración o al rayado.

El vidrio es más duro que la madera y que el material plástico de la regla.

Piensen y respondan
Además de conocer si es posible deformar o rayar un material, también 1. Para moldear objetos
importa: conocer su resistencia a los golpes. Cuando es muy resistente, se ¿deben emplearse
dice que el material es tenaz. materiales que presenten
plasticidad o elasticidad?
La tenacidad es la propiedad que posee un material que lo hace resistente a 2. Mencionen 5 objetos
la rotura por choque. El acero es un material tenaz. para los que sea necesario
usar materiales elásticos.
Por el contrario, un material es frágil si se quiebra con facilidad cuando se lo 3. ¿Un material elástico es
golpea. O sea que la fragilidad de un material está relacionada con la poca plástico?
4. Ordenen los materiales
resistencia a la rotura por choque. que forman los siguientes
objetos según su dureza:
cuchillo de metal, pan de
manteca y escarbadientes
de madera.

2
El vidrio es un material frágil
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Más propiedades

Existen papel de aluminio, hilos de cobre y cucharas de acero inoxidable. Esto Glosario:
es posible porque los materiales metálicos se pueden moldear, porque, si se los Viscosidad: medida de la
calienta a muy altas temperaturas tienen plasticidad. resistencia que tiene un
líquido para deslizarse.
Esta plasticidad se manifiesta a través de la maleabilidad y la ductilidad.

Cuando un material es muy maleable es muy fácil hacer con él hojas muy delgadas. Cuando un material es
muy dúctil, si se aplica una fuerza de estiramiento pueden formarse hilos muy delgados.

Maleabilidad: propiedad de algunos materiales con

los que se pueden elaborar láminas muy delgadas.

Ductilidad: propiedad de algunos materiales con los

que se pueden elaborar alambres muy finos.

Se puede comprobar que los líquidos fluyen (se desparraman) pero no todos lo· Comprueben
hacen con la misma rapidez. Si se colocan gotas de varios líquidos sobre una placa propiedades
de vidrio y se la inclina suavemente, se comprueba que algunos corren más 1. a. Con un gotero coloquen
rápidamente que otros. Esto se debe a que presentan distintas viscosidades. sobre un plato una gota de
agua, una de aceite y otra de
Los líquidos más viscosos ofrecen mayor resistencia al movimiento y por eso se miel, inclínenlo y observen
mueven más lentamente, o sea, presentan menor fluidez. Los menos viscosos cómo se deslizan sobre él.
b. Usen el segundero del
fluyen con mayor velocidad.
reloj para medir el tiempo
La conductividad térmica también es una propiedad específica de los materiales. que tardan en recorrer una
misma distancia y luego
armen un cuadro
comparativo para registrar
Los materiales metálicos son buenos las observaciones.
c. Ordénenlos según su
conductores del calor, por eso se
viscosidad creciente.
emplean para elaborar utensilios para
2. Mencionen materiales
cocinas y calentar alimentos. metálicos que sean muy
maleables y justifiquen la
elección.
3. En el interior de los cables
que se usan para las
conexiones eléctricas hay
El Telgopor es un material aislante del calor, por eso se cobre. ¿Qué propiedades de
emplea para mantener fríos los helados. este material justifican su
aplicación?
4. ¿Por qué cuando debe
cocinarse largo tiempo al
fuego, se revuelve con una
cuchara de madera y no de
metal?
3
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Propiedades Mecánicas

Trabajo Práctico De Laboratorio Nº 1

Ahora vernos o estudiar las propiedades mecánicas de los materiales.

En la siguiente actividad vamos a trabajar con una propiedad mecánica llamada dureza.

Pero ... ¿Qué significa que un material sea duro? Si rayamos un material, ¿qué le sucederá?

ACTIVIDAD 1: Rayando distintos materiales ¿qué pasará?

Objetivos: a) Reconocer la dureza de los materiales

b) Investigar si la dureza es una propiedad intensiva

Materiales necesarios: plástico. barrita de azufre, vidrio, piedra, clavo, yeso.

1. Toma un solo material como por ejemplo una piedra y prueba si raya a los otros materiales.

Recuerda que siempre debes probar con un pedazo grande de material y otro pequeño.

Observa y anota tus conclusiones.

