La piscicultura

1. Gran parte de la producción piscícola mundial se basa en la explotación de

estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben fertilizantes
o productos que pueden servir de alimento a los peces y hacen posible la retención,
cría y explotación de especies ícticas. La preparación y construcción adecuada de
esos estanques y Ias estructuras correspondientes son parte esencial de una
piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construcción poco costosa y
fácil mantenimiento y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los
peces.

1.1 Características de un estanque piscícola

1. Aunque hay muchos tipos de estanques piscícolas, Ias principales características
y estructuras asociadas generalmente con ellos son Ias siguientes:

● paredes del estanque o diques, que retienen el agua;

● tuberías o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque;
● dispositivos de regulación del agua, que controlan el nivel o el caudal del agua
o ambas cosas;
● pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al mismo;
● instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenación del agua
y de los peces.
Nota: En este manual, por estanque piscícola se entiende una estructura artificial
utilizada para el cultivo de peces. El estanque se rellena de agua dulce. La
profundidad suele ser pequeña y no suele haber corriente. No se incluyen los
estanques en zonas de mareas, los lagos artificiales, los tanques de almacenamiento,
los canales ni los depósitos para peces.

1.2 Diferentes tipos de estanque

1. Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas características
atendiendo a los siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en
que se extrae el agua del estanque, material y método utilizado para la construcción
y método de explotación piscícola. Sus características están normalmente
condicionadas por las peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuación
se describen los tipos fundamentales de estanque.

Según la fuente de
abastecimiento de agua
2. Los estanques se pueden
alimentar con agua subterránea:
(a) Los estanques de agua de
manantial se alimentan de un
manantial localizado en el
mismo estanque o en sus
proximidades. El abastecimiento
de agua puede variar a lo largo
del año pero la calidad de la
misma es por lo general
constante.
(b) Los estanques de filtración
se alimentan del agua de capas
freáticas que penetra en el
estanque. El nivel del agua del
estanque varía de acuerdo con
el nivel freático.

3. Los estanques de agua de

lluvia se alimentan del agua
calda en las precipitaciones y de
la escorrentía superficial.
Durante la estación seca el
estanque no recibe agua.
Normalmente, estas
construcciones son pequeñas
depresiones en suelos
impermeables, con un dique
construido en la parte más baja
con el fin de retener una mayor
cantidad de agua.
4. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un
lago, un embalse o un canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa
de agua, pueden alimentarse:
(a) Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por
ejemplo, estanques de presa.

(b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede
conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de
derivación.
5. Los estanques alimentados por
bombeo se encuentran normalmente
por encima del nivel del agua de que se
abastecen, que puede ser un pozo,
lago, corriente, lago artificial o canal de
riego.

Según el sistema de vaciado

6. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad .
Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el nivel
del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos estanques tienen dos
orígenes principales:
(a) Algunas veces se excavan en zonas (b) Otras veces se construyen
pantanosas, donde no hay otra fuente mediante extracción de los materiales
de abastecimiento de agua que la de del suelo, como grava, arena o arcilla.
origen subterráneo.
7. Los estanques drenables se colocan
a una altura superior a la del nivel en el
que se extrae el agua y se pueden
vaciar fácilmente por la fuerza de la
gravedad*. Generalmente se alimentan
de agua superficial procedente, por
ejemplo, de la escorrentía, un manantial
o una corriente, o se Ilenan mediante
bombeo.

8. Los estanques vaciados mediante

bombeo se pueden vaciar por la fuerza
de la gravedad hasta un determinado
nivel pero luego hay que extraer el agua
mediante bombeo. Otros estanques,
semejantes a los no drenables, sólo
pueden vaciarse mediante bombeo.
Estos solamente se utilizan cuando no
hay ninguna filtración de agua
subterránea en el estanque.
Según los materiales de construcción
9. Los estanques de tierra se
construyen enteramente con materiales
del suelo. Son los más comunes, y son
los que se consideran
fundamentalmente en este manual.

10. Los estanques de muro están
rodeados normalmente de muros
hechos con bloques, ladrillos u
hormigón. Algunas veces se utilizan
también maderos o metal ondulado.
11. Los estanques recubiertos son
estanques de tierra recubiertos con
material impermeable, como una capa
de goma o plástico.

Según el método de construcción

12. Los estanques sumergidos se
construyen extrayendo el suelo de
una superficie determinada para
formar así un vacío que luego se
rellena de agua. Normalmente no
se pueden vaciar y se alimentan
del agua de las precipitaciones,
escorrentía* superficial o agua
subterránea.

13. Los estanques de terraplén se

forman sin necesidad de excavar,
levantando uno o más diques por
encima del terreno para contener
el agua. Normalmente se pueden
vaciar y se alimentan de un cauce
de agua gracias a la fuerza de la
gravedad* o mediante bombeo.

14. Los estanques de desmonte y

relleno se construyen en terrenos
inclinados con una doble acción
de excavación y construcción de
terraplenes. Normalmente se
pueden vaciar y el agua, retenida
mediante diques, se alimenta por
la fuerza de la gravedad o
mediante bombeo.

Según la utilización del estanque

15. Dentro de una explotacion piscícola puede haber diferentes tipos de estanque,
cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica:

● estanques de desove, para la producción de huevos y alevines;

● estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de mayor
tamaño;
● estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la
reproducción;
 ● estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente,
muchas veces antes de su comercialización;
● estanques de engorde, para la producción de peces destinados
● a la alimentación humana;
● estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería
y de otros estanques piscícolas, que suministran al
● estanque materiales de desecho, utilizados como pienso o fertilizantes;
● estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estación fría.

1.3 Tres tipos básicos de estanque

1. Como acaba de aprender, hay muchos tipos de estanque. En el Cuadro 1 aparecen
agrupados en tres tipos básicos, de acuerdo con la manera en que el estanque
responde a las características del paisaje local.
CUADRO 1
Tipos básicos de estanques de agua dulce

Estanque sumergido
2. El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la tierra que lo
circunda.
3. El estanque se alimenta directamente de agua subterránea, precipitaciones y/o
escorrentía superficial. A veces se instala también una bomba, pero no es lo normal.
4. El estanque sumergido no es drenable o lo es sólo en parte, ya que o bien se ha
excavado o se ha construido aprovechando una depresión 14, hondonada existente
en el terreno, algunas veces con terraplenes adicionales para conseguir una mayor
profundidad.
Ejemplos de estanques sumergidos
Ejemplos de estanques sumergidos
construidos en el fondo de un valle

COSTOS AL NACER LOS ALEVINOS

En forma natural los salmones inician su vida en los ríos. Cada año en
otoño, una hembra y un macho ponen y fertilizan las ovas en un nido de
grava que previamente ha forjado la madre. La hembra construye hasta
cinco nidos, depositando entre 500-1000 huevos en cada uno. Una vez
terminados, el macho elegido se pone muy junto a ella. En ese momento la
 pareja en forma sincronizada libera los huevos y los espermios,
produciéndose la fertilización. Luego la hembra tapa el nido.

Macho fertilizando hembra en forma natural

Durante dos o tres meses los huevos se van desarrollando hasta llegar al estado de
ojo para luego eclosionar y ser un alevín de saco, saco que luego es absorbido para
posteriormente dar paso a los alevines propiamente tales.

Alevín de ojo y de saco recién eclosionado

Según la especie del salmón será el comportamiento del alevín, permaneciendo en

agua dulce desde pocos días hasta un año.

El estudio se llevó a cabo en la Estación de Acuacultura de la Escuela Agrícola Panamericana (EAP)

El Zamorano. Rovira determinó el costo total de la producción de alevines en base a los costos
incurridos para cada insumo, mano de obra, materiales y la depreciación de los acitivos.

Rovira concluye que los costos de producción de tilapia roja son 10% más altos a los costos de tilapia
del Nilo; y que el costo estándar es de $ 0.030 para producir un alevín de tilapia del Nilo, mientras
que para producir un alevín de tilapia roja es de $ 0.048.
 TRANSPORTE

El transporte de peces vivos constituye una práctica común en muchas granjas y se

utiliza, por ejemplo:

 después de la cosecha, durante la clasificación (véase el Capítulo 12);

 para trasladar los peces a un lugar de almacenamiento a corto plazo para peces vivos (Capítulo
13);
 para poblar estanques en la misma o en otras granjas, con fines de reproducción o cría;
 para llevar peces vivos al mercado.

2. La duración del transporte varía según la distancia a cubrir y los métodos utilizados:

 dentro de la granja, la duración del transporte es generalmente muy corta (unos minutos) o
corta (hasta 30 minutos);
 fuera de la granja, el tiempo de transporte es normalmente más largo, variando desde unas
horas hasta uno o dos días.

3. De acuerdo con el equipo disponible, se puede considerar cualquier tipo de medio

de transporte. Los más simples son a pie, caballo o bicicleta. Entre los métodos más
rápidos para cubrir distancias más largas están las motocicletas, automóviles,
furgonetas, camiones, y el transporte público por autobús, tren y avión.

4. Después de haber estudiado el presente capítulo, el lector estará en condiciones

de seleccionar la mejor forma de transportar los peces, considerando los diferentes
factores (véase cuadro 32). Pero primero se debe conocer y comprender los principios
básicos del transporte de peces vivos.

Cambio de la calidad del agua durante el transporte

5. Los peces vivos se transportan generalmente en agua. La calidad de esta agua

cambia progresivamente durante el transporte. Los cambios principales ocurren en la
concentración de los componentes químicos:

a) El oxígeno disuelto (OD) es utilizado principalmente por los peces para su respiración
(véanse Secciones 20 y 24, Gestión, 21/1). La actividad bacteriana y los procesos de
oxidación también consumen oxígeno en presencia de materia orgánica. El consumo
de OD por parte de los peces varía tal como se señala en el siguiente cuadro.

Ejemplos de variaciones en el consumo de oxígeno por peces

(a) según las especies consideradas (véase
Sección 2.5);

(b) según la temperatura del agua (para

carpas comunes de 100 g en reposo)
Temperatura del
agua (ºC)
 Consumo de oxígeno 10 20 25 30
Em mg 02/kg/h 17 50 72 105
Porcentaje de
34 100 144 210
consumo a 20°C
Nota: Tome nota de que el consumo de OD aumenta cuando aumenta la temperatura.

(c) según el tamaño de los peces (para

carpas comunes a 20°C)
Live weight (g) 0.1 1 10 100 1000
Consumo
normal de OD 680 480 340 240 170
(mg O2/kg/h)
Consumo
activo de OD 2060 1230 730 440 260
(mg O2/kg/h)
Nota: Tome nota de que 1 kg de peces pequeños utilizan más OD que 1 kg de peces
mayores.

(d) según el nivel de actividad de los

peces (véase más arriba, consumo normal
de OD comparado con su consumo en
actividad); por ejemplo a un temperatura de
20°C, las carpas comunes de 100 g
requieren:
 50 mg O2/kg/h en reposo total;
 240 mg O2/kg/h para su metabolismo
normal;
 440 mg O2/kg/h cuando están activas o
inquietas/bajo estrés.

Nota: Tome nota de que los peces inactivos consumen mucho menos oxígeno que los
peces activos o nerviosos.

b) El amoníaco es excretado por los peces y producido por bacterias de varias

maneras. La forma más tóxica, el amoniaco libre o no ionizado (NH3) es más
abundante a medida que aumenta la temperatura y el pH del agua (Sección 2).

Ejemplo

A continuación se indica el porcentaje de amoniaco total presente en el agua como amoniaco libre
tóxico. Por ejemplo, a 20°C y pH 7, sólo 0,40 por ciento del amoniaco total se encuentra presente en
forma de NH3, mientras que a 30°C y pH 9, hasta un 44,6 del amoniaco total se encuentra presente
en dicha forma tóxica.
 Agua pH 6 pH 7 pH 9 pH 10

20ºC 0.04 0.40 28.4 79.9

26ºC 0.06 0.61 37.9 85.9
30ºC 0.08 0.80 44.6 89.0

(c) El dióxido de carbono (CO2) es producido por los peces como un producto derivado
de su respiración, a una tasa cercana a 1,35 mg por cada mg de OD consumido (0,9
ml por ml de OD). Las bacterias también producen CO2. El dióxido de carbono existe
de varias formas; la forma más tóxica, CO2 libre, aumenta según disminuye el pH del
agua.

Ejemplo

A continuación se muestra el porcentaje aproximado del dióxido de carbono total presente en

el agua como C02libre tóxico.

pH 8 pH 7 pH 6 pH 5 pH 4

0 13 65 97 100

6. También pueden verificarse otros cambios de la calidad del agua durante el

transporte.

(a) Una mayor temperatura del agua en climas cálidos aumenta el consumo de oxígeno
y la concentración de amoníaco libre tóxico.

