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Universidad Tecnológica de México

Ingeniería Química

Materia: Química Orgánica I

Práctica 1

Área: Ingeniería

Química Orgánica I UNITEC Campus Sur Enero 2011


Fecha de Elaboración: ____________
Práctica No. 1
Fecha Revisión: _________________
Separación de compuestos
Responsable: ___________________
orgánicos

Objetivo

Determinar las características, composiciones y comportamientos específicos de


las sustancias orgánicas, utilizando reacciones a partir de otras sustancias y de un
aumento relativo en la temperatura por medio del calentamiento directo.
Comprender y analizar los principios básicos de la destilación simple intermitente,
utilizando las ecuaciones y diagramas de equilibrio de fase

Normas de Seguridad.
 No tener contacto directo (piel, ojos o vías respiratorias) con ninguno de los reactivos
empleados en esta práctica
 Cuando se pesen o midan reactivos, tener cuidado de no derramarlos, en caso
contrario limpiarlos de inmediato
 Extraer los reactivos de los frascos con espátulas y pipetas perfectamente limpias y
no devolver a los contenedores los reactivos no utilizados
 Al provocar reacciones de combustión, asegurarse de que el material no apunte hacia
ningún compañero
 Al utilizar pipetas, hacer uso de propipetas; y jamás succionar con la boca
 Cuando la sesión experimental haya finalizado, el alumno deberá limpiar su lugar de
trabajo y deberá cerciorarse de que las llaves del gas y del agua queden cerradas
 Antes de salir del laboratorio, el alumno deberá lavarse las manos

Equipo de Seguridad.
 Bata.
 Lentes de protección.
 Zapatos cerrados.

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Investigación Previa
Responde y explica las siguientes preguntas. Entrégalas antes de iniciar la práctica.

1. ¿Cuál es la diferencia entre un compuesto inorgánico y un compuesto orgánico?


2. ¿En qué consiste una destilación y en qué casos se puede aplicar?
3. ¿Por qué la dirección del flujo de agua en el condensador debe ser de abajo hacia
arriba (a contracorriente de los vapores)?
4. ¿Por qué se añaden perlas de ebullición al líquido para su ebullición?
5. ¿Cuáles son las variables que intervienen en una destilación?
6. ¿Cómo graficas e interpretas un proceso de destilación?
7. ¿Qué es una mezcla azeotrópica?
8. ¿Cuál es el punto de ebullición de la acetona a nivel del mar y al nivel de la Ciudad
de México?
9. ¿Cuál es la toxicidad de la acetona?
10. ¿Cuales son las normas de seguridad básicas para el manejo de compuestos
orgánicos?

Materiales

• 3 matraces Erlenmeyer de 50 ml.


• 2 vasos de precipitados de 100 ml.
• 1 Equipo de destilación completo
• 2 soportes universales.
• 5 piedras de ebullición
• 3 nueces de soporte.
• Un termómetro.
• 1 parrilla con agitación
• Goggles

Reactivos

Acetona, 100 ml.


Agua destilada, la suficiente para el desarrollo de la práctica
Hidróxido de Amonio [NH3 (ac)]
Dicromato de Potasio (K2CrO4)

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Marco Teórico

Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias entre sus propiedades


fisicoquímicas a causa de su naturaleza química (átomos que las constituyen, tipos y
formas de enlaces, fuerzas intermoleculares, estabilidad de las moléculas, etc.). Un
ejemplo generalizado lo dan los compuestos orgánicos e inorgánicos.

Cuando un líquido se introduce en un recipiente cerrado, se evapora hasta que el vapor


alcanza una determinada presión, la cual depende sólo de la temperatura. Esta presión,
que es la ejercida por el vapor en equilibrio con el líquido, es la presión de vapor del
líquido a esa temperatura. Cuando la temperatura aumenta, la presión de vapor de un
líquido regularmente aumenta. A la temperatura en la que el líquido empieza a hervir se le
llama punto de ebullición y, al ser una propiedad única para cada sustancia, se puede
utilizar como parámetro de identificación. No obstante, debido a su marcada dependencia
de la presión y a los errores a que pueden conducir las impurezas, es menos seguro y útil
(en caracterizaciones encaminadas a determinar pureza) que el punto de fusión en los
sólidos.
Existen sustancias líquidas que se encuentran contaminadas con impurezas en pequeña
cantidad, éstas pueden ser eliminadas por algún tipo de destilación. Se dice entonces
que se efectúa una purificación..

Desarrollo
Destilación simple

1. Monta el aparato de destilación esquematizado en la figura 1 utilizando un matraz


de fondo redondo de 100 ml.

2. Introduce en el matraz 35 ml de agua, 35 ml de acetona y algunas piedras de


ebullición.

3. Haz circular una corriente suave de agua del grifo por el refrigerante, uniendo la
entrada de éste al grifo mediante una manguera de goma. El agua que sale del
refrigerante por su parte superior se conducirá a un desagüe mediante otra
manguera.

4. Etiqueta y enumera 3 matraces Erlenmeyer pequeños para recoger las fracciones


siguientes:

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Fracción Rango de temperatura
I Inicio - 52 ºC
II 52 º - 56 ºC
III residuo
Tabla 1.

Nota: los intervalos de temperaturas deben ajustarse cuando la


destilación se lleva a cabo a nivel del mar.

5. Coloca como colector el matraz marcado con la etiqueta I. Calienta


moderadamente, de forma que se mantenga una destilación constante (la
velocidad de recolección debe ser de una gota de destilado por segundo,
aproximadamente). Cuando se alcance la temperatura de 52 ºC, cambia el
colector I por el colector II. Repite el proceso con el colector II hasta alcanzar la
temperatura de 56 ºC. Por último, interrumpe la destilación, deja enfriar y
trasvasa el residuo del matraz de destilación al matraz marcado con la etiqueta
III.

6. Con una probeta graduada, mide los volúmenes de cada una de las
fracciones. La primera fracción es prácticamente acetona pura y el residuo es
agua pura, mientras que las fracciones intermedias son mezclas, en
diferentes proporciones, de acetona/agua.

Figura 1.

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Análisis y presentación de resultados

Fracción de la Temperaturas de destilación (ºC) Volumen


destilación (ml)
I Inicio - 52 ºC

II 52 º - 56 ºC

III Residuo

Tabal 2.

Conclusiones del Aprendizaje

Indica en esta sección si se cubrieron los objetivos planteados en la práctica y explica en


qué consistió tu aprendizaje

Recursos Bibliográficos

Adams, R., J. R. Johnson y C. F. Jr. Wilcox, Laboratory experiments in organic chemistry,


7a ed. McMillan, Estados Unidos, 1979.

Bates, R.B. y J.P. Schaefer, Ténicas de investigación en química orgánica, Prentice-


Hall Internacional, Madrid, 1977.

Brewster, R.Q., C.A. Vanderwerf, y W. E., McEwen, Curso de química orgánica


experimental, Alhambra, Madrid, 1974.

Briceño, Carlos Omar, Química general, Panamericana, 1994.

Campbell, B.N. Jr. y Ali, M. McCarthy, Organic chemistry experiments,


microscale and semi-microscale, Brooks/Cole, Estados Unidos, 1994.

Carey, Francis, Química Orgánica, 3ª. ed., McGraw-Hill, 1999.

Lozano, Luz Amparo, Manual de laboratorio de química orgánica, UIS, 1993.

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