2. A continuación elabora un listado con los distintos materiales ensayados, ordenándolos en forma
descendente de acuerdo a la dureza que presentan los mismos.

3. Ahora contesta nuevamente las preguntas que figuran antes de esta actividad, con lo que aprendiste de
esta experiencia.

¿Qué es dureza?

Dureza es una propiedad mecánica, y es la resistencia del material a ser rayado o penetrados

4. ¿Es una propiedad intensiva la dureza de un material?

Existe una escala llamada Mohs dividida entre 1 y 10, donde el 1 significa que tiene menor dureza y el
número 10 significa que tiene mayor dureza. En la misma figuran 10 minerales a los que se les asigna un
valor de dureza:

4
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¿Sabías qué?... Esta característica o propiedad llamada dureza, es muy observable en materiales tales como los
aceros. Así como nosotros medimos la temperatura del agua con un instrumento llamado termómetro, la dureza se
mide en los materiales a través de durómetros, aparatos que constan de una punta o bolilla metálica, conocida como
indentador, que se apoya presionando sobre la superficie del material. La profundidad de la marca que deja el
indentador se registra en una escala y está directamente relacionada con la dureza del material en estudio. En el
caso de los metales los durómetros más empleados son los de las escalas Brinell y Rockwell.

Y así como registramos la temperatura ambiente y decimos 20°C, para· la dureza también existe una forma de
medirla y de registrarla, por ejemplo: el acero tiene una dureza de 8000 Brinell. Donde los grados centígrados es una
de las formas de medir la temperatura y los grados Brinell es una forma de expresar la dureza de los materiales.

ACTIVIDAD 2: Para investigar...

a. ¿Qué tipos de aceros existen? ¿Para qué se los utiliza?

b. ¿Cuál es la composición de los distintos tipos de aceros? ¿Qué propiedad le otorga cada uno de sus componentes?

c. ¿Se fabrica en nuestro país este material? ¿Dónde?

5
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ACTIVIDAD 3: ¿Todos los materiales se rompen con la misma facilidad?

Objetivos: a) Identificar las propiedades mecánicas como la tenacidad y la fragilidad de los materiales.

b) Determinar si son propiedades intensivas.

Materiales: rocas sedimentarias, yeso, cuarzo, láminas de aluminio, vidrio, una cerámica, una barrita de
azufre, alambre de cobre, lámina de zinc, lata de conservas, Telgopor y otros.

Reúnete en grupo. ¡ojo! No te olvides de trabajar con cuidado y ordenadamente.

Tenacidad: propiedad que presentan los materiales, que son capaces de resistir grandes tensiones o
fuerzas sin romperse. Son firmes ante la rotura o la deformación.

Fragilidad: Propiedad que presentan los materiales que se rompen o se quiebran fácilmente

Antes de realizar la actividad te propongo que leas las siguientes definiciones:

1. · Observa y prueba si se rompen cada uno de los materiales. Recuerda probar con un trozo más pequeño
del mismo material.

2. ¿Qué materiales son más fáciles de romper y cuáles no?, ¿Cuáles son más tenaces? ¿puedes formar una
lista o una tabla con todos los materiales?

3. Podrías explicar qué ocurre internamente con las partículas del material al romperse? ¿Por qué algunos
materiales se rompen más fácilmente que otros?

Conclusiones:

a. ¿La fragilidad y la tenacidad serán propiedades intensivas?, ¿Por qué?

b. Cita algún ejemplo de un material tenaz que conozcas: ¿Para qué se usa?

Los metales presentan otras dos propiedades que se mencionan a menudo:

• Maleabilidad: Es la capacidad de formar láminas muy delgadas.

• Ductilidad: Es la capacidad de formar hilos o alambres muy finos.

c. ¿Qué aplicaciones y/o usos tienen los materiales frágiles? Da ejemplos.

Los materiales como los metales (sólidos) presentan estas propiedades como la tenacidad, maleabilidad y
ductíbilidad debido a las grandes fuerzas de atracción que existen entre sus partículas. Y también se debe a

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que las partículas se encuentran vibrando y pueden desplazarse sin que haya repulsión entre ellas.
existiendo así un nuevo reordenamiento de las partículas formándose láminas o hilos del material.

