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DISEÑO DE PROYECTOS
GENERAL
Abarcar las temáticas de la Unidad No 2 del curso para afianzar conocimientos en el
desarrollo de actividades individuales y colaborativas.
ESPECIFICOS
Consumidor y la demanda
El consumo del café ha crecido y en el mundo existen tiendas especializadas que han
aumentado la demanda tras diversificarse en términos de sabores y el recién molido se hace
más popular, pues se percibe como si fuere una tasa fresca a precio módico, donde la
población mayor es el principal consumidor, existiendo un gran nicho de mercado como lo
son los jóvenes a quienes se les puede satisfacer diferentes gustos, donde los restaurantes,
hoteles, supermercados y tiendas son los principales canales de comercialización, junto con
las tecnologías de la información que generan comodidad y facilidad en la adquisición del
producto.
La demanda del café es inelástica, pues es un producto que no tiene productos sustitutos y
por la variedad de presentaciones y precios, el consumidor es quien elige que comprar de
acuerdo con su nivel de ingresos y como producto tipo exportación lo prefieren por el sabor
y la alta calidad
El precio para el café se fijara con fundamento a los costos de inversión y los precios
del café en el mercado donde se tendrá en cuenta la calidad y características, logrando un
beneficio y estabilidad en la producción, donde juega papel importante la intervención en el
mercado, la fidelización de los clientes, los canales de distribución y la publicidad,
donde el valor agregado y la generación de empleo a través del emprendimiento serán el
fundamento de la estrategia para la fijación del precio, donde la asociación de caficultores
determina el precio para los productores, y posteriormente realiza el proceso de venta a la
federación nacional de cafeteros.
Transporte
Los caficultores empacan los granos de café en costales de fique los cuales deben ser
transportados desde las fincas hasta el casco urbano de la ciudad de Tunja en caballos y allí
la asociación de caficultores es la encargada de hacer el contacto con la federación nacional
de cafeteros a quien le hace el envío por transporte terrestre como vehículos tipo turbo
exclusivos para el transporte de alimentos, y la federación nacional de cafeteros los
transporta en contenedores.
Canales de distribución
Asistencia técnica
La asociación de productores de café de Tunja al estar afiliada a la federación nacional de
cafeteros, esta brinda la asistencia técnica y acompañamiento de acuerdo con las
necesidades específicas de cada una de las fincas inspirando en cada uno de los
caficultores confianza en el desarrollo del que hacer, integrando aspectos familiares,
sociales y comunitarios.
Sistema de créditos
Se debe implementar una estrategia de marketing, donde la publicidad y promoción del café
a través de las TIC como medios de comunicación como radio y televisión, y las redes
sociales, son la herramienta fundamental para dar a conocer el producto en cuanto a sus
atributos, sabor, presentación y precio.
Alternamente, se debe promover campañas de entrega de muestras y degustaciones,
exaltando que es un producto natural cultivado en tierras boyacenses para capturar clientes
y empezar a posicionarse en el mercado.
Masivamente invitar al lanzamiento del producto con el patrocinio de la alcaldía municipal
y fondo emprender, como idea de negocio innovadora, auto sostenible y generadora de
empleo
Identificación y descripción del proceso, detallando cada una de las etapas del
proceso para la producción y comercialización del café
Estructura orgánica
Descripción de ocupaciones
Ocupación Funciones Perfil del cargo
Junta directiva Planear, administrar y controlar el manejo No requiere formación
del presupuesto, manteniendo la unidad de académica ni
objetivos e intereses de la asociación experiencia
entorno a la planeación
estratégica y aprobar los manuales de
funciones y procedimientos para su
adopción
Gerente Ejecutar labores de dirección, supervisión, Administrador de
formulación de políticas, adopción de empresas con
planes y programas, coordinación y control experiencia mínima de
de la asociación para garantizar la 6 meses con contrato de
representación legal, el manejo del prestación de servicios
personal, control de inventarios y la y remuneración de un
relación con los proveedores y clientes. salario mínimo legal
vigente mensual.