FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

TRABAJO COLABORATIVO PRODUCCION - GRUPO 2

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN

EMPRESA: ENGISERV DE COLOMBIA

INTEGRANTES:
MIGUEL ANGEL CASTILLO ZUÑIGA CODIGO: 1721980991
DELIA CRISTINA JARABA OLASCOAGAS CODIGO: 1811981169
CARLOS ALBERTO MARTINEZ CASTRO CODIGO: 1811982979
JAIRO TORRES LIZARAZO CODIGO: 1811982692
ALONSO CAMPOS HERNANDEZ CODIGO: 1611024445
OLMES FERNEY ARIZA BERNAL CODIGO: 1811981488

TUTOR: JULIAN ERIK RODRIGUEZ MARTINEZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO

INGENIERIA INDUSTRIAL
2019
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CIENCIAS BÁSICAS

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCION ................................................................................................ 3
2. JUSTIFICACION ............................................................................................... 4
3. OBJETIVOS...................................................................................................... 4
3.1 GENERAL ..................................................................................................... 4
3.2 ESPECIFICOS .............................................................................................. 4
4. NUESTRA COMPAÑIA..................................................................................... 5
5. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ................................................ 5
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1. INTRODUCION

Hoy en día es fundamental para cualquier empresa o marca que aspire a triunfar
en su nicho de mercado optimizar los procesos de producción, de forma que
pueda conseguir más beneficios. El objetivo de aumentar de manera progresiva la
calidad, la competitividad y la productividad, incrementando el valor para el cliente
y la eficiencia en el uso de los recursos.
En Colombia hay una gran cantidad de diferentes tipos de frutas que nos revela
por qué la fuerza del sector agrícola en especial las frutas exóticas del país, esto
nos lleva a respetar las condiciones del suelo y al clima tropical que transcurre
durante todo el año. En cuanto al sector del mercado donde corresponde a la
industria de procesamiento de frutas se encuentra la compañía Cosechas S.A. que
busca cubrir una necesidad de la población con productos saludables
emblemáticos como lo son los jugos funcionales, té verde y ensalada tropical; en
producción el crecimiento del sector fue de 4.7%.
Para la compañía Cosechas S.A. ha venido indagando diferentes
comportamientos en las ventas mensuales de cada uno de los productos, a lo cual
se busca que en el interior de la empresa una mejor organización, control y
manejo de los procesos que incurran en la elaboración del producto final,
determinando un mejor y más eficaz desempeño del producto vendido.
Mediante la elaboración del proyecto como consultores se podrá enfatizar en
habilidades como trabajo en equipo, investigación, creatividad, solución de
problemas, cumplimento de objetivos, responsabilidad, dinamismo y practicidad
que serán fundamentales durante el pronóstico y análisis que requiere el jefe de
producción.
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2. JUSTIFICACION

Nuestra empresa está constituida y dirigida especialmente a empresas que

quieran sobresalir en un mercado competitivo y saturado, con ideas ingeniosas
para transformar un programa de producción eficiente y de alta calidad
compitiendo con recursos propios.
La empresa COSECHAS S.A bebe invertir en mejorar sus procesos y servicios
con el fin de subsanar errores, reforzar aciertos y mejorar, en definitiva, el
rendimiento operativo de la empresa.
Existen numerosos modelos de organización y metodologías de trabajos
asociados al proceso de mejora continua, la mejora continua debe ser uno de los
pilares básicos de una empresa, una obligación o un objetivo. La búsqueda y el
afán por seguir mejorando es la única manera de conseguir y alcanzar la máxima
calidad y la excelencia, también es cierto que se debe tener en cuenta que se
debe formar y preparar a los empleados para que se puedan adaptar a los
cambios que propone la mejora continua, además de disponer instrumentos,
herramientas y tecnologías indicadas para así poder llevarlo a cabo, la planeación
y capacitación son elementos esenciales para sacar adelante esta propuesta.

3. OBJETIVOS

3.1 GENERAL

Establecer, Determinar y Presentar las recomendaciones necesarias con base a la

demanda de los productos comercializados por La compañía Cosechas S.A. y en
los pronósticos de ventas y materiales se pueda generar un plan de producción
efectivo cumpliendo las necesidades de los clientes y teniendo en cuenta las
restricciones de los materiales para el desarrollo del plan, de esta forma
ganaríamos un cliente el cual puede ser consumidor de nuestros servicios de
manera vitalicia contribuyendo al desarrollo de nuestra empresa aportando valor
como consultores expertos, no solo en el sistema de producción si no
contribuyendo al desarrollo de productos de alta calidad en el proceso de mejora.

3.2 ESPECIFICOS

 Pronosticar el comportamiento de la demanda de los productos.

 Analizar el comportamiento de la producción de Grano de Café teniendo
en cuenta la demanda del producto y las condiciones de planeación.
 Planificar la producción determinando el mejor modelo Costo- beneficio.
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 Analizar la información sobre los Materiales Requeridos para la

fabricación del producto reloj deportivo “Cosecha Especial”.
 Presentar los resultados del diagrama de esquema de producto
Programación de órdenes de requerimiento de materiales.
 Definir esquema de Atención a proveedores teniendo en cuenta las
restricciones de cada uno.
 Establecer las recomendaciones necesarias.

4. NUESTRA COMPAÑIA

Engiserv De Colombia es una empresa de servicios de ingeniería la cual brinda

soluciones integrales a los clientes con el objetivo de optimizar los procesos de la
cadena de valor de su empresa, reducir los tiempos de entrega y los costos
operativos, aumentando la sostenibilidad y competitividad. Diseñamos la ruta
inteligente para que las personas y organizaciones tomen mejores decisiones,
optimicen sus recursos, logren sus objetivos e impacten sus indicadores. El equipo
de trabajo que conforma esta empresa son 6 integrantes ingenieros industriales
altamente calificados y capacitados para ofrecer un servicio óptimo, los cuales
son:
• Miguel Angel Castillo Zuñiga - Jefe de innovación.
• Jairo Torres Lizarazo- Jefe de Consultoría Empresarial.
• Delia Cristina Jaraba Olascoagas- Jefe de Inteligencia de Mercado.
• Alonso Campos Hernandez- Jefe de planeación estratégica.
• Carlos Alberto Martinez Castro- Jefe de operaciones.
• Olmes Ferney Ariza Bernal- Jefe de capacitación.

5. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La problemática que se presenta en la compañía Cosechas S.A, consta de varios

aspectos los cuales son: las preferencias de sus clientes en cuanto a sus
productos más representativos, la planeación de los niveles de café,
requerimientos de material para el producto reloj deportivo, y la óptima atención a
proveedores. El jefe de producción como responsable de todo lo referente a los
procesos productivos para lograr la eficiencia y productos de calidad, ha optado
por contratarnos. Nuestro grupo de ingenieros se enfocará en realizar el análisis y
dar las recomendaciones correspondientes para mejorar cada uno de estos
aspectos anteriormente mencionados.