En cambio, otros materiales como el Telgopor, una piedra de yeso. etc. san materiales frágiles y a veces muy
quebradizos, porque entre las partículas existen fuerzas de atracción débiles.

ACTIVIDAD 4: Pensemos ... ¿Qué pasará internamente con las partículas de un hilo de cobre cuando es
sometido a un estiramiento?

Marcá la opción correcta. ¿Por qué sucederá esto?

Actividad 5: Resortes

Objetivos:

a. Determinar la elasticidad y la plasticidad de dos materiales

b. Averiguar si la elasticidad y Ja plasticidad son propiedades intensivas

Materiales a utilizar:

Dos resortes de igual material y de distinta longitud, una bolsa fina, pelotitas de pin pong, pelotitas de
plástico, una regla o centímetro, pesas, trípode y agarradera.

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+ La elasticidad es la capacidad de los materiales de deformarse, cuando se aplica una fuerza

sobre ellos y de recuperar su forma original al suprimir la fuerza aplicada.

+ La-plasticidad es la capacidad de los materiales de modificar su forma irreversiblemente

cuando se les aplica una fuerza deformadora. Por lo tanto, éstos no pueden recuperar su forma
original

Antes de realizar la actividad te propongo que te reúnas en grupo y que lean las siguientes definiciones. ·

Determinar si un material es elástico o plástico, a través de la técnica que aparece en el dibujo. Armar el
siguiente dispositivo. ¡¡Manos a la obra!!

Algunas indicaciones que deberás tener en cuenta son las siguientes:

Probar con el resorte más largo y colocarle en la parte inferior una pesa, ésta no debe rozar la mesa: Observa
y anota ¿qué sucede?
Prueba con el resorte más chico del mismo material, Observa y anota ¿qué sucede?
Ahora toma un pedazo grande de una bolsa, sujétala en el soporte y después en el extremo inferior agrégale
una pesa. Observa y anota tus resultados.
No te olvides probar con un pedazo más pequeño de la misma bolsa y ver qué sucede.
Toma ahora una pelotita de pin pon y hazla rebotar. Haz lo mismo con la pelotita de plástico. ¿Cuál de las
dos es más plástica? ¿Por qué?

Conclusiones

1) ¿Cuáles de los materiales presenta mayores propiedades elásticas y cuáles presentan mayores
propiedades plásticas?

2) ¿Las bolsas se estiran o se rompen?

3) ¿La elasticidad y la fragilidad serán propiedades intensivas? ¿Por qué?

4) ¿Qué propiedades deberá presentar una pelota de fútbol y una de básquet?

Recordá que el peso es la fuerza con la que la Tierra atrae a los cuerpos y se mide con un instrumento
llamado dinamómetro. ¿Te animas a construir uno? Determina con el dinamómetro el peso de tres
objetos.
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ACTIVIDAD 6: ·
Investigar con las bolsas de supermercado, de tiendas, etc. ¿Qué tipo de plástico son? ¿poseen las mismas
propiedades? ¿Qué diferencias tienen? Investiga el precio de cada una.

Propiedades Térmicas
Ahora comenzaremos a conocer las propiedades térmicas de los materiales.

ACTIVIDAD 7: ¿Qué les sucede a los materiales cuando se calientan?

Te propongo investigar los cambios que. sufren los materiales cuando se calientan y determinar si estos
cambios dependen o no de la cantidad de material con la que experimentamos.

Parte A

Reúnanse en grupos y consigan los siguientes materiales: ·

Una lata de gaseosa vacía.

Clavos de distintos tamaños, pero igual material.

Martillo.

Un mechero de Bunsen.

Pinzas de madera.

Una vez reunidos los materiales, perforar la lata con uno de los clavos ·y el martillo, sin agrandar mucho el
orificio. Luego calienta durante un rato el clavo en el mechero (sosteniéndolo con la pinza de madera) e
intenta ponerlo en el orificio de la lata. ¿Puedes lograrlo? ¿por qué?

• Repetir la experiencia con un clavo de otro tamaño: ¿Qué sucede? ¿Qué conclusión obtienes? · ·

• Piensa y responde las siguientes preguntas:

a) ¿Qué tipo de propiedad te parece que es la dilatación (intensiva o extensiva)? ¿Por qué?

b) De acuerdo a lo observado y a lo leído, explica: ¿por qué a veces en verano cuesta cerrar las ventanas de
chapa?