(b) Un mayor contenido de dióxido de carbono y por lo tanto, un menor pH, reducen
el índice de amoniaco libre tóxico pero aumentan la concentración de CO2 libre tóxico.

(c) Un mayor índice de sólidos en suspensión causado por los desechos de los peces.

Selección del agua utilizada para el transporte

7. En el caso de transporte de larga duración, es preferible utilizar al inicio agua que

reúna las propiedades siguientes.

(a) Que esté fría, para limitar la actividad de los peces y las bacterias, reduciendo así
el consumo de OD y la producción de amoníaco y dióxido de carbono (utilice hielo
según se requiera, como se describe en los párrafos 11 a 13).

 para peces de aguas frías, por ejemplo truchas, utilice agua a una temperatura de 5°C a 10°C;
 para peces de aguas cálidas, por ejemplo carpa común y tilapias, utilice agua a una
temperatura de 15°C a 20°C
Nota: no exponga los peces a bruscos cambios de temperatura; de ser necesario
acondiciónelos cuidadosamente antes y después del transporte (véase a
continuación).

(b) Que el pH se encuentre entre 7 y 7,5 y los niveles de CO2 libre tóxico y de amoniaco
libre sean relativamente bajos. Evite especialmente agua con valores extremos de
pH.

(c) Que el agua sea algo alcalina, con un nivel de alcalinidad total (véase Sección 5.0)
de al menos 90 mg CaCO3/l, que ayuda al pH a permanecer más estable.

(d) Que esté limpia de sedimentos o sólidos en suspensión, para reducir el estrés en las
agallas de los peces, reducir el nivel de bacterias presentes en sólidos orgánicos y
limitar el empobrecimiento de oxígeno debido a la descomposición de materia
orgánica.

(e) Que esté limpia de compuestos químicos dañinos como, por ejemplo, sulfuro de
hidrógeno, hierro disuelto, pesticidas y otros elementos contaminantes.

8. En el caso de transportes prolongados, a veces es conveniente verificar la calidad

del agua utilizando un sencillo equipo portátil de análisis físico-químicos. Recuerde
que sus peces corren peligro en las siguientes condiciones:

 temperatura cercana a los límites superiores de tolerancia (véase Sección 2.4);

 la concentración de oxígeno disuelto desciende por debajo de 3 a 5 mg/l;
 la concentración total de amoníaco sube por encima de 5 mg/l;
 el pH se hace extremo, demasiado ácido (CO 2 tóxico) o demasiado alcalino
(NH3 tóxico) (véase Sección 2.2).

9. Estos problemas tendrán consecuencias mucho más serias si varios de ellos

ocurren al mismo tiempo.

Organización óptima del transporte de peces vivos

10. Cuanto mayor sea la duración del transporte, más cuidadosamente se debe
organizar. La preparación se debe realizar por anticipado, teniendo en cuenta los
puntos que se enumeran a continuación.

(a) Los peces se deben cuidar adecuadamente durante las operaciones de

cosecha (véase el Capítulo 11) y de clasificación (véase el Capítulo 12), a fin de reducir
la posibilidad de que sufran estrés o daños físicos. El transporte local durante la
ejecución de esas operaciones se debe llevar a cabo en las mejores condiciones
posibles.

(b) Los peces se mantienen en almacenamiento (véase Capítulo 13) sin alimentos durante
un período lo bastante largo como para vaciar completamente su conducto digestivo.
El agua de transporte permanece de ese modo, más limpia. La duración mínima del
período de ayuno depende de la temperatura del agua y de las especies:

 en aguas cálidas, pueden bastar de 12 a 24 horas;

 en aguas frescas, pueden ser necesarias 48 horas;
 las carpas chinas requieren un período mayor de ayuno, preferiblemente 48 horas o más.

Nota:se puede reducir este período de almacenamiento suspendiendo la distribución de

alimentos entre 6 y 12 horas antes de la cosecha.

(c) Los peces se someten a tratamiento para eliminar los parásitos externos (véase
Capítulo 15) una vez que su estómago se encuentre vacío y al menos 12 horas antes
de un transporte de más de cinco horas de duración.

(d) Se calculan las cantidades de peces que se han de transportar de la forma más
eficiente posible:

 para larvas y alevines, se utiliza el método de volumen equivalente (véase Sección 8.5);
 para peces mayores, se cuentan o pesan en lotes, en base al peso medio individual (véase
Sección 8.6).

(e) Los peces se aclimatan gradualmente en caso de que haya una diferencia mayor de
2° ó 3°C entre la temperatura del agua de cosecha o almacenamiento y la del agua
de transporte. Se procede gradualmente a un ritmo de al menos 20 minutos por cada
diferencia de 5°C.

(f) Los peces se limpian bien con agua de buena calidad antes de cargarlos en el
contenedor de transporte.

(g) Los peces se deben mantener tranquilos durante el transporte. Deben estar a oscuras
y a salvo de ruidos repentinos.

(h) Los peces se deben mantener frescos durante el transporte:

 en climas cálidos, transpórtelos por la noche o por la mañana temprano;

 evite la luz directa del sol y mantenga los contenedores a la sombra;
 utilice agua fría, si es posible (véanse los párrafos 11 a 13);
 utilice contenedores bien aislados;
 mantenga los contenedores cubiertos con sacos húmedos de tela para aumentar el efecto
refrescante de la evaporación.

(i) La duración total de transporte debe ser reducida todo lo posible , evitando retrasos y
manteniendo las paradas al mínimo. Una buena planificación anticipada es esencial.

(j) Los contenedores de transporte se deben mantener en movimiento para que la agitación
regular del agua ayude a mejorar su calidad aumentando la concentración de OD
(véase Sección 24, Gestión, 21/1) y reduciendo la concentración de dióxido de
carbono libre tóxico. Limite cualquier parada a un máximo de 15 minutos.
(k) Se deben evitar los movimientos bruscos de los contenedores ya que los fuertes
movimientos de agua y las salpicaduras pueden causar daños considerables a los
peces.

(l) Los peces no se alimentan durante el transporte.

(m) El agua de transporte se sustituye con agua mejor oxigenada y más fría:

 durante las paradas prolongadas;

 si los peces parecen estresados o comienzan a salir a la superficie del agua para respirar en
lugar de permanecer tranquilos cerca del fondo;
 cuando el transporte dura más de 24 horas sin suministro adicional de oxígeno (véase el
párrafo 15).

(n) Se debe verificar que la calidad del agua sea aceptable. Se debe evitar utilizar agua
desoxigenada procedente de pozos y cisternas y agua contaminada o que sea
excesivamente ácida. Se procede a renovar gradualmente el agua, reemplazando al
principio menos de la mitad. Se espera al menos 10 minutos antes de continuar con
el cambio de agua y al menos 20 minutos por cada 5°C de diferencia de temperatura.

(o) Se elige cuidadosamente la capacidad de carga, dependiendo de la especie, la

duración del viaje y las condiciones de transporte (véanse párrafos 16 y 17).

(p) A la llegada, los peces transportados se aclimatan gradualmente al agua en la que van
a ser almacenados:

 compruebe la diferencia de temperatura y, si hubiera una diferencia mayor de 2° ó 3°C,

proceda a un ritmo de al menos 20 minutos por cada diferencia de 5°C;
 después de un largo transporte, sustituya gradualmente el agua utilizada durante el transporte
con agua nueva para acondicionar los peces a cualquier diferencia sustancial de
composición química, por ejemplo la concentración de amoníaco, dióxido de carbono o pH.

(q) El equipo de transporte se limpia y desinfecta con regularidad, incluyendo

contenedores, redes de manipulación, etc. (Véase Capítulo 15).

Disminución de la temperatura del agua de transporte

11. Es posible reducir la temperatura del agua de transporte de la siguiente manera.

(a) Antes de cargar los peces en los contenedores, se añade hielo al agua: 600 g de
hielo por cada 10 l de agua reduce su temperatura en unos 5°C.

(b) Después de cargar los peces, también puede utilizar hielo:

 fuera del contenedor, encima o alrededor;

 dentro del contenedor, teniendo cuidado de colocar primero el hielo dentro de una bolsa de
plástico para evitar el contacto directo con los peces.
12. Recuerde que debe acondicionar los peces gradualmente a un temperatura más baja,
a una tasa de al menos 20 minutos por cada 5°C. Los peces de aguas cálidas, por
ejemplo las tilapias no se deben transportar en agua a menos de 15°C. La temperatura
mínima para las carpas comunes es de 10°C.

13. Al llegar debe volver a acondicionar los peces si las temperaturas del agua son
demasiado diferentes.

Nota: no utilice nunca hielo para transportar alevines jóvenes.

Cómo aumentar la concentración de oxígeno del agua durante el transporte

14. No se pueden transportar peces, aunque se trate de una distancia corta, si no se

mantiene un nivel adecuado de oxígeno disuelto (OD) durante toda la duración del
transporte. Ya se ha visto antes (véase Sección 24, Gestión, 21/1), y de nuevo en los
párrafos anteriores, que los requisitos de OD de los peces varían mucho según la
especie, el tamaño, el nivel de actividad, la temperatura del agua, etc. En cualquier
caso, los peces deben mantenerse en agua con un contenido de OD no inferior a 5
mg/l. El estado de los peces durante y después del transporte será mejor cuanto
mayor sea el nivel de oxígeno disuelto. Para mejorar el nivel de OD, ya se ha visto que
se puede:

 reducir la temperatura del agua;

 sustituir el agua de transporte con agua más oxigenada;
 mantener el dispositivo de transporte en movimiento para agitar el agua.

15. Para poder aumentar la duración del transporte y la capacidad de carga de los
contenedores, se debe proporcionar OD suplementario, a la cantidad normalmente
presente en el agua. Puede hacerlo de tres formas diferentes.

(a) Se puede aumentar la agitación del agua superficial, añadiendo al agua el aire
procedente de la atmósfera utilizando, por ejemplo, un agitador/aireador de 12 voltios
de corriente continua. Este tipo de equipo se puede comprar a proveedores
especializados.

(b) Se puede añadir oxígeno atmosférico procedente de un suministro de aire

presurizado (comprimido), en forma de pequeñas burbujas de aire que ascienden en
el agua, producidas por un sencillo difusor, por ejemplo una piedra de aire (que se
puede adquirir en tiendas de suministros para acuarios) o un dispositivo casero. Para
suministrar aire comprimido se puede utilizar:

 una bomba manual para bicicletas o una bomba de pedal del tipo que se utiliza para
neumáticos de automóviles;
 una cámara de neumático o un neumático de automóvil/camión/tractor lleno de aire;
 a 12-volt aquarium air pump, which can be bought from specialized suppliers;
 aire comprimido embotellado y un regulador de presión.
(c) Se puede añadir oxígeno puro procedente de un cilindro que contenga oxígeno
comprimido y que esté equipado con un regulador médico de presión. Se debe utilizar
un difusor especial para producir burbujas muy finas de oxígeno. El oxígeno puro es
relativamente caro y se reserva normalmente para transportes largos; para conservar
el oxígeno es preferible utilizar depósitos de transporte bien sellados.

Cuántos peces se pueden transportar en un contenedor

16. El número (N/l de agua) o peso (g/l de agua) de peces que se pueden transportar
con seguridad dentro de un contenedor dado y en condiciones
determinadas (particularmente el tamaño de los peces, la temperatura del agua y la
duración del transporte) se denomina normalmente la tasa de carga o capacidad de
transporte.

17. En las secciones a continuación se proporcionan valores medios de tasas de

carga a modo de guía. Estos valores no se deben utilizar de forma automática. Se
revisan, aumentando o disminuyendo, para adaptarlos a las condiciones dadas de
transporte,
teniendo en cuenta los factores básicos ya estudiados. El cuadro 32, ofrece
un resumen de dichos factores. Recuerde siempre:

 que es mejor transportar un pequeño número de peces sanos que un gran número de peces
en condiciones dudosas, con un alto riesgo de mortalidad;
 si no se tiene mucha experiencia, es preferible primero realizar una prueba de la tasa de
carga seleccionada, bajo las condiciones de transporte dadas, antes de llevar a cabo un
transporte importante.

CUADRO 32
Factores principales que afectan las tasas de carga de los contenedores de transporte

Selección de un método de transporte

18. El método de transporte se selecciona según el tipo de contenedor disponible y el

tipo de peces que se van a transportar:

(a)· Los peces reproductores son los más difíciles. Sólo deberían transportarse dentro
de la propia granja, dejando la organización de viajes más largos a los especialistas.
Los peces reproductores se manipulan tomando todo tipo de precauciones y se debe
impedir que salten fuera del agua.