Parte B

Veamos ahora qué sucede con los materiales gaseosos cuando son calentados, mediante la siguiente
experiencia:

• Conseguir: un globo y una botella que pueda sufrir cambios bruscos de temperatura sin romperse.

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• Colocar el globo en la boca de la botella, acercar la botella hasta debajo de la canilla y dejar correr agua
caliente. ¿Qué sucede? Si dejamos correr agua fría, ¿Qué sucederá?

• Explica todo lo observado.

• Presenta el trabajo en forma de informe de laboratorio.

• Teniendo en cuenta lo observado, ¿podrías decir qué ocurre con los neumáticos en verano y por qué
algunos se revientan?

¿Qué les sucede a las partículas de un material cuando lo calentamos?

Cuando a un cuerpo se le entrega calor, las partículas que lo constituyen comienzan a moverse cada
vez más rápido. Al aumentar la velocidad de dichas partículas, aumenta la temperatura del cuerpo,
Debido a la agitación térmica que presentan las partículas, se producen distancias más grandes entre
ellas y, de esta manera, aumenta el volumen de un cuerpo, sin aumentar la masa del mismo. Este
fenómeno se denomina dilatación de un material y se presenta en los distintos estados de la materia
(sólido, líquido y gaseoso). Es importante aclarar que, si bien la relación que existe entre las fuerzas de
atracción de las partículas que forman un material, cambia al ser calentado, dicha relación no cambia
lo suficiente como para que se produzca un cambio de estado. Así, por ejemplo, cuando un sólido es
calentado, las fuerzas de atracción entre sus partículas disminuyen, pero no se igualan a las fuerzas de
repulsión, como sería necesario para que cambiara al estado líquido.

Vemos que no sólo los sólidos se dilatan; los gases también lo hacen. Los sólidos se dilatan menos que
los líquidos y los gases debido a que las fuerzas de atracción, en el estado sólido, son más fuertes
entre partícula y partícula. En cambio, en los gases las fuerzas de atracción son casi nulas y las
partículas tienden a separarse. Al aumentar la temperatura las partículas comienzan a moverse más
rápido, provocando un aumento en las distancias entre ellas y, por lo tanto, un aumento en el
volumen del gas. Este aumento de volumen es lo que hace que el globo se infle. Al calentar la botella,
el aire que se encuentra en su interior se calienta y se dilata por lo que; comienza a salir de la botella e
ingresa en el interior del globo. Cuando el aire se enfría, ocupa menos volumen y el globo se contrae.

ACTIVIDAD 8: El termómetro
Vimos ejemplos de la dilatación en materiales sólidos y gaseosos. Para completar el estudio de esta
propiedad en los materiales líquidos, te proponemos averiguar lo siguiente:
¿Qué propiedades tiene el material que se encuentra dentro del tubo capilar de un termómetro?

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Ahora continuaremos con otro grupo de propiedades: las Propiedades físicas de los materiales

ACTIVIDAD 9: ¿Hierven todas las sustancias a la misma temperatura?

Utilizaremos los siguientes materiales: agua, alcohol, soporte, termómetro, tela de amianto, mechero, vaso
de precipitados, erlenmeyer, trípode, tubo de desprendimiento, reloj con segundero.

Ahora, reunidos en grupos deberán:

• Medir la temperatura inicial de agua y del alcohol.

• Formular una hipótesis (Escribir lo que crees que va a suceder)

• Armar un dispositivo que te permita calentar y medir la temperatura de las sustancias.

• Trabajaremos primero, con diferentes volúmenes de agua, las calentaremos e iremos anotando la
temperatura medida a intervalos regulares de tiempo. ¿cuál es la hipótesis que se espera verificar con esta
experiencia?

• Colocar los resultados de las medidas en un cuadro

• Repetiremos la experiencia utilizando alcohol. Registrar los datos en una. tabla similar a la anterior.

• Dibujar el dispositivo usado y colocar los nombres de los distintos instrumentos.

• A modo de conclusión, responde las siguientes preguntas:

1) ¿Qué cambios de estado se han producido?

2) ¿Es lo mismo evaporación que ebullición? ¿cuáles son las diferencias?