(b) Los alevines y jaramugos se pueden transportar de muchas formas, tanto en la

granja piscícola como fuera de ella. Los operaciones normales de transporte
involucran en general peces pequeños.
(c) Los peces para consumo alimenticio se transportan a los mercados o a las plantas de
elaboración. Si un aspecto sano y saludable constituye una ventaja comercial,
conviene reducir en consecuencia las tasas de carga.

19. Para seleccionar el método que mejor se adapte a cada necesidad se puede
consultar el cuadro 33. En las secciones a continuación se explican e ilustran cada uno
de los métodos mencionados.

CUADRO 33
Métodos sencillos para el transporte de peces vivos

Transporte de Transporte de Hamaca y Barriles y Tanques Bolsas de

reproductores juveniles en batea para el bidones para especiales plástico
en la granja pequeños transporte de el transporte para el selladas
contenedores peces vivos de peces transporte
vivos

14.1 Transporte de reproductores en la granja

1. Para transportar reproductores en la granja piscícola, es posible utilizar alguno de

los dispositivos que se relacionan a continuación, dependiendo de su tamaño, número
y distancia:

 una pequeña bolsa hecha de lona  una bolsa grande de lona colgada de dos
impermeable o plástico resistente; pértigas de madera o de bambú;
  una doble hamaca, también hecha de lona impermeable o plástico resistente sujeto a un
marco sólido. Las dimensiones se escogen según el tamaño individual de los reproductores.
De ser necesario, se añade una tapa para cubrir su extremo superior e impedir que los peces
se salgan.

Hamaca doble en un bastidor de madera

Nota: Se usan lonas a prueba de agua o bien de material plástico para que contengan una
cantidad suficiente de agua durante el transporte

Nota: Conviene usar algún tipo de tapa como por ejemplo un pedazo de tela para evitar
que los peces salten afuera durante el transporte
2. También se puede utilizar una hamaca simple o piscina de lona (véase Sección 14.3),ó
uno de los tanques de transporte que se describen más adelante (véase Sección 14.5).

Recuerde:es mejor manipular reproductores con un salabardo abierto en un extremo

(véase Sección 8.4).

14.2 Transporte de juveniles en pequeños contenedores

1. Se pueden utilizar diferentes contenedores de tamaño Transporte en pequeños
pequeño, hechos de arcilla cocida, madera/bambú, plástico recipientes
o metal para transportar peces pequeños. En general, las
distancias son relativamente cortas y el transporte dentro de
la granja no dura normalmente más de 30 minutos. Pero, con
una cuidadosa manipulación y una frecuente renovación del
agua, estos contenedores se pueden utilizar también para
transportes fuera de la granja durante períodos más
prolongados, que pueden ir desde unas horas hasta uno o
dos días.

2. Se pueden considerar los métodos siguientes.

(a) Se pueden utilizar pequeñas cestas, hechas de varios

materiales vegetales, para transportar un corto número de
peces resistentes, por ejemplo tilapias, sin agua, en
distancias muy cortas. Pueden transportarse en la mano o
sobre la cabeza. Los peces se mantienen húmedos y
protegidos de la luz solar con la ayuda de hierba mojada. No
se debe sobrecargar la cesta, limitando el tiempo de
transporte a un máximo de pocos minutos.

(b) Los contenedores redondos de barro son muy populares

en Asia. Presentan la ventaja de mantener el agua fresca y
se pueden transportar encima de la cabeza o se pueden
colgar de una pértiga de bambú que se lleva sobre el hombro.
En el siguiente cuadro se describe su utilización para
alevines de grandes carpas de la India.

Número de alevines de grandes carpas de la India que se

pueden transportar con seguridad en recipientes de barro
con una capacidad aproximada de 27 l en condiciones
tropicales
Nota: las cestas o las cajas de madera pueden forrarse con una hoja de plástico para que
puedan contener el agua

(c) Los contenedores metálicos con una forma análoga a los

anteriormente descritos o las cajas de metal cuadradas o
rectangulares, ofrecen la ventaja de ser irrompibles. El agua
se calienta con mayor rapidez a menos que el contenedor
esté aislado. Normalmente se le pone una tapa perforada
cerca de su extremo superior.

(d) Un contenedor de bambú, redondo y firmemente tejido,

puede impermeabilizarse desde dentro con alquitrán y
cerrarse con una tapa. Se transporta con facilidad colgado de
una eslinga de bambú a lo largo de distancias cortas o
medianas.

(e) Los cubos de metal, madera o plástico de al menos 5 litros

de agua se utilizan a menudo para labores de transporte
dentro de la granja. Se pueden transportar sobre la cabeza,
a mano o colgados de un arnés que va sobre los hombros
(véase Sección 4.1,Construcción, 20).

(f) Las latas de gasolina de 20 litros de capacidad, hechas de

metal o de plástico se pueden transportar fácilmente en la
rejilla de una bicicleta o de una motocicleta o sobre una bestia
de carga, por ejemplo un burro o un caballo.

(g) Medio bidón de metal lleno de agua puede ser fácilmente

transportado por dos personas durante distancias cortas si
se montan en sus laterales:

 asas cortas hechas de piezas soldadas de barra de hierro

de 10 mm;
 soportes de hierro soldados para la inserción de pértigas
de madera largas.

Tenga cuidado de limpiar el bidón de metal a fondo antes de

utilizarlo para transportar peces vivos.

(h) Dos personas pueden transportar un cubo de basura de

metal o de plástico que contenga 20 a 40 l de agua. También
se pueden utilizar asas de transporte para facilitar su
movimiento.

(i) Dos personas pueden transportar también cajas de

pescado rectangulares de plástico a lo largo de distancias
cortas. Deben estar cubiertas para controlar las salpicaduras
y el escape de los peces.
3. Algunos de estos pequeños contenedores se pueden fijar
con facilidad sobre la rejilla de una bicicleta o
motocicleta para un transporte más rápido y más distante.
También se pueden utilizar caballos y burros de forma
similar, especialmente sobre terreno montañoso si están
equipado con buenos arreos de carga.

14.3 Hamaca y batea para el transporte de peces vivos

1. Más arriba se ha visto cómo transportar reproductores en una doble hamaca. De

una forma similar, se pueden transportar peces más pequeños a lo largo de distancias
más cortas utilizando una hamaca sencilla. Fabrique un marco resistente y ligero
utilizando tubos metálicos o de madera. Cuelgue una bolsa de 30 cm de profundidad,
hecha de lona impermeable o de plástico resistente y medio llena de agua. Enjuáguela
bien después de cada transporte.

2. Si se dispone de un carro o remolque o la parte de atrás de una furgoneta abierta , se la

puede transformar fácilmente en una pequeña piscina artificial o batea forrando su fondo
y paredes con una pieza grande de lona impermeable o plástico resistente. Fije
cuidadosamente el forro del extremo superior de las tablas laterales. Llénela
parcialmente con agua limpia y meta los peces. Cubra la batea, preferiblemente con
un marco (o varios marcos más pequeños) hechos de madera o de bambú y
vegetación entrelazada para protegerla de la luz directa del sol y para impedir que los
peces se salgan. Se pueden transportar peces vivos con seguridad durante algunas
horas, especialmente durante épocas frías

Hamaca simple
Nota:Para mayor información sobre la construcción de este tipo de equipo para el
transporte de peces, ver la hamaca doble en la sección 14.1, parágrafo 1.

14.4 Barriles y bidones para el transporte de peces vivos

1. Grandes barriles de madera o bidones metálicos cargados sobre un carro tirado

por bueyes, un simple remolque de plataforma o un camión ligero abierto, son muy
útiles para transportar peces.

Utilización de un bidón de gasolina para el transporte

2. Existen bidones metálicos de gasolina normales (con una capacidad aproximada de

200 litros) que se pueden adaptar fácilmente como sigue:

 recortando la mitad de su tapa superior; o

 recortando la tapa superior completamente y añadiendo una tapa de madera con orificios.

3. Para usar un bidón para transportar peces, proceda como se indica a continuación.

(a) Limpie bien el bidón, utilizando jabón detergente si fuera necesario y enjuagándolo
cuidadosamente.

(b) Coloque el bidón verticalmente sobre el piso del carro o remolque, en la posición
en la que pretende transportarlo.

(c) Llénelo con agua hasta la mitad, aproximadamente 100 litros.

(d) Añada el lote de peces a transportar. Estime la tasa de carga de acuerdo con la
información facilitada anteriormente en la Sección 140. Por ejemplo, puede
transportar con seguridad de 5 a 7 kg de tilapias jóvenes durante varias horas.

(e) Llene dos tercios del bidón con agua. El volumen total aproximado (agua + peces)
es de 135 litros, de los cuales de 120 a 125 l corresponden al agua.
(f) Fije el bidón bien, de forma que no se deslice durante el transporte.

(g) Tome las precauciones normales para el transporte de peces vivos (véase Sección
140). Si fuera necesario, añada agua para compensar las mermas. Mantenga siempre
el bidón lleno alrededor de dos tercios.

Transporte en un barril de metal

Aumento de la tasa de carga de un bidón de gasolina
4. Puede modificar un bidón de gasolina
añadiendo un agitador/aireador eléctrico
de 12 V para aumentar la tasa de carga y el
tiempo de transporte. Proceda como se
indica a continuación.

(a) Realización de un hueco de acceso:

 recorte un círculo de gran tamaño en el

extremo superior del bidón dejando un
espacio de 5 a 6 cm alrededor de toda
su circunferencia. Dóblelo o límelo para
que el borde interior no sea peligroso;
 sobre este espacio, pegue una gruesa
tira de goma espuma sintética blanda
para asentar la tapa.

(b) Fabricación de la tapa:

 consiga un trozo de contrachapado de

1 cm de grosor, preferiblemente de
calidad náutica;
 fije una pieza resistente de metal
encima de la tapa, en el extremo
opuesto a la bisagra, para soportar el
resorte de cierre de capó que se
describe a continuación;
 fije un sólido resorte de cierre (modelo
tapa de motor de camión) al lateral del
bidón, justo debajo del soporte y a la
distancia correcta para asegurar que la
tapa se ajuste bien a la tira de goma
espuma alrededor del extremo superior
del bidón.

(c) Fije la tapa

 fije la tapa en el extremo superior del

bidón utilizando una bisagra resistente
que puede fabricar fácilmente con un
tubo metálico cuadrado, correas
pesadas o goma resistente;
 recorte un círculo de un diámetro 2 cm
más pequeño que el extremo superior
del bidón, para hacer la tapa;
 en el medio de la tapa, recorte una
abertura suficiente para contener el
aireador/agitador eléctrico a utilizar
como se describe en el punto d) a
continuación;
  en algún punto al lado de esta abertura,
taladre un pequeño orificio con las
dimensiones suficientes para montar
un pedazo de tubo, de 2 a 2,5 cm de
diámetro y de 10 cm de longitud, para
llevar aire al bidón.

(d) Monte el agitador/aireador:

 consiga un agitador/aireador eléctrico de 12 V de un proveedor especializado y conéctelo a

través de un fusible de 16 amperios y un interruptor, a la batería de 12 V del vehículo (véanse
los párrafos 7 y 8, Sección 14.5) ó a una fuente de alimentación independiente;
 baje las palas agitadoras a través del hueco en la tapa y fije los soportes del agitador/aireador
a la tapa con pernos o tornillos.

(e) Fije el bidón:

 coloque un neumático viejo de automóvil ligeramente mayor que el diámetro del bidón debajo
del mismo para amortiguar vibraciones o saltos excesivos durante el transporte, o utilice goma
espuma pesada o un amortiguador resistente hecho de lona y paja;
 fabrique un marco de soporte utilizando madera pesada para que ajuste bien alrededor del
neumático de automóvil, con unas dimensiones aproximadas de 58 x 58 cm y de 35 a 40 cm
de altura;
 coloque la caja sobre el piso del vehículo de transporte y ajuste el bidón dentro de la caja
encima del neumático;
 fije el bidón firmemente a la estructura del vehículo utilizando cuerdas resistentes, según se
requiera.
 Diagrama de un barril mejorado para transporte ya ensamblado

Utilización de un bidón de gasolina mejorado

(a) Rellene tres cuartas partes del bidón con agua.

(b) Traslade los peces al agua. Ajuste la tasa de carga de acuerdo con las condiciones
de transporte (véase Sección n 14.0). Normalmente se pueden transportar entre 20 y
30 kg de juveniles de tilapia durante períodos de 30 minutos a dos horas (véanse
también guías en el Cuadro 34).
 CUADRO 34
Indicaciones sobre el peso a transportar de peces de aguas en un bidón mejorado
(en g/l de agua)

Nota:

 profundidad aproximada del agua 90 cm

 temperatura del agua 25°C
 disminuya la tasa de carga en un 25% por cada aumento de 5°C en la temperatura del
agua

Nota: no transporte peces muy pequeños en este tipo de transportador; si son más
pequeños de 8 ó 10 g pueden resultar dañados por los fuertes movimientos del agua
generados por las palas de giro rápido del agitador/aireador.

(c) Añada agua suficiente para llenar el bidón.

(d) Cierre firmemente la tapa con el resorte.

(e) Ponga en marcha el motor del vehículo (o conecte la fuente de alimentación

independiente) y ponga el agitador/aireador en marcha. Compruebe que no haya
escapes de agua alrededor de la tapa.

(f) Adopte las precauciones normales durante el transporte (véase Sección 140).

(g) Para descargar, apague el agitador, abra la tapa y capture los peces con la ayuda
de un salabardo. El agua se puede extraer fácilmente haciendo un sifón.

Nota: puede montar una red de contención (por ejemplo, con malla de 6 mm) dentro
del bidón para facilitar la extracción de los peces después del transporte.

5. Recuerde los puntos siguientes.

(a) Asegúrese de que el agitador está bien protegido con una pantalla de protección
adecuada para impedir que los peces resulten dañados por la acción de las palas.

(b) Casi todos los agitadores requieren también un nivel mínimo de agua alrededor de
la pantalla de protección. Compruebe este nivel y márquelo con pintura dentro del
bidón. Asegúrese de que el nivel de agua no desciende por debajo de esta marca
durante su funcionamiento.
(c) Si el agitador estuviera recibiendo la energía de la batería del vehículo, no lo ponga
en marcha durante más de un minuto si el motor del vehículo no se encuentra en
funcionamiento. Es mejor dejar el motor del vehículo en marcha constantemente. Durante
el transporte, apague el agitador antes de poner el motor del vehículo en marcha.

(d) Lleve siempre algunos fusibles de 16 A de repuesto en el vehículo.

14.5 Tanques especiales para el transporte

1. El transporte por carretera de media duración se realiza normalmente utilizando

depósitos rectangulares especiales, en los que se suministra oxígeno
adicional utilizando procedimientos de agitación, aireación u oxigenación. Estos
recipientes son también muy útiles para viajes breves en la granja, especialmente en
granjas piscícolas de gran tamaño en las que las distancias son mayores y muchas
de las actividades involucran algún tipo de transporte de peces. Los depósitos se
pueden montar simplemente en la parte posterior de un camión de caja abierta o en
un pequeño remolque tirado por un tractor.

2. Es fácil fabricar un sencillo dispositivo de transporte que quepa en la parte de atrás de

una camioneta de caja abierta, dejando espacio para un bidón de gasolina de
repuesto de 200 l de capacidad. El recipiente se debe mantener a la sombra
utilizando, por ejemplo, un toldo de lona extendido sobre la caja del vehículo.

3. Para retirar los peces del transportador con mayor facilidad y protegerlos contra el
movimiento del agua y sacudidas excesivas, se los mantiene dentro de una red de
malla de 6 mm suspendida dentro del depósito. Esta red debe ser lo más suave
posible para no dañar los peces. Es preferible utilizar redes sin nudos (véase el
Capítulo 8).

Fabricación de una caja de transporte con dos compartimentos

4. Este sencillo depósito de madera, con dimensiones generales de 120 x 90 x 67,5

cm, consta de dos compartimentos. Cada uno de ellos tiene una capacidad aproximada
de 270 litros. Se utilizan dos agitadores/aireadores eléctricos de 12 V para mover y
oxigenar el agua; sistema que resulta más eficiente en aguas poco profundas; y permite
tasas de carga ligeramente superiores a las descritas anteriormente para el
transportador en bidón. También se puede utilizar este tipo de transportador acoplado
a un cilindro de aire comprimido u oxígeno como se describe a continuación.

5. Para fabricar este transportador de peces, es preferiblemente usar contrachapado

de tipo náutico y un marco de madera resistente. Además se necesitan cuatro bisagras
resistentes, un poco de pegamento a prueba de agua y alquitrán de carbón u otro
compuesto sellador que no sea tóxico, así como pintura impermeable de buena
calidad. La utilización de fibra de vidrio, si fuera posible, haría que el depósito resultara
más fuerte y duradero. De ser necesario, adquiera dos agitadores/aireadores de un
proveedor especializado, como se ha descrito anteriormente (véase Sección 144).
6. Para fabricar el depósito proceda como sigue:

(a) Fabrique la caja de dos compartimentos:

 ensamble cinco piezas de contrachapado de 15 mm utilizando pegamento resistente

impermeable para formar una caja con dimensiones generales de 120 x 90 x 66 cm;
 asegure un trozo de contrachapado con pegamento, en el medio para dar forma a dos
compartimentos iguales; hágalo 3 cm más bajo que los laterales de la caja;
 asegure una tablilla cuadrada de 3 x 3 cm en el extremo superior de esta división con
pegamento y tornillos;
 fije una tablilla similar de 3 x 3 cm con pegamento y tornillos a lo largo del borde superior de
cada panel final;
 refuerce las ocho juntas verticales y las ocho juntas inferiores con secciones triangulares
resistentes (3 x 3 cm) de enmarque (nervios), utilizando pegamento y una serie de tornillos de
2 cm; atorníllelos desde fuera pero asegúrese de que no asoman por dentro;
 selle estas juntas con alquitrán de carbón u otro compuesto sellador;
 pinte (o coloque fibra de vidrio sobre) las superficies internas y externas de la caja con varias
capas (necesitará utilizar un compuesto sellador si utiliza fibra de vidrio);
 fije tres largueros o patines de 4 x 8 x 120 cm hechos de madera dura por debajo, a lo largo
de la superficie inferior de la caja, y protéjalos con aceite de motor usado.

(b) Haga las dos tapas:

 Corte dos piezas de contrachapado 90 x 59,7 cm;

 en el centro de cada pieza, perfore un hueco de un tamaño adecuado a las dimensiones del
agitador/aireador;
 en cada lado de estos huecos, fije una mordaza de madera o alambre adecuada para mantener
el agitador firmemente dentro del depósito;
 en algún punto al lado de esta abertura, taladre un orificio de 1,5 a 2 cm y pase a través del
mismo un tubo de 10 a 15 cm de longitud que debe quedar justo por debajo de la tapa y
sobresalir entre 5 y 10 cm por encima de la misma; este es el orificio de entrada de aire;
 fije tres piezas de refuerzo de 3 x 3 cm en la superficie inferior de cada tapa con pegamento y
tornillos como se muestra, para garantizar un firme ajuste alrededor de los bordes de la caja
cuando se cierra la tapa y para hacerla más impermeable;
 pinte (o ponga fibra de vidrio sobre) las superficies internas y externas de las dos tapas,
aplicando varias capas.

(c) Fije una tapa a cada una de las cajas con dos fuertes bisagras de latón. También puede
utilizar una tira de 90 x 10 cm de material flexible pero resistente como lona, cuero o
goma gruesa. Compruebe cuidadosamente que la tapa cierra bien contra los bordes
superiores de la caja.

(d) A lo largo del borde central de una de las tapas, fije una tablilla de 5 cm de ancho,
que solape en unos 3 cm. Esta tablilla cubre el hueco entre las dos tapas cerradas y
mejora su impermeabilización.

(e) Ponga un asa en medio del borde de abertura de una de las tapas.

(f) En cada lado de las dos tapas y cerca del borde de abertura, monte un picaporte o
pestillo que le permita sujetar las tapas firmemente.
 Construcción de un tanque de almacenamiento de dos compartimentos

Conexión de los agitadores/aireadores a una fuente de alimentación

7. Este transportador utiliza dos agitadores/aireadores eléctricos. Es

importante conectarlos correctamente a la batería del vehículo y poder activarlos o
desactivarlos según se requiera, sin dañar el sistema eléctrico del vehículo. Las
instrucciones a continuación se refieren a un vehículo cuya masa corresponde al polo
negativo, que son los más comunes. Pregunte a un mecánico si tiene dudas.

8.Proceda como sigue:

(a) Coloque dos enchufes eléctricos cerca del panel de control eléctrico o caja de
fusibles del vehículo. Es preferible dar con un tipo que admita un enchufe en una sola
posición.
(b) Conecte los enchufes entre sí con dos alambres eléctricos. Utilice alambres de
colores diferentes, si fuera posible:

 un alambre negativo desde un polo negativo al otro;

 un alambre positivo desde un polo positivo al otro.

(c) Conecte el alambre negativo a una “tierra” que puede ser, por ejemplo, un punto
cualquiera de la estructura metálica del vehículo. Taladre un pequeño orificio para fijar
un perno, tuerca y arandela de resorte. Limpie cuidadosamente toda la suciedad y
pintura alrededor del orificio y ráspelo hasta descubrir completamente el metal.
Enrosque el extremo del alambre entre el metal y la arandela de resorte antes de
apretar la tuerca y el perno.

(d) Conecte el alambre positivo a un interruptor eléctrico que sea accesible fácilmente
desde el asiento del conductor.

(e) Conecte el interruptor eléctrico a una caja de fusibles que contenga un fusible de 16
amperios.

(f) Conecte esta caja de fusibles al polo positivo de la batería del vehículo. Asegúrese de
que el voltaje de la batería sea el mismo que el de los agitadores/aireadores, que
normalmente son de 12 voltios.

(g) Conecte los dos alambres de cada agitador/aireador a una clavija que ajuste en los
enchufes utilizados en el anterior párrafo a). Utilice preferiblemente una clavija no
reversible de conexión única o, en caso contrario, marque claramente la forma
correcta de insertar la clavija en el enchufe. Asegúrese de efectuar las conexiones
correctas:

 conecte el alambre negativo a la patilla negativa (-) de la clavija;

 conecte el alambre positivo a la patilla positiva (+) de la clavija.
 Cómo conectar dos agitadores/aireadores a la batería de un vehículo

Utilización de la caja de transporte de dos compartimentos

9. Fije el depósito de madera de forma segura sobre el piso del vehículo/remolque de

transporte, utilizando cuerdas resistentes, si es necesario (véase Sección 14.4).

10. Para transportar peces vivos proceda como sigue:

a) Limpie bien la caja.

(b) Cuelgue una red de contención dentro de cada compartimento

(c) Llene el depósito con agua limpia hasta tres cuartas partes de su capacidad.

(d) Cargue los peces. Adapte la tasa de carga a las condiciones locales (véase Sección
14.0). Las indicaciones correspondientes a los peces de aguas cálidas se encuentran
en el Cuadro 35, que se pueden aplicar para un volumen medio de agua de 220 litros
en cada compartimento. Por ejemplo, se pueden transportar de forma segura entre
25 y 35 kg de tilapias jóvenes en cada compartimento durante varias horas.

(e) Añada agua hasta llenar los compartimentos casi hasta arriba.

(f) Cierre las tapas y asegúrelas con los pestillos.

(g) Fije los agitadores/aireadores en los orificios centrales.

(h) Conéctelos a los enchufes, asegurándose de que están enchufados

correctamente.

(i) Ponga en marcha el motor del vehículo.

(j) Active los agitadores/aireadores.

(k) Compruebe que no haya fugas de agua alrededor de las tapas.

11. Ahora está listo para comenzar su transporte. Observe las recomendaciones
anteriores (véase Sección 14.0) y particularmente las correspondientes a la utilización
de aireadores eléctricos impulsados por una batería de automóvil (véase Sección 14.4).

CUADRO 35
Indicaciones sobre el peso a transportar de peces de aguas cálidas en un
depósito de madera equipado con agitadores/aireadores
(en g/l de agua)

Nota:

 profundidad aproximada del agua 60 cm

 temperatura del agua 25°C
 disminuya la tasa de carga en un 25% por cada aumento de 5°C en la temperatura del
agua

Fabricación de un sencillo recipiente de transporte con un barril de plástico 1

1 Según G. Mievis, Acuicultor de la FAO, República Centro Africana.

12. A veces es posible encontrar localmente, barriles de plástico de gran tamaño
procedentes, por ejemplo, de importadores de vino o productos químicos o de
comerciantes de alimentos. Estos barriles, que normalmente tienen una capacidad
total de 225 litros, se pueden convertir fácilmente en transportadores económicos y
eficientes. Proceda como se detalla a continuación.

(a) Coloque el barril horizontalmente, con el orificio de llenado hacia arriba.

(b) En su extremo superior, dibuje un rectángulo de 36 x 50 cm y recórtelo.

(c) A una distancia de al menos 10 cm de la abertura, recorte un orificio en la parte

superior del barril correctamente dimensionado para la instalación de un
agitador/aireador eléctrico.