3) La temperatura a la que se producen los cambios de estado, es igual o distinta para:

a) cantidades diferentes de la misma sustancia,

b) cantidades iguales de sustancias diferentes.

4) · ¿Qué pasa con la temperatura durante los cambios de estado? ¿Por qué?

5) Qué nombre recibe la temperatura a la que se produce el cambio de estado?

6) ¿Qué tipo de propiedad hemos medido en este práctico?

7) ¿Cuál es el punto de ebullición del agua a la presión de una atmósfera? ¿y el del alcohol?

8) Explica de acuerdo al modelo de partículas qué le sucede a un material cuando se lo calienta.

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ACTIVIDAD 10:

A) Los materiales líquidos de la figura se encuentran a temperatura ambiente. ¿cuál de los dos tiene menor
punto de ebullición a presión atmosférica normal? ¿Por qué?

B) ¿cómo podrías explicar la situación de un grupo de acampantes que no pueden lograr hervir fideos en la
cima de una montaña muy elevada?

Definiremos el punto de ebullición: ·

En esta experiencia observamos el cambio de estado. por el cual una sustancia líquida se transforma
en un gas. Este cambio de estado se llama vaporización. Cuando se produce en toda la masa del
líquido, se llama ebullición y esto ocurre a una temperatura característica llamada punto de
ebullición. Pero cuando en este cambio sólo intervienen las partículas de la superficie del líquido se·
llama evaporación. Esta temperatura depende de la presión atmosférica. El punto de ebullición es una
propiedad intensiva porque no depende de la cantidad de sustancia analizada y es, además,
característica de cada sustancia: para el agua es 100ºC y para el oro 2970ºC, a la presión de una
atmósfera

ACTIVIDAD 11: Determinación del punto de fusión del agua.

Diseña una experiencia que te permita determinar el punto de fusión del agua.

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EPET 19 Química – 3er Año

Definiremos punto de fusión y punto de solidificación

Punto de fusión y punto de solidificación se le llama a la temperatura a la cual se producen los

cambios de estado de: en el caso de la fusión, el cambio del estado sólido al líquido, y en el de la
solidificación, el cambio de estado de líquido a sólido. Dicha temperatura permanece constante
mientras duran los cambios de estados y es característica de cada material. Como no dependen de la
cantidad de material examinado, son propiedades intensivas.

¿Qué les ocurre a las partículas durante el cambio de estado de sólido a líquido?

Las partículas en el estado sólido vibran en posiciones casi fijas debido a las poderosas fuerzas de
atracción que existen entre ellas. Cuando a un material sólido se le entrega energía en forma de calor,
las fuerzas de atracción entre las partículas disminuyen. Si esa energía es suficiente, estas partículas
comienzan a moverse con una velocidad tal que, además de vibrar, se mueven unas respecto de las
otras, de manera que queda establecida la relación de igualdad entre las fuerzas de repulsión y
atracción que determina el estado líquido.

Como dijimos, este cambio de estado se produce a una temperatura determinada, que permanece
constante mientras se produce dicho cambio, que es característica de cada material y que se
denomina punto de fusión.

ACTIVIDAD 12:
Para pensar
*- Elige otros cambios de estado y comenta cómo se comportan las partículas durante los mismos.
*- ¿Por qué, en un día caluroso, se derrite la manteca y la mantequera no?

ACTIVIDAD 13: ¿Por qué algunos materiales flotan y otros no?

Objetivos: a) Explicar la flotabilidad en términos de la densidad.

b) Determinar qué tipo de propiedad es la densidad.

Materiales: vasos de precipitados, alcohol, agua, aceite, goma, huevo, anillo, trozo de madera, trozo de
plástico

Trabajaremos en grupos.
* Probemos la flotabilidad del anillo, de un huevo, de distintos trozos de madera, de plástico y de goma en
agua. ¿flotan o se hunden?
¿Qué ocurre si agregas sal al agua?
* Probemos ahora mezclar agua con aceite. ¿Se mezclan? ¿Qué observás?
¿Depende la flotabilidad de la cantidad de material utilizado?
¿Porque pensás que algunos materiales floten y otros no lo hacen?

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EPET 19 Química – 3er Año

Definiremos una magnitud física que nos ayudará a comprender la flotabilidad: Densidad.

La densidad es una propiedad intensiva muy importante, ya que establece para cada sustancia, la
relación que existe entre la cantidad de materia (masa) y el volumen que ésta ocupa.

Como vemos, la relación entre la cantidad de materia que posee un cuerpo y el volumen que éste
ocupa es una constante denominada densidad.
𝑚
Expresado en símbolos resulta δ=
𝑉

Donde: δ es la densidad,

m es la masa,

y V es el volumen.

¿En qué unidades expresarías esta nueva magnitud? ¿Qué tipo de magnitud será?

Resulta sencillo calcular la densidad de un cuerpo que tiene forma regular ya que existen relaciones
matemáticas para hacerlo.

Como ejemplo calculemos la densidad de un ladrillo. ¿Cómo determinamos su masa? ¿Cómo determinamos
𝑚
su volumen? Una vez obtenidos estos valores calculamos la densidad a través de la relación δ = 𝑉

Pero, ¿ómo hacemos cuando el cuerpo no tiene una forma regular? Porque la masa podemos medirla con la
balanza; ¿y el volumen?

A continuación, te proponemos una forma para determinar el volumen del objeto irregular.

ACTIVIDAD 14: Determinación de la densidad de una piedra.

Objetivo: a) Determinar la densidad de un cuerpo irregular.
b) Determinar si la densidad es una propiedad intensiva
Materiales: una piedra, balanza y probeta.

Reunidos
en grupos desarrollar las siguientes actividades:
1. Pesar en la balanza la piedra. Anotar el resultado.
2. Colocar agua en la probeta y medir el volumen que ocupa. Anotar el resultado.
3. Colocar la piedra en la probeta con agua. Observar la medida del volumen. ¿varió o permaneció
constante? Si varió, ¿por qué crees que lo hizo?, ¿cuánto varió? ¿podés deducir de esta variación de
volumen, cual es el volumen de la piedra? ·
𝑚
4. Ahora que sabés el volumen de la piedra, calculá su densidad. δ =
𝑉

14
EPET 19 Química – 3er Año
TEMA: Cambios de estado y propiedades intensivas

Teniendo en cuenta las principales características de los tres estados de agregación, tachar lo que no
corresponda y completar los casilleros vacíos.

PROPIEDAD SÓLIDO LÍQUIDO GAS

Forma Propia / Variable Propia / Variable Propia/ Variable

Volumen Variable / Invariable Variable/ Invariable Variable / Invariable

Resistencia a la Muy resistente / Muy resistente / Muy resistente /

deformación Poco resistente Poco resistente Poco resistente
Compresible/ Compresible/ Compresible/
Compresibilidad
Incompresible Incompresible Incompresible

Densidad

Juntas y fijas / juntas y Juntas y fijas / Juntas y Juntas y fijas / Juntas y

Posición de las
sin posición fija / Muy sin posición fija / Muy sin posición fija / Muy
moléculas
separadas separadas separadas
Atracción y repulsión en
Fuerzas intervinientes
igualdad

2- Lee atentamente y completa las siguientes afirmaciones: imaginemos las siguientes situaciones ....

a- Si fueras una molécula de agua en compañía de muchas otras dentro de un recipiente y te colocan
dentro de un congelador.... Cómo reaccionarías: ……………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………. Luego te sacan del congelador, a temperatura

ambiente es agradable, más o menos a 20 ºC, ¿Cómo estarían las moléculas?

A continuación, te colocan en una olla y te exponen al fuego durante media hora hasta llegar al punto de
ebullición, ¿cómo te comportarías?
…………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b- Si una sustancia se encuentra en estado sólido, por ejemplo: ……………………………………………………………

Sus partículas (moléculas), presentan poco …………………………………………………… y están muy
……………………………….............. Al aumentar la temperatura del sólido, el movimiento de las partículas
es cada vez …………………………………………………………………. Y se transforma en un líquido, es decir se
produce la …………………………………………………………………

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EPET 19 Química – 3er Año
3- Responder:

a. Que estado de agregación tendrá el Br a: -10 ºC: …………………………………………..,

5 ºC: ………………………………………….., 20ºC: ………………………………………….., 70ºC:

…………………………………………..