(d) Refuerce los bordes de la abertura principal con un marco metálico:

 recorte cuatro piezas de perfil de hierro en ángulo, de 25 a 30 mm de ancho (de 3 mm de

grosor), dos piezas rectas de unos 50 cm de longitud y dos piezas que se deben curvar; calcule
su longitud estirando un trozo de cordel alrededor de la curva de la abertura;
 en un lado de las piezas rectas, taladre dos o tres orificios de 3 a 5 mm de diámetro;
 para las piezas curvas, sierre una serie de cortes verticales a lo largo de un lado y en el lado
opuesto taladre dos o tres orificios (de 3 a 5 mm de diámetro);
 doble estos dos hierros angulados para que se ajusten a las curvas y adáptelos, si fuera
necesario;
 compruebe el ajuste de las cuatro piezas sobre la abertura de manera que formen un marco
que encaje bien alrededor de la misma, con su borde interno alineado con el borde interno de
la abertura; suéldelos para formar un marco sólido;
 en el borde de plástico alrededor de la abertura, marque la localización de los orificios del
marco y taládrelos según su tamaño ;

Preparación de un barril de plástico
 Haga una cuna de madera para sostener el barril

 recorte cuatro tiras de acero plano de 25 a 30 mm de ancho (3 mm de grosor), coincidentes

con el tamaño del marco de acero, doble dos de estos de formaque encajen dentro del barril
bajo los extremos curvos del marco, mientras que los otros dos irán bajo los laterales rectos
del marco;
 taladre dos o tres orificios a través de cada una de las cuatro piezas, exactamente coincidentes
con los del borde de plástico;
 coloque el marco sobre la abertura y fíjelo firmemente a las tiras de acero dentro del barril con
pernos a través del plástico (los pernos se deberían apretar, preferiblemente utilizando una
arandela de resorte o de bloqueo, de forma que proporcionen una junta ajustada y firme entre
el marco superior y la superficie del barril);
 si fuera necesario, selle esta junta con brea o con un compuesto sellador adecuado que no
sea tóxico.

(e) Fije algo de goma espuma sintética de 2 a 3 cm de grosor a las superficies

superiores del marco utilizando pegamento.

(f) Haga una tapa de madera o metal que encaje dentro del marco metálico y descanse
sobre la goma espuma. Protéjala con varias capas de pintura, si fuera necesario.
(g) Fije la tapa al marco con dos bisagras resistentes. En el lado opuesto, fije una o
dos grapas de tapa de motor (de las utilizadas para camiones) para asegurar un cierre
hermético.

(h) Haga un soporte resistente de madera sobre el que colocar el barril de plástico,
por ejemplo con planchas de 25 a 30 mm o con madera de 50 x 50 mm y tornillos
largos como los que se muestran.

( i) Asegúrese de que el barril está firmemente asentado en su soporte y que la tapa

se mantiene correctamente en su sitio. Fije una o dos cuerdas resistentes a un lado del
soporte sobre el barril y su tapa y apriételas en el lado opuesto. Puede fijar ganchos
a la base del soporte para fijar las cuerdas con facilidad.

(j) En el orificio de llenado, pegue un tubo de plástico de 5 cm conectado a un tubo en

forma de codo con un ángulo de 90° que sobresalga ligeramente del extremo superior
del barril. Este es el conducto de ventilación.

Utilización del barril transportador

13. Asegure bien el soporte sobre el piso del vehículo de transporte, utilizando
cuerdas resistentes, como se requiera (véase Sección 144). Coloque y fije el barril
sobre su soporte con la abertura y tapa firmemente asentadas en la parte superior.

14. Prepare la conexión eléctrica para el agitador/aireador único (véase párrafo 8).
Puede fijar con pernos los soportes al extremo superior del barril, a cada lado de la
abertura. Para transportar peces vivos, procedacomo se ha descrito anteriormente para
el depósito de dos compartimentos, salvo que:

 en este caso no se puede utilizar una red de contención;

 el nivel del agua no debería llegar nunca por encima del nivel del orificio de llenado;
 ajuste el nivel del agitador/aireador con pequeñas cuñas colocadas bajo sus soportes de
forma que las palas queden sumergidas a la profundidad recomendada;
 no es necesario desactivar el aireador, siempre que necesite retirar peces, aunque debería
recordar que debe mantener el motor de vehículo en marcha, a menos que el aireador cuente
con un suministro eléctrico independiente.

UUtilización de un tanque especializado de transporte

15. Existen varios tipos de tanques transportadores, en general fabricados de fibra de

vidrio, que se pueden comprar a proveedores especializados. Normalmente cuentan
con una o másescotillas superiores de carga y a menudo tienen también una compuerta
inferior de descarga en un lateral o en uno de sus extremos. Esta compuerta
normalmente cuenta con una sencilla válvula de tubo, un cierre deslizante o, para
peces muy delicados, una válvula especial de diafragma de tela (válvula Mucar).
Estos depósitos tiene una superficie interior muy suave y normalmente no requieren
una red interna de contención. La compuerta de descarga es particularmente útil para
remolques con laterales verticales o de caja plana, ya que se puede conectar a un
sencillo conducto de fibra de vidrio o madera o a una tubería de salida que permite
descargar los peces directamente al estanque o área de retención.

Oxigenación del agua con aire u oxígeno comprimido

16. Como ya hemos visto anteriormente (véase Sección 140), existen varias formas
de mejorar la concentración de OD del agua de transporte. Una forma simple y
eficiente consiste en utilizar aire comprimido u oxígeno puro, suministrado de forma
continua desde un cilindro de almacenamiento. Puede utilizar este tipo de sistema
con los transportadores descritos (véase Sección 144) o con depósitos de fibra de
vidrio que se pueden comprar a proveedores especializados.

17. Puede alquilar o adquirir estos cilindros en establecimientos especializados,

donde también se pueden recargar o cambiar por otros llenos. Asegúrese de adquirir
el gas que va a necesitar.

Nota:el oxígeno comprimido proporciona entre cuatro y cinco veces el oxígeno que
proporciona el aire comprimido, pero es mucho más caro. El aire comprimido por lo
general es suficiente para distancias cortas o medias.

18. Cuando utilice este sistema de oxigenación recuerde los puntos siguientes.

(a) No necesita un agitador/aireador eléctrico. Puede desconectar los aireadores ya

existentes o mantenerlos preparados como reserva. Cubra firmemente las aberturas
de los aireadores si los retira

(b) Haga un pequeño orificio adicional en cada tapa para introducir el tubo de
oxigenación dentro del depósito.

(c) Si utiliza oxígeno puro, asegúrese de que el depósito sea tan estanco al aire como
sea posible para evitar pérdidas.

19. En el fondo del depósito coloque un difusor de gas horizontal, que puede adquirir a
proveedores especializados. Estos difusores son muy eficientes pero podrían ser
caros. También puede fabricarlos de tipo mas sencillo.

(a) Puede utilizar un tubo en forma de T o de Y de metal o de plástico y un tubo flexible de

goma o de plástico o un tubo rígido de plástico (PVC) (de 0,6 a 1 cm de diámetro) en
el que se practican una serie de pequeños orificios utilizando, por ejemplo, una aguja
calentada al rojo vivo. Idealmente, estos orificios deberían tener un diámetro
aproximado de 1 mm, estar separados 1 cm entre sí y ocupar toda la superficie
superior del tubo difusor.
(b) Puede construir un marco rectangular hecho de tubo metálico o de plástico (de 1 a 1,5
cm de diámetro) con crucetas de conductos de goma flexible o de plástico o tuberías
de plástico perforadas con pequeños orificios.

(c) También se puede utilizar un marco metálico rectangular fijado en el interior con
anillas o ganchos. Se le conecta un tubo resistente de goma o de plástico con
pequeños orificios como se muestra.
(d) También puede fabricar un difusor bastante eficiente utilizando piedra pómez (una
roca volcánica muy ligera con muchos orificios en su interior) o roca de coral, según
sigue:

 corte un trozo del tamaño adecuado, por ejemplo de 20 cm de longitud x 5 cm x 5 cm y, en el

centro de uno de sus extremos, taladre un orificio que llegue aproximadamente hasta un tercio
de la longitud de la piedra, lo bastante grande como para que quepa el tubo de suministro;
 encaje el tubo de suministro en el extremo y péguelo o séllelo (por ejemplo, con sellador de
acuarios) en su sitio;
 tenga cuidado al manipular el difusor, ya que podría quebrarse o romperse si se golpea.

Utilización de un sistema de aire u oxígeno comprimido

20. Siga las recomendaciones generales indicadas anteriormente en la Sección 140,

así como las que se detallan en el recuadro anterior, y proceda como se detalla a
continuación.

(a) Calcule la tasa de carga segura de acuerdo a las condiciones locales y a su

experiencia. El Cuadro 36. da las pautas del caso. Este cuadro es aplicable al volumen
combinado de agua y peces utilizado para el transporte.

(b) Coloque el difusor en el fondo del transportador y conéctelo.

(c) Llene el transportador con agua hasta tres cuartas partes de su capacidad.

(d) Abra gradualmente la válvula del cilindro de gas. Ajuste cuidadosamente el suministro
de aire u oxígeno, de forma que suban pequeñas burbujas de gas a través del agua. No
suministre un caudal de gas demasiado grande.

(e) Cargue los peces y llene el transportador de agua. Ciérrelo firmemente.

(f) Comience el transporte. Diez o quince minutos después de salir, pare y vea como se
comportan los peces

TENGA CUIDADO al utilizar cilindros de gas:

Almacene y manipule los cilindros de gas con cuidado. No los

deje caer ni los exponga a temperaturas excesivas. No utilice
cilindros dañados o defectuosos.

Fije con tornillos un buen regulador de presión en el extremo del

cilindro. Manipúlelo con cuidado y manténgalo en buenas
condiciones. Asegúrese de que las arandelas de sellado se
encuentran en buenas condiciones.
 Fije el cilindro de gas bien, con cuerdas resistentes o collares
metálicos. Normalmente se coloca en posición vertical en una
esquina del vehículo o remolque.

Entre el cilindro y el difusor, utilice una tubería de alta presión de

buena calidad. Debería ser lo bastante larga como para
alcanzar el fondo del transportador. Utilice alambre, o
preferiblemente abrazaderas atornillables como, por ejemplo,
mordazas tipo “Jubilee” para conectar la tubería al cilindro y al
difusor.

Si utiliza oxígeno puro: no use nunca aceite o grasa en el

cilindro de gas o en el regulador de presión. No fume ni prenda
ningún fuego en su cercanía.

CUADRO 36
Indicaciones para el transporte de peces sin alimentar en un depósito bien oxigenado

Peces de agua cálida a transportar a entre 16°C y 20°C durante un período de 6 a 12

h(expresado como número de peces por 100 l de agua)

Peces de agua cálida a transportar durante un período de 4 a 8 h (tasas de carga en g/l)

14.6 Bolsas de plástico selladas

1. Actualmente se utilizan a menudo bolsas grandes de plástico para transportar

peces vivos, especialmente alevines y jaramugos, si la duración del viaje es
relativamente larga. Los peces se transportan dentro de un pequeño volumen de
agua situado en la porción inferior de la bolsa, con el volumen restante ocupado con
aire comprimido u oxígeno puro. El gas a presión permite la difusión lenta del oxígeno
en el agua. El transporte puede durar hasta 48 horas y, una vez haya transcurrido este
período de tiempo, es preferible cambiar el agua y volver a llenar la bolsa con gas.

Bolsas de plástico aptas para el transporte de peces

2. Puede obtener bolsas de plástico en establecimiento especializados, en forma de

bolsas ya preparadas para este uso o puede también fabricarlas utilizando un rollo de
manguito de plástico, como se explica a continuación.

3. Consiga material plástico que sea transparente, de forma que pueda observar
fácilmente el comportamiento de los peces.

4. Debe ser material resistente, con un grosor mínimo de:

 0,04 a 0,05 mm para larvas y alevines;

 0,06 a 0,08 mm para jaramugos;
 0,10 a 0,15 mm para peces mayores.

5. El plástico debe ser suficientemente ancho, de 45 a 55 cm, para que la bolsa tenga
un diámetro de 28,6 a 35 cm.

6. Normalmente puede comprar bolsas de plástico con estas características y con una
longitud total de 80 a 100 cm.

7. Para transportar peces muy pequeños debería buscar bolsas de plástico con fondos
redondeados, a fin de eliminar esquinas en las que los peces podrían quedar atrapados
y morir.

Fabricación de bolsas de plástico utilizando una manga de plástico

8. Puede fabricar bolsas de una o dos paredes. Consiga un rollo de manga o funda
de plástico transparente y grueso. Para fabricar bolsas de una sola pared, proceda como
se indica a continuación.