250 ºC: …………………………………………..

b. Representa la recta de los estados de agregación para: etanol, propano, agua, plomo, oxigeno.
Sabiendo que:

c. Indicar el estado de agregación de dichas sustancias a las siguientes temperaturas:

120 ºC, -80 ºC, -20 ºC, 10 ºC, 50 ºC, 100 ºC, 300 ºC, 500 ºC, 1000 ºC, 2000 ºC.

d. Si todas estuvieran a 20 ºC, ¿cuál sería el estado de agregación para cada una de las sustancias?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

e. Señale el nombre de los siguientes cambios de estado:

 De alcohol líquido a vapor de alcohol: …………………………………………..…..

 De yodo gaseoso a yodo solido: ……………………………………………….………..
 De hierro líquido a hierro sólido: ……………………………………………………….
 De oxigeno gaseoso a oxigeno líquido: ………………………………………………
 De vapor de agua a agua líquida: ………………………………………………………
 De oro sólido a oro líquido: ……………………………………………………………….
 De naftalina sólida a naftalina gaseosa: …………………………………………….

f. Lea atentamente el siguiente párrafo y resuelve las situaciones planteadas:

"El mercurio es un metal líquido, de color gris plateado, con brillo metálico. Su símbolo químico es
Hg, su punto de fusión es -38.9 …………, su punto de ebullición es 356.7 …………, en el laboratorio se mide con
probeta 20 ………… y su masa es de 271 ………… "

g. El cambio de estado de vapor de agua líquida se llama ………………………………………, y del plomo sólido
a plomo líquido se llama ………………………………………

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EPET 19 Química – 3er Año

4-RESPONDE:

a. La temperatura a la que se producen los cambios de estado, ¿es igual o diferente?

Para:

Cantidades diferentes de la misma sustancia

Cantidades iguales de sustancias diferentes.

b. ¿Qué pasa con la temperatura durante los cambios de estado?

¿Porque?:…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

c. ¿Qué nombre reciben estas temperaturas a las cuales se producen los cambios de estado?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

d. Definir: punto de fusión y punto de ebullición. ¿Son propiedades intensivas o extensivas de las
sustancias o materiales?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5-RECTAS DE LOS ESTADOS:

"Conociendo el punto de fusión (Pf) y de ebullición (Peb) de una sustancia podemos predecir en qué estado
de agregación se encontrará a las diferentes temperaturas".

Para esto resulta muy útil representar estos valores en una recta siguiendo las siguientes indicaciones:

Trazar una recta. Marcar el valor cero Celsius que es igual a 273 K, luego ubicar donde corresponda el Pf y Peb
de la sustancia seleccionada.

Distinguir con diferentes colores el tramo de la recta correspondiente a cada estado de agregación, antes del
punto de fusión la sustancia estará en estado ……………………………………………………………………

Luego del Pf hasta el Peb se encontrará ……………………………………………… y de allí en adelante será

……………………………………………… Por ejemplo: el Br tiene un Pf: -7,8 ºC y un Peb: 58,7 ºC.

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EPET 19 Química – 3er Año

a- Complete la línea de puntos con las unidades correspondientes.

b- Grafica la recta de los estados para el Hg, determina en que estado se halla el mismo a 500
ºC.
c- ¿Qué tipo de sistema material es? ¿Qué tipo de sustancia es? Justifica.
d- Elabora una lista de las propiedades del Hg que se mencionaron y clasifica en intensivas y
extensivas.
e- Explique a que se llaman propiedades extensivas y a que propiedades intensivas.
Enumérelas.

Los siguientes esquemas representan la disposición de las moléculas en los tres estados de agregación de la
materia. Señala sobre la línea de puntos cuál corresponde al estado sólido, cual al estado líquido y cual al
estado gaseoso.

…………………..…………. , ………………..……………. , ……………………..……….

Teniendo en cuenta los siguientes fenómenos: Ebullición del agua, movimiento de un cuerpo, disolución de
sal en agua, combustión de la leña, oxidación del hierro, evaporación del alcohol, fusión del cobre,
descomposición del agua en hidrógeno y oxígeno.

Indica cuáles son fenómenos:

a) físicos: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………

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…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b) químicos: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

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…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Justifica: …………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………

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EPET 19 Química – 3er Año
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