(a) Corte un trozo de entre 90 y 100 cm de longitud.

(b) Pliegue un extremo de la manga para cerrarlo.
(c) Amarre este pliegue firmemente con un pedazo de cordel.
(d) Derrita y fusione los extremos del pliegue con la llama de una vela o encendedor.
9. Para fabricar bolsas de dos paredes, corte un trozo de 180 cm de longitud. Haga un
fuerte nudo en el centro. Tire y extienda la mitad inferior de la manga sobre su mitad
superior.

Use bolsas de plàstico para transportas el pescado

10. Para preparar los peces para su transporte, proceda como sigue.

(a) Vierta agua limpia en la bolsa, hasta algo menos de un tercio de su capacidad total
lo que supone aproximadamente de 10 a 20 litros de agua. Si el transporte va a durar
más de 24 horas, reduzca esta cantidad hasta aproximadamente la cuarta parte del
volumen de la bolsa (véase a continuación).

(b) Compruebe que no haya fugas de agua.

(c) Coloque los peces en el agua. La tasa de carga varía, como se ve en la siguiente
Sección.

(d) Lleve la bolsa hasta un cilindro de gas:

 puede utilizar aire comprimido para los transportes que vayan a durar menos de 20 horas;
la tasa de carga se reduce entonces a la mitad (véase a continuación);
 utilice oxígeno puro para los transportes que vayan a durar más de 20 horas, el transporte
puede entonces durar hasta 48 horas.
(e) Cierre el extremo superior de la bolsa con sus manos y empuje el tubo de alta
presión del cilindro de gas a través del pliegue y dentro de la bolsa, de forma que su
extremo inferior quede por debajo de la superficie del agua.

(f) Sujete la bolsa holgadamente alrededor del tubo y desinfle su parte superior
empujando el aire hacia afuera a través de la abertura superior.

(g) Abra despacio la válvula del cilindro de gas y deje que el gas burbujee a través del
agua durante 20 ó 30 segundos;

(h) Cierre su mano estrechamente alrededor del extremo superior de la bolsa, levante
el tubo hasta que salga del agua e infle completamente la porción superior de la bolsa.

(i) Cierre la válvula del cilindro de gas y retire rápidamente el tubo de la bolsa al mismo
tiempo que retuerce firmemente el extremo superior de la bolsapara impedir que escape
el gas.

(j) Sujete la porción retorcida y amárrela firmemente de forma que la bolsa quede bien
sellada. Puede utilizar alambre ligero o un cordel resistente. También resulta
conveniente utilizar una banda de goma resistente como, por ejemplo un trozo de
cámara de neumático de 1,5 ó 2 cm de ancho. Si utiliza alambre, procure que los
extremos quedan bien asegurados para impedir que puedan pinchar las bolsas.

(k) Compruebe una vez más que no haya fugas de agua.

(l) Para una mayor seguridad, coloque la bolsa dentro de una segunda bolsa y cierre esta
segunda bolsa de forma independiente, utilizando técnicas similares.

( m) Para enfriar el agua dentro de las bolsas puede utilizar hielo picado, entre un 5 y
10 por ciento del volumen de agua. No utilice hielo para el transporte de alevines
tempranos.
11. Cuando transporte bolsas de plástico selladas debe protegerlas bien utilizando,
por ejemplo:

 una caja de cartón para transporte aéreo;

 una caja de madera para transporte por carretera, en un camión, carro o en la rejilla de una
motocicleta;
 una cesta bien tejida, sin bordes afilados internos, para transporte ligero por carretera; o
 una bolsa de lona cuando utilice bestias de carga.

12. Esto impide que las bolsas de plástico se perforen accidentalmente, procura
mayor tranquilidad a los peces manteniéndolos en la oscuridad y reduce el consumo
de oxígeno.

13. Puede mejorar más aún las condiciones de transporte utilizando:

 Material aislante, por ejemplo láminas de corcho o de poliestireno dentro de la caja o

empaquetándola con gránulos sueltos de poliestireno, periódicos viejos o serrín fino; no utilice
paja, que puede dañar la bolsa de plástico;
  Hielo en pequeñas bolsas de plástico colocadas entre dos capas de material aislante, en el
fondo de la caja. Utilice suficiente hielo, equivalente a entre el 10 y el 20 por ciento del volumen
de agua de la bolsa.

14. Manipule las bolsas con cuidado, especialmente durante su transporte. Las
salpicaduras excesivas de agua pueden matar los peces, especialmente cuando son
muy pequeños.

Recuerde: no fume o encienda ningún fuego mientras manipule las bolsas. No sólo
pueden los cigarrillos y la ceniza caliente pinchar las bolsas de plástico con facilidad
sino que también podrían causar una explosión en presencia de oxígeno puro.

Manejo de las bolsas de plástico a la llegada del transporte

15. Cuando las bolsas selladas de plástico llegan a su destino es necesario aclimatar
gradualmente los peces dentro de las bolsas a la calidad del agua en la que van a ser
almacenados. La temperatura y características químicas pueden ser muy diferentes a las
del agua utilizada para el transporte, especialmente si éste ha sido relativamente largo
(véase Sección 140).

16. Para aclimatar los peces a las nuevas condiciones de forma segura, proceda como
sigue.

(a) Asegúrese de que el agua receptora es apta para los peces.

(b) No abra las bolsas a su llegada. Deje flotar las bolsas selladas en el agua receptora
para igualar las temperaturas gradualmente. Se necesitan unos 20 minutos por cada
5° de diferencia.
(c) Abra las bolsas una vez la temperatura del agua dentro y fuera de las bolsas sea
aproximadamente igual.

(d) Después de un largo viaje, o si se supiera o sospechara que la composición química

del agua receptora es sustancialmente diferente de la del agua de transporte, iguale
gradualmente la calidad del agua como sigue:

 añada algo de agua receptora a las bolsas, a intervalos regulares, de forma que doble o
triplique el volumen de agua en cada bolsa a lo largo de media hora;
 coloque la abertura de la bolsa bajo agua y deje que los peces naden fuera de la misma;
 compruebe la reacción de los peces cuidadosamente durante la ejecución de este
procedimiento y ajuste el intercambio o mezcla del agua según haga falta.

(e) Limpie la bolsa bien de forma que pueda ser reciclada.

Aclimatar los peces a la temperatura y la calidad del agua de destino

Determinación de la capacidad de carga de las bolsas de plástico

17. Puede determinar la capacidad de carga de dos formas.

(a) Se la puede calcular en base al peso medio de los peces. Este método se puede
aplicar con una proporción de tres volúmenes de gas a un volumen de agua:

 con oxígeno puro, para un período de transporte de hasta 48 h; o

 con aire comprimido, para un período de transporte de hasta 20 horas.

(b) Se pueden consultar los Cuadros estándares en base al peso medio de los peces,
temperatura del agua y duración del transporte. Para obtener mejores resultados, se
utilizan bolsas de plástico con 20 litros de agua y al menos 20 litros de oxígeno puro.

118. Si tiene poca experiencia con el tipo de transporte a organizar, haga una prueba
utilizando unas cuantas bolsas para probar primero las capacidades de carga para la
duración estimada del viaje. Ajuste las tasas de carga según sea necesario.

Cálculo de la capacidad de carga

19. Para utilizar el método de cálculo proceda como sigue.

(a) Obtenga el peso medio (PM) de sus peces (véase Sección 8.6)..

(b) Calcule la tasa de carga (TC) de una bolsa, en términos de g/l o según el número
de peces/l de agua en la bolsa:

 si utiliza aire comprimido (12a 20 h de transporte): TC en (g/I) = 19 (PM) o TC (en peces/l)

= 19 (PM)

Ejemplo

Como promedio, los peces a transportar pesan PM = 27,7 g cada uno. Si utiliza tres volúmenes de aire
comprimido por volumen de agua, la tasa de carga de cada bolsa es:

TC = 19 (27.7 g) = 19 x 5.26 g = = alrededor de 100 g/I; or

TC = 19 (27.7 g) = 19 ÷ 5.26 g = 3.6 peces/I;

 · si utiliza oxígeno puro (hasta 48 horas de transporte): TC(en g/I) = 38 AW or TC (en
peces/I) = 38 ÷ AW.

la tasa de carga con oxígeno puro es el doble de su equivalente con aire

Nota:
comprimido.

Ejemplo

Como promedio, los peces a transportar pesan PM = 6,5 g cada uno. Utilizando oxígeno puro para el
transporte, la tasa de carga es:

TC = 38 6.5 g = 38 x 2.55 g = 96.9 g/I; or

TC = 38 ÷ 6 5 g = 38 ÷ 2.55 g = 14.9 peces/l

(c) De ser necesario, ajuste la tasa de carga TC calculada de acuerdo con sus propias
condiciones:

 para períodos de transporte inferiores a 12 h, puede elevar su TC hasta en un 30 por ciento;

 para peces muy delicados como, por ejemplo, truchas arco iris y carpas plateadas, reduzca
su TC en un 30 por ciento.

Ejemplo

Para transportar carpas comunes de 27,7 g con aire comprimido durante un período de sólo 5 h, se
puede aumentar la TC como sigue:

100 g/I + (100 g/I x 0.30) = 130 g/I or

3.6 peces/I + (3.6 x 0.30) = = alrededor de 4.7 peces/I.

Sin embargo, para transportar carpas plateadas de 17,6 con aire comprimido durante 5 h se debe
disminuir la TC como sigue:

100 g/I - (100 g/I x 0.30) = 70 g/I or

3.6 peces/l - (3.6 x 0.30) = alrededor de 2.5 peces/I.

(d) Estime el volumen total V de cada bolsa, una vez llena y sellada.

Ejemplo

Una bolsa de plástico tiene 55 cm de ancho y 80 cm de largo. Después de sellarla su altura queda
reducida en unos 15 cm para convertirse en 80 cm - 15 cm = 65 cm:

 el diámetro de la bolsa sellada es (2 x 55 cm) ÷ 3.14 = 35 cm;

 la sección transversal de la bolsa sellada es (35 cm ÷ 2) 2 x 3.14 =
961.6 cm2;
 el volumen V es 961.6 cm2 x 65 cm = 62 504 cm3;
 · esto es equivalente a unos 62 dm3 ó 62 l = V.

(e) Estime el volumen disponible de agua en cada bolsa, basándose en que la proporción
gas:agua debería ser de 3:1, es decir, el gas ocupa tres cuartas partes y el agua una
cuarta parte del volumen total V de cada bolsa.

Ejemplo

Para estas bolsas de plástico (V = 62 l), el volumen disponible de agua = 62 l x 0,25 = alrededor de
15,5 l.

(f) Calcule la capacidad de carga de cada bolsa de plástico multiplicado la tasa de carga
TC (véanse b y c más arriba) por el volumen disponible de agua (véase e).

Ejemplo

A partir de los ejemplos anteriores y utilizando aire comprimido, se puede cargar cada una de las bolsas
con:
  carpas comunes (27,7 g cada una, de 12 a 20 horas de transporte):
100 g/l x 15,5 l = 1 550 g, ó
3,6 peces/l x 15,5 l = 56 peces
 carpas comunes (27,7 g cada una, de 5 horas de transporte):
130 g/lx 15,5 l = 2 015 g, ó
4,7 peces/l x 15,5 l = unos 73 peces
 carpas plateadas (27,7 g cada una, de 5 horas de transporte):
70 g/l x 15,5 l = 1 085 g, ó
2,5 peces/l x 15,5 l = unos 35 peces

Utilización de las tablas de capacidad de carga

20. La segunda forma de determinar la capacidad de carga de las bolsas de plástico

está basada en la utilización de tablas estándares, que se usan como se describe a
continuación.

(a) Consiga unas bolsas grandes de plástico, con un volumen sellado total de unos 60
litros.

(b) Calcule el peso medio (en g) de sus peces (véase Sección 86).

(c) Estime la duración total (en horas) del transporte, incluyendo los posibles retrasos.

(d) Estime la temperatura media del agua (en °C) durante el transporte.

(e) Introduzca estos datos en una de las tablas siguientes para obtener la capacidad
de carga CC (en número de peces) para cada bolsa de plástico, que contiene 20 litros
de agua y al menos 20 litros de oxígeno puro;

 utilice el Cuadro 37 para peces de aguas frías, por ejemplo la trucha arco iris;for coldwater
fish such as rainbow trout, use;
 utilice el Cuadro 38 para peces de aguas cálidas, por ejemplo la tilapia y la carpa.

(f) Ajuste estas capacidades de carga, según sea necesario, para bolsas de tamaños
diferentes y también:

 para peces muy sensibles de aguas calientes, por ejemplo la carpa plateada, reduzca la
CC en un 30 por ciento;
 si debe utilizar aire comprimido en lugar de oxígeno puro, reduzca la CC a la mitad y limite
la duración del transporte a unas 20 horas.

(g) Si prefiere definir la capacidad de carga en términos de peso, multiplique el anterior

valor de CC (número de peces) por el peso medio de sus peces (PM en g) para
obtener la CC (en g) para cada bolsa de plástico.

Ejemplo

A una temperatura de 20°C y para transportes de hasta 15 h con oxígeno puro, la CC para tilapias de
0,5 g se determina utilizando el Cuadro 38 en CC = 2 600 peces por bolsa. Esto es el equivalente de
CC = 0,5 g x 2 600 = 1 300 g/bolsa. Si utilizara aire comprimido en lugar de oxígeno puro, CC = 2 600
peces x 0,50 = 1 300 peces/bolsa ó 1 300 x 0,5 g = 650 g por bolsa.

CUADRO 37
Indicaciones para el transporte de juveniles de trucha arco iris en bolsas de plástico selladas
(llenadas con 20 l de agua y al menos 20 l de oxígeno - capacidades de carga expresadas
como número de peces por bolsa

CUADRO 38
Indicaciones para el transporte de juveniles de peces de aguas cálidas en bolsas de plástico
selladas
(llenadas con 20 l de agua y al menos 20 l de oxígeno 1 - Capacidades de carga expresadas
como número de peces por bolsa)
 )

FUENTE:
http://www.fao.org/tempref/FI/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6709s/x6709s14.ht
m
 CONCENTRADOS Y ALIMENTO PAR LOS ALEVINOS

Pasos que se deben de seguir:

1- Eclosión. Una vez transcurridos 24-48h desde la puesta, siempre

manteniendo el acuario a 28º C, habiendo retirado ya a la hembra, se produce la
eclosión de los huevos, nosotros aparentemente no veremos mucho mas que un
montón de colitas colgando del nido, que irán cayendo y el macho las irá
recolocando en el nido (Imagen 1), para facilitar la tarea al macho deberemos
bajar el nivel de agua a unos 10cm. Durante los dos primeros días irán
consumiendo el saco vitelino pasando a buscar comida transcurridos esos días
iniciales. Y es ahí donde nosotros pasamos al siguiente paso.

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2- Primeros 4-5 días. Una vez hayan eclosionado los huevos debemos trazar el
plan de alimentación de los alevines y este no es otro que conseguir crear
infusorios para la primera semana de vida, ¿cómo consigo infusorios
preguntaréis? Pues es sencillo, hay varias maneras:

A- Colocar una hoja de lechuga con granos de arroz integral sumergidos en agua
al sol durante un par de días, hasta que el color del agua enturbie.

B- Conseguir plantas flotantes generadoras de infusorios, para mi gusto esta es

la mejor opción y la mejor planta seria la Riccia Fluitans, pero sirve la Lemna
Minor o Pistia stratiotes, ya que como la tendremos de antes de la eclosión los
infusorios estarán en nuestro acuario.

C- Opción comercial, Liquid fry nº 1, o alimento vegetal liquido para alevines,

muy efectiva cuando la juntamos con la opción B.

Una vez pasen los tres primeros días, debemos prepararnos bastante bien para
la natación horizontal y su posterior afán por alimentarse que tienen estos
peces, y no hay nada mejor para empezar que la artemia salina, ¿cómo se
prepara? Pues para ello yo os recomiendo el artemiero de Hobby por su
comodidad y su coste, mezclaremos unos 32-33 gr. de sal por litro de agua, y
vertimos en el artemiero, después echaremos los cistes de artemia bien
distribuidos en el aro exterior del artemiero, y a esperar un par de días.
Llegamos al siguiente paso.

3- El primer mes. La alimentación se basaría en artemia, por lo tanto debemos

de tener 2 cultivos alternos para no dejar de tener alimento para los peques,
mientras tanto debemos hacernos con una cepa de grindal (Imagen 2), lo mejor
para mi gusto, o bien Daphnia Magna (Imagen 3).

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Durante este mes solo administraremos la artemia preparando con esmero las
otras alternativas. La artemia se recomienda suministrar alrededor de 2-3 tomas
al día, por lo que debemos de estar atentos a nuestros cultivos dado la
responsabilidad que eso conlleva podría ocasionarnos muchas bajas y el primer
mes es el mas peligroso, puesto que es el mes en el que los alevines forman su
laberinto, eso que quiere decir, que deberemos de tener el acuario bien tapado y
que se vea la humedad (ver gotas de condensación en la tapa).
Pasado ese mes o 5 semanas aprox. Pasamos al siguiente paso.

4- Fase de engorde, del primer mes en adelante. Para mi gusto el Grindal

es mas eficiente en cuanto al crecimiento de los alevines, otros criadores
tendrán su opinión sobre otros alimentos, yo al menos os recomiendo este, 2-3
tomas diarias de Grindal, y así en un par de meses o tres, empezaremos a
observar machos y hembras, para su separación en tanques distintos, pero ese
es otro tema que aún no vamos a tocar.
 Mojarras Iniciación 45%

Recomendaciones para su uso

Es un alimento completo, cuya formulación está dirigida a mojarras una vez han finalizado su fase de
reversión sexual.
Útil en animales entre los 0.1g y 0.5g de peso, con una frecuencia de alimentación de 12 veces/día.
Composición garantizada

Categorías: Piscicultura, Producto Para Peces De Aguas CálidasEtiquetas: Producto Para La

Piscicultura, Producto Para Peces De Aguas Cálidas

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Product Description
Recomendaciones para su uso
Es un alimento completo, cuya formulación está dirigida a mojarras una vez han finalizado su fase de
reversión sexual.
Útil en animales entre los 0.1g y 0.5g de peso, con una frecuencia de alimentación de 12 veces/día.
Composición garantizada

CONCENTRADO PARA ´PECES EN ENGORDE.

FUENTE:
https://www.solla.com/productos/acuicultura/solla-peces-20

Solla Peces es un producto diseñando como suplemento en el engorde de tilapias, cachamas y

peces de aguas cálidas en general.
Es un alimento ideal para el mantenimiento de los animales antes de cosecha (períodos de
cuarentena) a razón de 0.5% de la biomasa/día, con un mínimo de 3 raciones/día.
Puede ser suministrado en los lagos de pesca deportiva para los períodos de alimentación a razón
de 1% de la biomasa /día
Presentaciones

Solla Peces viene en presentación de pellets extruidos de 6 mm. Su empaque es en sacos de 40

Kilogramos y en bolsas de 1 Kilogramo.

Composición garantizado

Proteína mínima 20.0%

Grasa mínima 2.5%

Cenizas máxima 12.0%

Humedad máxima 13.0%

Fibra máxima 4.0%

REGISTRO ICA 7684 AL

Observaciones y Contraindicaciones

La tasa de alimentación debe de ser ajustada teniendo en cuenta la temperatura del agua. Para tal
efecto consulte la tabla guía

COSTOS DE LOS MEDICAMENTOS Y VITAMINAS

COSTOS FINANCIEROS DE LOS ESTANQUES
Un estanque es un depósito cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede
ser utilizado para el cultivo controlado de peces. Los peces producidos en estanques son
una fuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores. Peces como las
tilapias y las carpas se cultivan fácilmente y se obtienen buenas producciones si se sigue un
plan de manejo adecuado (Figura 1). Este manual provee guías simples y prácticas para el
cultivo de peces en estanques.
INSUMOS - agua - tierra - mano de obra - capital –
RENDIMIENTOS
 Proteínas
 Ganancias

SELECCION DEL LUGAR Y CONSTRUCCION DEL ESTANQUE El tamaño del estanque

por lo general está limitado por la topografía del terreno, la disponibilidad de insumos y los
costos de construcción. No se recomienda construir estanques menores de 100 m2 de
superficie. Tampoco se recomienda construir estanques mayores a una hectárea ya que
son costosos de construir y difíciles de manejar.

El lugar seleccionado para la construcción del estanque tiene que estar libre de
inundaciones y puede quedar lo suficientemente cerca de otras actividades de la granja, de
tal forma que el agua del estanque pueda ser utilizada en bebederos de animales, en
irrigación suplementaria de huertos o para diversas actividades. Los valles de pequeño
tamaño, con pendientes 3 graduales a los lados y con áreas planas en los llanos o laderas,
son sitios comunes para estanques (Figura 2).

MANEJO ADECUADO MANEJO INADECUADO

Figura 2: Pequeños valles como éste, contienen lugares con alto potencial para contruir
estanques. Estos pueden ser construidos en las partes bajas y planas de la pendiente del
valle. Estos estanques pueden ser llenados con agua del arroyo derivado.

Las fuentes de agua más comunes para abastecer a los estanques son la lluvia, los
manantiales y los arroyos. Es necesario que durante todo el año el agua este disponible en
buena cantidad y 4 calidad. El agua debe estar libre de pesticidas y otros químicos que
pueden causar la muerte a los peces e intoxicar al hombre y al ganado.

Los estanques pueden construirse sin necesidad de emplear maquinaria pesada cuyo
costo es elevado. A pesar de incrementarse considerablemente el tiempo de construcción,
los estanques se pueden construir utilizando tracción animal y/o la labor de un grupo de
hombres. Durante la construcción, los diques deben compactarse firmemente para prevenir
problemas de filtración y/o su posible derrumbe al llenar con agua el estanque (Figura 3)
. Figura 3: Yunta de bueyes o mulas que pueden usarse para mover la tierra durante la
construcción de los diques. La compactación del dique se hace cada vez que se coloca una
capa de tierra de 10 cm.

ESPECIES DE PECES COMUNMENTE CULTIVADAS La tilapia y la carpa común son los

peces que se cultivan con mayor frecuencia. Estos peces se caracterizan por su gran
fortaleza y resistencia a enfermedades. Bajo condiciones óptimas se reproducen fácilmente
y crecen rápido. Las tilapias son nativas de Africa pero han sido introducidas en varios
países del mundo. Su crecimiento es óptimo en aguas calientes (30°C a 35°C). De las cinco
especies de tilapia utilizadas comúnmente en acuicultura, la que más se cultiva en el mundo
es la tilapia nilótica(Oreochromis niloticus) (Figura 4). 5 29 a 31 radios dorsales 16 a 18
espinas dorsales barras negras verticales Figura 4:Oreochromis niloticus La carpa común,
Cyprinus carpio, es un pez de clima templado que resiste un intervalo más amplio de
temperatura (1°C a 35°C) que la tilapia. Probablemente fue la carpa común la primera
especie que se cultivó en estanques, hace aproximadamente 2000 años en la China. Desde
entonces algunas variedades han sido desarrolladas. Estas se pueden diferenciar por el
patrón de escamas y la forma de su cuerpo. Los patrones de escamas que más predominan
son el normal y el espejo (Figuras 5 y 6). 6 Figura 5: Carpa común con un patrón de
escamas "normal". Figura 6: Carpa común con un patrón de escamas "espejo".

MANEJO DEL ESTANQUE Todos los estanques piscícolas requieren de un manejo y

mantenimiento adecuado. Algunas prácticas básicas se mencionan a continuación. 1)
Mantener peces indeseables fuera del estanque A través de las entradas de agua pueden
introducirse al estanque peces salvajes. Los alevines sembrados en el estanque pueden ser
depredados por peces piscívoros (Figura 7). Otros peces salvajes pueden competir con los
peces sembrados por el alimento y ésto puede causar un bajo crecimiento. Debido a lo
anterior, los peces salvajes deben separarse de los alevines sembrados y deben removerse
del estanque. Para prevenir el acceso de peces salvajes al estanque, las entradas de agua
deben poseer filtros de malla de pequeña abertura. La inspección diaria y la limpieza
rutinaria de estos filtros previenen su obstrucción. Antes de llenarse nuevamente un
estanque y de ser sembrado con alevines, todo estanque cosechado debe desocuparse
completamente y se debe secar al sol hasta que aparezcan rajaduras en el barro. En
aquellos estanques en donde queden áreas que no puedan ser completamente drenadas,
se deben emplear venenos no tóxicos para el hombre, para así eliminar todos los peces que
hayan sobrevivido a la cosecha y que permanezcan en dichas áreas. Estos venenos se
describen en el manual de esta serie técnica: "Como Eliminar Insectos Depredadores y
Peces Silvestres de su Estanque". 7 Figura 7: Los peces carnívoros deben mantenerse por
fuera del estanque para prevenir que se alimenten de los alevines sembrados.

2) Encalar y fertilizar el estanque El color del agua es un buen indicador de la productividad

del estanque. Las aguas claras, por lo general, no contienen abundantes organismos
naturales que sirven de alimento a los peces, mientras que hay gran abundancia de estos
organismos en aguas verdosas. La presencia de fitoplancton y otros organismos naturales
producen el color verde. Al encalar y fertilizar el estanque se incrementa la abundancia de
estos organismos (Figura 8).
En algunos lugares la disponibilidad de cal es limitada y posiblemente no es necesaria su
aplicación si el suelo o el agua del estanque no presentan niveles elevados de acidez. En
un laboratorio o utilizando un equipo portátil de análisis se puede determinar la acidez del
suelo y, por ende, la necesidad de encalamiento.

El análisis de la acidez puede ahorrar al agricultor tiempo, mano de obra y dinero. Se

puede contactar a un extensionista en agricultura para obtener mayor información sobre la
forma de analizar el suelo y el agua y sobre los requerimientos de cal. A todos los
estanques se les puede aplicar fertilizantes químicos y/o orgánicos (estiércoles y compost -
Figura 9). Una técnica útil para determinar si ha sido añadido suficiente fertilizante al
estanque se ilustra en la Figura 10.

Existen numerosos factores que están ligados a la efectividad del encalamiento y

fertilización para estimular la producción de organismos naturales que sirven de alimento a
los peces. Cal Cal Cal Cal Cal Cal Cal Figura 8:
La cal debe ser esparcida uniformemente sobre el fondo del estanque. 8 Pilo de compost
orgánico Fertilizante químico Figura 9: Aplicar fertilizantes químicos y/o orgánicos.
Fitoplancton 20 a 30 cm Zooplancton Figura 10: La abundancia de plancton en el agua
puede ser determinada utilizando la palma de la mano y el codo como guías. La visibilidad
de la palma hasta un profundidad de 20 a 30 centímetros (profundidad del codo) indica
abundante plancton. 9 En los manuales de ésta serie técnica: "Introducción a la Fertilización
de Estanques Piscícolas", "Fertilizantes Químicos para Estanques Piscícolas" y
"Fertilizantes Orgánicos para Estanques Piscícolas", se encuentra información más
detallada sobre como fertilizar y encalar estanques. Un concepto errado y generalizado
acerca del crecimiento de peces en estanques, es que éstos requieren de un flujo continúo
de agua. En un estanque el agua fresca debe ser agregada solamente cuando se necesite
corregir los problemas de baja calidad del agua o para reemplazar las perdidas por
evaporación y filtración. Estos seran explicados más adelante. Un flujo de agua continúo en
el estanque remueve los nutrientes añadidos por medio de la fertilización e inhibe el
crecimiento de plancton.

3) Sembrar el número adecuado de peces Para asegurar un óptimo crecimiento de los

peces y una buena producción se debe sembrar en el estanque un número adecuado de
alevines (Figura 11). Al sembrar un número excesivo de peces se sobrepobla el estanque y
se reduce su crecimiento. Por el contrario, al sembrar una cantidad de peces menor que la
ideal, se utilizan pobremente los organismos naturales alimenticios, obteniéndose una baja
producción de pescado. El intervalo óptimo de siembra, para la tilapia es de 1 a 2 peces por
m2 de superficie de estanque, mientras que para la carpa común se recomienda entre 1 y 2
peces por cada 10 m2 de superficie de estanque.

En la tilapia y la carpa se utiliza la tasa de siembra más alta cuando se les va a

proporcionar alimento suplementario. La carpa común se alimenta del fondo del estanque y
si se mantienen más de 2 carpas por 10 m2 ésta actividad producirá que el agua se enturbie
con sedimentos. 10 Sembrar un número excesivo de peces resulta en: - escasez de
alimentos - peces de pequeño tamaño - reducción en el crecimiento Sembrar una densidad
óptima de peces resulta en: - cantidad adecuada de alimentos - peces de gran tamaño - alta
producción de pescado - crecimiento acelerado Sembrar una baja densidad de peces
resulta en: - subutilización del alimento natural - peces de gran tamaño - baja producción de
pescado - crecimiento acelerado Figura 11: La densidad de siembra afecta el crecimiento de
los peces, la utilización del alimento natural disponible en el estanque y el tamaño final en la
cosecha.

ALIMENTANDO A LOS PECES En estanques fertilizados, al proveer alimento

suplementario se puede acelerar el crecimiento de los peces. La tilapia y la carpa común
pueden consumir una gran variedad de alimentos, muchos de los cuales están a la
disposición de muchos agricultores. Algunos ejemplos de estos alimentos suplementarios
son el salvado de trigo, el afrecho de arroz, gluten de maíz, harina de la semilla de la palma
africana, hojas secas y molidas de los arboles de mora, ipil-ipil y de mandioca (yuca),
sangre seca, lombrices de tierra picadas, termitas, caracoles picados e insectos. En la
mayoría de los casos es aconsejable alimentar dos veces por día (mañana y tarde). La
cantidad de alimento a proporcionar depende del número de peces sembrados y de su peso
promedio. Es aconsejable alimentar a los alevines entre un 10 a 12% de su peso corporal.
Esta rata alimenticia se reduce gradualmente hasta alcanzar un 2 a 3% del peso corporal,
cercano al tiempo cuando los peces alcanzan el tamaño deseado en el mercado. 11

MANEJO DE LA CALIDAD DEL AGUA EN EL ESTANQUE Una baja concentración de

oxígeno disuelto en el agua puede matar a los peces. Esta condición es producida por el
exceso de comida y de fertilizante orgánico, que al descomponerse consumen el oxígeno
del agua. Si el consumo de oxígeno es elevado, los peces pueden morir asfixiados.
Aquellos estanques a los que se les está suministrando grandes cantidades de fertilizantes
y/o alimento deben ser monitoreados cuidadosamente para determinar si la concentración
de oxígeno disuelto en el agua es la adecuada para los peces. Por lo general, la
concentración de oxígeno disuelto en el agua se agota justo antes del amanecer. Es
recomendable que los agricultores visiten sus estanques temprano en la mañana para ver si
sus peces están sufriendo una baja concentración de oxígeno. Cuando la ésta es baja, los
peces suben a la superficie, en donde el agua está en contacto con la atmósfera y en donde
los niveles de oxígeno son mayores (Figura 12).

12 Agua fresca con alto contenido de oxígeno Agua estancada, baja concentración de
oxígeno Figura 12: Un estanque con baja concentración de oxígeno disuelto en el agua. En
la superficie del agua la mayoría de los peces estarán dispersados uniformemente y
parecerán como que si tragaran aire ("boqueando"). Si se les asusta, los peces chapotearán
y se sumergirán a mayores profundidades, retornando rápidamente a la superficie. Este
comportamiento puede ser confundido fácilmente con el de la alimentación. Sin embargo, si
se asustan los peces mientrás son alimentados, éstos no regresarán inmediatamente a la
superficie. Por lo general, los peces no comen si la concentración de oxígeno disuelto en el
agua del estanque es muy baja. Es necesario que inmediatamente tome medidas para
corregir este problema. Como Corregir los Problemas de Baja Concentración de Oxígeno en
Aguas de Estanques 1) Añada inmediatamente agua fresca al estanque para remplazar el
agua con baja concentración de oxígeno, hasta que los peces dejen de boquear en la
superficie. Si antes de entrar al estanque se permite al agua fresca fluir sobre una estructura
en forma de terraza más oxígeno se disuelve en ésta (Figura 13). 2) Suspenda la aplicación
de fertilizantes y/o de alimento por varios días. Durante este tiempo, observe
cuidadosamente el comportamiento de los peces. Si el problema de oxígeno ha sido
corregido, los peces volverán a presentar el comportamiento alimenticio habitual. Por otro
lado, se debe volver a fertilizar el estanque, si se observa un objeto sumergido (Figura 10) a
una profundidad de 30 centímetros y si la abundancia de plancton es baja. 13 3) Si el
problema de baja de oxígeno es crónico, reduzca la cantidad de fertilizante y/o alimento
suministrado al estanque. Suministro de agua fresca El agua fresca es aereada en la
medida en que fluye sobre las terrazas y entra en el estanque Estanque con baja
concentración de oxígeno Terraza de piedra u otro material Figura 13: Añadiendo y
aireando el agua fresca en un estanque con baja concentración de oxígeno.

COSECHANDO EL ESTANQUE La cosecha es una de las actividades del ciclo de manejo

de los estanques. La cosecha puede ser parcial (utilizando redes) o total (drenando el
estanque). La labor de manejo y cosecha del estanque es más fácil si se instala un sistema
de drenaje. Existen diferentes tipos de drenajes. Por ejemplo, para cosechar un estanque
pequeño se puede cortar o destruir una porción del dique para permitir su vaciado (Figura
14). Antes de volver a llenar el estanque para el próximo ciclo de producción, se debe
reconstruir el dique. Por otro lado, se pueden utilizar otras estructuras de drenaje
permanentes, las cuales requieren de una construcción e instalación especial (Figura 15).
Por lo común, los estanques grandes son cosechados con redes o trasmallos (Figura 16).
14 Figura 14: Al cortar una sección del dique se puede drenar y cosechar un estanque
pequeño. 15 Tabla removible de madera Compuerta

DRENAJE DE COMPUERTA TEMPORAL Dique Angeo o malla Tubo de drenaje

DRENAJE EN FORMA DE MONJE Relleno de arcilla Base de concreto Relleno de arcilla

Nivel del agua Nivel del agua Nivel del agua Puerta removible de madera Collar de cemento
para prevenir filtraciones Collar de cemento para prevenir infiltraciones Dique Tubo de
drenaje Tubo con codo giratorio de 90°

DRENAJE CON TUBO VERTICAL GIRATORIO Figura 15: Secciones transversales de tres
de las estructuras más usadas para el vaciado de estanques. 16 Figura 16: Redes y
trasmallos que se usan frecuentemente para cosechar estanques. REGLAS

IMPORTANTES A SEGUIR CUANDO SE COSECHA UN ESTANQUE 1) No proporcione

alimento 48 horas antes de la cosecha. Este tiempo es suficiente para que los peces vacien
sus intestinos y para que haya una mayor supervivencia. 2) Siempre coseche durante las
horas más frescas del día. Si la cosecha es total, empiece a vaciar el agua del estanque
durante la noche anterior. Los peces deben ser cosechados en la mañana, antes que la
temperatura se eleve por encima de 28°C. 3) Siempre planee la cosecha con anterioridad.
Con tiempo suficiente haga los arreglos necesarios con las personas encargadas del
mercadeo del pescado. Antes de la cosecha, reconfirme y asegúrese que ellos estén
preparados para recibir el pescado. Todos los medios de transporte que piense utilizar
deben estar listos con anterioridad. Si los peces no van a ser vendidos vivos, se debe
obtener suficiente hielo para una preservación adecuada del pescado. Si los peces van a
ser vendidos a una planta procesadora, ésta también debe ser contactada con anterioridad.

GLOSARIO DE TERMINOS Alevín - un pez con un peso entre 1 a 25 gramos o que mide
más de 2.5 centímetros de longitud total. Alimento Suplementario o Incompleto - alimento
que no contiene todas las vitaminas y nutrientes esenciales para el crecimiento de los peces
y que se produce por fuera del estanque. 17 Baja de Oxígeno - condición que generalmente
ocurre durante la noche, en la cual el oxígeno disuelto en el agua del estanque se agota
principalmente por la descomposición de la materia orgánica y la respiración de los
organismos del estanque. Collar para Prevenir Infiltraciones - placa de cemento o acero que
se coloca alrededor del tubo de drenaje y que se extiende aproximadamente 60 centímetros
de éste. Este collar se entierra en el dique del estanque para prevenir la filtración del agua a
través del dique y a lo largo del tubo. Dique del Estanque - pared o muralla que se
construye para retener el agua en el estanque. Fertilizante - sustancia que al ser agregada
al agua ayuda a incrementar la disponibilidad de nutrientes que van a ser utilizados para la
producción de organismos naturales que pueden servir de alimento a los peces. Fertilizante
Orgánico/Estiércol - fertilizante compuesto por material vegetal o animal, la cual tiene que
descomponerse para que sus minerales y nutrientes puedan ser asimilados en el estanque.
Fertilizante Químico - fertilizante mezclado industrialmente, el cual contiene nitrógeno,
fósforo y potasio en diferente proporciones. Fitoplancton - el componente vegetal del
plancton. Organismos Naturales Alimenticios - plancton, insectos y otros organismos
acuáticos utilizados por los peces como alimento. Pez Piscívoro - pez que consume otros
peces. Plancton - organismos acuáticos microscópicos (plantas y animales) que sirven de
alimento para peces y otros organismos acuáticos superiores. Venenos para Peces -
sustancia tóxico que esparcida en los estanques elimina peces e insectos acuáticos.
También conocido como venenos piscicidas. Deben ser utilizado para eliminar peces antes
de sembrar a los alevines.